วิธีตรวจสอบคุณภาพของเนื้อดิบ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

5 วิธีในการตรวจสอบคุณภาพของเนื้อดิบเมื่อซื้อ

ผู้อยู่อาศัยในเมืองไม่สามารถกำหนดคุณภาพของเนื้อดิบได้เสมอไปดังนั้นในตลาดและในร้านค้าเขาจึงมักถูกหลอกโดยส่งผลิตภัณฑ์ชั้นสองสำหรับเนื้อสด อย่างไรก็ตามมีหลายวิธีในการกำหนดผลิตภัณฑ์ที่เหนือกว่า

จุดไฟเผา

เมื่อไปตลาดหาเนื้อสัตว์ให้นำไฟแช็กหรือไม้ขีดไฟติดตัวไปด้วย ขอให้คนขายหั่นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปตั้งไฟ

หากหลังจากนั้นคุณรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมที่จะพาคุณไปยังเดชาที่ซึ่งเคบับหอมกรุ่นย่างกรายอยู่บนตะแกรงแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นสดและมีคุณภาพ กลิ่นไม่พึงประสงค์เมื่อไหม้เป็นสัญญาณของอาหารเหม็นอับ

แนบผ้าเช็ดปาก

เนื้อสดขึ้นอยู่กับชนิดมีสีชมพูหรือสีแดงที่น่าพอใจ เมื่อ "คงอยู่" มันจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเทาและจางลงดังนั้นผู้ขายจึงมักย้อมสีย้อมอาหารเพื่อนำเสนอ

หากต้องการเปิดเผยการหลอกลวงให้ใช้กระดาษเช็ดมือสีขาวกับพื้นผิว หากยังคงมีร่องรอยสีสดใสอยู่คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อจากเคาน์เตอร์นี้

แทงด้วยส้อม

เมื่อไปตลาดหรือร้านขายเนื้อให้ใช้ส้อมติดตัวไปด้วย กดโดยให้ด้านนูนบนชิ้นงานที่คุณชอบ หากผลิตภัณฑ์สดเส้นใยควรยืดหยุ่นซึ่งหมายความว่ารอยบุ๋มจะหายไปอย่างรวดเร็ว "รู" จะยังคงอยู่บนผลิตภัณฑ์เก่า

หากการทดสอบครั้งแรกผ่านไปให้ดำเนินการทดสอบความแข็งและการมีกระดูกอยู่ข้างใน ลองแทงดูสักชิ้น หากเสียบปลั๊กเข้ามาอย่างง่ายดายทุกอย่างก็ดี ถ้าไม่เช่นนั้นเนื้ออาจจะเก่าและมีเอ็นมาก - มันจะไม่เคี้ยว

ให้คะแนนกลิ่น

กลิ่นเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์สดใหม่และมีกลิ่นหอม: เนื้อลูกวัว - นมเนื้อหมูมีกลิ่นเครื่องเทศเนื้อมีรสชาติเนื้อเป็นกลาง โดยทั่วไปแล้วกลิ่นของความสดชื่นนั้นยากที่จะอธิบายเป็นคำพูด ควรเป็นกลางไม่มีรสเปรี้ยวหวานและสิ่งเจือปนอื่น ๆ

แต่เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณไม่สามารถพึ่งพาความรู้สึกของกลิ่นได้เพียงอย่างเดียว ผู้ขายในปัจจุบันได้เรียนรู้ที่จะปลอมตัวแม้กระทั่งของเน่าเสียโดยใช้ยาทุกชนิด

ตรวจสอบความเหนียว

เมือกจะปรากฏบนพื้นผิวของเนื้อ ดังนั้นจึงควรทดสอบผลิตภัณฑ์เพื่อความเหนียว เพียงติดผ้าเช็ดปากกับชิ้นที่เลือก

หากตกหลังได้ง่ายไม่มีข้อติเรื่องความสด หากกระดาษติดค้างและหลุดเป็นชิ้น ๆ แสดงว่าผลิตภัณฑ์อยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลานานและมีการเสื่อมสภาพ