วิธีเก็บน้ำผึ้งที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

วิธีเก็บน้ำผึ้งที่บ้าน: เราจะประหยัดคุณสมบัติที่มีประโยชน์เป็นเวลานาน

เราได้เขียนถึงประโยชน์ของน้ำผึ้งและวิธีการเลือกอย่างถูกต้องแล้วเพื่อไม่ให้จ่ายเงินมากเกินไปแก่ผู้ขายที่ไร้ยางอายสำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ แต่ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ยังต้องการสภาพการจัดเก็บพิเศษมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติของการจัดเก็บน้ำผึ้ง

หากคุณต้องการให้น้ำผึ้งเก็บไว้ได้นานควรจำไว้ว่าต้องการความเย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +5 - +10 องศา เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ในบ้านส่วนตัวห้องใต้ดินอาจเป็นสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ให้เก็บน้ำผึ้งไว้ในตู้เย็น

น้ำผึ้งยังคงคุณสมบัติแม้ในอุณหภูมิที่ลดลงถึง -20 องศา ดังนั้นในฤดูหนาวคุณสามารถเก็บไว้ที่ระเบียงได้หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์หรือในสนามในโรงนาหากคุณอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัว

ระดับความชื้นในอากาศที่เหมาะสมในห้องที่เก็บน้ำผึ้งไม่เกิน 80% น้ำผึ้งดูดซับความชื้นได้ดีซึ่งนำไปสู่การสูญเสียคุณค่าและแม้กระทั่งการเป็นกรด

อย่าเก็บน้ำผึ้งไว้ใกล้:

• สี;
• วัสดุก่อสร้าง
• เชื้อเพลิงและน้ำมันหล่อลื่นและตัวทำละลาย
• ปลา;
• ชีส;
• ผักดอง;
• ผลิตภัณฑ์รมควัน
• ผักดองและผลิตภัณฑ์และสารอื่น ๆ ที่มีกลิ่นรุนแรง น้ำผึ้งดูดซับกลิ่นได้ดีมากก็จะบูดเสีย

การสัมผัสกับอุณหภูมิจะทำลายสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพและวิตามินในน้ำผึ้งอย่างรวดเร็ว อย่าเก็บไว้ในห้องที่อบอุ่น

เครื่องใช้ในการจัดเก็บ

ก่อนเก็บน้ำผึ้งควรเลือกจานแก้วหรืออลูมิเนียม ภาชนะเคลือบหรือชุบนิกเกิลก็เหมาะสมเช่นกัน ภาชนะต้องสะอาดและแห้งอย่างแน่นอน อย่าเทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะที่มีน้ำผึ้งเก่าเหลืออยู่เพราะฟิล์มจะทำให้น้ำผึ้งสดหมักซึ่งจะทำให้เสียรสชาติ

อย่าเก็บน้ำผึ้งไว้ในภาชนะที่ทำจากสังกะสีตะกั่วทองแดงหรือโลหะผสมของโลหะเหล่านี้ ภายใต้อิทธิพลของกรดที่มีอยู่ในน้ำผึ้งอาจเกิดสารประกอบทางเคมีที่ก่อให้เกิดพิษอย่างรุนแรง จานเหล็กก็ไม่เหมาะสมเช่นกันเนื่องจากอาจมีการกัดกร่อนการสัมผัสกับกรดในน้ำผึ้งเป็นเวลานานจะทำให้รสชาติและกลิ่นเปลี่ยนไป

เก็บน้ำผึ้งไว้ใต้ฝาปิดแน่น

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการจัดเก็บภาชนะคือฝาปิดแน่น อาจเป็นแก้วโลหะหรือพลาสติก

มักใช้จานไม้ในการเก็บน้ำผึ้ง - ถังและถัง พันธุ์ไม้ที่เหมาะสมที่สุด:

• บีช;
• ไม้เรียว;
• วิลโลว์;
• ซีดาร์;
• ลินเดน;
• ต้นไม้เครื่องบิน
• แอสเพน;
• ต้นไม้ชนิดหนึ่ง

ความชื้นของไม้ไม่ควรเกิน 16% (ต่ำกว่าความชื้นที่อนุญาตของน้ำผึ้ง) ถังไม้สนไม่เหมาะ - น้ำผึ้งดูดซับน้ำมันดินและกลิ่น ในจานไม้โอ๊คน้ำผึ้งจะมีสีเข้มขึ้น

สิ่งต่อไปนี้เหมาะสำหรับเก็บน้ำผึ้ง:

• กระป๋องนมและขวดสแตนเลส
• เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ทำจากอลูมิเนียมหรือโลหะผสมเหล็กแผ่นบรรจุกระป๋องอาหาร
• กระป๋องที่มีการเคลือบเกรดอาหารพิเศษภายใน
• แว่นตาหรือท่อที่ทำจากอลูมิเนียมฟอยล์เคลือบด้วยสารเคลือบเงาอาหาร
• แว่นตาหล่อหรือลูกฟูกที่ทำจากกระดาษแข็งอัดด้วยการเคลือบป้องกันความชื้น
• ถุงถ้วยและกล่องจากกระดาษแว็กซ์จากกระดาษรองอบ - สำหรับน้ำผึ้งตกผลึก
• ภาชนะแก้วทุกประเภท

เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแก้วแตกให้ใส่แท่งไม้ลงไปเมื่อคุณเทน้ำผึ้งเหลวแล้วทิ้งไว้จนกว่าการตกผลึกจะเสร็จสมบูรณ์

น้ำผึ้งที่ดีมีคุณภาพควรตกผลึกประมาณเดือนตุลาคมหากเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม (ยกเว้นบางพันธุ์) หากไม่เกิดขึ้นแสดงว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ปลอมละลายในอ่างน้ำ อย่าลืมว่าอุณหภูมิสูงมีผลเสียต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้ง หากคุณต้องการละลายน้ำผึ้งหวานให้นำปริมาณที่ต้องการแล้ววางลงในอ่างน้ำเพื่อให้อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 40 องศา

คุณสมบัติของน้ำผึ้งในหวี

เราไม่ได้เจอน้ำผึ้งในหวีบ่อยนัก แต่เกือบทุกคนที่ได้ลองแล้วจะเห็นด้วย: มันมีรสชาติที่ผิดปกติ น้ำผึ้งนี้สดที่สุดและไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับคุณภาพของมัน หากคุณจัดการซื้อน้ำผึ้งเป็นหวีคุณไม่น่าจะวางแผนสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ส่วนใหญ่จะรับประทานในช่วงแรก ๆ และเด็ก ๆ จะสนใจเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามเราจะให้คำแนะนำบางประการในการจัดเก็บอาหารอันโอชะนี้

หวีน้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ได้นานมากหากเงื่อนไขถูกต้อง

น้ำผึ้งในหวีก็เหมือนกับน้ำผึ้งทั่วไปต้องการร่มเงาความเย็นและความชื้นต่ำ ความชื้นที่เหมาะสมคือ 60% ความชื้นที่ต่ำกว่าจะทำให้เกิดเชื้อราหรือแมลงเม่าและความชื้นที่สูงกว่าจะทำให้รังผึ้งอ่อนแอ ควรใส่น้ำผึ้งในตู้เย็นหลังจากห่อด้วยฟิล์มฟอยล์กระดาษรองอบหรือกระดาษแว็กซ์ แน่นอนว่าควรกำจัดผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นรุนแรงออกไป

เมื่อเลือกน้ำผึ้งให้ใส่ใจกับหวีสีขาว - ปลอดภัยที่สุด จะดีกว่าที่จะไม่ใช้สีเทาเพราะมันแก่แล้ว

วิดีโอเกี่ยวกับการเก็บน้ำผึ้งที่บ้าน

น้ำผึ้งเป็นสิ่งจำเป็นในทุกบ้านซึ่งหมายความว่าคุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการจัดเก็บ ท้ายที่สุดนี่ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาโรคต่างๆได้อีกด้วย หากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับหัวข้อนี้โปรดถามพวกเขาในความคิดเห็น เจริญอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีสำหรับคุณและคนที่คุณรัก!