บีทรูทเย็นแบบคลาสสิก: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

บีทรูทเย็นคลาสสิก: พบกับฤดูร้อนด้วยความอยากอาหาร

เมื่อถึงวันฤดูร้อนเราทุกคนพยายามเพิ่มเวลาที่ใช้ในเตาร้อนหรือเตาอบและปรุงอาหารที่เบาและสดชื่น ถึงเวลาสำหรับสลัดของว่างง่ายๆและซุปเย็น ๆ และถ้าเราพูดถึงเรื่องหลังอาหารยอดนิยมอย่างหนึ่งที่ทำให้เรามีกำลังวังชาในฤดูร้อนก็คือบีทรูท อาหารจานนี้มีหลากหลายรูปแบบเพื่อรองรับผู้รับประทานที่มีรสนิยมแตกต่างกัน

เนื้อหา

• 1 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบีทรูทเย็นแบบคลาสสิก

  • 1.1 บีทรูทเย็นแบบคลาสสิกพร้อมไข่มะรุมและมัสตาร์ด

    1.1.1 วิดีโอ: การทำอาหารบีทรูท

  • 1.2 บีทรูทเย็นคลาสสิกกับไส้กรอก

    1.2.1 วิดีโอ: บีทรูทหรือ borscht เย็น

  • 1.3 บีทรูทเย็นคลาสสิกกับเนื้อ kefir

    1.3.1 วิดีโอ: บีทรูทกับเนื้อวัว

  • 1.4 อาหารบีทรูทเย็น

    1.4.1 วิดีโอ: ซุปหัวผักกาดเย็น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบีทรูทเย็นแบบคลาสสิก

ฉันได้เรียนรู้ว่าในวันฤดูร้อนคุณสามารถเพลิดเพลินกับความเย็นสบายของโอโครชก้าไม่เพียง แต่บีทรูทเท่านั้นฉันเรียนรู้มาเกือบ 20 ปีแล้ว รูปถ่ายของซุปที่แปลกตานี้ซึ่งฉันเห็นบนหน้าปกนิตยสารในตู้ที่มีวัสดุพิมพ์นั้นโดดเด่นด้วยสีสันของอาหาร เมื่อกลับถึงบ้านฉันเริ่มมองหาสูตรอาหารที่ฉันสนใจและพบว่ามีมากมาย เนื่องจากเวอร์ชันคลาสสิกเป็นเวอร์ชันพื้นฐานเสมอฉันจึงตัดสินใจเริ่มต้นด้วย อย่างไรก็ตามถึงอย่างนั้นก็ยังมีความประหลาดใจรอฉันอยู่: หน้าการทำอาหารแสดงให้ฉันเห็นอย่างน้อยสิบวิธีในการปรุงบีทรูทแบบคลาสสิก ตอนนี้ฉันจำไม่ได้ว่าสูตรไหนเป็นสูตรแรกที่ลงมือทำ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันได้ตัดสินใจเลือกสูตรที่ฉันชอบอย่างแน่นอน

บีทรูทเย็นแบบคลาสสิกพร้อมไข่มะรุมและมัสตาร์ด

เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นง่ายๆ หากคุณต้มหัวบีทมันฝรั่งและไข่ในตอนเย็นหรือสองสามชั่วโมงก่อนมื้ออาหารจะใช้เวลาเพียง 10-15 นาทีในการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• หัวบีทเล็ก 3 หัวพร้อมท็อปส์ซู
• 2-3 มันฝรั่ง
• 2 แตงกวาสด
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• 1/2 พวงหัวหอมสีเขียว
• ผักกาดหอม 2-3 ใบ
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 1 ช้อนชา มะรุม;
• 1/2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

   

   ตุนอาหารที่เหมาะสม

2. ล้างหัวบีทด้วยท็อปส์ซู ตัดยอดเอาใบและลำต้นหยาบออกหั่นผักใบเขียวด้วยมีด

3. ปอกเปลือกผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะปิดด้วยน้ำ 1-1.5 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทเสียสีให้เท 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ ล. น้ำส้มสายชู.

   

   สับและต้มหัวบีท

4. เมื่อหัวบีทนิ่มให้เทท็อปส์ซูที่สับไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะนำส่วนผสมไปต้มต้มประมาณ 2 นาทีแล้วปิดเตา ทิ้งน้ำซุปไว้กับผักให้เย็นสนิท

   

   ใส่ยอดในน้ำซุปบีทรูท

5. ต้มมันฝรั่งในเปลือกเย็นปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับไข่ต้มและแตงกวาสด

   

   สับแตงกวา

6. สับผักกาดหอมต้นหอมผักชีฝรั่งและผักชีลาว

   

   สับกรีนด้วยมีด

7. ใส่มันฝรั่งไข่แตงกวาและผักใบเขียวลงในกระทะที่มีน้ำซุปบีทรูทคนให้เข้ากัน ถ้าคุณมีเวลาให้ใส่ซุปไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

   

   ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีน้ำซุปบีทรูท

8. ผสมกระเทียมสับกับมะรุมมัสตาร์ดน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชู เทน้ำสลัดลงในหม้อซุปจากนั้นใส่พริกไทยดำและเกลือ

   

   ทำน้ำสลัดกระเทียมมัสตาร์ดและมะรุม

9. เสิร์ฟส่วนบีทรูทโดยใส่ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละจาน

   

   เติมจานด้วยครีมเปรี้ยว

วิดีโอ: การปรุงบีทรูท

บีทรูทเย็นคลาสสิกกับไส้กรอก

คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกลงในซุปผักเย็น ๆ เพื่อให้อิ่มมากขึ้น เงื่อนไขหลักสำหรับผลลัพธ์ที่ดีในกรณีนี้คือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

ส่วนผสม:

• 1 หัวบีทขนาดใหญ่
• 4 มันฝรั่งต้ม
• ไข่ต้ม 5 ฟอง
• ไส้กรอกต้ม 300 กรัมไม่มีไขมัน
• แตงกวาสด 4 ลูก
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เกลือและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. เตรียมหัวบีทในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้: หั่นเป็นก้อนแล้วต้มจนนุ่มในน้ำ 1 ลิตรโดยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

   

   เตรียมน้ำซุปบีทรูท

2. สับมันฝรั่งแตงกวาไส้กรอกและไข่เป็นชิ้นขนาดเท่า ๆ กันย้ายไปใส่ชามหรือกระทะขนาดใหญ่

   

   ไส้กรอกลูกเต๋าไข่และส่วนผสมอื่น ๆ

3. เพิ่มผักใบเขียวสับ

   

   ใส่สมุนไพรสดสับ

4. เทน้ำซุปบีทรูทที่เย็นแล้วพร้อมกับผักราก ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและกรดซิตริกผัดให้ทั่ว

   

   ปรุงรสน้ำซุปด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและกรดซิตริก

5. แช่บีทรูทอย่างน้อย 1 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

   

   เสิร์ฟแช่เย็น

ในวิดีโอต่อไปนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำซุปบีทรูทเย็นกับหัวบีทดองและ kvass

วิดีโอ: บีทรูทหรือ borscht เย็น

บีทรูทเย็นคลาสสิกกับเนื้อ kefir

ในความคิดของฉันเก๋ไก๋รุ่นของซุปบีทรูทเย็นสำหรับการเตรียมซึ่งคุณสามารถใช้เนื้อหมูไม่ติดมันเนื้อไก่หรือไก่งวงเนื้อกระต่าย

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ 0.5 กก.
• 2-3 หัวบีทขนาดกลาง
• 6 มันฝรั่ง;
• 6 ไข่;
• 5 แตงกวาสด
• kefir 0.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ล้างเนื้อใส่กระทะเทน้ำ 2 ลิตรต้มจนนุ่มอย่าลืมใส่เกลือลงไปในน้ำ นำเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ออกจากกระทะกรองน้ำซุป

   

   ต้มเนื้อและน้ำซุป

2. ตัดหัวบีทดิบเป็นก้อนขนาด 8-10 มม. เติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผักทั้งหมดปรุงจนชิ้นส่วนของผักรากนิ่ม

   

   ต้มหัวบีท

3. ต้มมันฝรั่งและไข่ให้เย็นแล้วสับให้ละเอียด

   

   เตรียมมันฝรั่ง

4. สับแตงกวาสดและเนื้อเย็นที่ไม่มีกระดูกและกระดูกอ่อน

   

   สับเนื้อ

5. ใส่อาหารทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่สมุนไพรสับน้ำซุปบีทรูทและน้ำซุป

   

   รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียว

6. เท kefir ลงในกระทะ

7. ผัดซุปเกลือเพื่อลิ้มรสวางในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

   

   เสิร์ฟแช่เย็นในส่วนหรือใน tureen ขนาดใหญ่

ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้สูตรที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างสำหรับบีทรูทเย็นพร้อมกับการเพิ่มเนื้อสัตว์

วิดีโอ: บีทรูทกับเนื้อวัว

อาหารบีทรูทเย็น

ซุปนี้เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติหรือมังสวิรัติเช่นเดียวกับผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ไข่และผลิตภัณฑ์จากนมด้วยเหตุผลทางการแพทย์หรือเหตุผลอื่น ๆ หากคุณอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมด้วยตัวคุณเองคุณสามารถแทนที่ชีสเต้าหู้ด้วยชีส Adyghe หรือเฟต้า

ส่วนผสม:

• หัวบีท 450 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• เต้าหู้ 250 กรัม
• 3-5 มันฝรั่ง
• แตงกวาสด 500 กรัม
• หัวไชเท้า 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งในหนังเย็นหัวปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

   

   ต้มมันฝรั่ง

2. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

   

   ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ

3. ใส่หัวบีทลงในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ปิดเตาถอดฝาออกจากกระทะและปล่อยให้น้ำซุปเย็นลง

   

   นำหัวบีทไปต้มกับน้ำและทำให้เย็น

4. ใส่ชีสลงในจานแล้วใช้ส้อมบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

   บดชีส

5. สับหัวไชเท้าแตงกวาและสมุนไพรใส่เต้าหู้ลงไป

   

   ผสมเต้าหู้กับผักและสมุนไพร

6. แบ่งมวลที่ได้ลงในจานเกลือและเทด้วยน้ำซุปบีทรูทเย็น ๆ

   

   ปิดท้ายด้วยน้ำซุปบีทรูท

ผู้เขียนวิดีโอแนะนำวิธีการปรุงบีทรูทเย็นที่ผิดปกติซึ่งคุณจะเห็นด้านล่าง

วิดีโอ: บีทรูทซุปเย็น

บีทรูทเย็นแบบคลาสสิกและรูปแบบต่างๆจะช่วยให้คุณเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยอาหารที่อร่อยน่าพอใจและเย็นสบาย อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย แต่รับประทานได้เร็วและมีความสุข ทานให้อร่อย!