ขนมพัฟด่วนใน 15 นาที - สูตร

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

สูตรด่วน: เตรียมแป้งพัฟอย่างรวดเร็วใน 15 นาที

หลายคนคิดว่าการทำขนมพัฟโฮมเมดเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและลำบากมาก อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารที่คุณสามารถจัดการได้ใน 15 นาทีไม่เกิน แป้งกลายเป็นยอดเยี่ยม - โปร่งสบายไม่เป็นขุยพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเนย สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดที่ขายในร้านขายของชำใด ๆ

แป้งพัฟด่วนใน 15 นาที

ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้แป้งอะไร หากคุณกำลังจะอบขนมอบที่ไม่ได้ทำให้หวานคุณแทบจะไม่สามารถเติมน้ำตาลได้ แต่สำหรับพายหรือพัฟผลไม้จะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล อย่างไรก็ตามถ้าคุณใส่น้ำตาลอ้อยแทนน้ำตาลปกติแป้งจะได้รับรสคาราเมลและความกรุบกรอบเพิ่มเติมในระหว่างการอบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมพัฟด่วน:

• แป้งสาลี 600-650 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำน้ำแข็ง 1 แก้ว
• ผงฟู 1 ถุง
• 1 ช้อนชา เกลือโดยไม่ต้องสไลด์
• 1 ช้อนชา น้ำตาลสำหรับขนมอบเผ็ดและ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. สำหรับผลิตภัณฑ์หวาน

สูตรอาหาร:

1. ร่อนแป้งสาลี

   

   การร่อนแป้งช่วยให้ขนมอบมีความโปร่ง

2. ทำให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง

   

   นำเนยออกจากตู้เย็น 1 ชั่วโมงก่อนทำแป้ง

3. ผสมแป้งสาลีกับน้ำตาลผงฟูและเกลือ

   

   สามารถผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือด้วยตะกร้อมือ

4. จากนั้นเติมน้ำน้ำแข็งลงไป

   

   น้ำเย็นเป็นสิ่งสำคัญในการทำให้กลูเตนในแป้งนิ่มลง

5. นวดแป้งยืดหยุ่นโดยไม่ต้องเป็นก้อน

   

   ง่ายต่อการนวดแป้งด้วยส้อม

6. ม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ หนา 5 มม. การรีดดังกล่าวรับประกันความกรอบของแป้งพัฟ

   

   เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกกลิ้งติดกับแป้งให้ทาน้ำมันพืชลงบนพื้นผิว

7. จาระบีพื้นผิวทั้งหมดของแป้งด้วยเนย จากนั้นม้วนเป็นม้วนให้แน่นแล้วบีบไม่ให้หมุนไปมา วางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำออกแล้วม้วนออกอีกครั้ง

   

   ยิ่งม้วนแป้งและเนยแน่นเท่าไหร่การอบที่เสร็จแล้วก็จะมีชั้นมากขึ้นเท่านั้น

ผงฟูทำให้แป้งฟูและเนยอิ่มตัวในแต่ละชั้น เมื่ออบแป้งจะเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างมากซึ่งรับประกันได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันจะดูน่ารับประทาน

แป้งยีสต์โฮมเมดที่รีดเป็นม้วนควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

วิดีโอ: ขนมพัฟด่วนจาก Maryana

ทั้งครอบครัวของฉันชอบขนมพัฟ เช้าวันอาทิตย์มักจะเริ่มต้นด้วยอาหารเช้าแสนอร่อยซึ่งฉันเสิร์ฟพัฟกับแอปเปิ้ลหรือแอปริคอต อย่างไรก็ตามแป้งที่ซื้อมาก็เข้ากระเป๋าอย่างมากนอกจากนี้ผู้ผลิตเกือบทั้งหมดใช้น้ำมันปาล์มและเศษส่วนในองค์ประกอบ ขนมพัฟที่ปรุงเองทำให้ฉันพอใจกับความเป็นธรรมชาติและความประหยัด นอกจากนี้ยังเตรียมไว้อย่างรวดเร็ว - 15 นาทีและเสร็จสิ้น!

เมื่อเข้าใจสูตรแป้งโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็วแล้วคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยพัฟและพายแสนอร่อย หากคุณเพิ่มบุ๊กมาร์กของผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่าแป้งบางส่วนสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้ ขนมพัฟนี้ดีกว่าขนมที่ซื้อมามากเนื่องจากไม่มีน้ำมันปาล์มและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่น่าสงสัย