สูตรไก่อบทุกคนจะต้องชอบ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ฉลองปีใหม่: 5 วิธีอบไก่ให้อร่อยในเตาอบ

ไก่อบที่สวยงามและแดงก่ำจะเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารจานโปรดของเธอเอง แต่คุณต้องการความหลากหลายเสมอ ขอเสนอห้าสูตรสำหรับทำไก่ปีใหม่

ไก่อินเดียกับน้ำผึ้งวอลนัทและสับปะรด

สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือน้ำดองซึ่งไก่ควรนอนพักหนึ่งวันก่อนอบ

จำเป็น:

• ไก่ - 1.5-2 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ขิงบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือสด - ราก 3 ซม.);
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะล ล.;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• กระเทียม - 2 กลีบ
• วอลนัทสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำบด - 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะล ล.

ปรุงอาหารเช่นนี้:

1. ทำน้ำดองก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนชาบรั่นดีขิงครึ่งหนึ่ง (ถ้าใช้สดให้ขูดรากบนกระต่ายขูดละเอียด) และน้ำมันพืชน้ำมะนาวพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะน้ำสับปะรดลูกจันทน์เทศ.
2. ล้างไก่แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
3. ถูน้ำดองอย่างไม่เห็นแก่ตัวทั้งด้านในและด้านนอกห่อด้วยฟิล์ม วางบนชั้นล่างสุดของตู้เย็นแล้วปล่อยให้นั่งค้างคืน
4. เตรียมของเหลวเพื่อทาไขมันซากระหว่างการอบ ในการทำเช่นนี้ให้เทของเหลวที่เหลือจากสับปะรดลงในชามใส่กระเทียมขูดน้ำมันพืชที่เหลือน้ำตาลทรายแดงน้ำผึ้งและขิง คนจนน้ำตาลละลาย
5. โยนชิ้นสับปะรดกับวอลนัทแยกกัน
6. นำนกออกจากฟิล์มเติมส่วนผสมของสับปะรดและถั่วแล้วเย็บ
7. วางไว้ในแผ่นอบแบบลึก (เพราะจะต้องเทของเหลวลงไปมาก ๆ) วางภาชนะบรรจุน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อไม่ให้ไก่แห้ง เปิดเตาอบที่ 200 °Сวางแผ่นอบที่นั่นหลังจากครึ่งชั่วโมงลดอุณหภูมิเป็น 180 °С
8. นำเข้าอบประมาณชั่วโมงครึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของนกโรยสับปะรดเหลวบ่อยๆ พลิกไก่สองสามครั้งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้านและไม่ไหม้ ปิดด้วยฟอยล์ 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร

จะดีกว่าถ้าเสิร์ฟไก่พร้อมข้าวร่วนและผลไม้ - ผลไม้เช่นมะนาวลูกพลับหรือองุ่น

ไก่กับส้มน้ำผึ้งและไวน์

ไก่จะอร่อยถ้าคุณใส่ส้มน้ำผึ้งและไวน์ลงไป

จำเป็น:

• ไก่ - 1.5-2 กก.
• ส้ม - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ไวน์แดง - ½แก้ว
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี (ธัญพืช) - 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ปรุงอาหารเช่นนี้:

1. เตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำผลไม้จากส้ม 2 ผลไวน์และน้ำผึ้งใส่เมล็ดผักชี (น้ำผึ้งควรบานเต็มที่)
2. ล้างซากนกให้แห้ง ใช้ไซริงค์ฉีดซีอิ๊วลงไป ถูด้วยน้ำดองอย่างเสรี ห่อด้วยพลาสติกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หั่นส้มหนึ่งลูกเป็นชิ้นสองชิ้น (รวมทั้งเปลือก)
4. ปอกเปลือกกระเทียม. ถ้าฟันมีขนาดใหญ่ให้แบ่งครึ่ง
5. ปิดด้านล่างของแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเกลี่ยวงกลมสีส้มลงในชั้นเดียว
6. รวมชิ้นส่วนสีส้มกับกระเทียมแล้วเติมสัตว์ปีกลงไป ไม่ต้องเย็บขึ้น วางไว้ด้านบนของส้มปิดด้วยกระดาษฟอยล์
7. เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางแผ่นอบ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเปิดฟอยล์อีกครึ่งชั่วโมง

วางไก่ลงในจานช้อนส้มออกมาแล้ววางทับ

ไก่กับแอปเปิ้ลซีอิ๊วและกระเทียม

ทุกคนทำไก่ยัดไส้แอปเปิ้ลอย่างน้อยหนึ่งครั้งดังนั้นคุณจะไม่ทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารจานนี้ จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนมัน? เราขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยวิธีอื่น - แอปเปิ้ลยัดไส้ไก่

แอปเปิ้ลสำหรับอาหารจานนี้ควรใช้เนื้อสัตว์ที่มีความหนาแน่นสูงและควรให้สูง

จำเป็น:

• แอปเปิ้ล;
• เนื้อไก่ - ในอัตรา 50 กรัมต่อแอปเปิ้ล
• เนย;
• ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น);
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• mtd - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น).

ปรุงอาหารเช่นนี้:

1. ผสมซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ดและน้ำผึ้งจนเนียน
2. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดกับน้ำดองทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมแอปเปิ้ล (ส่วนที่ยากที่สุด - คุณต้องทำทุกอย่างอย่างระมัดระวัง) ควรถอดแกนและส่วนของเนื้อออกจากแอปเปิ้ลเพื่อให้ผนังเหลือหนึ่งเซนติเมตร ไม่ควรมีบาดแผลหรือรอยเจาะที่ด้านข้างหรือด้านล่างเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกมา
4. ตัดเนื้อแอปเปิ้ลออกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีลาวถูกระเทียม บีบเนื้อหมักและผสมกับส่วนที่เหลือของไส้
5. เริ่มแอปเปิ้ล วางแผ่นรองอบลงบนกระดาษรองอบแล้ววางแอปเปิ้ลลงไป
6. ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนไส้ของแอปเปิ้ลแต่ละลูกแล้วทาด้านนอกของแอปเปิ้ลด้วย
7. เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางแผ่นรองอบไว้ นำเข้าอบ 20-30 นาที

วางแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังบนจานเพื่อไม่ให้แตก

ไก่กับเห็ดครีมและกระเทียม

ไก่และเห็ดเป็นส่วนผสมที่ดี ลองใส่ไส้เห็ดทอด

จำเป็น:

• ไก่ - 1.5-2 กก.
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• ไวน์ขาว - ½ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - มันฝรั่งขนาดกลางหนึ่งชิ้นต่อมื้อ

ปรุงอาหารเช่นนี้:

1. ใส่มันฝรั่งลงในหนังให้เดือด เมื่อสุกแล้วนำออกจากน้ำ - ปล่อยให้เย็น
2. ผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนกับเกลือและพริกไทย
3. ล้างไก่เช็ดให้แห้งแล้วถูด้วยครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้
4. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาห้านาที ในขณะที่กวนให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
5. ใส่เห็ดกับนก. เย็บหน้าท้อง
6. ทอดซากในกระทะด้วยน้ำมันพืชทุกด้านจนกรอบ
7. หั่นพริกหวานเป็นวงแล้วใส่ในถาดอบลึกหรือไก่ วางนกที่นั่นโดยหันหลังลงเติมไวน์ใส่เนย
8. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C และเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วางไก่ลงบนจาน. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเรียงรอบ ๆ นำเห็ดออกจากช่องท้องและพริกหยวกออกจากของเหลววางไว้บนมันฝรั่ง กรองของเหลวที่เหลืออยู่ในโกสเปอร์และแยกเสิร์ฟในเรือเกรวี่

ไก่กับมะนาวกระเทียมและมันฝรั่ง

สูตรนี้ดีเพราะเตรียมเครื่องเคียงได้ทันที

จำเป็น:

• ไก่ - 1.5-2 กก.
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะล ล.;
• เนย.

ปรุงอาหารเช่นนี้:

1. ผสมน้ำมะนาวกับเกลือพริกไทยและกระเทียมขูด
2. ล้างและเช็ดนกให้แห้ง บีบซอสถั่วเหลืองลงไปแล้วถูด้านนอกและด้านในด้วยน้ำมะนาว
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมหรือชิ้น
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วถูด้วยเนย
5. กระจายมันฝรั่งออก
6. วางไก่ลงไป
7. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
8. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำฟอยล์ออกลดความร้อนที่ 180 ° C แล้วจับนกจนเหลืองทองประมาณ 20-30 นาที

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารเหล่านี้ พวกเขาไม่ต้องการส่วนผสมที่ผิดปกติและง่ายต่อการเตรียม และคุณสามารถทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่