มีข้อเท็จจริงอะไรบ้างเกี่ยวกับ Borscht ซึ่งหลายคนคิดว่าเป็นอาหารทั่วไป

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

7 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับ Borscht ซึ่งหลายคนมองว่าเป็นอาหารธรรมดาโดยเปล่าประโยชน์

ดูเหมือนว่าสิ่งที่อาจผิดปกติเกี่ยวกับ Borscht แต่ถึงแม้จะเป็นหลักสูตรแรกที่ทุกคนคุ้นเคยคุณก็สามารถเรียนรู้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางประการซึ่งจะทำให้หลายคนประหลาดใจ

สูตรอาหารมากมาย

สูตรสำหรับซุปนี้ไม่เพียงขึ้นอยู่กับประเทศเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่เตรียมด้วย

หนึ่งในสิ่งที่ยากที่สุดในการเตรียม แต่ในเวลาเดียวกันสิ่งที่อร่อยที่สุดคือเคียฟบอร์ชต์ ในการเตรียมคุณจะต้องมีเนื้อหมูเนื้อแกะเนื้อวัวและขนมปังธรรมชาติ

ยังไงคำว่าหักโหม

เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ Borscht จึงเป็นอาหารหลักสำหรับชาวนาและบางครั้งก็รับประทานวันละ 3 ครั้ง

แม้ในพื้นที่ชนบทจะมีปริมาณมากเกินไปและเมื่อเวลาผ่านไปสำนวนที่รู้จักกันดีก็คือ“หักโหม” ก็ปรากฏขึ้น

ฮอกวีดเกี่ยวข้องกับอะไร

เป็นครั้งแรกที่ซุปที่มีลักษณะคล้ายกับบอร์ชต์เริ่มถูกเตรียมในรัสเซียโบราณโดยใส่ใบฮอกวีดลงไป

จริงอยู่พวกเขาไม่ได้ใช้ฮอกวีดที่มีพิษในการทำสิ่งนี้ทำให้เกิดแผลไหม้ แต่อีกอย่างไม่เป็นอันตราย

จานสำหรับคนจนและคนรวย

แม้จะดูเรียบง่ายของส่วนผสม แต่คนรวยและคนชั้นสูงก็ไม่ดูถูกอาหารจานแรกนี้

มีหลักฐานทางประวัติศาสตร์ว่า Alexander II และ Catherine the Great ชอบที่จะลิ้มรส Borscht

มันฝรั่งไม่ได้รวมอยู่ในสูตรอาหารเป็นเวลานาน

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรสำหรับซุปนี้เป็นของตัวเอง แต่มันฝรั่งก็ยังคงเป็นส่วนผสมเดียวกันเสมอ

น้ำสลัดมะเขือเทศเริ่มใช้เฉพาะในศตวรรษที่ 18 หลังจากที่มะเขือเทศเข้ามาในยุโรปตะวันออกและก่อนหน้านั้นมีการใช้เบอร์รี่กะหล่ำปลีดองหรือเวย์เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว

ปรุงด้วยปลาและเห็ด

เมื่อปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุปเนื้อเข้มข้น

คุณยังสามารถต้มน้ำซุปเห็ดหรือใส่เห็ดเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดให้กับอาหาร

Borscht ประเภทอื่น ๆ

Borscht ไม่เพียง แต่เป็นที่รักในยูเครนและรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศอื่น ๆ ด้วยเช่นโปแลนด์ลิทัวเนียโรมาเนีย เฉพาะแต่ละประเทศเท่านั้นที่มีสูตรของตัวเอง

ตัวอย่างเช่นในลิทัวเนีย kefir borsch เย็นจัดทำขึ้นด้วยการเติมแตงกวาและหัวบีทขูด และในโปแลนด์พวกเขาชอบสิ่งที่เรียกว่าบอร์ชท์สีขาว เพิ่มไข่และไส้กรอกสับละเอียดลงไปด้านนอกดูเหมือนผักดอง