แตงกวาเค็มกรอบทันที: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

แตงกวาเค็มเบา ๆ: สูตรอาหารด่วน

คุณสามารถหาไหแตงกวากรอบได้ในตู้กับข้าวเกือบทุกแห่งที่เก็บภาพทิวทัศน์อันน่าดึงดูดใจของการเดินทะเลในช่วงฤดูหนาว แต่ผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติของขนมโปรดโดยไม่ต้องรอให้อากาศหนาวเย็นล่ะ? มีทางออก! แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของผักฉ่ำได้ในไม่กี่วันและในบางกรณีอาจถึงชั่วโมง ยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรเพื่อลิ้มรสและดำเนินการต่อไป

เนื้อหา

• 1 สูตรด่วนสำหรับทำแตงกวากรอบ

  • 1.1 แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อน

    1.1.1 วิดีโอ: แตงกวาดองเค็มเบา ๆ ต่อวัน

  • 1.2 แตงกวาดองเล็กน้อยในน้ำเกลือเย็นพร้อมใบหอม

  • 1.3 แตงกวากรอบกับพริกขี้หนูในถุง 1 ชั่วโมง

    1.3.1 วิดีโอ: แตงกวาเค็มเล็กน้อยในแพ็คเกจเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

  • 1.4 แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยกับน้ำตาลในน้ำแร่

    1.4.1 วิดีโอ: แตงกวาเค็มเบา ๆ ในน้ำแร่

  • 1.5 แตงกวาดองกับหัวหอม

สูตรด่วนสำหรับทำแตงกวากรอบ

แตงกวาดองเป็นอีกหนึ่งในความทรงจำที่ไม่รู้ลืมในวัยเด็กของฉัน ทันทีที่ผักในสวนของเราเริ่มสุกในปริมาณที่ไม่เพียง แต่ทำให้เราทำสลัดได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมการด้วยพี่สาวของฉันก็ใส่แตงกวาเร็ว ๆ หนึ่งหรือสองขวดด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ฉันจำได้ว่ามองไปที่ขวดแก้วที่มีความสวยงามสีเขียวที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่น่าอัศจรรย์มันยากที่จะไม่ลิ้มรสมันแม้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ที่ต้องใช้มันดอง พี่สาวของฉันมักจะเตรียมของว่างตามสูตรต่างๆอยู่เสมอและฉันก็ยังไม่สามารถบอกได้ว่าชอบอันไหนมากที่สุด

แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อน

ในการล้างเกลืออย่างรวดเร็วรุ่นนี้สิ่งที่ยากที่สุดคือการรอคอยเพราะหลังจากแตงกวาอยู่ในโถน้ำเกลือคุณจะต้องอดทนเป็นเวลา 2 วัน

ส่วนผสม:

• แตงกวา 5-7 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1/2 พวงผักชีฝรั่ง
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกง;
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกไทยดำ 4-5 เม็ด

การเตรียม:

1. คลุมแตงกวาขนาดเล็กโดยประมาณด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง การกระทำเหล่านี้จำเป็นสำหรับผักที่อิ่มตัวด้วยของเหลว หากเพิ่งเก็บแตงกวามาจากสวนและยังไม่สูญเสียความยืดหยุ่นคุณสามารถเริ่มดองได้ทันทีโดยไม่ต้องแช่

2. ตัดปลายผักที่ปลายทั้งสองข้างออก

   

   เตรียมแตงกวา

3. วางผักชีลาวและกระเทียมลงในขวดแก้วที่สะอาด

   

   ใส่ผักชีลาวและกระเทียมลงในโถ

4. วางผักในภาชนะขนาดกะทัดรัดวางในแนวตั้ง

   

   ย้ายผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ใส่ภาชนะที่มีผักชีฝรั่งและกระเทียม

5. ในกระทะขนาดเล็กนำน้ำที่มีเกลือพริกไทยดำและใบกระวานไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที

   

   เตรียมไส้ร้อน

6. เทของเหลวร้อนลงในโถแตงกวาปิดชิ้นงานด้วยฝาไนลอนหรือผ้าก๊อซพับครึ่ง

   

   เทผักดองลงในโถผัก

7. ทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน

8. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดให้ปิดขวดด้วยฝาไนลอนและวางในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

   

   แตงกวาสามารถรับประทานได้ในสองวัน

ของว่างทางเลือกที่เตรียมในน้ำเกลือร้อน

วิดีโอ: แตงกวาเค็มกรอบต่อวัน

แตงกวาดองเล็กน้อยในน้ำเกลือเย็นพร้อมใบหอม

วิธีการเย็นในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยคือการเทผักด้วยเกลือโดยไม่ต้องเดือด แต่ขอแนะนำให้ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดที่ต้มและแช่เย็นหรือบริสุทธิ์

ส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 70 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ใบลูกเกดดำ 10 ใบ
• ใบเชอร์รี่ 10 ใบ
• ใบมะรุม 2 ใบ
• สมุนไพรผักชีลาว 1 พวงพร้อมร่ม

การเตรียม:

1. เทเกลือลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นและคนให้เข้ากันจนผลึกละลายหมด

   

   เตรียมน้ำเกลือ

2. วางครึ่งหนึ่งของใบหอมและผักชีลาวที่ก้นกระทะที่เหมาะสม

   

   วางครึ่งหนึ่งของลูกเกดเชอร์รี่และใบมะรุมในภาชนะดอง

3. โอนแตงกวาที่ล้างแล้วโดยใช้ "จมูก" และ "หาง" ที่ตัดแล้วลงในกระทะ

   

   ใส่แตงกวาลงในภาชนะ

4. หั่นกลีบกระเทียมเป็น 3-4 ชิ้นแล้วกระจายให้ทั่วระหว่างผัก

5. เทน้ำเกลือลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด เพื่อหลีกเลี่ยงการซึมเข้าของผลึกเกลือที่ยังไม่ละลายเข้าไปในชิ้นงานให้กรองการเทโดยถือตะแกรงไว้บนหม้อด้วยแตงกวาโดยตรง

   

   เติมผักด้วยของเหลวเค็ม

6. จัดวางส่วนที่สองของใบไม้และต้นไม้เขียวขจีไว้ด้านบน

7. คลุมชิ้นส่วนด้วยผ้าชาที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

   

   ปล่อยให้ผักนั่งในอุณหภูมิห้อง

8. ปิดฝาหม้อวางแตงกวาไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้เกลือต่อไปอีก 10-12 ชั่วโมง

9. เสิร์ฟแตงกวาที่เตรียมไว้ทั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้นที่สะดวกกว่าสำหรับรับประทาน

   

   หากแตงกวาที่หั่นเสร็จแล้วมีขนาดใหญ่เกินไปให้หั่นเป็นก้อนยาวก่อนเสิร์ฟ

แตงกวากรอบกับพริกขี้หนูในถุง 1 ชั่วโมง

หนึ่งในสูตรเหล่านั้นสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยตามที่เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในเวลาหนึ่งชั่วโมงรวมทั้งขั้นตอนการเตรียมและเวลารอสำหรับการเค็ม

ส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กก.
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พริกไทยร้อน 1/2 ฝัก
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย.

การเตรียม:

1. แช่แตงกวาในน้ำเย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

   

   แช่แตงกวาในน้ำเย็นก่อนดอง

2. ตัดปลายผักออกแล้วหั่นแตงกวาตามยาวเป็นไตรมาส

   

   หั่นผักเป็นแท่งยาว

3. ใส่ผักลงในถุงพลาสติกที่แน่น

4. ใส่ผักชีฝรั่งสับที่นั่นกระเทียมผ่านการกดและครึ่งหนึ่งของพริกไทยร้อน (แห้งหรือสด) สับ

   

   ใส่แตงกวากระเทียมผักชีลาวและพริกขี้หนูลงในถุงให้แน่น

5. เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในชิ้นงาน

   

   ใส่เกลือและน้ำตาล

6. กดถุงกับพื้นผิวชิ้นงานเอาอากาศออกให้มากที่สุดจากนั้นปิดหรือมัดให้แน่น

7. เขย่าถุงให้ทั่วเพื่อให้แตงกวาเข้ากันดีกับสารเติมแต่งทั้งหมด

   

   ผสมส่วนผสมโดยเขย่าถุงที่ปิดสนิทหลาย ๆ ครั้ง

8. วางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีขึ้นไป

9. สำหรับการเสิร์ฟให้โอนแตงกวาไปยังชามสลัดหรือจานและเก็บไว้ในตู้เย็น - ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิด

   

   แตงกวาดองเค็มพร้อมเสิร์ฟในชามสลัดที่สวยงาม

วิดีโอ: แตงกวาเค็มเบา ๆ ในแพ็คเกจเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยกับน้ำตาลในน้ำแร่

ผู้ที่ได้ลองใช้ตัวเลือกนี้ในการดองแตงกวาแล้วมีมติเป็นเอกฉันท์ว่าผักตามสูตรนี้เตรียมได้เร็วกว่ารวมทั้งรสชาติดีและกรอบกว่าด้วย มาลองกัน?

ส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กก.
• น้ำแร่ 1 ลิตรพร้อมแก๊ส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• ผักชีฝรั่งสดกระเทียมและสารปรุงแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. เตรียมผัก: ล้างให้สะอาดแช่ในน้ำเย็นถ้าจำเป็นตัด "จมูก" ออก

   

   เลือกผักที่มีขนาดเหมาะสมและเตรียมไว้สำหรับการดอง

2. ล้างผักชีฝรั่งบดกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วเล็กน้อยด้วยด้ามมีด

   

   บดกลีบกระเทียมด้วยด้ามมีด

3. วางอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะหรือขวดเพื่อให้แตงกวาอยู่ระหว่างชั้นของสมุนไพรและกระเทียม
4. เทน้ำตาลทรายลงในกระทะ

5. ผสมเกลือกับน้ำแร่อัดลม

   

   ผสมเกลือและน้ำแร่

6. เทไส้แตงกวาให้หายไปใต้ของเหลว

7. ปิดจานด้วยแตงกวาเพื่อไม่ให้ลอยและทิ้งไว้ในที่เย็น 24 ชั่วโมง

   

   คลุมแตงกวาด้วยของที่มีน้ำหนักมากเพื่อให้จมอยู่ในน้ำเกลือ

8. เก็บแตงกวาสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

   

   แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่พร้อมใช้ในหนึ่งวัน

วิดีโอ: แตงกวาเค็มเบา ๆ ในน้ำแร่

แตงกวาดองกับหัวหอม

ในที่สุดฉันขอเสนอสูตรตามที่เพื่อนบ้านของเราทำแตงกวาดองเป็นเวลาหลายปี ผู้หญิงคนนี้ยังคงซื่อสัตย์ต่อวิธีการดองผักที่เธอโปรดปรานและปรุงทุกฤดูร้อนตามที่อธิบายไว้ด้านล่างเท่านั้น

ส่วนผสม:

• แตงกวา 3 กก.
• น้ำ 3 ลิตร
• 6 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 1 หัว
• 2-3 ร่มผักชีฝรั่ง;
• ใบมะรุม 2 ใบ
• เชอร์รี่ 2-3 สาขา
• ลูกเกดดำ 2-3 ก้าน
• พริกไทยดำ 10-15 เม็ด
• พริกไทยร้อน 1 ฝัก

การเตรียม:

1. จัดเรียงแตงกวาเลือกผักที่แข็งแรงขนาดเล็กในปริมาณที่เหมาะสมโดยไม่เกิดความเสียหายและมีอาการง่วงล้างให้สะอาด

   

   เลือกแตงกวาที่แข็งแรงในปริมาณที่เหมาะสม

2. ต้นเชอร์รี่และลูกเกดใบมะรุมและร่มผักชีลาวก็ล้างออกได้ดี

3. หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก สับพริกแห้งหรือสดด้วยมีด

   

   สับหัวหอมกระเทียมและพริกขี้หนู

4. ใส่ 1/2 ของผักใบเขียวหัวหอมกระเทียมพริกขี้หนูและถั่วดำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่แตงกวาลงไป

   

   วางสมุนไพรไว้ที่ก้นกระทะใบใหญ่

5. เทแตงกวากับน้ำที่ผสมเกลือและน้ำตาลปิดทับด้วยใบไม้และสมุนไพรที่เหลือ

   

   เทส่วนผสมของน้ำน้ำตาลและเกลือลงในหม้อแตงกวา

6. กดผักด้วยน้ำหนักเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ลอยและทิ้งไว้ในครัวประมาณ 1-2 วัน ย้ายแตงกวาที่ทำเสร็จแล้วใส่ขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

   

   หลังจาก 1-2 วันคุณสามารถบดแตงกวาดองด้วยมือของคุณเอง

แตงกวากรอบเค็มแบบโฮมเมดเป็นของว่างที่ดีสำหรับฤดูร้อน จานดังกล่าวสามารถนำเสนอได้ทั้งในรูปแบบอาหารปกติและเป็นการตกแต่งโต๊ะรื่นเริงที่ไม่โอ้อวด แต่อร่อยและมีกลิ่นหอม ขอให้คุณและคนที่คุณรัก!