5 สูตรเค้กอร่อยไม่ต้องอบ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

5 สูตรทำให้ฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเค้กแม้ว่าฉันจะอบไม่ได้

ฉันชอบเค้กโฮมเมด แต่ความสัมพันธ์ของฉันกับเตาอบผิดพลาด - ความพยายามทั้งหมดที่จะอบบางอย่างลงเอยด้วยความล้มเหลว แต่ฉันพบทางออกและค่อยๆสะสมของหวานแสนอร่อยที่คัดสรรมาอย่างดีที่ไม่ต้องใช้การอบซึ่งทุกคนที่ได้ลิ้มลองก็ชื่นชม

ชีสเค้กกล้วย

หนึ่งในขนมที่ฉันชอบคือชีสเค้กกล้วย - เนื้อเบาโปร่งสบายพร้อมกลิ่นผลไม้อ่อน ๆ เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• กล้วยสองลูก
• ชีสกระท่อม 400 กรัม (อ้วนขึ้นรสชาติดี);
• น้ำกรองหรือต้ม 100 มล.
• เจลาตินสำเร็จรูป 10 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 มล.
• เนยละลาย 100 กรัม
• คุกกี้ชอร์ตเบรด 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ

บดคุกกี้อย่างละเอียดในเครื่องปั่นหรือม้วนด้วยหมุดกลิ้ง ใส่เนยละลายลงในเศษและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฐานสำหรับเค้กเกือบพร้อมแล้ว ยังคงเป็นเพียงการบีบอัดด้วยเลเยอร์คู่ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม (ควรถอดออกได้) และทำให้ด้านต่ำ เราส่งทุกอย่างไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ในแก้วที่แยกจากกันผสมเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวม ในระหว่างนี้บดและผสมคอทเทจชีสกล้วยโยเกิร์ตและน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น

เราอุ่นเจลาตินเล็กน้อยบนกองไฟหรืออ่างน้ำจนละลายหมดแล้วเทลงในก้อนกล้วย เราผสมทุกอย่างเทลงบนฐานของคุกกี้แล้วส่งไปที่เย็น ฉันมักจะใส่ชีสเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

นโปเลียน

คลาสสิกที่ไม่เปลี่ยนแปลงของประเภทเค้ก บางทีทุกคนชอบขนมนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการอบเค้กหลาย ๆ ชิ้น สำหรับใครที่ไม่อยากยุ่งกับเตาอบขอแนะนำสูตรต่อไปนี้:

• หูพัฟสด 400 กรัม (จำเป็น!)
• นม 600 มล.
• เนย 100 กรัม
• 2 ไข่
• 3 ช้อนโต๊ะแป้งและน้ำตาลทราย
• น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลา

การทำสังขยาใช้เวลามากที่สุด แต่จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย มันเป็นแค่เทพนิยายสำหรับฉัน

ใส่ไข่แป้งและน้ำตาลทรายลงในชามจนเนียน เราอุ่นนมอย่างดีบนเตา แต่อย่าให้เดือด ใส่ส่วนผสมของไข่ลงไปในกระแสบาง ๆ ในขณะที่เราไม่หยุดกวนเนื้อหาในกระทะ คนจนครีมเริ่มข้นโดยไม่ต้องนำไปต้ม หลังจากข้นแล้วให้นำมวลออกจากเตาแล้วใส่เนยและน้ำตาลวานิลลาลงไป

เมื่อครีมเย็นลงเล็กน้อยให้ดำเนินการประกอบเค้ก ใส่ชั้นคุกกี้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทครีมลงไปให้ทั่ว ทำซ้ำจนกว่าคุกกี้จะหมดเหลือไว้สำหรับตกแต่ง "หู" จะสดและกรอบดีที่สุดจากนั้นนำไปแช่อย่างเหมาะสมและเค้กจะออกมาน่าอัศจรรย์

บดคุกกี้ที่เหลือและตกแต่งด้านบนของเค้กด้วย เราส่ง "นโปเลียน" ไปที่ตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้อิ่มตัวดี

ค่าหัวบ้าน

อีกหนึ่งอาหารอันโอชะที่ไม่ยาก แต่อร่อยมากที่ไม่ต้องอบ ม้วนนั้นง่ายมากในการเตรียมและรสชาติเหมือนบาร์ที่มีชื่อเดียวกัน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;
• น้ำเดือดครึ่งแก้ว
• เนย 150 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• ขุยมะพร้าว 40 ก.

เติมน้ำตาลลงในน้ำเดือดและผสมให้เข้ากันจนละลายหมด เราทิ้งไว้ให้เย็น บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่โกโก้ลงไปผสม เทน้ำเชื่อมที่เย็นลงแล้วนวดแป้งให้เนียน

มาเริ่มการเตรียมครีมกันเลย รวมขุยมะพร้าวเนยอุ่นและน้ำตาลผงแล้วผสมจนเนียน

ตอนนี้เราครอบคลุมพื้นผิวการทำงานด้วยฟิล์มยึดและกระจายแป้งซึ่งจะต้องรีดออกให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยมีความหนา 3-4 มม. เกลี่ยแป้งด้วยครีมค่อยๆม้วนเป็นม้วนจากนั้นนำไปติดฟิล์มแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเวลาที่กำหนดเรานำออกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ และเพลิดเพลินกับขนมแสนอร่อย

โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่

โซลูชันที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับคนรักสตรอเบอร์รี่ทุกคน การทำอาหารใช้เวลาน้อยมากและหน้าตาของขนมก็สวยงามเค้กสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่สดครึ่งกิโลกรัม
• โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ 1 ลิตร
• คุกกี้ชอร์ตเบรดครึ่งกิโลกรัม
• นม 200 มล.
• เจลาติน 30 กรัม

ผสมน้ำและเจลาตินในอัตราส่วน 6: 1 ทิ้งไว้ให้พองตัว

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วค่อยๆเทนมลงไป คุณควรได้รับความสม่ำเสมอของแป้งที่หนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณอาจต้องการนมน้อยหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยเพราะทุกคนมีคุกกี้ไม่เหมือนกัน

กระจายแป้งเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และใส่สตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วโดยไม่มีหาง มันจะออกมาสวยงามมากถ้าผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูก "ปลูก" ไว้ที่ด้านล่างชิ้นของเค้กเมื่อตัดจะดูสวยงาม

อุ่นเจลาตินจนธัญพืชละลายหมดแล้วส่งไปยังโยเกิร์ต เติมแป้งของเราด้วยสตรอเบอร์รี่ด้วยส่วนผสมนี้และใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

หากต้องการเค้กสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่เหลือได้ ของหวานกลายเป็นขนมที่นุ่มมากและถ้าคุณเปลี่ยนขนมชนิดร่วนด้วยคุกกี้ออกกำลังกายก็จะเหมาะกับผู้ที่รับประทานอาหาร

จอมปลวกใน 10 นาที

แต่เค้กชิ้นต่อไปสำหรับผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมนั้นไม่เหมาะสมเลย - มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวาน อาหารอันโอชะจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีและปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

พวกเราต้องการ:

• คุกกี้นมอบ 600 กรัม
• นมข้น 500 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• ช็อกโกแลตหรือน้ำตาลผงสำหรับตกแต่งเค้ก

แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่นมข้นครีมเปรี้ยวและเนยลงในชามใส่คุกกี้ เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นบนจานที่สวยงามและให้รูปลักษณ์ของกรวยจอมปลวก การจัดเตรียมผลงานชิ้นเอกเสร็จสมบูรณ์

หากต้องการให้โรยด้วยช็อคโกแลตหรือน้ำตาลผงด้านบน ฉันมักจะปล่อยให้เค้กแช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง