วิธีปรุงและปิดผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร + วิดีโอ

2025 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 12:47

เคล็ดลับการทำอาหารที่บ้าน: เตรียมสตรอเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ในที่สุดฤดูร้อนก็มาถึงและสิ่งแรกที่จะมอบให้เราคือสตรอเบอร์รี่ที่สุกฉ่ำและมีกลิ่นหอม ฉันอยากจะเพลิดเพลินกับรสชาติของมันให้นานขึ้นอีกหน่อย แต่น่าเสียดายที่เวลาของสตรอเบอร์รี่สั้น ดังนั้นเราจะบอกวิธีปิดผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวหลายวิธีเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ นี้ทำให้คุณเสียตลอดทั้งปีเตือนให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อน

เนื้อหา

• 1 สูตรคลาสสิก
• 2 คุณต้องการอะไรในการทำอาหาร?
• 3 ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
• 4 สูตรด้วยกรดซิตริก
• 5 ผลไม้แช่อิ่ม - สารพัน: รวมสตรอเบอร์รี่กับเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ
• 6 วิดีโอเกี่ยวกับการปรุงผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิก

วิธีการเก็บรักษานี้เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ทุกชนิด แต่สตรอเบอร์รี่จะฉ่ำและคงรสชาติไว้ สูตรนี้ง่ายมากและแน่นอนว่าผู้อ่านของเราหลายคนรู้จักสูตรนี้จากแม่และยายของพวกเขา

สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ (ต่อ 1 ขวดสามลิตร):

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• สตรอเบอร์รี่ - 600-800 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว

ล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อ วิธีนี้ทำได้: เก็บน้ำไว้ในกระทะขนาดเล็กหรือชามลึกแล้วใส่ไฟ เมื่อน้ำเดือดให้วางบนกระทะ สามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยไม้กระดานแบนสองแผ่นวางขนานกันในระยะทางสั้น ๆ มีการติดตั้งโถโดยคว่ำลงเพื่อให้ไอน้ำสามารถซึมผ่านคอได้อย่างอิสระ

เลือกสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

ในขณะเดียวกันฝากลิ้งจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ควรฆ่าเชื้อด้วย กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที กระป๋องจะถูกปกคลุมจากภายในด้วยคอนเดนเสทซึ่งมีความเข้มข้นจะเริ่มไหลลงมาตามผนังในลำธาร จุดนี้สามารถถอนธนาคารได้

ในขณะที่กำลังดำเนินการฆ่าเชื้อให้ล้างสตรอเบอร์รี่และนำหางออก วางผลเบอร์รี่ไว้ในขวดประมาณ 1/5 ถึง 1/6 ของปริมาตร ยิ่งมีผลเบอร์รี่อยู่ในโถมากเท่าไหร่ผลไม้แช่อิ่มก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

เทน้ำเดือดลงในขวดโหล (อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แก้วแตก) ทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นปิดคอด้วยฝาพิเศษที่มีรูและระบายน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลประมาณ 1 ถ้วยต่อโถ คุณสามารถเพิ่ม 1.5 ถ้วยเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มหวานขึ้น

นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดเทผลเบอร์รี่ลงในขวดด้วยแล้วม้วนด้วยฝาปิด

พลิกขวดโหลที่ม้วนแล้วคว่ำลงวางบนพื้นผิวเรียบและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ลดระดับลงไปที่ชั้นใต้ดินหรือวางไว้ในที่เย็นและอบอุ่นอื่น

คุณต้องการอะไรในการทำอาหาร?

ผลไม้แช่อิ่มที่ปราศจากน้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

สูตรนี้สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากสตรอเบอร์รี่ในสวนจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยลงและเหมาะกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือดูรูปร่างของพวกเขา ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องวัดเป็นกิโลกรัมต้องใส่ให้มากที่สุดเท่าที่จะพอดีกับโถ ดังนั้นจึงต้องเตรียมจานและฝาปิดโดยเว้นระยะ

แบงค์ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนบรรจุกระป๋อง

1. ล้างสตรอเบอร์รี่เอากลีบเลี้ยงออกและตรวจสอบอย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่ทั้งลูกยังคงสภาพสมบูรณ์เท่านั้นที่มีประโยชน์สำหรับการบรรจุกระป๋อง
2. กระจายสตรอเบอร์รี่บนผ้าขนหนูแห้งสะอาด เมื่อแห้งให้ใส่ในขวดฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้หรือลวกด้วยน้ำเดือด
3. เทน้ำเดือดลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่ปิดฝาก่อนต้ม ใช้กระทะวางตะแกรงไม้หรือผ้าพับไว้ด้านล่างหลาย ๆ ครั้งแล้ววางขวดโหลไว้ด้านบน ดังนั้นพวกเขาจะไม่ลื่นและสัมผัสกับกระทะ
4. เทน้ำลงในหม้อเพื่อให้ถึงไม้แขวนของไห นำไปต้มด้วยไฟปานกลางและฆ่าเชื้อสักครู่ นำออกโดยไม่ต้องเลื่อนฝาปิดและม้วนขึ้น
5. ทำให้ขวดเย็นลง ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มลงในน้ำอุ่นแล้วค่อยๆเติมน้ำเย็นจนขวดโหลเย็นสนิท หลังจากนั้นให้พลิกกระป๋องคว่ำลงและตรวจสอบรอยรั่ว หากทุกอย่างเรียบร้อยให้นำผลไม้แช่อิ่มไปไว้ในที่เย็นและมืด

จะดีกว่าถ้าปิดผลไม้แช่อิ่มในขวดเล็ก ๆ ดังนั้นเวลาในการฆ่าเชื้อจะอยู่ที่ประมาณ 10 นาทีสำหรับกระป๋องครึ่งลิตรและประมาณ 12 นาทีสำหรับกระป๋องลิตร

สูตรกรดซิตริก

ในสูตรนี้กรดซิตริกทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ (โดยใช้กระป๋องสามลิตร):

• สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

สำหรับผลไม้แช่อิ่มเช่นนี้ต้องเตรียมผลเบอร์รี่ด้วยวิธีพิเศษ ขั้นแรกสตรอเบอร์รี่จะต้องสุกเต็มที่ แต่แน่นและไม่เสียหาย ประการที่สองผลเบอร์รี่ทั้งหมดแม้กระทั่งผลเล็ก ๆ ก็ต้องผ่าครึ่งและตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่มาก - ออกเป็น 4 ส่วน

กรดซิตริกจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีที่เข้มข้น

ทำน้ำเชื่อม. ต้มน้ำ 2.8 ลิตรในกระทะใส่น้ำตาลต้มประมาณ 5-7 นาที ในขณะเดียวกันเทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมกรดซิตริกที่นั่น

วางขวดเบอร์รี่ไว้บนพื้นผิวโลหะเพื่อไม่ให้แก้วแตกออกจากน้ำเดือด ขั้นแรกเทน้ำเชื่อม 200-300 มล. ปิดฝาขวดแล้วรอสองสามนาที ภาชนะจะอุ่นขึ้นและคุณไม่ต้องกลัวรอยแตกอีกต่อไป จากนั้นเติมน้ำเชื่อมที่เหลือ

ม้วนขวดพลิกกลับและห่อด้วยผ้าหนา สำหรับสิ่งนี้เหมาะสำหรับแจ็คเก็ตเก่าผ้าคลุมเตียงผ้าห่มอุ่น ๆ ผลไม้แช่อิ่มจะต้องเย็นลงอย่างช้าๆเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีเวลาแช่ในน้ำเชื่อมและกรดซิตริก

หลังจากผลไม้แช่อิ่มเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้ว (อาจใช้เวลาสองถึงสามวัน) ให้ส่งไหไปยังที่เย็นและมืดซึ่งสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

กรดซิตริกจะช่วยให้เครื่องดื่มได้รับและคงไว้ซึ่งสีสันที่สดใสและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และถ้าคุณต้องการเพิ่มความสว่างและความสดชื่นให้กับผลไม้แช่อิ่มอย่าลืมเติมมินต์แบบปกติหรือสะระแหน่ลงในผลเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่ม - สารพัน: เรารวมสตรอเบอร์รี่กับเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ

สตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยและเป็นคุณสมบัติเหล่านี้ที่เราต้องการรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว สามารถเพิ่มได้ด้วยการใส่สตรอเบอร์รี่กระป๋องคู่กับผลไม้อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นแผ่นเสียงสตรอเบอร์รี่ - แอปเปิ้ลเป็นที่นิยมมากคุณมักจะพบได้บนชั้นวางของร้านค้า การผสมผสานนี้มีความกลมกลืนดีต่อสุขภาพและจะทำให้เด็ก ๆ พอใจอย่างแน่นอน

ขึ้นอยู่กับโถสามลิตรคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 แก้ว
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย

แอปเปิ้ลทุกชนิดเหมาะสำหรับเป็นผลไม้แช่อิ่ม ล้างให้สะอาดปอกเปลือกเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น

วางผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดเทลงในกระทะหลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่น้ำตาลแอปเปิ้ลสับเคี่ยวประมาณ 7 นาที เทใส่ขวดม้วนพลิกกลับด้านและห่อเป็นเวลา 3 วัน

ลองทำสตรอเบอรี่และส้มแช่อิ่ม คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 5 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม
• 2 ส้ม;
• กรดซิตริก 4 กรัม

ต้มน้ำใส่น้ำตาลและปรุงอาหาร คนให้เข้ากันจนทรายละลายหมด ปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเทน้ำเชื่อมร้อน เพิ่มกรดซิตริกและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เทใส่ขวดม้วนและทิ้งไว้ให้เย็น

สำหรับผลไม้แช่อิ่มสารพันนอกจากสตรอเบอร์รี่แล้วผลเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิดก็เหมาะ

สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่นานาชนิดยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย สำหรับน้ำ 3 ลิตรใช้ผลเบอร์รี่ 3 แก้วน้ำตาล 1 แก้วกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา คัดแยกและปอกเปลือกผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลต้มประมาณ 5 นาทีเติมกรดซิตริก

วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะอีกใบปิดด้วยน้ำเชื่อมร้อน (ประมาณ 60 องศา) ปิดฝาแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 15 นาที ต้มเทใส่ขวดม้วนขึ้น

วิดีโอเกี่ยวกับการปรุงผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมง่ายเช่นนี้ในช่วงเย็นของฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน เครื่องดื่มนี้สามารถวางบนโต๊ะสำหรับงานรื่นเริงและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น แบ่งปันสูตรการทำอาหารของคุณกับเราในความคิดเห็น เรียกน้ำย่อยและความสะดวกสบายให้กับบ้านของคุณ!