วิธีหมักอกไก่ให้ฉ่ำนุ่ม 5 สูตร

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

วิธีหมักอกไก่ให้ฉ่ำและนุ่ม

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามเมื่ออบในเตาอบหรือบนตะแกรงเช่นเดียวกับทอดในกระทะเนื้อมักจะแห้งและไม่แสดงออก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้แน่ใจว่าได้หมักเต้านมไว้ล่วงหน้า - แล้วมันจะออกมาฉ่ำและอร่อยมาก

น้ำหมักมะนาวน้ำผึ้งที่ได้รับอิทธิพลจากเอเชีย

น้ำหมักนี้เหมาะที่สุดสำหรับเนื้อไก่อบในเตาอบ เนื้อไก่หอมและฉ่ำมาก หากคุณเป็นคนรักแปลกใหม่ก็สามารถเปลี่ยนน้ำมะนาวเป็นน้ำมะนาวได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับหมักอกไก่ 500 กรัม:

• 1/2 มะนาว
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 1/2 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง (ผักชีลาวโหระพาเผ็ด);
• เกลือเพื่อลิ้มรส (โปรดทราบว่าซีอิ๊วมีเกลือด้วย)

สูตรหมัก:

1. ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ

   

   น้ำผึ้งละลายในอ่างน้ำเพียงไม่กี่นาที

2. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก

   

   สะดวกในการบีบน้ำมะนาวโดยใช้เครื่องกดส้มพิเศษ

3. จากนั้นในชามลึกผสมกับน้ำผึ้งละลายเนยสมุนไพรแห้งและเกลือ หมักอกไก่ในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

   

   อกไก่ในน้ำดองน้ำผึ้งมะนาวกลายเป็นเผ็ดเผ็ดและฉ่ำมาก

โยเกิร์ตหมักกับผักชี

การผสมผสานที่แปลกใหม่ซึ่งจะเปิดแง่มุมใหม่ของรสชาติอกไก่ให้คุณ เนื้อไก่หมักโยเกิร์ตทอดในกระทะได้ดีที่สุด การหายใจจะไม่ฟุ่มเฟือยมันจะทำให้น้ำเนื้ออยู่ข้างใน

ผลิตภัณฑ์สำหรับหมักอกไก่ 500 กรัม:

• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. โยเกิร์ตธรรมชาติไม่หวาน
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1/2 ช้อนชา เมล็ดผักชี
• 1/2 ช้อนชา เกลือทะเล
• 1/2 ช้อนชา ถั่วพริกไทยดำ

สูตรหมัก:

1. ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียมสับ

   

   เลือกโยเกิร์ตข้น

2. บดเมล็ดผักชีในครกพร้อมกับพริกไทยและเกลือ

   

   เครื่องเทศสำหรับหมักจะต้องบดจนได้ชิ้นส่วนขนาดใหญ่

3. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองและแปรงให้ทั่วเนื้อไก่ ทิ้งไว้ 40 นาที

   

   อกไก่หมักด้วยน้ำหมักโยเกิร์ตกลายเป็นเนื้อนุ่ม

มัสตาร์ดไข่หมักสำหรับอกไก่ย่าง

บางคนคิดว่าเคบับจากเนื้อไก่แห้งและไม่มีรสชาติเด่นชัด อย่างไรก็ตามมากขึ้นอยู่กับน้ำดอง ลองย่างอกไก่แบบนี้แล้วคุณจะต้องประหลาดใจ

ผลิตภัณฑ์สำหรับหมักอกไก่ 500 กรัม:

• 2 ไข่
• 6 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมัสตาร์ด;
• 1/2 ช้อนชา งาดำ
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ด
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1/4 ช้อนชา ขมิ้น.

สูตรหมัก:

1. ตีไข่ด้วยน้ำมันมัสตาร์ดเกลือและขมิ้น

   

   สามารถตีไข่กับเนยและเครื่องเทศได้ด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสม

2. เพิ่มมัสตาร์ดเม็ดและงาดำลงในมวลหนา

   

   มัสตาร์ดเม็ดเล็กช่วยให้อกไก่มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน

3. ใส่ไก่ลงในน้ำดองทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

   

   น้ำดองไข่มัสตาร์ดจะถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อไก่โดยแทบไม่มีสิ่งตกค้าง

น้ำหมักทับทิมสำหรับอกไก่นุ่มและหอม

หมักด้วยน้ำทับทิมค่อนข้างผิดปกติ ไก่ที่หมักไว้ออกมาหวานและนุ่มมาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับหมักอกไก่ 500 กรัม:

• น้ำ 150 มล. พร้อมแก๊ส
• น้ำทับทิม 100 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา เกลือ.

สูตรหมัก:

1. คั้นเมล็ดทับทิม ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำความสะอาดเมล็ดพืชจากฟิล์ม

   

   น้ำดองต้องการทับทิมสดและฉ่ำ

2. จากนั้นกดลงในชามลึก ความเครียด

   

   คุณสามารถใช้ที่กดมันฝรั่งเพื่อบีบน้ำ

3. ใส่น้ำอัดลมน้ำทับทิมน้ำมันและเกลือในชาม แช่อกไก่ในน้ำดอง 2 ชั่วโมง

   

   เต้านมหมักทับทิมปรุงอาหารได้เร็วกว่าปกติเล็กน้อย

วิดีโอ: น้ำดองพิเศษพร้อมน้ำส้มเพื่อให้เต้านมฉ่ำ

เนื้อสัตว์ทั้งหมดที่ฉันชอบคือการปรุงอกไก่ เนื้อนุ่มไม่ต้องปรุงตามอำเภอใจและมีแคลอรี่น้อยกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว เพื่อไม่ให้เต้านมแห้งก่อนอื่นฉันหมักด้วยซอสพริกที่ดี (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำส้มสายชูไวน์ (1 ช้อนโต๊ะ) หลังจากดองด้วยไวน์แดง (100 มล.) ผสมกับใบโหระพาสับและหัวหอมขูด

น้ำหมักเครื่องเทศหลากหลายชนิดจะทำให้อกไก่ชุ่มฉ่ำ หลังจากอายุมากขึ้นในองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมเนื้อไก่จะมีรสชาติดีขึ้นมากกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ลองใช้หลายตัวเลือกเพื่อเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณที่สุด