หมักกะหล่ำปลีกับหัวบีทและรับอาหารเรียกน้ำย่อย

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

การหมักกะหล่ำปลีกับหัวบีท: 3 สูตรขนมกรอบทำอาหารอย่างรวดเร็ว

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทเป็นอาหารสำหรับทุกวันและสำหรับโต๊ะรื่นเริง อาหารเรียกน้ำย่อยกรุบกรอบที่มีสีชมพูสวยงามจะทำให้นักชิมมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน

ด้วยหัวบีทและกระเทียม

ในการรับกะหล่ำปลีดองเผ็ดและบีทรูทของว่างพนักงานต้อนรับจะต้องตุนอาหาร:

• ผักกาดขาว - 2 กก.
• หัวผักกาดแดง (สลัด) - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำตาลทราย - 20-30 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 15 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง น้ำ (1.5 ลิตร) เทลงในกระทะแล้วใส่ไฟ หลังจากเดือดของเหลวให้ใส่น้ำตาลทรายกับเกลือและน้ำส้มสายชูลงไป ผสมให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลง

เตรียมส่วนประกอบผักของจานสำหรับดอง รากพืชจะถูกล้างปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ กลีบกระเทียมปอกเปลือกหั่นตามยาวและแบ่งครึ่ง ล้างหัวกะหล่ำปลีแล้ว แบ่งด้วยมีดออกเป็น 8-10 ส่วน (ทิ้งตอ)

ใบกระวานวางอยู่ที่ก้นกระทะ เติมผักสับลงในภาชนะ ขั้นแรกให้สร้างชั้นกะหล่ำปลี วางแก้วบีทไว้ด้านบน เพิ่มกระเทียมกับเครื่องเทศ จากนั้นกระจายกะหล่ำปลีอีกครั้งในชั้นที่เท่ากัน คลุมด้วยผักรากสีแดงสับ

ใส่ผักลงไปด้านบนในกระทะ เทเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำดอง กดลงจากด้านบนด้วยการกด ทิ้งไว้ 4-7 วัน

หลังจากผ่านไป 1 สัปดาห์ขนมบีทรูทกะหล่ำปลีสำเร็จรูปจะถูกวางในขวดและวางไว้ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์หมักเสิร์ฟพร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อย

สามารถเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาวได้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมโถด้วยชิ้นผักโดยไม่ลืมใส่ใบกระวานลงไป เทเนื้อหาของภาชนะแก้วด้วยน้ำดอง ฆ่าเชื้อและม้วนฝา

ในจอร์เจีย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทในจอร์เจีย:

• ผักกาดขาว - กะหล่ำปลี 1 หัว
• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู (ความเข้มข้น 9%) - 250 มล.
• ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว

หัวกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผักรากถูโดยใช้กระต่ายขูดหยาบ กลีบกระเทียมและพริกชี้ฟ้าบดเป็นข้าวต้ม

ผสมผักที่สับ ถั่ว Allspice จะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่ได้ พวกเขาถ่ายโอนไปยังขวดบีบมัน เนื้อหาของภาชนะแก้วเทด้วยน้ำเกลือที่ได้จากการเติมเกลือน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด

โถถูกปิดด้วยฝา ทิ้งไว้ในห้อง 1 วัน. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์ที่หมักไว้จะพร้อมรับประทาน เก็บไว้ในตู้เย็น

ด้วยกะหล่ำดอกและสมุนไพร

ในการรับกะหล่ำปลีดองและบีทรูทของว่างพนักงานต้อนรับจะต้องตุนส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 4-5 หยิก
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงใหญ่
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 20-30 กรัม
• กรดซิตริก - 4 หยิก
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ (ความเข้มข้น 9%) - 3 ช้อนชา

กะหล่ำดอกล้างแบ่งด้วยมีดเป็นช่อดอก พืชรากถูกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผักชีฝรั่งถูกล้าง กานพลูกระเทียมทำความสะอาดฟิล์ม

Lavrushka, ผักชีฝรั่ง, กลีบกระเทียมวางอยู่ในโถล้างและฆ่าเชื้อ เติมด้วยชิ้นผัก

เนื้อหาของภาชนะแก้วเทด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้กระป๋องแตกในระหว่างการจัดการให้วางลงบนใบมีด เครื่องมือตัดต้องเป็นโลหะ เซรามิกไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้

น้ำจากกระป๋องเทลงในกระทะ พวกเขาวางไว้บนกองไฟใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยลงในของเหลว ผสมให้เข้ากัน เมื่อน้ำดองเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปกรดซิตริกจะถูกเติมลงในผง นำกระทะออกจากเตา

น้ำดองพร้อมเทลงในภาชนะแก้วที่มีมวลผักสับ จากนั้นขวดจะปิดด้วยฝา