กะหล่ำปลีเค็มสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยและรวดเร็วมาก: สูตรอาหารรวมทั้งหัวบีท

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

กรอบไม่เหมือนเด็ก: กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่มีประโยชน์ทั้งในฐานะของว่างอิสระและเป็นอาหารอื่น ๆ ด้วยความพร้อมของส่วนผสมความสะดวกในการเตรียมรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์การเตรียมผักฉ่ำจึงพบสถานที่บนชั้นวางของในครัวของพนักงานต้อนรับชาวสลาฟส่วนใหญ่ วันนี้ฉันอยากจะแนะนำคุณเกี่ยวกับวิธีที่น่าสนใจหลายอย่างในการดองกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

เนื้อหา

• 1 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว

  • 1.1 กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้ง

    1.1.1 วิดีโอ: กะหล่ำปลีน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

  • 1.2 กะหล่ำปลีจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวบีท

    1.2.1 วิดีโอ: กะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมหัวบีท

  • 1.3 กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่

    1.3.1 วิดีโอ: กะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่โรวันเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว

หลังจากย้ายไปต่างประเทศกะหล่ำปลีดองก็กลายเป็นสมบัติที่แท้จริงสำหรับฉัน ไม่มีคนรอบตัวฉันเข้าใจสิ่งที่ฉันพูดถึงและในร้านค้าฉันสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับการเตรียมของเราอย่างคลุมเครือนั่นคือกะหล่ำปลีเยอรมันหมักกับไวน์ขาว แม้จะมีช่องว่างที่คล้ายคลึงกัน แต่เวอร์ชันต่างประเทศก็ไม่สามารถแทนที่รสนิยมของฉันได้ ดังนั้นฉันจึงต้องแก้ไขตารางเวลาของฉันและจัดสรรเวลาเล็กน้อยในการปรุงกะหล่ำปลีด้วยมือของฉันเอง

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้ง

สูตรอาหารง่ายๆที่ไม่ต้องใช้ความรู้พิเศษในการทำอาหารและใช้เวลานาน

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว 1 ส้อม
• 2-3 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• น้ำ.

การเตรียม:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกแครอท

   

   หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นที่จับได้สบายขณะหั่นผัก

2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. ผักรวม.

   

   สามารถผสมผักได้โดยตรงบนโต๊ะหรือในภาชนะขนาดใหญ่

5. ใส่ผักลงในภาชนะแก้วให้แน่น

   

   สามารถใช้ขวดแก้วขนาดใดก็ได้สำหรับการต้มกะหล่ำปลี

6. แทงผักโดยใช้หลังช้อนไม้ไปด้านล่างสุด

   

   ใช้ด้านหลังของช้อนไม้หรือแท่งไม้ที่สะอาดเพื่อสร้างรูในกะหล่ำปลี

7. เทเกลือลงในหลุม

   

   เทเกลือลงในรูโดยตรง

8. เทน้ำผึ้งธรรมชาติ หากน้ำผึ้งแข็งตัวให้ละลายก่อนจนเป็นของเหลว

   

   ในการเตรียมของว่างจำเป็นต้องใช้น้ำผึ้งในสถานะของเหลว

9. นำน้ำ 1–1.5 ลิตรไปต้มให้เย็นประมาณ 10 นาที อุณหภูมิของน้ำในการเติมไม่ควรเกิน 90 องศา

10. เทน้ำร้อนลงในโถผสมผักให้เต็มคอ

    

    น้ำควรถึงไหล่ของโถและปิดผักให้สนิท

11. ปิดขวดด้วยฝาไนลอนวางบนจานและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิอย่างน้อย 20 องศาเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
12. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เปิดกระป๋องและทำการเจาะหลาย ๆ ครั้งในกะหล่ำปลี จากการกระทำดังกล่าวก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมักจะหลุดออกจากชิ้นงานและน้ำเกลือจะจมลงสู่ส่วนล่างของภาชนะ
13. ปิดฝาขวดทิ้งไว้ 2-3 วัน

14. วางกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

    

    เก็บกะหล่ำปลีน้ำผึ้งไม่เกิน 10 องศา

วิดีโอ: กะหล่ำปลีน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวบีท

ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด กะหล่ำปลีมีรสชาติสดใสกลิ่นหอมและเผ็ด

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว 3 กก.
• หัวผักกาด 1.5 กก.
• พริกขี้หนูแดง 3 ฝัก
• กระเทียม 2 หัว
• ขึ้นฉ่ายสด 2 ช่อ
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำ 2 ลิตร

การเตรียม:

1. เลือกกะหล่ำปลีขนาดเล็กและหัวบีทที่สดใสอร่อยและฉ่ำ

   

   ยิ่งหัวบีทสว่างมากเท่าไหร่สีของขนมก็จะยิ่งเข้มขึ้น

2. นำน้ำไปต้มใส่เกลือคนให้ทั่ว ทำให้น้ำเกลือเย็นลง

   

   ไม่ควรมีผลึกเกลือในน้ำเกลือสำเร็จรูป

3. ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็น 6-8 ชิ้น

   

   ยิ่งหัวกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งต้องตัดส่วนมากขึ้นเท่านั้น

4. ตัดหัวบีทเป็นชิ้นบาง ๆ

   

   หัวผักกาดสามารถตัดด้วยมีดหรือขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับชิ้น

5. หั่นกลีบกระเทียมเป็น 2-3 ชิ้น หั่นพริกเป็นวง

   

   ปริมาณกระเทียมและพริกไทยในจานสามารถปรับรสชาติได้

6. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะขนาดใหญ่: ชั้นของหัวผักกาดกะหล่ำปลีหัวบีทกระเทียมพริกไทยผักชีฝรั่ง ทำซ้ำจนเต็มหม้อ

   

   ผักสามารถเค็มในกระทะขนาดใหญ่หรือในขวดแก้ว

7. เติมชิ้นงานด้วยน้ำเกลือเย็นปิดฝาทิ้งไว้ 3 วัน

8. ลองดอง. หากการเตรียมดูเหมือนว่าไม่เค็มพอสำหรับคุณให้ใส่เกลือลงไปอีกเล็กน้อยแล้วผัดของเหลวที่อยู่ด้านบนเล็กน้อยโดยไม่ต้องผัดผัก ทิ้งกะหล่ำปลีไว้อีก 1-2 วัน

   

   ในการใส่กะหล่ำปลีให้เข้ากันดีให้ชิมน้ำเกลือและเติมเกลือหากจำเป็น

9. กระจายขนมในขวดปิดด้วยฝาไนลอนและเก็บในตู้เย็น

10. ก่อนเสิร์ฟให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วราดด้วยน้ำมันพืช

    

    ขนมที่ทำเสร็จแล้วสามารถปรุงรสด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

วิดีโอ: กะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมหัวบีท

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่

มีเพียงแค่มองดูรูปถ่ายของอาหารจานต่อไปในขณะที่ความอยากอาหารตื่นขึ้นมาทันทีและมีความปรารถนาอย่างยิ่งที่จะลองทำอาหารชิ้นเอกนี้อย่างน้อยสักสองช้อน

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
• 2 แครอท
• 2 แอปเปิ้ล;
• องุ่น 125 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 125 กรัม
• 5 ช้อนชา เกลือหยาบ

การเตรียม:

1. เตรียมอาหาร.

   

   แครอทแอปเปิ้ลและเบอร์รี่จะทำให้กะหล่ำปลีอร่อยและสวยงามมาก

2. เตรียมภาชนะสำหรับใส่เกลือ.

3. ตรวจหาเกลือหยาบ.

   

   ขอแนะนำให้ใช้เกลือหยาบในการดองกะหล่ำปลี

4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

   

   แครอทขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

5. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด

   

   สับกะหล่ำปลีด้วยเครื่องหั่นหรือมีดที่คมมาก

6. แยกชิ้นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

   กะหล่ำปลีชิ้นมีประโยชน์สำหรับชั้นแรกของการเก็บเกี่ยว

7. วางชิ้นที่ด้านล่างของภาชนะ

   

   กระจายกะหล่ำปลีให้ครอบคลุมก้นหม้อ

8. โรยกะหล่ำปลีด้วยเกลือและวางแครอทไว้ด้านบน

   

   ผักถูกปั่นบนเคาน์เตอร์ครัว

9. บดผักด้วยเกลือด้วยมือของคุณจนน้ำผลไม้

   

   บดผักจนเริ่มปล่อยของเหลว

10. โอน 1/2 ของผักลงในกระทะวางแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น

    

    ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นครึ่ง ๆ ควอเตอร์หรือชิ้นเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับขนาด

11. ชั้นสุดท้ายคือส่วนที่สองของกะหล่ำปลีกับแครอท

    

    ชั้นบนสุดของผักควรครอบคลุมแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์

12. วางชิ้นงานภายใต้การกดขี่และทิ้งไว้ 3-4 วัน เจาะผักดองเป็นระยะ ๆ ด้วยไม้เสียบเพื่อปล่อยก๊าซ

13. เก็บผักคะน้าไว้ในตู้เย็นและเป็นอาหารว่างหรือนอกเหนือจากอาหารมื้อหลัก

    

    กะหล่ำปลีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสชาติที่เข้มข้นมาก

วิดีโอ: กะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่โรวันและแอปเปิ้ล

หากคุณชอบกะหล่ำปลีเกลือสำหรับฤดูหนาวโปรดบอกเราว่าคุณทำได้อย่างไรในความคิดเห็นด้านล่าง ฉันมั่นใจว่าด้วยความช่วยเหลือของคุณเราจะได้เรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย ทานให้อร่อย!