สลัดแตงกวาและมะเขือเทศหน้าร้อน

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

5 สลัดแตงกวาและมะเขือเทศหน้าร้อนที่หารสชาติยาก

ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์คือฤดูร้อน ในความร้อนคุณไม่ต้องการทำอาหารที่หนักและมีไขมันดังนั้นสลัดผักจึงครองตำแหน่งหลักบนโต๊ะ สามารถทำด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาถูกที่สุดที่พบได้ในทุกบ้าน

ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

สลัดจะอร่อยไม่เพียง แต่เป็นผักสดเท่านั้น แต่ยังเกิดจากน้ำสลัดที่ถูกต้องด้วยแทนที่จะใช้น้ำมันพืชหรือมายองเนสตามปกติลองแต่งด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งหวานและมัสตาร์ดรสเผ็ด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• 4 แตงกวา
• พวงหัวหอมสีเขียว
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำส้มสายชูไวน์
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• เกลือและพริกไทย.

ล้างมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นครึ่งวงกลมแล้วล้างและสับหัวหอมให้ละเอียด

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกมัสตาร์ดและน้ำผึ้งไหล ในตอนท้ายโรยด้วยน้ำส้มสายชูไวน์เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำสลัดรสเผ็ดผสมกับน้ำส้มสายชูไวน์ทำให้รสชาติของอาหารเข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอม

กับเนื้อวัวและกระเทียม

สลัดเนื้อกับผักไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม แต่ยังแทนที่อาหารจานหลักอย่างเงียบ ๆ

จำเป็น:

• เนื้อ 300-400 กรัม
• หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยดำ
• 2 แตงกวา
• พริกหยวกขนาดใหญ่
• 3 มะเขือเทศ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• 3 ช้อนโต๊ะล ซีอิ๊ว;
• ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

ปรุงเนื้อวัวก่อน หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปทอดในน้ำมันพืช

หลังจาก 5-7 นาทีใส่หัวหอมสับซีอิ๊วพริกไทยและเกลือแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีภายใต้ฝาปิด

ล้างแตงกวาและมะเขือเทศ หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมแล้วสับสมุนไพร

วางผักรวมกระเทียมและผักชีฝรั่งลงบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วค่อยๆวางเนื้อวัวที่ปรุงสุกแล้วลงด้านบน โรยน้ำมะนาวลงบนจานและเกลือหากต้องการ สลัดจะเสิร์ฟอุ่น ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ด้วยอะโวคาโดและกุ้ง

แฟน ๆ ของการผสมผสานที่ผิดปกติจะต้องชอบอาหารฤดูร้อนที่มีอะโวคาโดและอาหารทะเล เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็น:

• กุ้ง 700-1,000 กรัม ("รอยัล" ถ้าเป็นไปได้);
• 2 อะโวคาโดขนาดใหญ่
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• แตงกวา 2-3 ลูก
• 1 พริกหยวก
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล.
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายกุ้งในน้ำร้อนลอกเปลือกและหัวออก ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. ล้างผักแล้วหั่นเป็นเส้นหนาปานกลางแล้วสับสมุนไพร ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วคน
3. แบ่งอะโวคาโดออกเป็น 2 ส่วนและนำเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง หั่นครึ่งเป็นเส้น ๆ แล้วส่งไปที่ผัก
4. จัดกุ้งกับส่วนผสมที่เหลือใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนสลัด (พยายามอย่าให้มากเกินไปเพราะอะโวคาโดมีไขมันมาก)

สิ่งที่เหลืออยู่คือการผัดจานใส่จานและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ด้วยโยเกิร์ตสมุนไพรและหัวหอม

ในช่วงฤดูร้อนคุณไม่ต้องการใส่น้ำสลัดที่ใส่น้ำสลัดมากเกินไปดังนั้นกรีกโยเกิร์ตจึงมีประโยชน์ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 3 แตงกวา
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• หัวหอมเล็ก (สามารถแทนที่ด้วยยัลตา);
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• น้ำมะนาว;
• โยเกิร์ตกรีก 150-200 มล.
• เกลือและพริกไทยดำ

ล้างผักแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือก้อนใหญ่แล้วสับผัก ใส่ส่วนผสมลงในชามใส่กระเทียมสับละเอียดและหัวหอม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและกรีกโยเกิร์ต อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กับไก่และไข่

สลัดที่ละเอียดอ่อนและที่สำคัญที่สุดคือเนื้อไก่ไข่และผัก คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 250-300 กรัม
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 2 แตงกวา
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มไก่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ล้างผักหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในชามสลัด
3. สับไข่แล้วส่งไปที่ผัก
4. จัดเรียงชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมที่เหลือปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ

มายองเนสสามารถใช้แทนครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำได้