สิ่งที่ไม่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

10 อาหารที่ต้องออกจากช่องแช่แข็งให้เร็วที่สุดก่อนที่จะเสียไป

อย่างที่ทราบกันดีว่าการแช่แข็งถือเป็นวิธีเก็บอาหารที่ดีที่สุด บ่อยครั้งหลังจากงานเลี้ยงอาหารที่ยังไม่ได้รับประทานจำนวนมากยังคงอยู่และจำเป็นต้องใส่ทุกอย่างในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง วิธีนี้ช่วยหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของอาหารอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์จำนวนมากไม่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ - บางอย่างเสียรสชาติในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อาจเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร

มะเขือเทศ

ยังคงมีข้อพิพาทระหว่างแม่บ้านและชาวสวนเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะเก็บมะเขือเทศที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าความเย็นส่งผลเสียต่อผักชนิดนี้ มะเขือเทศไม่เพียง แต่สูญเสียกลิ่นและรสชาติ แต่ยังสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดอีกด้วย สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสำหรับมะเขือเทศคือ 12-13 องศาเซลเซียส

น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและอุดมด้วยวิตามิน แต่หากจัดเก็บไม่ถูกต้องก็อาจไร้ประโยชน์ในทางปฏิบัติ มันถูกเก็บไว้ในรังผึ้งเป็นเวลานานมาก อย่าพยายามทำให้สดโดยการแช่แข็ง น้ำผึ้งแท้จากผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดทันทีที่อุณหภูมิติดลบและรสชาติของมันจะไม่อิ่มตัว

ผักกาดหอมหรือใบผักชีฝรั่ง

ใบผักกาดหอมเป็นคลังเก็บวิตามินและผักชีฝรั่งมีกลิ่นหอมเด่นชัดเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกจานและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แม่บ้านหลายคนจะแช่แข็งไว้ในช่วงฤดูหนาวเพื่อให้มีของใช้ในมือในเวลาที่เหมาะสมเสมอ

มีหลายวิธีในการแช่แข็ง แต่หลังจากอิทธิพลของอุณหภูมิเยือกแข็งทั้งผักชีฝรั่งและผักกาดหอมก็สูญเสียวิตามินไปทั้งหมด นอกจากนี้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วพวกมันจะเหี่ยวเร็ว ผักกาดหอมและผักชีฝรั่งควรรับประทานสด เพียงเท่านี้ก็จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริง

กระเทียม

ทุกคนรู้ดีถึงสรรพคุณของกระเทียมซึ่งเมื่อบริโภคแล้วจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและยังให้ความแข็งแรงในการต่อสู้กับโรคหวัด การแช่แข็งกระเทียมเป็นเรื่องที่ไม่มีจุดหมายเนื่องจากจะสูญเสียประโยชน์ทั้งหมดและหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเก็บกระเทียมคือ 15 องศาเซลเซียสซึ่งน้อยกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ในสภาพเช่นนี้สามารถเก็บไว้ได้ 5-6 เดือนดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ในการใส่ในช่องแช่แข็ง

ไข่

ไข่ไก่ไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ตัวอย่างเช่นเมื่อต้มแล้วจะกลายเป็น "ยาง" หลังจากนำออกจากช่องแช่แข็ง ดิบ - แตก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่สามารถให้รสชาติที่ถูกใจได้อีกต่อไปและจะเสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรรับประทานไข่ทันทีต้มหรืออบได้ดีที่สุดตราบเท่าที่อายุการเก็บรักษาอนุญาต

สตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ทุกคนชื่นชอบในฤดูร้อน สีแดงสดมีรสหวานและมีกลิ่นหอม หลายคนอยากเก็บฤดูร้อนนี้ไว้และเพลิดเพลินกับผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่อมันไม่ง่ายอีกต่อไป สตรอเบอร์รี่ที่ซื้อจากร้านซึ่งบางครั้งอาจพบได้บนชั้นวางไม่มีรสชาติที่ถูกใจ

การแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากจะสูญเสียวิตามินไปในระหว่างขั้นตอนนี้กลิ่นของมันจะหายไปและรสชาติจะไม่อิ่มตัว

โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์นมมีประโยชน์มากมาย แต่มีอายุการเก็บรักษาสั้น เพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพพวกเขาจะถูกลบไปที่ช่องแช่แข็ง แต่น่าเสียดายที่หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ก็เริ่มผลัดเซลล์ผิวเปลี่ยนโครงสร้างและสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มายองเนส

มายองเนสการแช่แข็งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง อาหารใด ๆ ที่มีประโยชน์จะต้องรับประทานก่อนหรือปรุงรสด้วยก่อนใช้

อาหารที่ปรุงรสด้วยมันหลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นมาระยะหนึ่งก็สูญเสียรสชาติดั้งเดิมไปแล้ว และถ้ามายองเนสสัมผัสกับอุณหภูมิติดลบระหว่างการละลายมันจะทำให้เปรี้ยวและน้ำก็จะเริ่มระบายออกตามนั้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแทบจะไม่สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้

ช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตเป็นขนมที่ทุกคนชื่นชอบ หากต้องการสามารถแช่แข็งได้ แต่ไม่จำเป็น ผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานซึ่งช่วยให้ไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้อง

ในแง่ของรสชาติช็อคโกแลตเย็นไม่น่าพอใจเป็นพิเศษไม่รู้สึกถึงความมีชีวิตชีวาไม่ละลายในปาก นอกจากนี้ในระหว่างการแช่แข็งอาจปกคลุมไปด้วยบานสีขาวซึ่งบ่งบอกถึงอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว

ข้าวโพดกระป๋อง

ถั่วหรือข้าวโพดกระป๋องเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดหลากหลายชนิด แต่บ่อยครั้งครึ่งหนึ่งของโถก็เพียงพอแล้วและคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะวางอีกครึ่งหนึ่งไว้ที่ไหนและไม่ปล่อยให้มันเสียไป ความคิดแรกคือการแช่แข็ง แต่คุณไม่ควรทำอย่างนั้น

หากปิดกระป๋องในตอนแรกกระป๋องอาจระเบิดในช่องแช่แข็ง หากคุณเปิดแล้วผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรสชาติและวิตามินที่อุณหภูมิติดลบ

การรู้เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าควรกินอาหารสดแทนที่จะแช่แข็ง