สลัดผู้โดยสาร: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ย้อนกลับไปที่สหภาพโซเวียต: เตรียมสลัดผู้โดยสารเหมือนในยุค 60

สลัดเนื้ออร่อยและอร่อยที่เรียกว่า "Passenger" ปรากฏในยุค 60 ของศตวรรษที่ XX มีคนบอกว่ามันถูกคิดค้นโดยเชฟที่มีนามสกุลว่า Passenger และมีคนอ้างว่าอาหารจานนี้ถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับคนงานในรถร้านอาหาร เหตุผลที่แท้จริงว่าทำไมสลัดถึงมีชื่อเช่นนี้ไม่สามารถหาได้ในตอนนี้ อย่างไรก็ตามก็คุ้มค่าที่จะลอง สลัดนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและรสชาติที่ดีในเวลาเดียวกัน

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "ผู้โดยสาร"

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ตับเนื้อโดยเฉพาะ เพื่อความอ่อนโยนยิ่งขึ้นสามารถแช่ในนมได้สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ตับเนื้อ 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 2 แตงกวาดอง
• มายองเนส 70 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ม้วนตับเนื้อในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน (1 ช้อนโต๊ะ) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

   

   ตับไม่ต้องทอดนานข้างละ 4-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว

2. จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

   

   คุณต้องมีดคมเพื่อตัดตับ

3. หั่นแตงกวาดองเป็นเส้น

   

   แตงกวาดองไม่ต้องปอกเปลือก

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ทอดผักในน้ำมันร้อน (1 ช้อนโต๊ะ)

   

   ผัดผักต้องเย็นเล็กน้อย

5. รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส เพื่อการนำเสนอที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นคุณสามารถใช้วงแหวนทำอาหาร

   

   สลัดคลาสสิก "ผู้โดยสาร" ต้องยืนในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัด "ผู้โดยสาร" กับแพนเค้กไข่

รูปแบบของอาหารนี้มีความละเอียดอ่อนมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่น่าสนใจ

อาหารสำหรับ 4-6 เสิร์ฟ:

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 2 ไข่
• 1/2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• มายองเนส 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ม้วนตับในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่น (2 ช้อนโต๊ะ) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นให้เย็นและหั่นเป็นก้อน ในกระทะใบเดียวกันใส่น้ำมัน (1 ช้อนโต๊ะล.) หัวหอมเจียวหั่นครึ่งวงและแครอทขูด

   

   ตับเนื้อย่างใต้ฝาได้เร็วขึ้น

2. ตีไข่ด้วยเกลือและมัสตาร์ด

   

   ไข่กับเกลือและมัสตาร์ดสามารถตีด้วยส้อม

3. ทอดแพนเค้กไข่ในน้ำมันร้อน (2 ช้อนโต๊ะ)

   

   ไข่สองฟองทำแพนเค้กไข่สี่ฟอง

4. เด็ดแล้วหั่นเป็นเส้น

   

   แผ่นแพนเค้กไข่ไม่ควรละเอียดมาก

5. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส จัดรสชาติด้วยเกลือและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่เย็น

   

   สลัดผู้โดยสารกับแพนเค้กไข่สามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

วิดีโอ: สูตรแครอทเกาหลี

ฉันชอบสูตรอาหารเก่า ๆ บางครั้งคุณสามารถพบผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงในสมุดบันทึกของแม่หรือยายของคุณ ฉันพบสูตรสำหรับสลัดผู้โดยสารในนิตยสาร Rabotnitsa อร่อยและไม่ธรรมดา - ทุกสิ่งที่เรารัก! บางครั้งฉันใช้ตับไก่แทนตับเนื้อและผักดองสำหรับแตงกวาดอง

หากคุณชอบทดลองในครัวและจำสูตรอาหารที่ลืมไปแล้วสลัด Passenger เหมาะสำหรับคุณ! สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานที่สองที่เต็มเปี่ยมอีกด้วย และบนโต๊ะเทศกาลอาหารจะเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้องทำให้แขกประหลาดใจ