Kombucha: วิธีการเติบโตจากศูนย์ที่บ้านทีละขั้นตอน

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

วิธีการปลูก kombucha ตั้งแต่เริ่มต้น: คำแนะนำทีละขั้นตอน

กาลครั้งหนึ่ง kombucha อยู่ในเกือบทุกครัว ตอนนี้ค่อนข้างแปลกเมื่อมองแวบแรกแทบจะไม่เห็นเครื่องดื่ม แต่เปล่าประโยชน์. Kombucha มีข้อดีมากมาย: มันอร่อยมันสามารถรับมือกับความกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและยาต้านจุลชีพที่ยอดเยี่ยม

วิธีการปลูก kombucha ด้วยตัวคุณเองตั้งแต่เริ่มต้น - คำแนะนำทีละขั้นตอน

การปลูก kombucha หรือ medusomycete นั้นง่ายมาก โดยเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ขวดแก้ว (ตอนแรกจะทำหนึ่งลิตร แต่สำหรับเห็ดที่โตแล้วคุณต้องมีภาชนะที่ใหญ่กว่า - โถขนาด 3 ลิตรเหมาะอย่างยิ่ง)
• ตาข่าย;
• กาน้ำชาสำหรับต้มเบียร์
• น้ำเดือด 1/2 ลิตร
• 7 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• ชาใบใหญ่ 5 ช้อนชาไม่มีสารปรุงแต่งหรือน้ำหอมใด ๆ

อัลกอริทึมสำหรับการเติบโต kombucha นั้นง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างโซดาให้ดี อย่าใช้ผงซักฟอกอื่น ๆ เพราะเชื้อราอาจไม่เติบโต ควรจำไว้ว่าต้องล้างภาชนะให้สะอาดมาก ๆ เนื่องจากแมงกะพรุนชอบความสะอาด

   

   ในการปลูก kombucha สามารถล้างโถด้วยน้ำและเบกกิ้งโซดาเท่านั้น

2. ใส่ชา 5 ช้อนชาลงในกาน้ำชาสำหรับชงแล้วเทน้ำ 1/2 ลิตรนำไปต้ม ใบชาควรเย็นก่อนใส่น้ำตาล

   

   ในการเตรียม kombucha คุณต้องใช้ชาที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องปรุงแต่งรสหรือสารปรุงแต่งใด ๆ

3. เทใบชาที่พันแล้วลงในขวดปิดด้วยผ้ากอซและวางในที่อบอุ่น (ประมาณ25⁰C) ป้องกันแสงแดดโดยตรง ที่อุณหภูมิต่ำเชื้อราจะพัฒนา แต่ช้ากว่า ขอแนะนำว่าอย่าจัดเรียงโถใหม่โดยไม่จำเป็นเนื่องจากอาจส่งผลต่อการพัฒนาของเชื้อราได้ ในตอนท้ายของสัปดาห์แรกฟิล์มควรปรากฏบนพื้นผิวของการแช่ซึ่งเป็นความหยาบคายของ medusomycete มันจะค่อยๆข้นขึ้น ในตอนแรกกลิ่นน้ำส้มสายชูที่สดใสอาจมาจากกระป๋องซึ่งจะหายไปหลังจากนั้นสักครู่

   

   Kombucha จะมีขนาดโตขึ้นทุกวัน

4. เห็ดตัวเต็มวัยมีความหนาประมาณ 2 มม. รสชาติของของเหลวที่อยู่ได้รับรสเปรี้ยวและกลิ่นที่น่ารื่นรมย์

   

   Kombucha เป็นเครื่องดับกระหายที่ยอดเยี่ยม

5. หาก medusomycete ปลูกในขวดขนาด 3 ลิตรเครื่องดื่มที่ได้ก็สามารถดื่มได้และเตรียมสารละลายใหม่แทน หากเห็ดเติบโตในขวดเล็ก ๆ ก็ต้องย้ายไปยังขวดขนาดใหญ่ ในการเตรียมสารละลายคุณต้องใช้น้ำ 2, 5 ลิตร, 10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 3 ช้อนชา ชา. ขั้นตอนการชงชาก็เหมือนกับการปลูกเห็ด หลังจากเย็นลงแล้วจะต้องเทลงในขวดที่ออกแบบมาสำหรับเห็ด แมงกะพรุนจะต้องล้างอย่างระมัดระวังภายใต้กระแสน้ำอุ่นที่อ่อนโยนและใส่ลงในการแช่ที่เกิดขึ้น อัตราการก่อตัวของเครื่องดื่มสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสภาวะอุณหภูมิ ยิ่งร้อนเท่าไหร่ก็ยิ่งสุกเร็วเท่านั้น โดยเฉลี่ยแล้วเวลานี้ประมาณ 5 วัน คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการชิมเครื่องดื่ม มันอาจแตกต่างกันสำหรับแต่ละคน มีใครชอบรสเปรี้ยวและใครบางคนชอบคนที่อ่อนโยนกว่า

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มที่ทำจาก kombucha ที่ใส่มานานกว่าหนึ่งเดือน หลังจากช่วงเวลาดังกล่าวมันจะเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชูแล้ว ขอแนะนำให้ต่ออายุสารละลายทุกสัปดาห์เพิ่มใบชาสดหรือเปลี่ยนเป็นใบใหม่ทั้งหมด

เมื่อความหนาของเห็ดกลายเป็น 4-5 ซม. และเริ่มผลัดเซลล์ผิวก็จะแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้ ดังนั้นคุณจะไม่มีเห็ดดอกเดียวอีกต่อไป แต่มีหลายเห็ด

Kombucha สำหรับผู้ใหญ่แบ่งออกเป็นหลายส่วนได้อย่างง่ายดาย

ในการเตรียมเครื่องดื่มชาเห็ดคุณสามารถใช้ชาดำได้ไม่เพียง แต่ชาเขียว และยังมีสมุนไพรบางชนิดที่จะเพิ่มสรรพคุณที่เป็นประโยชน์อีกด้วย เมื่อเตรียมใบชาคุณสามารถใช้ตำแยใบแบล็คเบอร์รี่โคลท์ฟุตสตรอเบอร์รี่ลินเดนสาโทเซนต์จอห์นราสเบอร์รี่เชอร์รี่ การชงดังกล่าวเตรียมจากสมุนไพร 2-3 ช้อนชาหรือส่วนผสมของสมุนไพรต่อน้ำเดือด 1 ลิตร จะต้องมีการยืนยันเป็นเวลา 30-60 นาทีไม่อีกต่อไป สิ่งสำคัญคือไม่ควรใช้พืชที่อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย (เช่นออริกาโนลูกเกดดำคาโมมายล์สะระแหน่ดาวเรือง)

วิดีโอ: วิธีปลูก kombucha ที่บ้าน

แน่นอนว่าการรับเครื่องดื่มจากเห็ดสำเร็จรูปนั้นง่ายและเร็วกว่าซึ่งคุณสามารถนำไปจากเพื่อนหรือแม้แต่ซื้อก็ได้ แต่ถ้าคุณหาที่ไหนไม่ได้ก็ไม่มีปัญหาใด ๆ ในการปลูก kombucha จากใบชาหวานธรรมดา