เนื้อไก่ที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ไก่ย่างแสนอร่อยที่บ้าน: เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยศิลปะการทำอาหาร

คุณชอบทานแซนวิชกับไก่เนื้อนุ่มไหม? ผู้ผลิตสมัยใหม่ให้โอกาสเราในการเลือกผลิตภัณฑ์นี้ แต่ของว่างที่ปรุงเองมักจะมีรสชาติดีและดีต่อสุขภาพกว่ามาก แน่นอนคุณต้องคนจรจัดเล็กน้อยด้วย pate แบบโฮมเมด แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมในสูตรอาหารใด ๆ สำหรับอาหารจานนี้ได้เสมอและสามารถเตรียมส่วนผสมสำหรับใช้ในอนาคตได้ซึ่งในอนาคตจะช่วยประหยัดเวลาในการรับประทานอาหารเช้าและของว่างได้ตลอดทั้งวัน

เนื้อหา

• 1 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่ย่างแบบโฮมเมด

  • 1.1 หัวไก่กับหัวหอมและแครอท

    1.1.1 วิดีโอ: Chicken Breast Pate

  • 1.2 หัวไก่กับเห็ดในเตาอบ

  • 1.3 หัวไก่กับบลูชีสและวอลนัท

    1.3.1 วิดีโอ: เนื้อไก่นุ่ม

  • 1.4 หัวไก่ใส่กระเทียมมัสตาร์ดและมะเขือเทศ

    1.4.1 วิดีโอ: เนื้อไก่และเนื้อตับ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่ย่างแบบโฮมเมด

ความคิดในการทำไก่กบาลผุดขึ้นมาเองในหัวของฉัน มันเกิดขึ้นหลังจากงานฉลองเทศกาลหนึ่งมีอาหารมากมายรวมทั้งไก่ครึ่งหนึ่งที่อบในเตาอบ ฉันจำได้ว่าเพื่อนคนหนึ่งของฉันคุยโวเกี่ยวกับสูตรของว่างซึ่งเธอมักจะทำจากเนื้อสัตว์ที่เหลือจากมื้อเย็นและตัดสินใจลองทำในที่สุด กบาลกลายเป็นอร่อยมากและหายไปจากโต๊ะทันที เมื่อเวลาผ่านไปฉันเริ่มทดลองกับส่วนผสมของอาหารซึ่งเป็นผลมาจากการที่ฉันมีรายการวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกันค่อนข้างมาก วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสิ่งที่เป็นต้นฉบับมากที่สุดกับคุณ

หัวไก่กับหัวหอมและแครอท

สูตรง่ายๆจากส่วนผสมที่มีให้ทุกคน อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเตรียมได้โดยการตุ๋นผักในหม้อหุงช้าหรือใช้กระทะธรรมดากระทะที่มีผนังหนาหรือหม้อต้ม

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• นม 100 มล.
• วอลนัท 50 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• ลูกจันทน์เทศบด 1 เม็ด
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ตุนอาหารที่คุณต้องการ

   

   เนื้อไก่ตามสูตรนี้ทำจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและสามารถเข้าถึงได้

2. สับหัวหอมและแครอทตามสะดวก

   

   สามารถหั่นผักได้ตามต้องการ

3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายใบแล้วใส่ผักลงไป

   

   ผักตุ๋นด้วยไขมันพืชเล็กน้อย

4. เปิดโหมด "สตูว์" และปรุงหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 15 นาที

   

   การอบผักด้วยความร้อนใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. หั่นไก่ต้มเป็นชิ้น ในกรณีนี้กบาลทำจากอก แต่เนื้อจากส่วนอื่นของไก่จะทำ

   

   สำหรับกบาลคุณสามารถใช้เนื้อจากส่วนใดก็ได้ของซากไก่

6. ใส่ผักและเนื้อตุ๋นลงในโถปั่น

   

   เนื้อสัตว์และผักสับในเครื่องปั่นในเวลาเดียวกัน

7. เทนมร้อน

   

   อุ่นนมก่อนเติมส่วนผสมที่เหลือ

8. สับและตีส่วนผสมจนเนียน

   

   เครื่องปั่นช่วยให้คุณทำกบาลได้ในไม่กี่นาที

9. บดวอลนัทด้วยเครื่องปั่นเป็นเศษเล็กเศษน้อยหรือสับละเอียดด้วยมีด

   

   สามารถสับวอลนัทด้วยเครื่องปั่นหรือมีดคม ๆ

10. วางถั่วในกบาล

    

    วอลนัททำให้อาหารไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย

11. ใส่เกลือลูกจันทน์เทศและพริกไทยลงในขนม

12. ย้ายอาหารใส่ภาชนะแก้วปิดฝาแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

    

    เมื่ออยู่ในความเย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงกบาลจะอร่อยยิ่งขึ้น

13. ตักกบาลบนขนมปังซีเรียลแครกเกอร์หรือขนมปังชิ้น

    

    หัวไก่กับหัวหอมและแครอทสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังธัญพืช

จากสูตรต่อไปนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีที่สองในการทำหัวไก่กับหัวหอมและแครอท

วิดีโอ: เนื้ออกไก่

ไก่กับเห็ดในเตาอบ

ความมหัศจรรย์ของศิลปะการทำอาหารที่แท้จริงซึ่งคุณสามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณได้ที่โต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 275 กรัม
• เห็ด 225 กรัม
• 2 ไข่
• ครีมหนัก 60 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เนย;
• เกล็ดขนมปัง 25 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งลูก
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. เลื่อนเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

   

   สามารถสับเนื้อได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

2. ตัดแชมปิญองเป็นครึ่ง ๆ เห็ดขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นสี่ส่วนหรือหั่นเป็นชิ้นหนา
3. ตีไข่เบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทยดำผสมกับส้มครีมและเกล็ดขนมปัง

4. เพิ่มไก่สับและเห็ดลงในมวลที่ได้ผสมทุกอย่าง

   

   เห็ดต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือชิ้นหนา

5. วางกระดาษรองอบลงบนจานสี่เหลี่ยมแล้วทาด้วยเนย

6. วางลงในจาน

   

   กระดาษรองอบจะช่วยให้นำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย

7. ปิดกระดาษรองอบ.

   

   การปิดอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยกระดาษรองอบจะช่วยป้องกันไม่ให้ไหม้และแห้งเกินไป

8. วางจานลงในถาดรองเทน้ำลงไปเล็กน้อย (ประมาณกลางภาชนะ)
9. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาและอบกบาลเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง
10. เมื่อเนื้อแน่นให้ปิดเตาอบและปล่อยให้อาหารเย็นลง
11. ลอกกระดาษออกจากขนมอย่างระมัดระวัง

12. ตกแต่งกบาลด้วยชิ้นส้มวอลนัทสับและใบสะระแหน่สด

    

    กบาลสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยถั่วและตกแต่งด้วยชิ้นส้มสดใส

เนื้อไก่กับบลูชีสและวอลนัท

รสชาติแสนอร่อยของปาเต้นี้จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่ทำจากไก่ต้นตำรับติดใจ

ส่วนผสม:

• อกไก่ต้ม 300 กรัม
• บลูชีส 100 กรัม
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. เมล็ดวอลนัท
• 4 มะเดื่อแห้ง
• เนย 50 กรัม
• พริกหยวกอบ 1/4
• ผักชีสด 4-5 ก้าน
• บรั่นดี 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสม.

   

   เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ล่วงหน้าแล้วคุณสามารถปรุงเนื้อไก่ได้ในเวลา 10 นาที

2. หั่นเนื้อมะเดื่อพริกหวานและบลูชีสเป็นชิ้น ๆ

   

   เพื่อให้เครื่องปั่นสับอาหารได้ง่ายให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน

3. ใส่อาหารลงในชามใส่เนยและถั่วที่อุณหภูมิห้อง

   

   เนยสำหรับกบาลควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง

4. บดส่วนผสมจนเนียน

   

   กบาลควรได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

5. สับผักชีสองสามก้านด้วยมีด

   

   สับกรีนด้วยมีดแล้วใส่กบาลสำเร็จรูป

6. ใส่สมุนไพรและคอนญักลงในกบาล.

   

   แอลกอฮอล์สักหยดจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติพิเศษ

7. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนและแช่เย็นประมาณ 20-30 นาทีขึ้นไป

   

   คนให้เข้ากันและทำให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

8. เสิร์ฟแช่เย็นบนชิ้นขนมปังปิ้ง

   

   เนื้อไก่กับบลูชีสและถั่วเข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้งกรอบ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรทางเลือกสำหรับเนื้อไก่ที่เพิ่มชีส

วิดีโอ: เนื้อไก่นุ่ม

เนื้อไก่ใส่กระเทียมมัสตาร์ดและมะเขือเทศ

อีกหนึ่งสูตรที่แปลกใหม่สำหรับเนื้อไก่แสนอร่อยที่บ้านซึ่งแน่นอนว่าจะได้รับหนึ่งในสถานที่แรกในรายการอาหารที่คุณชื่นชอบ

ส่วนผสม:

• ขาไก่ 1 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เมล็ดมัสตาร์ด;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. วางมะเขือเทศ
• หัวหอม 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• เจลาติน 5 กรัม
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• 1/2 ช้อนชา เกลือ.

การเตรียม:

1. เตรียมอาหาร.

   

   เพื่อประหยัดเวลาเตรียมส่วนผสมของกบาลไว้ล่วงหน้า

2. ล้างน่องไก่ในน้ำไหลใส่ลงในชามหรือหม้อสำหรับหลาย ๆ เทน้ำลงบนเนื้อใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือกและหัวหอมใบกระวานพริกไทยดำและเกลือ

   

   เนื้อไก่สามารถต้มในกระทะหรือใช้หลายคน

3. ต้มขาประมาณ 40-50 นาทีจากนั้นนำเนื้อออกจากของเหลวและทิ้งไว้ให้เย็น ความเครียดน้ำซุป

   

   ในการแยกเนื้อออกจากกระดูกและกระดูกอ่อนได้อย่างง่ายดายต้องต้มขาให้เย็น

4. แยกเนื้อออกจากผิวหนังกระดูกและกระดูกอ่อนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

   เตรียมเนื้อไก่ต้มชิ้นใหญ่พอที่จะบดด้วยเครื่องปั่น

5. ใส่เนื้อสัตว์ลงในแก้วปั่นหรือชามเติมน้ำซุปเล็กน้อยสับให้ชิ้นใหญ่เข้ากัน

   

   มวลเนื้อไม่ควรเป็นเนื้อเดียวกัน

6. ผสมเจลาตินกับน้ำซุปร้อน 50 กรัมใส่มะเขือเทศและเมล็ดมัสตาร์ดผสมให้เข้ากันจนผลึกของสารก่อเจลละลายหมด

   

   ไม่ควรมีผลึกหรือก้อนเจลาตินอยู่ในไส้ที่เติมเสร็จแล้ว

7. แบ่งเนื้อเป็นกระป๋องเล็ก ๆ

   

   สำหรับการเสิร์ฟปาเต้ในบางส่วนจะสะดวกกว่าในการย่อยอาหารเรียกน้ำย่อยลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กทันที

8. เติมมะเขือเทศลงในช่องว่างแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

   

   จะต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในการทำให้ไส้เผ็ดแข็งตัว

9. เมื่อไส้เย็นลงจนหมดสามารถเสิร์ฟไก่ได้

   

   ทันทีที่ไส้เป็นวุ้นสามารถเสิร์ฟไก่ได้

ฉันยังอยากจะแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรสำหรับไก่โฮมเมดที่ยอดเยี่ยมพร้อมตับ

วิดีโอ: เนื้อไก่และเนื้อตับ

ไก่ปาเต๊ะโฮมเมดเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว เมื่อรู้สูตรอาหารพื้นฐานและมีความปรารถนาที่จะทดลองคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับสิ่งใหม่ ๆ และน่ารับประทานได้ตลอดเวลา อร่อย!