ขาไก่ฉ่ำและไก่บนหมอนผัก: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ทำไก่ฉ่ำบนหมอนผัก: สองสูตร - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ไก่กี่จานไม่รู้ แน่นอนว่าเป็นจำนวนมาก เนื้อนกชนิดนี้ที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสามารถนำไปใช้ได้ทุกที่ยกเว้นอาจเป็นของหวานและเครื่องดื่ม นอกจากนี้ไก่ยังเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด วันนี้เราต้องการแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆและน่าสนใจสำหรับไก่ปรุงบนหมอนผัก อาหารเหล่านี้จะตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

ไก่บนหมอนผักในกระทะ

หากคุณมีไก่โฮมเมดใช้ทำอาหาร แน่นอนว่าร้านนั้นทั้งใหญ่และอ้วนกว่า แต่ความจริงก็คือเนื้อของมันไม่อ้วนเลยและไม่มีรสชาติที่เด่นชัด ไก่บ้าน (สิ่งสำคัญคือมันไม่แก่) แม้ว่ามันจะวิ่งเยอะและด้วยเหตุนี้มันจึงผอมและมีกล้ามเนื้อ แต่ก็ยังช่วยเพิ่มไขมันให้กับตัวมันเองซึ่งจะให้ความชุ่มฉ่ำแก่อาหารและของมัน เนื้อจะมีรสชาติดีขึ้นเนื่องจากมีอาหารที่หลากหลาย

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่น้ำหนัก 2 กก.
• 3 แครอทขนาดกลาง
• 4 หัวหอมใหญ่
• 1 บวบเล็ก
• แชมปิญอง 500 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• หัวหอมสีเขียวผักใบเขียวอื่น ๆ ก็ได้

1. ล้างไก่ให้สะอาดในน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ไม่จำเป็นต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก

   

   หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่

2. ตอนนี้ไปที่ผัก ก่อนอื่นให้ล้างและเช็ดให้แห้ง หัวหอมแครอทมันฝรั่งต้องปอกเปลือก แต่บวบอ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ตัดทุกอย่าง: บวบและแครอท - เป็นเส้นยาวบาง ๆ หัวหอม - ในวงหนามันฝรั่ง - ชิ้นหนา 2-3 ซม.

   

   หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้สตูว์ดีขึ้น

3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใส่ชิ้นไก่ลงไปทอดให้ทั่วทุกด้านจนเป็นสีทอง แต่ไม่ถึงกับพร้อม!

   

   ทอดไก่เพียงเล็กน้อยจนเกรอะกรังบนพื้นผิว

4. ย้ายไก่ใส่จาน ในน้ำมันที่ยังคงอยู่ในกระทะหลังจากทอดเคี่ยวหัวหอมมันฝรั่งและแครอทเล็กน้อยอีกครั้งไม่ให้สุก แต่ใช้เวลาสักครู่ ถอดและย้ายไปยังกระทะที่ลึกกว่าหรือไก่เนื้อ

   

   ทอดผักเล็กน้อยด้วย

5. ทอดเห็ดในน้ำมันที่เหลือ สามารถเป็นทั้งชิ้นหรือหั่นครึ่งก็ได้ หากมีน้ำมันเหลือเล็กน้อยให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อย

   

   ถ้าเห็ดไม่ใหญ่สามารถทอดได้ทั้งตัว

6. จัดเรียงชิ้นไก่ตามลำดับแบบสุ่มบนผักในเตาอั้งโล่ กระจายเห็ดทอดด้านบน

   

   ตอนนี้กองผักไก่และเห็ดเป็นชั้น ๆ

7. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วทาให้ทั่วไก่ โรยด้วยสมุนไพรสับหยาบเทน้ำ 100 กรัม (สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปแบบใดก็ได้) ปิดฝาและวางบนเตา ในตอนแรกไฟควรแรงและเมื่อเนื้อหาของเตาอั้งโล่เดือดให้ขันสกรูลงให้เหลือน้อยที่สุดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณไม่จำเป็นต้องเปิดฝาและคน

   

   เหลือเพียงเพิ่มมะเขือเทศด้วยสมุนไพรและคุณสามารถอบได้

8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำเตาอั้งโล่ออกจากเตาและเสิร์ฟจาน

   

   ไก่พร้อมช่วยตัวเอง!

ขาไก่อบบนหมอนผัก

แน่นอนว่าไก่อบในเตาอบไม่ได้ด้อยไปกว่าไก่ทอด บางทีมันอาจจะมีประโยชน์มากขึ้น ไม่ยากที่จะเตรียมมันและผลิตภัณฑ์อาจเหมือนกันหรือแตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับการเปลี่ยนแปลง เราใช้ขาไก่ในสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• ขาไก่ 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก;
• 2 แครอทขนาดกลาง
• คื่นฉ่าย 2 ก้านขนาดใหญ่
• 2 หัวหอมใหญ่
• มะเขือยาว 1 ลูก
• 2 บวบขนาดกลาง
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• เครื่องเทศแห้งสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. เตรียมขา: ล้างให้แห้งเอากระดูกออก วางในชามลึก

   

   ขาไก่เหมาะสำหรับอบกับผัก

2. ตอนนี้คุณต้องทำน้ำดอง ผสมมะเขือเทศและซอสถั่วเหลืองพร้อมกับเครื่องเทศใส่น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ผสมส่วนผสมให้ละเอียด

   

   สำหรับน้ำดองคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

3. เทซอสลงบนขาให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

   

   หล่อลื่นขาให้สะอาดด้วยน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด

4. ระหว่างนี้ยุ่งกับผัก ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน วางในถาดอบแบบลึกหรือจานอบ คุณสามารถจัดวางเป็นชั้น ๆ ได้ แต่จะดีกว่าถ้าผสมให้เข้ากัน - วิธีนี้จะช่วยให้ผักสุกเร็วขึ้นและอิ่มตัวได้ดีขึ้นเมื่อนำไปอบ

   

   ไม่ควรวางผักเป็นชั้น ๆ แต่คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. จัดขาไก่ในซอสหมักที่ด้านบนของผัก คุณสามารถจัดเรียงให้แน่นซึ่งกันและกัน

   

   ขาไก่สามารถวางซ้อนกันให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้

6. ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C ทิ้งไว้ประมาณ 40-50 นาทีขึ้นอยู่กับว่าขาใหญ่แค่ไหน

   

   อย่าลืมปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดตุ๋นได้ดี

7. นำแบบฟอร์มออกนำฟอยล์ออก ใส่จานที่เปิดไว้ในเตาอบอีกครั้งที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 15 นาทีเพื่อให้ได้แป้งกรอบสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟไก่บนโต๊ะได้

   

   เหลือเพียงรอให้แป้งกรอบและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

วิดีโอ: สูตรไก่บนหมอนผักในเตาอบ

เรามั่นใจว่าคุณและครอบครัวจะเพลิดเพลินไปกับอาหารจานเด็ดและสูตรอาหารเหล่านี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณ ท้ายที่สุดแล้วไก่อบและทอดอร่อยมากและเมื่อรวมกับผักก็จะได้กลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำที่ไม่ธรรมดา คุณจะปรุงไก่กับผักอย่างไร? แบ่งปันกับผู้อ่านของเราในความคิดเห็น ทานให้อร่อย!