สูตรซุปแบบลีนราคาไม่แพง

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

5 สูตรซุปแบบลีนราคาไม่แพงสำหรับเข้าพรรษา

อย่างที่ทราบกันดีว่าคริสเตียนออร์โธดอกซ์งดรับประทานอาหารบางชนิดในช่วงอดอาหาร มีการกำหนดคำสั่งห้ามบริโภคไขมันผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ไข่ เข้าพรรษาอยู่ข้างหน้าดังนั้นเราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารราคาถูก 5 สูตรสำหรับซุปแบบไม่ติดมันที่เข้มข้นและอร่อย แต่ปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์

ซุปผักกับข้าว

ซุปกับข้าวและผักเป็นอาหารจานเดียวที่คุณต้องการ:

• ข้าว 1/3 ถ้วย
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• 1/2 พริกหยวก;
• 1 แครอท
• 3 มันฝรั่ง
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำมันพืชเครื่องเทศเกลือสมุนไพร

การเตรียม:

1. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วทิ้งไว้ในน้ำ 1-2 ชั่วโมง
2. เตรียมการทอดผักสำหรับซุป: ทอดหัวหอมสับแครอทขูดและพริกหวานในน้ำมันพืช (คุณสามารถหั่นเป็นเส้นได้) ใส่ส่วนผสมเป็นระยะ ๆ 2-3 นาที คุณสามารถบดผักทั้งหมดในเครื่องสับในครัวแล้วส่งส่วนผสมผักไปที่กระทะโดยตรงเพื่อตุ๋น
3. ละลายซอสมะเขือเทศกับน้ำแล้วเทลงบนผัก เคี่ยวประมาณ 2 นาทีปิดฝา
4. ใส่หม้อตั้งไฟและเมื่อของเหลวเดือดให้โยนข้าวลงไป
5. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ข้าวลงไปหลังจากผ่านไป 20 นาที
6. หลังจากผ่านไป 15 นาทีใส่มะเขือเทศลงทอดและใบกระวาน
7. ปรุงรสด้วยเกลือใส่พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
8. หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและเติมลงในซุปสำเร็จรูป
9. ปล่อยให้น้ำซุปสูงขึ้นอย่างน้อย 30-40 นาที

เสิร์ฟพร้อมกระเทียมสับที่ใส่ไว้ในชามซุปแต่ละชาม

บอร์ชท์

สำหรับหลายคน Borscht เช่นขนมปังมีหัวอยู่บนโต๊ะ เขายังคงอยู่ในโพสต์ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ใช้สำหรับการเตรียม:

• 3-4 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 1 บีท;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. วางมะเขือเทศ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หม้อตั้งไฟพอน้ำเดือดใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. หลังจาก 5-7 นาทีโยนบีทรูทหั่นเป็นเส้น (ทิ้งไว้ 1/3 สำหรับทอด) และแครอท
3. หลังจาก 5-7 นาทีใส่กะหล่ำปลีสับ
4. เราทำการทอดสำหรับ Borscht: ทอดหัวหอมที่สับในน้ำมันพืชเพิ่ม 1/3 ของหัวผักกาดขูดบนเครื่องขูดละเอียด (ซึ่งจะทำให้ borsch มีสีที่สว่างขึ้น) และเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 3-4 นาที ใส่มะเขือเทศเกลือและน้ำลงไป เคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมสับ
5. เราเติมหม้อด้วยการทอดใส่ใบกระวานพริกไทยดำและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดพร้อมแล้ว) จากนั้นนำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันชง

Borscht ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและถั่วกระป๋องเทส่วนผสมเหล่านี้เป็นส่วน ๆ ลงในแต่ละจาน

ดองกับเห็ด

ผักดองแสนอร่อยได้มาจากเห็ด ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ดสด 300-400 กรัม (แชมปิญอง);
• 2 แตงกวาดองขนาดกลาง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แตงกวาดองโฮมเมด 1 ถ้วย
• 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวบาร์เลย์มุก
• 1-1.5 ช้อนชา เกลือ (หรือเพื่อลิ้มรส);
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน 1 ใบ

วิธีปรุงเห็ดดอง:

1. ล้างและแช่มุกข้าวบาร์เลย์ ทิ้งไว้ในน้ำ 1-2 ชั่วโมง
2. สับเห็ดและทอดเบา ๆ
3. วางหม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม
4. เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
5. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางสับหัวหอมแล้วใส่ข้าวบาร์เลย์
6. ใส่เห็ดหลังจาก 15 นาที
7. หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่ผักดองสับละเอียด (คุณสามารถขูดบนรางได้) และแตงกวาดอง 1 แก้วจากการเตรียมแบบโฮมเมด
8. ชิมเกลือถ้าจำเป็นให้ใส่พริกไทยป่นใบกระวานเพื่อลิ้มรสและต้มน้ำซุปทิ้งไว้ 5 นาที
9. ปิดและปล่อยให้มันชง

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร คุณยังสามารถเตรียมผักดองกับเห็ดแห้งได้ แต่ต้องแช่ในน้ำเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงก่อน

ซุปฟักทองบด

การทำซุปฟักทองบดที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการนั้นง่ายมากโดยจะต้องมี:

• เนื้อฟักทอง 700 กรัม
• 3-4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• 3-4 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• น้ำซุปผัก 700 มล.
• เกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ต้มหัวหอม (ทั้งต้น) และมันฝรั่งจนนุ่มใส่โรสแมรี่หนึ่งก้านระหว่างทำอาหาร
2. บดผักด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องสับจนเนียน
3. ใส่เนื้อฟักทองและผสมให้เข้ากันหรือใช้เครื่องปั่นมือดีกว่า
4. เจือจางมวลด้วยน้ำซุปผักเกลือและพริกไทยเพิ่มลูกจันทน์เทศและน้ำมันพืช

คุณสามารถเสิร์ฟซุปซุปข้นกับ croutons ชั้นดี

ซุปถั่ว

ในวันที่รวดเร็วอาหารที่มีพืชตระกูลถั่วมีความสำคัญเป็นพิเศษเนื่องจากมีโปรตีนที่ร่างกายต้องการ ส่วนผสมซุปถั่ว:

• ถั่วลันเตาแห้ง 1 ถ้วย
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 2 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• ขนมปัง 4 แผ่น
• 3 ถั่วสีดำและเครื่องเทศทั้งหมด
• 1/2 ช้อนชา แกง;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

การเตรียม:

1. ล้างถั่วในน้ำไหลเป็นเวลาหลายนาทีทิ้งไว้ในน้ำ 3-4 ชั่วโมง
2. ต้มถั่วจนสุกครึ่ง
3. โยนมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ทับถั่วลันเตา
4. สับหัวหอมและแครอท ทอดผักและสีน้ำตาลทองเล็กน้อยในน้ำมันพืช
5. เมื่อมันฝรั่งและถั่วสุกแล้วให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไป
6. ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือพริกไทยและแกง
7. เปิดไฟทิ้งไว้ 1-2 นาทีปิดและเพิ่มผักใบเขียวสับ
8. พักไว้ประมาณ 20-30 นาที

ในช่วงเวลานี้เตรียมความสุกจากขนมปัง: ตัดขนมปังเป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาทีแครกเกอร์จะพร้อม ต้องเสิร์ฟพร้อมซุป