การเตรียม 5 อย่างสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวารกและแตงกวาสีเหลือง

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

หากแตงกวารกและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง: 5 อาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แตงกวารกมีลักษณะผิวขมเมล็ดใหญ่และมีขนาดใหญ่ เป็นการยากที่จะวางผลไม้ทั้งหมดในขวดเพื่อดองจะเป็นการดีกว่าที่จะทำช่องว่างอื่น ๆ จากพวกเขา แตงกวาแก่เหลืองที่ปรุงอย่างถูกต้องมีรสชาติไม่แตกต่างจากผลไม้ชนิดหนึ่งและผลไม้ขนาดกลางที่มีพันธุ์เดียวกัน

ก้อนคาเวียร์ผัก

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 3 เปอร์เซ็นต์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะล. ล.

แตงกวาล้างเปลือกและหั่นเป็นก้อน นำเปลือกออกจากหัวหอมและสับ สับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

ผักทั้งหมดจะถูกวางไว้ในกระทะเคลือบเค็มพริกไทยดำเล็กน้อยใบกระวานและน้ำตาล จากนั้นเทน้ำมันพืชและผสม

มวลผักตุ๋นเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่กระเทียมสองสามกลีบสับด้วยกดและมะเขือเทศวาง หลังจากนั้นไม่กี่นาทีนำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมจะถูกจัดวางในขวดเล็ก ๆ ปิดด้วยฝาเก๋ ๆ แล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลและทิ้งไว้ให้เย็น

คาเวียร์สามารถแพร่กระจายบนขนมปังโรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟเป็นแซนวิช นอกจากนี้ยังเป็นกับข้าวที่ดี

แตงกวารกเป็นก้อน

แตงกวาดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้ทำสลัดเพิ่มลงในฮอดจ์พอดจ์หรือผักดอง คุณจะต้องการ:

• แตงกวา - 2 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• พริกไทยดำบด - 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์ - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงมัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

แตงกวาขนาดใหญ่และเหลืองจะถูกล้างอย่างดีปอกเปลือกและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมบดโดยกดเกลือพริกไทยดำน้ำตาลทรายและมัสตาร์ดจะถูกเพิ่มลงในผัก เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

ส่วนผสมควรอยู่ได้สองสามชั่วโมง จากนั้นก็นำไปตั้งไฟเล็กน้อยต้มประมาณ 10-15 นาที หลังจากปิดเครื่องแล้วจะมีการนำผักชีลาวสับละเอียดหรือธัญพืชบดละเอียด

มวลกลิ่นหอมถูกวางไว้ในธนาคารรีดขึ้นและปกคลุม หลังจากทำความเย็นแล้วพวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังที่เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยใช้แบบเย็น

สลัดเกาหลี

ในการทำแตงกวาและสลัดแครอทแบบเกาหลีคุณจะต้อง:

• แตงกวารก - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ปรุงรสสำหรับแครอทเป็นภาษาเกาหลี - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1/4 ช้อนโต๊ะล.

ผักถูกปอกเปลือกและสับ แตงกวาหั่นด้วยเปลือกหั่นเป็นชิ้นวงกลมหรือครึ่งวง จะดีกว่าที่จะขูดแครอทบนเครื่องขูดพิเศษ สับกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่หรือบด

ผักเครื่องเทศวางในชามขนาดใหญ่เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู 6% ส่วนผสมจะต้องใส่เกลือและน้ำตาลทันที ในรูปแบบนี้สลัดทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ผักให้น้ำ

ในตอนเช้ามวลจะถูกวางในขวดและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ

สลัดเกาหลีไม่เผ็ดเกินไปเสมอไป ตัวเลือกนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับเด็กและผู้ที่ไวต่อเครื่องเทศส่วนเกินเป็นพิเศษ

แตงกวาที่มีวงแหวน "Pikuli"

แตงกวารกสามารถนำมาทำเป็นอาหารว่างอื่น ๆ ได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อบเชย - 1/4 ช้อนชา;
• พริกไทย - 7 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะล.

หั่นผักเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร พวกเขาจะต้องเค็มอย่างดีใส่การกดขี่ไว้ด้านบนและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในขณะเดียวกันกำลังเตรียมน้ำดอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เทลงในหม้อน้ำเติมน้ำตาลมัสตาร์ดอบเชยเกลือและพริกไทย เมื่อส่วนผสมเดือดต้องคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

ล้างแตงกวาและใส่น้ำดอง ทันทีที่มวลเดือดอีกครั้งควรใช้ช้อนพลิกวงกลมหลาย ๆ ครั้ง เตาจะปิดหลังจากผ่านไป 3 นาที

ผักพร้อมวางในขวดที่สะอาดครึ่งลิตรแล้วม้วนขึ้น

ชิ้นงานถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เลโช

ช่วงกลางของฤดูกระท่อมฤดูร้อนเป็นเวลาทำเลโชโฮมเมดแสนอร่อยจากแตงกวาแครอทและมะเขือเทศ ส่วนผสม:

• พริกหวาน - 250 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

แตงกวาขนาดใหญ่สีเหลืองเล็กน้อยถูกปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็น "นิ้ว" บาง ๆ

ในขณะที่แตงกวาอิ่มตัวด้วยความชื้นผักที่เหลือจะถูกเตรียมไว้ มะเขือเทศที่ล้างแล้วพร้อมกับเมล็ดจะถูกถูบนเครื่องขูดหยาบโดยเอาเฉพาะเปลือกออก แครอทสับเป็นเส้นพริกไทย - ครึ่งวง

วางแครอทและพริกลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเทลงบนมะเขือเทศบด เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลและเกลือลงในผัก เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

จากนั้นใส่แตงกวา คุณไม่จำเป็นต้องตุ๋นเป็นเวลานานชิ้นควรยังคงแน่น 7 นาทีก็เพียงพอ จากนั้นกระเทียมและน้ำส้มสายชูบดจะถูกส่งไปที่ lecho จานพร้อมใน 2 นาที จะกระจายไปยังธนาคารทันที

Lecho ถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป เสิร์ฟแบบแช่เย็นที่โต๊ะ