สารบัญ:
- เกลือใบและใส่ผลเบอร์รี่ในขวด: 5 ช่องว่างองุ่นแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
- ใบเถาเค็ม
- องุ่นดอง
- แยมมะนาว
- แยมขิงและอบเชย
- องุ่นแช่อิ่มกับแอปเปิ้ล
วีดีโอ: องุ่นมีช่องว่างสำหรับฤดูหนาว
2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06
เกลือใบและใส่ผลเบอร์รี่ในขวด: 5 ช่องว่างองุ่นแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
เดือนกันยายนเป็นช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยวและการจัดหา หากเบื่อแอปเปิ้ลแยมและมะเขือคาเวียร์ลองทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยการค้นพบการทำอาหารที่ไม่คาดคิด เคล็ดลับแสนอร่อยของเราในการใช้ของขวัญจากองุ่นจะช่วยคุณได้
ใบเถาเค็ม
ความคิดในการเก็บเกี่ยวผลไม้ไม่เพียง แต่ใบองุ่นยังสามารถค้นพบได้สำหรับหลาย ๆ คน นอกจากดอลมาแล้วยังมีกะหล่ำปลียัดไส้สลัดของว่างขนมปาเต้ที่เตรียมจากใบองุ่นชีสปลาและข้าวห่อ
ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่มีธาตุวิตามินแร่ธาตุและกรดไขมันจำนวนมากที่ไม่สูญเสียไปในระหว่างการอบแห้งและการอบด้วยความร้อน
สำหรับการทำเกลือใบองุ่นจะถูกล้างและทำให้แห้ง จำนวนใบขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ สำหรับขวดครึ่งลิตร 60 ชิ้นก็เพียงพอแล้วสำหรับลิตร - สองเท่า จากนั้นเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการจัดเก็บที่คาดไว้ของชิ้นงาน
- ในระยะสั้น. ม้วนใบเป็นม้วนวางในขวดที่สะอาดแล้วเทด้วยน้ำเดือดเค็มที่สูงชันในอัตรา 100 กรัม เกลือต่อลิตรของของเหลว โถถูกปิดด้วยฝาพลาสติกและส่งไปจัดเก็บ ก่อนใช้ต้องแช่ใบดังกล่าวในน้ำเพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน
- ระยะยาว. ใบที่วางในขวดเทด้วยน้ำเดือดและเก็บไว้นานถึง 10 นาทีจากนั้นน้ำจะถูกระบายออก ขั้นตอนซ้ำแล้วซ้ำอีก หลังจากนั้นเติมน้ำเกลือ (เกลือช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) แล้วรีดขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้พร้อมใช้งานและไม่ต้องแช่
องุ่นดอง
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้และเพิ่มเครื่องเทศน้ำผึ้งลูกพลัมตามความชอบของคุณเอง
ผลเบอร์รี่ที่เหมาะสำหรับการดัดผมจะต้องมีทั้งตัวและไม่เสียมีผิวเต่งตึง ใช้พันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดจะดีกว่า องุ่นจะถูกล้างและแห้งหลังจากนั้นจะถูกแยกออกจากแปรงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
หลังจากผ่านไป 5 นาทีน้ำจะเทลงในกระทะและ 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาลหนึ่งช้อน 0.5 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะเกลือ ต้มอีกครั้งคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลาย เติมน้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะลงในโถแล้วเทน้ำเกลือลงไป บิด.
แยมมะนาว
ในแยมองุ่นเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ลูกพีชแอปเปิ้ลและแม้แต่แตงโม มะนาวนำมาซึ่งความเปรี้ยวที่น่าพอใจและเพิ่มรสชาติของอาหาร
ในการทำแยมองุ่นด้วยมะนาวคุณจะต้อง:
- องุ่นไร้เมล็ดหนึ่งปอนด์
- มะนาวหนึ่งลูก
- 600 กรัม น้ำตาลทราย;
- น้ำ 0.25 ล.;
- กานพลู - 1 ชิ้น;
- อบเชย
เราเอาผลเบอร์รี่ออกจากแปรงล้างและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วหั่นอีกซีกเป็นไตรมาส
สำหรับน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลและน้ำลงในภาชนะสำหรับทำแยม นำไปตั้งไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลาย เมื่อน้ำเชื่อมเดือดนำออกจากเตาแล้วใส่เบอร์รี่มะนาวน้ำผลไม้และเครื่องเทศผสมเบา ๆ แล้วปล่อยให้เย็น
จากนั้นใส่แยมลงบนเตาอีกครั้งนำไปต้มและลดความร้อนเคี่ยวประมาณ 5 นาที แช่เย็นอีกครั้ง. ทำซ้ำขั้นตอน 5 ครั้ง แยมจะพร้อมเมื่อน้ำเชื่อมข้นและผลเบอร์รี่สว่างขึ้น สามารถวางในธนาคาร
แยมขิงและอบเชย
สำหรับแยมผลไม้สุกที่มีหรือไม่มีเมล็ดเหมาะ องุ่นจะถูกล้างและเอาหนังออกจากเนื้อ สำหรับ 1 กก. ผลิตภัณฑ์หลักจะต้องใช้น้ำ 1 แก้วและ 1 กก. ซาฮาร่า.
ผลเบอร์รี่นวดต้มในน้ำจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรง จากนั้นใส่น้ำตาลไม้อบเชย 2-3 กลีบและ 1-2 ช้อนชาลงในแยม ขิงบด
แยมต้มจนนุ่ม ความพร้อมของผลิตภัณฑ์จะถูกตรวจสอบโดยความสม่ำเสมอ: หากหยดแยมที่วางบนจานเย็นไม่กระจายสามารถเทแยมลงในขวดได้
องุ่นแช่อิ่มกับแอปเปิ้ล
สูตรอาหารง่ายๆจากผลิตภัณฑ์เสริมที่มีอยู่อย่างสมบูรณ์แบบ แอปเปิ้ลสำหรับผลไม้แช่อิ่มเหมาะสำหรับความหลากหลาย มีทั้งแบบตัดหรือใส่ทั้งตัว
ใช้ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับขวดขนาดสามลิตร ล้างผลองุ่นและแอปเปิ้ล 1 ลูกหั่นเป็นชิ้น 4 ชิ้น น้ำเชื่อมปรุงจากน้ำ 3 ลิตรและ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า. นำไปต้มและปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นเทลงในขวดเป็นส่วน ๆ ผลไม้แช่อิ่มจะถูกรีดด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม เครื่องดื่มจะพร้อมใน 3 สัปดาห์