พัฟชีสแท่ง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ชีสแท่ง: 4 สูตรอาหารแสนอร่อยในกระปุกออมสินทำอาหาร

ใครที่ชอบชีสจะต้องชอบอาหารจานนี้เช่นพัฟเพสตรี้แท่ง ไม้กรอบนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและเรียบง่ายและมีรสชาติที่น่าทึ่ง ขนมพัฟเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกสำหรับไวน์เบา ๆ ไม้ดังกล่าวยังเป็นของว่างหรือของว่างยามบ่ายได้ดี

ขนมพัฟสอดไส้ชีสนมเปรี้ยว

ชีสนมเปรี้ยวมีความเหนียวนุ่มและเมื่อรวมกับขนมพัฟหลังจากอบแล้วจะกลายเป็นไส้ครีมแสนอร่อย

ส่วนผสมสำหรับพัฟแท่ง:

• แป้งพัฟสำเร็จรูป 300-350 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว 150 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดงา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ละลายแป้งพัฟแล้วปัดด้วยชีสนมเปรี้ยว

   

   แป้งพัฟในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องรีดออก

2. จากนั้นพับแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วกดขอบลงไป แปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตี

   

   ไข่จะทำให้ขนมอบมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

3. ตัดด้วยมีดคมเป็นเส้นกว้าง 2-3 ซม.

   

   สะดวกในการตัดขนมพัฟด้วยมีดพิซซ่า

4. วางช่องว่างที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบทาน้ำมัน โรยงาและเครื่องเทศที่คุณชอบลงบนแท่ง

   

   แทนที่จะใช้งาดำคุณสามารถใช้สีขาวได้

5. อบแท่งเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 220 °С

   

   ชีสแท่งกับชีสนมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแช่เย็น

ชีสแท่งกับลูกจันทน์เทศ

ลูกจันทน์เทศและชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติและกลิ่น เลือกชีสสำหรับทำหลอดที่มีรสชาติสุกเด่นชัด (เชดดาร์มาสดัมพาร์เมซาน)

ส่วนผสมสำหรับชีสแท่ง:

• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูดสด
• แป้งพัฟ 1 ชั้น
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ถูชีสให้เป็นเส้น

   

   ควรขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

2. บดลูกจันทน์เทศให้เป็นผงโดยใช้กระต่ายขูดที่มีรูเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กที่สุด

   

   ลูกจันทน์เทศขูดสดมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ แต่เด่นชัดมาก

3. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยชีสขูดลูกจันทน์เทศพริกไทยดำและเกลือ กดเครื่องเทศและชีสลงในแป้งโดยใช้หมุดกลิ้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องม้วนไส้ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย

   

   ระวังอย่าให้แป้งแตกเนื่องจากไส้

4. จากนั้นตัดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ (หนา 1 ซม.) บิดแต่ละแถบด้วยเกลียวแล้ววางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบ

   

   หลังจากรีดแล้วไส้จะยึดติดกับแป้งได้ง่าย

5. อบชีสแท่งเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 220 ° C

   

   ชีสแท่งสำเร็จรูปมีความกรอบมาก

พัฟชีสแท่งโฮมเมด

สูตรนี้ใช้แป้งพัฟสูตรพิเศษสำหรับชีสแท่งที่ทำเองได้ง่ายๆ

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• แป้งสาลี 350-400 กรัม
• ผงฟู 1 ถุง
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืชสำหรับแป้งและ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. สำหรับกระดาษอัดจาระบี
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดงา.

สูตรอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช ใส่เกลือผงฟูและแป้งร่อน ผัดจนเนียน

   

   แป้งกลายเป็นพลาสติกมากและน่าใช้งาน

2. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ (หนาไม่เกิน 1 ซม.) จัดแนวขอบด้วยมีดคมแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 4-5 ซม.

   

   สะดวกในการใช้มีดลอนกลมสำหรับตัดแป้ง

3. โรยครึ่งหนึ่งของแต่ละแถบด้วยชีสขูดและปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง

   

   อย่าลืมบีบขอบของแถบ

4. จากนั้นแต่ละแถบจะต้องม้วนเป็นเกลียวและวางบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ อย่าลืมชโลมกระดาษด้วยน้ำมันพืช

   

   วางไม้บนถาดอบไม่ชิดกันเว้นช่องว่างอย่างน้อย 2 ซม

5. ทาเนยแข็งด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที

   

   ขนมพัฟแบบโฮมเมดอร่อยกับนมกาแฟหรือชา

วิดีโอ: ชีสแท่งจาก Maria Sterkh

ฉันชอบเสิร์ฟชีสพัฟทอดกรอบกับซุปซุปข้น อาหารจะเบาและอร่อยในเวลาเดียวกัน ฉันปรุงฟางกรอบด้วยชีสแข็งปกติและชีสกระท่อม บางครั้งฉันใส่แฮมสับละเอียดหรือซาลามิรสเผ็ดลงไปในไส้ มะกอกเผ็ดและมะเขือเทศตากแดดก็เป็นชีสที่ดีเช่นกัน ในกรณีนี้ชีสแท่งมีรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ

พัฟชีสสติ๊กเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตร โดยปกติแล้วพวกมันจะหายไปในพริบตามีเพียงคนเดียวที่วางจานไว้บนโต๊ะ ดังนั้นทำขนมกรุบกรอบสองครั้งทันทีเพื่อให้เพียงพอสำหรับทุกคน!