แตงกวาในเกาหลี: สูตรสำหรับสลัดด่วนและบทวิจารณ์สำหรับฤดูหนาว

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

อาหารว่างแสนอร่อยในฤดูร้อน: แตงกวาร้อนสไตล์เกาหลี

สำหรับแม่บ้านและคนรักอาหารหลายคนขนมที่ดีนั้นขึ้นอยู่กับเกณฑ์หลายประการ ได้แก่ ความสะดวกในการเตรียมรสชาติที่ฉุนการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุ้นเคยและสามารถรับประทานได้ตลอดเวลา ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคือแตงกวาเกาหลี สิ่งสำคัญคือการรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเพื่อให้สามารถวางจานนี้บนโต๊ะได้เกือบจะทันทีหลังจากปรุงอาหารหรือซ่อนไว้ใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

เนื้อหา

• 1 สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนปรุงอาหาร
• 2 สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาเกาหลีพร้อมแครอท

• 3 สูตรแตงกวาเกาหลีด่วน (ไม่มีแครอท)

  3.1 สูตรวิดีโอแตงกวาด่วนของเกาหลี

• แตงกวาเกาหลี 4 ลูกพร้อมเนื้อ

  4.1 วิดีโอสูตรสำหรับแตงกวาเกาหลีกับเนื้อสัตว์

• 5 รีวิว Hostess

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนปรุงอาหาร

แตงกวาเกาหลีปรุงง่าย แต่แม่บ้านหลายคนโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นบ่นว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วแม้ว่าจะเป็นไปตามข้อกำหนดของสูตร มีจุดพื้นฐานบางประการที่จะช่วยให้คุณไม่สูญเสียแยมและเพลิดเพลินกับรสชาติของมันตลอดฤดูหนาว

ขวดและฝาต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งก่อนใส่ส่วนผสมลงไป คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำเดือดโดยคว่ำไว้อย่างน้อย 5 นาทีแล้วต้มฝาในน้ำนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลยังสมบูรณ์: รอยแตกหรือเศษใด ๆ ที่คอจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียหาย

เพื่อความสะดวกในการฆ่าเชื้อกระป๋องควรใช้อุปกรณ์พิเศษ

ล้างแตงกวาให้สะอาดเช็ดพื้นผิวให้ดี ขอแนะนำให้ทำภายใต้น้ำไหล ความจริงก็คือมีเศษสิ่งสกปรกตกค้างระหว่างสิวซึ่งทำให้กระป๋อง "ระเบิด"

ล้างแตงกวาและอาหารอื่น ๆ ให้สะอาดก่อนปรุง

หั่นแตงกวาตามชอบเป็นแท่งตามยาวหรือเป็นเส้นจากนั้นใส่ในชามเกลือพักไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำเริ่มสุก จากนั้นคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากสูตร

คั้นแตงกวาหั่นบาง ๆ ก่อนปรุงอาหาร

สูตรแตงกวาเกาหลีคลาสสิกกับแครอท

ด้วยวิธีการปรุงนี้แม้แต่แตงกวาที่ติดอยู่ในตู้เย็นก็จะกรอบ คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 4 กก.
• แครอท 1 กก.
• น้ำตาล 1 แก้ว 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%
• น้ำมันดอกทานตะวันปราศจากน้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือ 100 กรัม
• กระเทียม 1 หัวใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. พริกแดง.

คุณไม่เพียงสามารถเสิร์ฟของว่างดังกล่าวได้ทันทีหลังจากปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังม้วนไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาเกาหลีดูดีมากบนโต๊ะ

1. ปอกเปลือกและล้างกระเทียม เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณให้ถอดส่วนหัวเป็นฟันจุ่มลงในชามน้ำแล้วลอกเปลือกออก

   

   กระเทียมทำความสะอาดง่ายโดยจุ่มกานพลูลงในน้ำ

2. ขูดแครอทที่ล้างให้สะอาด จะดีกว่าถ้าใช้แครอทขูดสไตล์เกาหลีแบบพิเศษ: สะดวกกว่าและชิ้นก็สวยงาม

   

   ใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับขูดแครอท

3. หั่นแตงกวาที่สะอาดเป็นก้อนแยกปลายหั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วนตามยาวจากนั้นอีก 3-4 ครั้งตามขวาง

   

   หั่นแตงกวาเป็นก้อน

4. วางแตงกวาที่หั่นไว้ในชามลึกขนาดใหญ่พอที่จะผสมได้อย่างสบาย ๆ โรยเกลือเบา ๆ

   

   ปล่อยให้แตงกวาชันด้วยเกลือ

5. ส่งแครอทและกระเทียมสับไปที่นั่น จะดีกว่าถ้าบีบออกด้วยการกด: วิธีนี้จะกระจายอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้นและจะให้น้ำผักได้เร็วขึ้น

   

   ใส่แครอทกับกระเทียมลงในแตงกวา

6. ตอนนี้เป็นฤดูกาลแห่งการปรุงรส เติมเกลือน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูและพริกแดงที่เหลือ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสจัดเกินไปสามารถเปลี่ยนพริกครึ่งหนึ่งเป็นปาปริก้าได้

   

   พริกแดงร้อนจะทำให้ขนมมีรสเผ็ดร้อน

7. ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจากนั้นใส่ขนมไว้ในตู้เย็นสำหรับวัน

   

   แตงกวาเกาหลีควรใช้เวลาหนึ่งวันในตู้เย็น

8. หลังจาก 24 ชั่วโมงแตงกวาเกาหลีสามารถรับประทานได้ พวกมันจะมีรสเค็มเล็กน้อย ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วันหากคุณต้องการให้มันเข้มข้นขึ้น

9. หากคุณต้องการม้วนแตงกวาสำหรับฤดูหนาวให้วางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 0.5–0.7 ลิตรและเติมน้ำดองที่เหลืออยู่ในชาม คุณจะได้รับมันมากมายในวันที่สลัดกำลังอบอวล

   

   แบ่งขนมลงในขวดและใส่น้ำดอง

10. ใช้กระทะขนาดใหญ่และวางผ้าขนหนูที่ด้านล่าง ใส่ขวดใส่ฝาปิดด้านบน เทน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อให้ถึงที่แขวนกระป๋อง

    

    อย่าลืมใช้ผ้าขนหนูปิดก้นหม้อเพื่อลดความร้อนที่ก้นหม้อ

11. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง รอจนน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาทีปิดฝากระทะ

    

    ต้มขวดเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา

12. เหลือเพียงการเอากระป๋องขึ้นจากน้ำและขันฝาหรือม้วนด้วยเครื่องรีด

    

    ม้วนกระป๋องและซ่อนไว้จนถึงฤดูหนาว

สูตรง่ายๆสำหรับแตงกวาเกาหลี (ไม่มีแครอท)

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดนี้ได้ภายในครึ่งชั่วโมงหลังการเตรียม ความเร็วในการหมักนี้ทำได้โดยการเติมส่วนผสมบางอย่างเช่นซอสถั่วเหลือง

ด้วยซอสถั่วเหลืองแตงกวาจะหมักได้อย่างรวดเร็วและคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่เกลือ

รับผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา 400 กรัม
• หัวหอม 35 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 10 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าแดง
• 3 ช้อนชา น้ำมันงา;
• งาคั่ว 3 ช้อนชา
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า.

อย่างที่คุณเห็นที่นี่ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ: ซีอิ๊วเองก็ค่อนข้างเค็ม

1. หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงหนาไม่เกิน 1 ซม. จากนั้นหั่นตามลำดับต่อไปนี้หัวหอม - ครึ่งวงสีเขียวเป็นวงกลีบกระเทียม - อย่างประณีต
2. ใส่อาหารทั้งหมดลงในชามที่มีกำแพงสูง เทซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงาใส่น้ำตาลพริกและงา ผสมส่วนผสมทั้งหมดของชามให้ละเอียดปล่อยให้เป็นเวลา 30 นาทีแล้วเสิร์ฟ

แน่นอนว่าวิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แต่ทุกฤดูร้อนคุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างที่เพิ่งเตรียมได้

วิดีโอสูตรแตงกวาเกาหลีฉบับย่อ

แตงกวาเกาหลีกับเนื้อ

ปรากฎว่าขนมนี้สามารถเป็นผักไม่เพียง เพิ่มเนื้อฉ่ำลงไปและคุณก็มีสลัดที่ดีพร้อมรสชาติที่เข้มข้น สำหรับเขารับ:

• แตงกวา 400 กรัม
• เนื้อ 400 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• พริกหวาน 1 เม็ด (สีแดง);
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา พริกแดงป่น
• 1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช.

ความไม่ชอบมาพากลของสลัดจานนี้คือปรุงได้เร็วและสามารถเสิร์ฟแบบร้อนได้

1. ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วโดยใช้เคล็ดลับตัดตามขวางก่อนจากนั้นตามยาวเป็นชิ้น ใส่ลงในชามที่เหมาะสมโรยด้วยเกลือพักไว้ 15 นาทีในขณะที่สะเด็ดน้ำ

   

   โรยแตงกวาด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวบาง ๆ เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณให้ใช้เนื้อสัตว์ที่ยังไม่ละลาย สับหัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ

   

   เพื่อให้หั่นเนื้อได้ง่ายขึ้นอย่าปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง

3. บีบแตงกวาเบา ๆ ให้สะเด็ดน้ำลงในอ่าง ด้านบนของผักใบเขียวใส่น้ำตาลผักชีพริกขี้หนูบีบกระเทียมลงไป

   

   ปรุงรสแตงกวาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ

4. ใส่กระทะที่ใส่น้ำมันด้วยไฟแรงตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดเนื้อจนของเหลวระเหย ผัดต่อไปอีก 1 นาทีให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลจากนั้นใส่หอมใหญ่ เทซีอิ๊วขาวลงไปผัดต่ออีก 2 นาทีคนตลอดเวลา

   

   ทอดเนื้อด้วยหัวหอมและซอสถั่วเหลือง

5. นำกระทะออกจากเตาแล้วถ่ายโอนไปยังชามแตงกวาทันที

   

   โอนเนื้อไปยังแตงกวา

6. หั่นพริกหวานเป็นเส้น ๆ ใส่เนื้อเทน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วผัดอาหารให้ทั่ว

   

   เหลือเพียงเพิ่มพริกไทยและน้ำส้มสายชู

7. สลัดพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือรอจนกว่าจะเย็นลง

   

   คุณสามารถเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะได้

สูตรวิดีโอสำหรับแตงกวาเกาหลีพร้อมเนื้อสัตว์

ความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับ

เราหวังว่าสูตรแตงกวาเกาหลีของเราจะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายในฤดูร้อนนี้และเป็นเมนูโปรดสำหรับทั้งครอบครัว บางทีคุณอาจเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มานานและต้องการแบ่งปันสูตรของคุณกับผู้อ่าน