สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำมาร์ชเมลโล่ที่บ้าน + วิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-17 22:44

Marshmallow mastic: ขนมหวาน DIY มหัศจรรย์

เค้ก Fondant มักเป็นงานศิลปะ ครั้งหนึ่งดูเหมือนว่ามีเพียงเชฟทำขนมมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถทำขนมได้ แต่ความลับของการตกแต่งนี้ถูกเปิดเผย: พลาสติกที่น่าใช้งานสีเหลืองอ่อนถูกเตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย และเพื่อให้ได้เค้กที่ตกแต่งอย่างสวยงามคุณต้องใช้ความอดทนทักษะและแรงบันดาลใจเท่านั้น คุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่ใจต้องการจากสีเหลืองอ่อนเริ่มต้นด้วยดอกกุหลาบและลงท้ายด้วยประติมากรรม จะมีความปรารถนาและจินตนาการ ด้วยสีเหลืองอ่อนในมือของคุณคุณจะเตรียมเค้กที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะกลายเป็นของขวัญที่ไม่คาดคิดและสนุกสนานที่สุด

ส่วนผสมสำหรับสีเหลืองอ่อน

ส่วนผสมหลักสำหรับสีเหลืองอ่อนคือมาร์ชเมลโลว์ บางทีคุณอาจไม่คุ้นเคยกับคำนี้ แต่คุณอาจเจอมาร์ชเมลโลว์ (soufflé) ในบรรจุภัณฑ์ที่สดใสลดราคา มันดูแตกต่าง: อาจเป็นสีขาวหรือหลายสีตัดเป็นชิ้นหรือถัก มันดูไม่เหมือนมาร์ชเมลโล่ทั่วไป อาหารอันโอชะจากต่างประเทศนี้มีความยืดหยุ่นและมีรสชาติไม่สดใส แต่น่ารื่นรมย์ มาร์ชเมลโลมักถูกทาสีด้วยสีพาสเทลอ่อน ๆ (เหลืองฟ้าชมพู) ในการผลิตสีเหลืองอ่อนสีจะถูกเก็บรักษาไว้ตามธรรมชาติ ดังนั้นเราไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่แต่ละชิ้นมีการทาสีสองสีขึ้นไปส่วนใหญ่แล้วคุณจะได้รับเฉดสีที่ไม่แน่นอนและไม่เป็นที่พอใจ ในการทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองควรหามาร์ชเมลโลว์สีขาวเหมือนหิมะจากนั้นผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นสีขาวอย่างสมบูรณ์แบบ สีผสมอาหารใด ๆ จะถูกเพิ่มลงในสีเหลืองอ่อนดังกล่าวและได้สีบริสุทธิ์ที่ต้องการที่ทางออก

แกลเลอรี่ภาพของมาร์ชเมลโลว์สปีชีส์

Marshmallow เบลเยียม

Marshmallow รัสเซีย

Marshmallow, สหรัฐอเมริกา

Marshmallow รัสเซีย

เราต้องการ:

1. มาร์ชเมลโล่ - 100 กรัม
2. น้ำตาลผง - 200 กรัม
3. แป้ง - 100 กรัม
4. เนย - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
5. สีผสมอาหาร

จำเป็นต้องใช้เนยเพื่อให้สีเหลืองอ่อนคงความเป็นพลาสติกและไม่แตกระหว่างการทำงาน บางทีน้ำตาลผงที่น้อยกว่าเล็กน้อยจะเข้าไปในสีเหลืองอ่อน

สูตรทีละขั้นตอนที่บ้าน

ขั้นตอนการเตรียมสีเหลืองอ่อนขาว / สี

• ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับแป้งมันร่อนผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
• เพื่อให้มาร์ชเมลโลว์เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนคุณต้องอุ่นให้ร้อน สำหรับสิ่งนี้เหมาะสำหรับทั้งเตาอบไมโครเวฟและอ่างน้ำ ชามแก้วใช้สำหรับเตาอบไมโครเวฟและชามโลหะสำหรับอ่างน้ำ
• ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในชามใส่เนยนิ่มและไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาที กระบวนการนี้อาจใช้เวลานานขึ้นหรือน้อยลงขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ มาร์ชเมลโลว์ควรขยายขนาดและเริ่มละลาย
• เทส่วนผสมแป้ง - น้ำตาลประมาณ 100 กรัมลงในมวลที่ละลายแล้วผสมด้วยช้อน คุณควรจะได้รับข้าวต้มหนา
• หากจำเป็นต้องเพิ่มสีย้อมให้ทำในขั้นตอนนี้ สีย้อมเหลวจะถูกเพิ่มลงในหยดสีที่แห้งจะต้องละลายก่อน
• เพิ่มผงในขณะที่ยังคงนวดสีเหลืองอ่อน เมื่อส่วนผสมหนาพอแล้วตักจากถ้วยบนโต๊ะโรยด้วยผง
• ตอนนี้เริ่มนวดสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณก่อนหน้านี้ทาเนยด้วยเนย อย่าใช้แป้งมากเกินไปพยายามทำให้มวลแน่นและยืดหยุ่น
• สีเหลืองอ่อนที่เรียบและหนาแน่นพร้อมใช้งาน หากคุณกำลังจะเริ่มตกแต่งในภายหลังคุณสามารถใส่สีเหลืองอ่อนในตู้เย็นได้ ในการทำเช่นนี้ให้ห่อด้วยฟิล์มยึดหลาย ๆ ชั้นหรือใส่ในถุงมัดให้แน่น สีเหลืองอ่อนแห้งเร็วและสูญเสียความยืดหยุ่นดังนั้นอย่าให้สัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน

Mastic ทีละขั้นตอน (แกลเลอรี่ภาพ)

เทมาร์ชเมลโลว์ลงในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อน

มาร์ชเมลโลว์ที่บวมและละลายเล็กน้อยพร้อมแล้ว

เพิ่มผงในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน

เติมสี ณ จุดนี้หากจำเป็น

เพิ่มผงและนวดมวลให้ได้ความหนาและความหนาแน่นที่ต้องการ

คลุมสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แห้ง

วิธีทำช็อคโกแลตมาสติกด้วยมือของคุณเอง

ในการเตรียมช็อคโกแลตมาสติกที่มีความยืดหยุ่นคุณจะต้อง:

1. มาร์ชเมลโลว์ - 180 กรัม
2. น้ำตาลผง -150 gr.
3. ช็อคโกแลตขม - 200 กรัม
4. เนย - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
5. ครีม - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
6. เหล้า - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

• ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
• นำมาร์ชเมลโลว์ละลายในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ
• รวมมาร์ชเมลโลว์ช็อกโกแลตเนยครีมและเหล้าเข้าด้วยกัน ใช้เครื่องผสมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ
• ใส่น้ำตาลผงลงในส่วนและนวดให้เข้ากันจนเป็นแป้งหนา ใช้ผงสำหรับอุดรูหรือแช่เย็นเพื่อจัดเก็บ

แกลเลอรี่ภาพการทำช็อคโกแลตมาสติก

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ

อุ่นมาร์ชเมลโลว์

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลผง

บรรลุความสม่ำเสมอ

เพิ่มผงและผสมกับเครื่องผสม

คุณควรได้รับมวลที่หนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน

สีเหลืองอ่อนพร้อมใช้งาน

ข้อผิดพลาดทั่วไป

• ใช้น้ำตาลผงหยาบ. หากสีเหลืองอ่อนแตกระหว่างการรีดและมองเห็นผลึกน้ำตาลอยู่แสดงว่ามีการเลือกผงหยาบเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดนี้อย่าลืมร่อนผงผ่านตะแกรงละเอียด คุณสามารถบดผงเพิ่มเติมในเครื่องบดกาแฟสักสองสามวินาที ข้อควรจำ: การบดน้ำตาลผงที่ถูกต้องเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการทำสีเหลืองอ่อน
• นำมาร์ชเมลโลว์ให้ความร้อนสูงเกินไปเมื่อละลาย เก็บไว้ในกองไฟหรือในไมโครเวฟเท่านั้นจนกว่าจะฟูและเริ่มละลาย สีเหลืองอ่อนที่เปิดรับแสงมากเกินไปมักจะสลาย
• น้ำตาลผงส่วนเกิน พยายามโรยผงในส่วนเล็ก ๆ เพื่อปรับความหนาแน่นของมวล มิฉะนั้นสีเหลืองอ่อนจะหนาแน่นเกินไปแห้งและเปราะ ในการคืนความเป็นพลาสติกให้กับมวลให้อุ่นในไมโครเวฟสักสองสามวินาที คุณสามารถเติมน้ำสักหยดลงในมวลที่หนาแน่นมากเกินไปแล้วนวดต่อ

เค้กตกแต่ง Mastic (แกลเลอรี่ภาพ)

เค้กกาน้ำชา

การตกแต่งเค้กแต่งงานที่หรูหรา

กุหลาบจากสีเหลืองอ่อน

เค้กสวยหรูสามชั้น

ดอกคาโมไมล์จากสีเหลืองอ่อน

เค้กเด็ก

ตัวเลือกการตกแต่งสีเหลืองอ่อนที่เรียบง่ายและน่ารัก

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• การทำเครื่องประดับสีเหลืองเป็นธุรกิจที่ต้องใช้ความพยายามและใช้เวลานานซึ่งต้องใส่ใจในรายละเอียดเล็กน้อย ดังนั้นให้นำสีเหลืองอ่อนออกเพียงส่วนเล็ก ๆ สำหรับงานปัจจุบันและปิดทับส่วนที่เหลือให้แน่นเพื่อไม่ให้แห้งและเกรอะกรัง
• เมื่อใช้สีเหลืองอ่อนให้ทามือด้วยเนย
• ตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนก่อนเสิร์ฟ ห้ามเก็บผลิตภัณฑ์ที่หุ้มด้วยสีเหลืองอ่อนไว้ในตู้เย็นเด็ดขาดเพราะจะมีการควบแน่นและเริ่มแพร่กระจาย
• ฐานที่ดีที่สุดสำหรับสีเหลืองอ่อนคือบัตเตอร์ครีมที่ชุบแข็ง เค้กที่แช่หรือครีมเปรี้ยวจะละลายสีเหลืองอ่อนและทำลายงานทั้งหมด
• สะดวกในการม้วนสีเหลืองอ่อนระหว่างแผ่นพลาสติกสองแผ่นทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช: สีเหลืองอ่อนเรียบเนียนและกลายเป็นสีเคลือบที่เหมาะสำหรับเค้ก

สูตรวิดีโอ Marshmallow mastic

เค้กโฮมเมดที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนกลายเป็น "เล็บ" ของโต๊ะเทศกาล เพื่อให้คุณประสบความสำเร็จในการตระหนักถึงแผนการสร้างสรรค์ที่ชัดเจนคุณเพียงแค่ต้องอดทนและปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำที่ให้ไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัด และแม้ว่าการตกแต่งจะไม่ออกมาสมบูรณ์แบบในการลองครั้งแรกเมื่อเวลาผ่านไปคุณจะได้เรียนรู้ที่จะประหลาดใจกับความมหัศจรรย์ของลูกกวาด