Real Imeretian Khachapuri: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนมันแตกต่างจากจาน Megrelian อย่างไร

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

เราวางโต๊ะที่ใจกว้าง: อบ khachapuri ในสไตล์ Imeretian

ในบรรดา khachapuri ทุกสายพันธุ์สูตรของ Imeretian เป็นอาหารที่พบมากที่สุด ตอติญ่าร้อนแดงก่ำสอดไส้ชีสจะเปลี่ยนมื้ออาหารประจำวันธรรมดาให้กลายเป็นวันหยุด ในจอร์เจียอาหารจานนี้เรียกกันติดปากว่าอิเมรูลี

คุณสมบัติของสูตร Imeretian khachapuri

Imeruli มักสับสนกับอาหารประจำภูมิภาคของจอร์เจีย - Megrelian khachapuri แท้จริงแล้วมีความคล้ายคลึงกันระหว่างพวกเขา แต่ข้อแตกต่างมีดังนี้

• imeruli ปรุงโดยเฉพาะในกระทะไม่ใช่ในเตาอบ
• ใช้เฉพาะแป้งที่ปราศจากยีสต์กับโยเกิร์ตหรือน้ำเท่านั้น
• ไส้อิเมรูลีทั้งหมดอยู่ในแป้งแผ่นเรียบและ Megrelian khachapuri ยังมีชีสชั้นนอกอีกด้วย

Megrelian khachapuri กินร้อนเป็นพิเศษ แต่ imeruli สามารถนำติดตัวไปได้บนท้องถนนและกินเย็น

สูตร imeruli แบบดั้งเดิม

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์พิเศษ - โยเกิร์ต ในกรณีนี้เค้กจะนุ่มและเป็นขุยเล็กน้อย

Matsoni เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักของจอร์เจีย

ผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กหนึ่งชิ้น:

• โยเกิร์ต 100 กรัม
• 2 ไข่
• แป้ง 220-250 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• suluguni 100 กรัม
• เนย.

สูตรอาหาร:

1. ผสมโยเกิร์ตและไข่ ใส่เกลือ.

   

   ไข่มัตโตนิ - พื้นฐานสำหรับสูตรอิเมรูลีแบบคลาสสิก

2. ร่อนแป้ง

   

   การร่อนแป้งทำให้แป้งยืดหยุ่นและโปร่งสบาย

3. นวดแป้งนุ่ม ๆ พักไว้ 15 นาที

   

   สิ่งสำคัญคืออย่านวดแป้งสำหรับคชาปุรีมิฉะนั้นเค้กจะแข็ง

4. ตะแกรง suluguni

   

   ต้องใช้ Suluguni โดยไม่มีสารเติมแต่งและสีย้อมแปลกปลอม

5. ใส่ไข่. กวน.

   

   ถ้าไข่มีไข่แดงที่สดใสไส้ก็จะน่ารับประทานมากขึ้น

6. นวดแป้งด้วยมือของคุณให้เป็นเค้ก จัดวางไส้

   

   เกลี่ยไส้โดยให้เยื้องจากขอบเค้กประมาณ 1.5-2 ซม

7. ตอนนี้คุณต้องรวบรวมขอบของเค้กตรงกลาง

   

   เมื่อปั้นอิเมรูลีพยายามอย่าฉีกแป้งที่ซื้อ

8. หยิกขอบ

   

   ปิดไส้ให้แน่นด้านใน khachapuri imeruli เพื่อไม่ให้รั่วไหลออกมาในระหว่างการทอด

9. หมุนลูกบอลแป้งให้เป็นเค้กแบน ๆ นวดคชาปุรีด้วยมือของคุณ

   

   ต้องปั้นอิเมรูลีด้วยการเคลื่อนไหวที่ประณีตมากมิฉะนั้นไส้จะทะลุแป้งและจานจะบูด

10. ทอด Khachapuri ในกระทะที่อุ่นโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 7-8 นาทีในแต่ละด้าน

    

    ทอด Khachapuri imeruli ด้วยไฟอ่อน

11. เสิร์ฟจานร้อนทาเนย

    

    Khachapuri imeruli - อาหารจอร์เจียจานด่วนและอร่อยมาก

วิดีโอ: khachapuri imeruli บน kefir

หลังจากเดินทางไปจอร์เจียเรามักจะเตรียมอาหารจอร์เจีย แขกมักจะประหลาดใจกับอาหารเช่นนี้และเต็มใจที่จะลิ้มรสสูตรอาหารใหม่ ๆ Khachapuri ในสไตล์ Imeretian เป็นอาหารจานโปรดของเรา เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะรื่นเริงและเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย

การปรุงคชาปุรีแบบปิดสไตล์อิเมียร์เตียนไม่ใช่เรื่องยากเลย เมื่อรู้สูตรอาหารที่แน่นอนและเคล็ดลับบางอย่างคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารจอร์เจียหรือทำให้แขกประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ