แพนเค้กมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

เล่นตลกมันฝรั่ง: ปรุงอาหารได้ทันทีและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น

แพนเค้กมันฝรั่งโกลเด้นเบลารุสพิชิตใจคนรักมันฝรั่งทอด อาหารที่น่ารับประทานอร่อยกลิ่นหอมและน่ารับประทานเป็นที่นิยมในอาหารยุโรปจำนวนมากและยังคงได้รับตัวเลือกการทำอาหารมากขึ้นเรื่อย ๆ อาหารจะถูกจัดเตรียมใน 10-15 นาทีซึ่งแน่นอนว่าจะถูกใจผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาด้วยทองคำ สำหรับปริมาณแคลอรี่นั้นแพนเค้กมันฝรั่งไม่สามารถนำมาประกอบกับอาหารที่เป็นอาหารได้ อย่างไรก็ตามในบางครั้งคุณสามารถผ่อนคลายและปรนเปรอตัวเองด้วยสิ่งที่ไม่มีประโยชน์ แต่อร่อยไม่เหมือนใคร

เนื้อหา

• 1 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

  • 1.1 สูตรคลาสสิก

    1.1.1 วิดีโอ: แพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีแป้งและไข่

  • 1.2 กับเนื้อสับ

  • 1.3 ด้วยบวบ

    1.3.1 วิดีโอ: บวบและแพนเค้กมันฝรั่ง

  • 1.4 ด้วยชีส

    1.4.1 วิดีโอ: แพนเค้กกับชีส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

ด้วยความปรารถนาที่จะทำแพนเค้กมันฝรั่งฉันใช้เวลามากในการพยายามหาสูตรที่เหมาะสม เว็บไซต์การทำอาหารจำนวนมากเสนอสูตรอาหารมากมายโดยอ้างว่าสูตรของพวกเขาเป็นสูตรคลาสสิก อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ ฉันรู้จักผู้หญิงคนหนึ่งจากเบลารุสมาเป็นเวลานานเธอบอกฉันซ้ำ ๆ ว่าแพนเค้กมันฝรั่งแท้ปรุงจากมันฝรั่งกับเกลือเท่านั้นและทอดด้วยไขมันหมู ดังนั้นสูตรอาหารทั้งหมดที่คุณเห็นไข่ไก่แป้งหัวหอมสมุนไพรและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ในรายการส่วนผสมจึงเป็นสูตรอาหารหลักที่แตกต่างกันไป

สูตรคลาสสิก

ความลับของแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสคลาสสิกอยู่ที่มันฝรั่ง พืชรากที่ปลูกในพื้นที่อุดมสมบูรณ์มีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ สำหรับการเตรียมแพนเค้กที่เรียบร้อยซึ่งไม่สลายตัวเมื่อทอดขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งพันธุ์ที่มีแป้งสูง (Istrinsky, Vestnik, Belousovsky, Orbita และอื่น ๆ)

ส่วนผสม:

• 6 มันฝรั่ง;
• เกลือ;
• ไขมันหมูสำหรับทอด

การเตรียม:

1. ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งล้างและผึ่งให้แห้ง

   

   เตรียมแพนเค้กมันฝรั่งจากหัวที่ปอกเปลือกอย่างดีโดยไม่เน่าเสีย

2. ขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดละเอียด

   

   คุณสามารถใช้เครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีอุปกรณ์เสริมพิเศษในการบดมันฝรั่ง

3. บีบน้ำมันฝรั่งเบา ๆ
4. โยนผักขูดกับเกลือ 2-3 ช้อนชา

5. ใส่น้ำมันหมูในกระทะให้ร้อน

   

   ไขมันหมูละลายใช้สำหรับทอดแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสคลาสสิก

6. กระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนปั้นแพนเค้กทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

7. เสิร์ฟจานสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยว

   

   แพนเค้กมันฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ

วิดีโอ: แพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีแป้งและไข่

กับเนื้อสับ

ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้นสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งมีหลากหลายรูปแบบ เพื่อให้อาหารอร่อยและน่าพอใจมากขึ้นพนักงานต้อนรับหลายคนจึงเพิ่มเนื้อสับหรือสัตว์ปีกลงไป

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• ไก่สับ 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การเตรียม:

1. ปอกเปลือกหัวหอม สับหัวหอมหนึ่งลูกในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นที่สอง - หั่นเป็นวงครึ่งวง

   

   เพื่อให้ได้หัวหอมบดผักสับในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ผสมไก่สับกับหัวหอมครึ่งหัวเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

   

   สามารถใส่เนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อสับลงในแพนเค้กได้

3. ทอดหัวหอมครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจากนั้นทิ้งบนตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายไขมัน

   

   อย่าปล่อยให้หัวหอมไหม้ระหว่างทอดมิฉะนั้นรสชาติของอาหารจะทำให้เสีย

4. ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับหัวหอมที่เหลือทันที เกลือมวลที่เกิดขึ้นตามดุลยพินิจของคุณ

   

   หัวหอมจะช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งดำคล้ำหลังจากถู

5. ใช้ช้อนขนาดใหญ่วางมันฝรั่งลงในกระทะร้อนพร้อมกับเนยปรับระดับเป็นแพนเค้กกลมบาง ๆ

   

   แพนเค้กมันฝรั่งทอดได้ทั้งในน้ำมันหมูและน้ำมันดอกทานตะวัน

6. วางเค้กสับบาง ๆ ลงในแต่ละชิ้น

   

   พยายามปั้นแพนเค้กมันฝรั่งให้เร็วที่สุดเพื่อไม่ให้ด้านล่างของมันฝรั่งไหม้

7. ใส่มันฝรั่งขูดที่ด้านบนของเนื้อสับอีกครั้งกดเบา ๆ ที่ขอบและพื้นผิวทั้งหมดของกระทะแต่ละอัน

   

   ในการสร้างแพนเค้กมันฝรั่งที่เรียบร้อยให้กดขอบของช่องว่างด้วยช้อนโต๊ะ

8. เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลให้ค่อยๆพลิกด้วยไม้พายไปอีกด้านหนึ่งและทอดจนหน้าแดง

   

   ทอดแพนเค้กด้วยความร้อนต่ำและตรวจสอบระดับของสีน้ำตาลอย่างระมัดระวัง

9. วางแพนเค้กมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในจานที่ทนต่อเตาอบและเคี่ยวในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

   

   การเคี่ยวในเตาอบจะทำให้แพนเค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำ

10. เสิร์ฟแพนเค้กในส่วนที่มีหัวหอมทอดอยู่ด้านบน

    

    ผักสดหรือผักดองสามารถใช้เป็นแพนเค้กมันฝรั่งสับได้

ด้วยบวบ

บวบฉ่ำเติมเต็มมันฝรั่งแสนอร่อย การผสมผสานนี้ยังพบได้ในสูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• บวบ 500 กรัม
• หัวหอม 70 กรัม
• kefir 50 มล.
• เซโมลินา 100 กรัม
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 2 ไข่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• ขมิ้นบดเล็กน้อย

การเตรียม:

1. เตรียมอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการ

   

   นอกจากส่วนผสมที่แนะนำในสูตรแล้วคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหอมหรือสมุนไพรสดลงในแพนเค้กได้

2. ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกและบวบอ่อนบนเครื่องขูดหยาบหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียด

3. ใส่ผักหั่นฝอยลงในชามขนาดใหญ่

   

   หากบวบมีขนาดใหญ่ให้ปอกเปลือกและเพาะเมล็ดก่อน

4. ใส่ไข่ kefir เซโมลินาและโซดาลงในผักผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง

   

   เซโมลินาจะดูดซับน้ำผักส่วนเกินและทำให้แพนเค้กมีเนื้อแน่น

5. หลังจาก 2 นาทีระบายของเหลวส่วนเกินออกจากชามแป้งจากนั้นใส่ขมิ้นและเกลือ
6. ปั้นแพนเค้กมันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่คุณใส่แป้งลงในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นไว้

7. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุกเหลือง

   

   เพื่อให้ผักในแพนเค้กมันฝรั่งทอดได้ดีให้ปรุงแพนเค้กในกระทะใต้ฝา

8. เสิร์ฟในจานโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

   

   ก่อนเสิร์ฟจานที่มีแพนเค้กมันฝรั่งสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว

วิดีโอ: แพนเค้กจากบวบและมันฝรั่ง

ด้วยชีส

แม้ว่าฉันจะชอบทานแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิก แต่สูตรชีสก็ดึงดูดความสนใจของฉันเช่นกัน และสามีของฉันชอบชีสตัวยงหลงรักมันตั้งแต่ครั้งแรกที่เตรียม

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 4 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง
• 1/2 พวงผักชีฝรั่งสด
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด

การเตรียม:

1. วางสิ่งของที่คุณต้องการบนพื้นผิวการทำงานของคุณ

   

   ในการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ

2. ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกจากสิ่งสกปรกและผิวหนังบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดกลางหรือละเอียด

   

   ขอแนะนำให้ขูดมันฝรั่งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง

3. ใส่ไข่ลงในมันฝรั่งผัดส่วนผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลง

   

   การผสมกับไข่ไก่อย่างรวดเร็วจะช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

4. ใส่ครีมเปรี้ยวพริกไทยดำและเกลือลงในแป้ง

   

   ยิ่งครีมเปรี้ยวข้นแป้งก็จะยิ่งเหลวน้อยลง

5. เทแป้งสาลีที่ร่อนแล้วลงในชามที่มีมวลมันฝรั่งผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

   

   แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้แป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งโปร่งสบายขึ้น

6. ใส่ชีสแข็งขูดลงในชามพร้อมกับแพนเค้ก

   

   คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งลงในแป้งได้

7. ส่วนผสมต่อไปคือกระเทียมสับและผักชีลาวสดสับ

   

   กระเทียมและผักชีลาวจะทำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

8. ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
9. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ
10. ช้อนลงในแพนเค้กขนาดเล็กโดยใส่แป้งลงในน้ำมันร้อน

11. ปรุงแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทอดด้านละ 2-3 นาที

    

    ทอดแพนเค้กมันฝรั่งจนมีเปลือกสีทองน่ารับประทาน

12. เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยวหรือซอสเห็ด

    

    สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งและชีสคุณสามารถนำเสนอสมุนไพรผักและซอสต่างๆ

วิดีโอ: แพนเค้กกับชีส

และคุณรู้หรือไม่ว่ามีกี่ตัวเลือกในการทำแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย? แบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้กับเราในความคิดเห็นด้านล่าง ขอให้คุณและครอบครัวของคุณ!