วิธีกิน Baklava (บาคลาวา) อย่างถูกต้อง: ความลับของอาหารตะวันออก

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

Baklava: วิธีกินความหวานแบบตุรกีอย่างถูกต้อง

Baklava เป็นหนึ่งในขนมตะวันออกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หลายคนได้ลองใช้มันหลายประเภทมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีกินอาหารอันโอชะนี้อย่างถูกต้อง

Baklava เป็นอาหารอันโอชะแบบตะวันออกที่ได้รับความนิยม

Baklava หรือที่เรียกว่า Baklava เป็นขนมพัฟแบบตะวันออกที่มีไส้ถั่ว ชั้นของแป้งจะถูกรีดออกอย่างบางมาก: ตามแหล่งต่างๆควรมีตั้งแต่ 20 ถึง 50 ชิ้นที่บ้านขนมมักทำจากแป้งฟิโลสำเร็จรูป - แป้งบาง ๆ ที่ผ่านการอัดขึ้นรูปไร้เชื้อซึ่งไม่มีไขมันสัตว์และ ไข่ แต่ทำด้วยการเติมน้ำมันมะกอก

หากต้องการทำ Baklava ที่บ้านอย่างรวดเร็วให้ใช้แป้งฟิโลซึ่งหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง

สำหรับไส้พวกเขามักใช้วอลนัทสับในน้ำเชื่อมน้ำตาลน้ำผึ้งกับเครื่องเทศเช่นหญ้าฝรั่นอบเชย ฯลฯ มีสูตรสำหรับ Baklava กับถั่วพิสตาชิโอและถั่วอื่น ๆ วางชั้นแป้งลงในจานอบขนาดใหญ่ทาด้วยเนยนุ่ม ๆ จากนั้นเกลี่ยไส้และอบ จานร้อนที่ทำเสร็จแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและทิ้งไว้หกชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเพื่อแช่ สูตรบางอย่างเกี่ยวข้องกับการเทน้ำเชื่อมลงบน Baklava แช่เย็นหรือวางจานไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่

Baklava ทำด้วยไส้ถั่วและราดด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งน้ำตาล

Baklava มาจากไหน?

เชื่อกันว่าเมื่อย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 8 ชาวอัสซีเรียทำขนมหวานคล้ายกับขนม Baklava สมัยใหม่ กะลาสีเรือและพ่อค้าชาวกรีกซึ่งมักไปเยือนเมโสโปเตเมียบอกเพื่อนร่วมชาติเกี่ยวกับสูตรอาหารอันโอชะอันน่าทึ่งซึ่งแทนที่แป้งตุรกีแบบหยาบด้วยการวาดชั้นที่บางที่สุด Janli นักประวัติศาสตร์กล่าวถึงเรื่องนี้เป็นครั้งแรกในตำราอาหารของพระราชวังทอปกานีในสมัยสุลต่านฟาติห์แห่งตุรกี รายการลงวันที่ 1453

ชาวตะวันออกทุกคนที่ได้รับสูตร Baklava เสริมด้วยของของตัวเองเช่นชาวอาหรับเริ่มเติมกระวานลงในน้ำเชื่อม

กินบาคลาวาอย่างไรให้ถูกวิธี

เนื่องจากบาคลาวาราดด้วยน้ำเชื่อมที่สะสมอยู่ด้านล่างจึงขอแนะนำให้กินคว่ำ ตามเนื้อผ้า Baklava จะถูกล้างด้วยน้ำ แต่ตอนนี้ยังเสิร์ฟชาหรือกาแฟด้วย มักจะไม่เติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม

ในร้านกาแฟ Evpatoria แห่งหนึ่งซึ่งแขกจะได้รับขนมตุรกีฉันได้รับชาสมุนไพรที่ไม่ทำให้หวานกับ Baklava ตามที่เจ้าของสถานประกอบการแห่งนี้กล่าวว่าเครื่องดื่มนี้หรือน้ำเปล่าที่มักจะล้างออกด้วยขนมหวานในตุรกี

Baklava ถูกล้างด้วยน้ำชาที่ไม่ได้ทำให้หวานและบางครั้งก็เป็นกาแฟ

อาหารอันโอชะแบบตะวันออกที่อร่อยที่สุด - Baklava - ไม่สามารถล้างออกด้วยเครื่องดื่มรสหวาน ควรใช้น้ำเพื่อการนี้ ขอแนะนำให้ทำขนมโดยพลิกกลับด้าน