สูตรสำหรับธัญพืชที่แปลกและอร่อย

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

5 วิธีในการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยโจ๊กที่ไม่ธรรมดา

แม้ว่าธัญพืชจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเส้นใยพืชและเส้นใย แต่ก็เป็นเรื่องยากที่จะเลี้ยงครอบครัวด้วยโจ๊กอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ เพื่อจุดประกายความสนใจอาหารจานนี้ในบ้านของคุณให้ลองใช้สูตรอาหารแปลก ๆ จากประเทศต่างๆ

Elardzhi

อาหารที่มีอยู่ทั่วไปในจอร์เจียในภูมิภาคประวัติศาสตร์ของ Megrelia เตรียมจากปลายข้าวข้าวโพดแป้งข้าวโพดและชีส Imeretian จำนวนมาก เนื่องจากเป็นเรื่องยากที่จะซื้อชีสจากเราจึงสามารถแทนที่ด้วยซูลูกูนิสีขาวนุ่ม

ต้องล้างปลายข้าวข้าวโพด 200 กรัมย้ายไปยังกระทะที่มีก้นหนาเติมน้ำ 600 มล. แล้วปรุงจนนุ่มคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้ หลังจากนั้นประมาณ 20-30 นาทีเมื่อข้นขึ้นให้ค่อยๆใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดป่นบดละเอียดผสมให้เข้ากันอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขูดชีส 400 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ เทชีสลงในกระทะโดยไม่ต้องนำโจ๊กออกจากเตาและคนตลอดเวลา จำเป็นสำหรับชีสที่จะละลายและเริ่มยืดตัว

มวลทั้งหมดควรมีความหนาแน่นแม้ไม่มีก้อน ชีสสามารถเค็มได้แล้วคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือแยกต่างหาก

ถ้าคุณชอบ - เพิ่ม suluguni รมควันรสชาติของโจ๊กจะน่าสนใจยิ่งขึ้น อย่าลืมเสิร์ฟร้อน

โจ๊ก Guryev

สูตรสำหรับโจ๊ก Guryev ของรัสเซียที่มีชื่อเสียงปรากฏในต้นศตวรรษที่ 19 ชื่อนี้มีความเกี่ยวข้องกับชื่อของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลังในสมัยนั้น Dmitry Guryev ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นผู้คิดค้นสูตรนี้ ขนมแสนอร่อยที่ทำจากเซโมลินาได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและยังเสิร์ฟโจ๊กที่โต๊ะของราชวงศ์อีกด้วย

ไม่มีสูตรอาหารที่แน่นอนสำหรับจานนี้ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรของ Pelageya Alexandrova-Ignatieva ซึ่งตีพิมพ์ในหนังสือ "Practical Foundations of Culinary Art" แต่เป็นรูปแบบที่ทันสมัยเล็กน้อย คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา - 90 กรัม
• นม (ไขมัน 3.2% ขึ้นไป) - 900 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ชิป;
• เนย - 15 กรัม
• ครีม 20% - 500 มล.
• ผลไม้หวาน - 100 กรัม
• อัลมอนด์หวาน - 100 กรัม
• เฮเซลนัท - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลอ้อย - 40-50 กรัม

ปรุงเซโมลินาหนาจากนมเซโมลินาเกลือน้ำตาลและวานิลลิน เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนจับตัวเป็นก้อนจะต้องมีการกวนอย่างต่อเนื่อง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เนยและคนอีกครั้ง นำกระทะออกในที่อุ่น ๆ หรือห่อด้วยผ้าห่มเพื่อให้โจ๊กสุก

ลวกอัลมอนด์และเฮเซลนัทด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกสับด้วยมีด จากนั้นใส่กระทะโรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและใส่ในเตาอุ่นเพื่อให้ถั่วแห้งและคาราเมลเล็กน้อย

ในการเตรียมโฟมให้เทครีมลงในกระทะกว้างแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150-160 องศา ทันทีที่โฟมเริ่มก่อตัวคุณจะต้องเอาส้อมออกอย่างระมัดระวังแล้วย้ายไปยังชามแยกต่างหาก

ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าครีมจะหมด ใส่ตะกอนที่เกิดขึ้นบนโฟมด้วย

โรยโจ๊กชั้นสุดท้ายด้วยน้ำตาลอ้อย นำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถคาราเมลน้ำตาลด้วยเตาแก๊สก่อนนำเข้าเตาอบ

ขนมที่อร่อยมากไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย จากนั้นจะกลายเป็นเหมือนพุดดิ้ง

ข้าวในไทย

สำหรับอาหารแปลกใหม่นี้คุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดยาว - 150 กรัม
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• สับปะรด - 1/2 ชิ้น;
• ซีอิ๊ว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 1-2 ซี่
• พริก - 1 ชิ้น;
• รากขิง - 20 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะล ล.;
• แกง - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว - 50 กรัม

ผ่าครึ่งสับปะรดและเอาเนื้อออกด้วยช้อนหรือมีดเพื่อไม่ให้เปลือกเสียหาย ตัดเป็นก้อน

หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วหมักใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว. ล้างข้าวและต้มเพื่อไม่ให้สุกเกินไป

ทอดอกไก่ที่หมักไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายของการทอดใส่เครื่องแกงพริกขี้หนูรากขิงขูดละเอียดกระเทียมและเกลือ ทอดทุกอย่างอีกนาที

จากนั้นใส่สับปะรดลงในเนื้อสัตว์อีก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วน้ำตาลทรายแดงหยดน้ำมะนาวเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที

ตีไข่ไก่เทลงในกระทะแล้วอบคนตลอดเวลา ใส่ลงในกระทะให้เนื้อใส่ข้าวลงไป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที ใส่โจ๊กที่ได้ในเปลือกสับปะรดครึ่งลูกแล้วโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ

Banosh ใน Transcarpathian

หั่นหมูที่มีไขมัน 150 กรัม (โดยเฉพาะหมูสามชั้น) เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยเกลือและพริกไทย ไขมันควรละลายและแคร็กกิ้งควรกระทืบ

ในหม้อต้มผสมน้ำ 50 มล. นม 400 มล. และครีมหนัก 500 มล. อุ่นเครื่องทุกอย่าง แต่อย่าเดือด เทปลายข้าวโพดบดละเอียด 150 กรัมลงในส่วนผสมที่อุ่นและ 1 ช้อนชา เกลือ.

ใส่โจ๊กที่เตรียมไว้ในชาม โรยแต่ละส่วนด้านบนด้วยชีสเค็มขูดและเปลือกหมู หยดไขมันหมูที่อุ่นไว้เล็กน้อย

ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลต

ในชามลึกผสมจนละลายหมด 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้และนมอุ่น 70 มล. ใส่ข้าวโอ๊ต 70 กรัมทิ้งไว้ให้ฟูประมาณ 15-20 นาที

ตีไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อยรวมกับข้าวโอ๊ต ทาเนยลงบนถาดอบแล้วใส่โจ๊กที่เตรียมไว้

อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที มันจะอร่อยมากทั้งร้อนและเย็น

ทานให้อร่อย!