สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยน้ำตาล + วิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-17 22:44

เยลลี่ลูกเกดแดง: รักษาฤดูร้อน

ในช่วงเย็นฤดูหนาวเป็นเรื่องที่น่ายินดีมากที่ได้เปิดเยลลี่ลูกเกดแดงหนึ่งขวดและอย่างน้อยก็กลับสู่ฤดูร้อนสักพัก! กลิ่นของแสงแดดและผลเบอร์รี่สุกโชยขึ้นความเปรี้ยวเล็กน้อยจั๊กจี้ลิ้นอย่างสุขใจ นอกจากนี้ยังเป็นคลังวิตามินซึ่งจะขาดมากในฤดูหนาว วิตามินซีในลูกเกดแดงมีปริมาณใกล้เคียงกับมะนาวมีวิตามิน A และ P และวิตามินบีที่จำเป็นมากมายซึ่งทำให้เยลลี่จากผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสารบำบัดที่มีคุณค่าอีกด้วย

เพื่อนำความสุขมาสู่ตัวคุณเองและคนที่คุณรักเยลลี่ลูกเกดแดงต้องสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว

เนื้อหา

• 1 ประเภทของวุ้นและวิธีการเก็บรักษา

  1.1 ตารางอัตราส่วนของส่วนผสมและฝาปิดสำหรับวิธีการเตรียมต่างๆ

• 2 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

  • 2.1 คำแนะนำในการเตรียมผลเบอร์รี่
  • 2.2 วิธีเย็น

  • 2.3 วิธีการร้อน

    1 วิดีโอสูตรทำอาหารร้อน

  • 2.4 วุ้นห้านาที

    2.4.1 วิดีโอทำอาหาร

  • 2.5 ด้วยน้ำผึ้ง
  • 2.6 ด้วยการเติมเพคตินวุ้นวุ้นเจลาติน
  • 2.7 ในเครื่องทำขนมปัง
  • 2.8 ในผู้เล่นหลายคน
  • 2.9 วิดีโอการทำวุ้น "สำหรับคนขี้เกียจ" ด้วยกระดูก

ประเภทของวุ้นและวิธีการเก็บรักษา

ลูกเกดแดง - คลังเก็บวิตามินและผู้รักษาธรรมชาติ

วุ้นสามารถเตรียมได้ทั้งร้อนหรือเย็น วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ตารางอัตราส่วนของส่วนผสมและการปิดฝาสำหรับวิธีการเตรียมต่างๆ

เวลาทำอาหาร	เบอร์รี่	น้ำตาล	น้ำ	น้ำผึ้ง	ฝา	สภาพการเก็บรักษา
โดยไม่ต้องปรุง	1 กก	1.2-1.25 กก	-	-	โพลีเอทิลีน	ในตู้เย็น
20-30 นาที	1 กก	1 กก	200 มล	-	ม้วนด้วย ฝาเหล็ก	ในที่เย็น สถานที่
1-5 นาที	1 กก	0.75 กก	200 มล	-	ม้วนด้วย ฝาเหล็ก	ในที่เย็น สถานที่
ก่อนที่จะหนาขึ้น	1 กก	ไม่มีน้ำตาล	ไม่	1 กก	กระดาษ parchment	ไม่ได้อยู่ชั้นใต้ดิน

วุ้นลูกเกดแดงมีหลายสูตร อัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเวลาในการปรุงอาหารและรสชาติของปฏิคม เนื่องจากลูกเกดสีแดงมีวิตามินซีซึ่งเป็นสารกันบูดจึงสามารถทำเยลลี่โดยใช้น้ำตาลน้อยกว่าที่แสดงในตาราง

วุ้นสามารถทำเย็นและร้อน

ปริมาณน้ำตาลในเยลลี่ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารและรสชาติของปฏิคม

เจลลี่ที่ซ่อนอยู่ในตู้เย็นหรือในที่เย็น

วุ้นที่เตรียมเย็นโดยไม่ต้องเดือดควรเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่สามารถเก็บขวดโหลที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ในห้องใต้ดินได้เนื่องจากมีความชื้นสูง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ แต่มีข้อเสียอย่างหนึ่ง เม็ดแข็งซ่อนอยู่ใต้ผิวหนังที่บาง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องปกติที่จะบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ประเภทนี้ก่อนจากนั้นเตรียมเยลลี่และแยมจากนั้น องค์ประกอบของผลเบอร์รี่มีส่วนช่วยในเรื่องนี้ บางพันธุ์อาจมีเพคตินมากถึง 11% หากมีสารเพคตินไม่เพียงพอให้เติมเพคตินหรือเจลาติน

มีสูตรวุ้นมากมาย แต่ขั้นตอนการเตรียมผลเบอร์รี่จะเหมือนกันสำหรับทุกคน

คำแนะนำในการเตรียมผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ฟรีจากก้านและเศษซาก

อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายเราฉีกผลเบอร์รี่ออกจากก้านพร้อมกันกำจัดเศษซากใบไม้และแมลงในสวน ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอนหรือตะแกรงคนในชามด้วยน้ำสะอาด เราเอาครอกลอยล้างผลเบอร์รี่

เราล้างและปล่อยให้น้ำระบายออก

เรานำกระชอนหรือตะแกรงออกจากจานและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

สับผลเบอร์รี่

หลังจากนั้นเราบดผลเบอร์รี่ด้วยความสนใจผ่านเครื่องบดเนื้อบดด้วยเครื่องปั่นหรือด้วยวิธีอื่นแล้วบีบน้ำผ่านตะแกรงหรือผ้าชีส หรือเราแค่ส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากผลเบอร์รี่ 1 กก. จะได้น้ำผลไม้ประมาณ 0.5 กก.

บดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือกระชอน

เราได้น้ำลูกเกดแดง จากนั้นเราจะเตรียมเยลลี่ขึ้นอยู่กับสูตร

ทางเย็น

เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่สุกวิตามินทั้งหมดจึงยังคงอยู่ในเยลลี่ ด้วยวิธีนี้จะได้วุ้นที่มีประโยชน์มากที่สุด

สำหรับน้ำผลไม้ 1 กก. 1.2-1.25 กก. น้ำตาล

ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาล

ใส่น้ำตาลลงในชามพร้อมน้ำผลไม้และคนให้เข้ากันจนละลายหมด เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อย

ใส่เยลลี่ลงในขวดโหล

เทน้ำผลไม้พร้อมน้ำตาลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาขวดด้วยพลาสติกหรือกระดาษรองแล้วใส่ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันน้ำผลไม้จะเป็นวุ้น

วิธีที่ร้อนแรง

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. และน้ำ 200 มล

อุ่นผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยการเติมน้ำ 1 แก้วจนผิวหนังแตกออก

เช็ดมวลผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้ความชื้นบางส่วนจะระเหยออกไปและวุ้นจะข้น เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

สูตรวิดีโอทำอาหารสุดฮอต

วุ้นที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

เยลลี่ห้านาที

สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตรน้ำตาล 1.3 กก

ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาลแล้ววางจานลงบนกองไฟ ในขณะที่กวนให้นำไปต้มแล้วปิดเครื่องทำความร้อนทันที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

วิดีโอทำอาหาร

ถ้าคุณรักน้ำผึ้งคุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลในเยลลี่ได้

ด้วยน้ำผึ้ง

สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตรน้ำผึ้ง 0.8 ลิตร

ใช้น้ำผึ้งเบา ๆ โดยไม่มีกลิ่นแรง

ผสมน้ำผลไม้กับน้ำผึ้งแล้วนำไปต้มในขณะที่กวนด้วยไฟอ่อน ต้มประมาณ 10 นาทีคนให้เข้ากันแล้วปาดโฟมออก

เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาพลิกกลับด้าน คุณสามารถจัดเก็บได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น

ด้วยการเติมเพคตินวุ้นวุ้นเจลาติน

หากผลเบอร์รี่มีเพคตินต่ำให้เพิ่มเพคตินวุ้นหรือเจลาตินเพื่อการเจลที่ดีขึ้น คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้า

เพิ่มเพคติน 5-15 กรัมลงในผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

สำหรับน้ำวุ้น 1 ลิตร 9-13 กรัม

สำหรับน้ำผลไม้ 1 กก. เจลาติน 20-30 กรัม

เติมน้ำตาลตามสูตร แต่ต้องไม่น้อยกว่า 700-800 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร

โดยปกติสารก่อเจลจะละลายในน้ำและเติมลงในมวล 5 นาทีก่อนปรุง

เครื่องใช้ในครัวเรือนทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นมากโดยเฉพาะในช่วงของการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว เยลลี่ที่เติม quittin (เพคตินอะนาล็อก) นั้นง่ายต่อการเตรียมในเครื่องทำขนมปัง

ในเครื่องทำขนมปัง

สำหรับผลเบอร์รี่ 1.4 กก., น้ำตาล 0.7 กก., ควิติน 30 กรัม

ในชามของเครื่องทำขนมปังผสมน้ำเบอร์รี่กับน้ำตาล เท quittin ที่ด้านบนของมวลผลลัพธ์ไม่จำเป็นต้องผสม

ปิดฝาเครื่องทำขนมปังตั้งโปรแกรม Jam หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงวุ้นก็พร้อมที่จะจัดเรียงไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

หากคุณมีหม้อหุงช้าให้ใช้

ในผู้เล่นหลายคน

สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตรน้ำตาล 1 กก

ใส่เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วเปิดโหมด "ตุ๋น" ผลเบอร์รี่ควรแตกและแห้ง เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ให้ปิดเครื่องถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือบีบน้ำด้วยวิธีอื่น

เทน้ำผลไม้ลงในชามใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน ตั้งค่าโหมดการดับและนำมวลไปต้มเอาโฟมออก

ใส่วุ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนหรือปิดด้วยฝาพลาสติก

วิดีโอการทำวุ้น "สำหรับคนขี้เกียจ" ด้วยกระดูก

เยลลี่ดังกล่าวจัดทำขึ้นตามปกติ แต่หลังจากบดผลเบอร์รี่แล้วน้ำจะไม่ถูกบีบออก แต่เตรียมพร้อมกับเมล็ดและผิวหนัง

ทั้งรสชาติและประโยชน์

เยลลี่สำเร็จรูปไม่เพียง แต่เป็นของหวานสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้สำหรับพายและเค้กนอกเหนือจากไอศกรีมและแม้แต่ซอสสำหรับเนื้อสัตว์

เวลาและความพยายามที่ใช้ในการทำเยลลี่ในฤดูใบไม้ร่วงจะได้รับการชดเชยด้วยผลิตภัณฑ์วิตามินในช่วงฤดูหนาวและความกตัญญูของครอบครัว