แยม Blackberry: สูตรสำหรับฤดูหนาวที่มีทั้งผลเบอร์รี่เจลาตินห้านาทีในหม้อหุงช้า

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

แยม Blackberry สำหรับฤดูหนาว: เรียบง่ายอร่อยและดีต่อสุขภาพ

หากคุณยังไม่เปิดฤดูกาลเก็บเกี่ยวก็ถึงเวลาเริ่มต้น และสิ่งแรกที่ต้องทำคือตุนแบล็กเบอร์รี่ที่เพิ่งสุกในเดือนสิงหาคม - กันยายนสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่คล้ายราสเบอร์รี่ที่มีถังสีม่วงจะช่วยให้ร่างกายของคุณมีวิตามินช่วยให้คุณรับมือกับโรคหวัดในฤดูหนาวและทำให้เวลาสดใสขึ้นก่อนฤดูร้อนหน้า

เนื้อหา

• 1 สูตรแยม Blackberry ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

  • 1.1 ติดขัดห้านาที
  • 1.2 วิดีโอ: ขัดแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด
  • 1.3 ผลไม้ชนิดหนึ่งสีส้ม
  • 1.4 วิดีโอ: แยมแบล็กเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร
  • 1.5 แยมเจลาตินหนา ๆ
  • 1.6 วิดีโอ: แยมพลัมและผลไม้ชนิดหนึ่งในหม้อหุงช้า
  • 1.7 ทาน้ำผึ้ง
  • 1.8 วิดีโอ: แยมและน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว - สองในหนึ่งเดียว

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

สำหรับแยมให้พยายามเลือกแบล็กเบอร์รี่ที่สุกซึ่งเพิ่งเก็บเกี่ยวได้ไม่นานวิธีนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่สำลักน้อยลงในระหว่างการเก็บรักษาและในทางที่ดีคือผลไม้ป่าผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามันมีกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใคร อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่ในสวนธรรมดาจะทำตราบใดที่มันฉ่ำเพียงพอ คุณได้รับผลไม้ชนิดหนึ่งแห้งซึ่งให้ของเหลวเล็กน้อยหลังจากโรยด้วยน้ำตาลหรือไม่? ไม่เป็นไรแค่เติมน้ำลงในหม้อก่อนปรุง

ติดขัดห้านาที

ยิ่งแบล็คเบอร์รี่ใช้เวลาอยู่ในกองไฟน้อยลงวิตามินก็จะยังคงอยู่ในนั้นมากขึ้นและปฏิคมจะมีความแข็งแกร่งสำหรับความสำเร็จต่อไป หากกระบวนการบำบัดความร้อนใช้เวลาเพียง 5 นาทีผลเบอร์รี่จะไปอยู่ในขวดราวกับว่าเพิ่งถูกเอาออกจากพุ่มไม้: ทั้งผลแน่นดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

ทำอาหาร.

1. แม่บ้านหลายคนไม่ชอบล้างแบล็กเบอร์รี่เลยเนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีแนวโน้มที่จะดูดซับน้ำและเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามกฎด้านสุขอนามัยกำหนดสิ่งที่ตรงกันข้ามดังนั้นคุณยังคงต้องใช้กระชอนและหม้อน้ำ ค่อยๆวางผลเบอร์รี่ลงในน้ำเป็นชุด ๆ ใส่ในกระชอนแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง ดังนั้นสิ่งสกปรกส่วนเกินจะหายไปและแบล็กเบอร์รี่จะไม่ทนทุกข์ทรมาน

   

   ล้างผลเบอร์รี่ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการบดในกระบวนการ

2. พับแบล็กเบอร์รี่ที่สะอาดในชามปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูอย่างน้อย 2 ครั้งและควรใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง

   

   เบอร์รี่ต้องมีเวลาให้น้ำผลไม้

3. กรองน้ำผลไม้ลงในกระทะและเคี่ยวไฟกลางจนเดือด

   

   เมื่อน้ำเชื่อมเดือดก็ถึงเวลาใส่ผลเบอร์รี่ลงไป

4. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนรอ 5 นาทีจากนั้นจึงเทเบอร์รี่ลงในหม้ออย่างระมัดระวัง

   

   พยายามอย่าบดผลเบอร์รี่ขณะกวน

5. รอให้เดือดอีกครั้งนับอีก 5 นาทีและทันทีที่หมดอายุให้ดับไฟและเทน้ำมะนาวลงในกระทะ

   

   น้ำมะนาวจะช่วยยืดอายุแยมและเพิ่มรสชาติใหม่ ๆ

6. กระจายแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มโดยให้ก้นขึ้นจนเย็นสนิท

   

   เก็บแยม blackberry ห้านาทีเป็นเวลา 1 ปี

วิดีโอ: ขัดแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ผลไม้ชนิดหนึ่งสีส้ม

น้ำมะนาวจากสูตรก่อนหน้านี้ไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและวิตามินซีตามธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผลเบอร์รี่ป่ามีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และถ้าคุณเติมส้มหวานลงในมะนาวทั้งรสชาติและกลิ่นหอมของแยมก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น

คุณจะต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• 1-2 ส้มขนาดใหญ่
• มะนาว 1 ลูก

ทำอาหาร.

1. คัดแยกผลไม้ชนิดหนึ่งเอาใบไม้แห้งกิ่งไม้และเศษอื่น ๆ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

   

   การล้างผลเบอร์รี่ภายใต้น้ำไหลไม่ใช่ความคิดที่ดีควรวางไว้ในหม้อจะดีกว่า

2. เทลงบนส้มด้วยน้ำเดือดล้างด้วยแปรงและใช้มีดคม ๆ เอาผิวชั้นบนบาง ๆ ออกระวังอย่าตัดส่วนสีขาวของเปลือกออก ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นเส้นบาง ๆ

   

   หากคุณมีมีดพิเศษมันจะเหมือนกับเครื่องจักร

3. บีบน้ำจากส้ม (ทิ้งเค้ก) ผสมกับน้ำตาลความเอร็ดอร่อยและความร้อนด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด

   

   น้ำเชื่อมจะออกมามีกลิ่นหอมมาก

4. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยเทลงบนผลเบอร์รี่และทิ้งไว้ให้ใส่ลงบนโต๊ะประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง

   

   คุณสามารถเอาความเอร็ดอร่อยออกจากกระทะก่อนที่จะส่งผลเบอร์รี่ไปที่นั่นหรือจะทิ้งไว้ในแยมก็ได้

5. ลดความร้อนและเคี่ยวชงบนเตาอีก 30 นาทีคนเบา ๆ เป็นครั้งคราว ในตอนท้ายเทน้ำมะนาวคั้นสดดับไฟเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่นและเย็นพลิกคว่ำ

   

   การจัดหาวิตามินสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

วิดีโอ: แยมแบล็กเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แยมหนากับเจลาติน

แยมนี้จะหนาขึ้นหลังจากแข็งตัว เนื้อแน่น แต่นุ่มนวลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟคู่กับแพนเค้กและชีสเค้กแทนแยมมักใช้สำหรับใส่แพนเค้กและเค้กโฮมเมดและในฐานะที่เป็นอาหารอันโอชะอิสระจึงได้พิสูจน์ตัวเองอย่างสมบูรณ์แบบ

คุณจะต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่ 800 กรัม
• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• น้ำ 1/3 ถ้วย
• เจลาติน 10 กรัม

ทำอาหาร.

1. เรียงเบอร์รี่ล้างและปิดด้วยน้ำตาล รอ 2-3 ชั่วโมงจนน้ำออกมา

   

   คุณต้องเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสองสามชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มปรุงแยม

2. เตรียมเจลาตินเติมน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และปล่อยให้พองตัว

   

   เจลาตินเจือจางด้วยน้ำเย็น

3. ใส่กระทะที่มีผลเบอร์รี่ลงบนเตานำมวลไปต้มลดเปลวไฟและปรุงอาหารอันโอชะในอนาคตต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออกเป็นระยะ

   

   ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลวไฟไม่ใหญ่เกินไป

4. ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้กระจายทั่วกระทะรอให้ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นแล้วดับไฟ คุณไม่จำเป็นต้องต้มแยมเพราะจะทำให้ผลของการเพิ่มเจลาตินเสียไป

   

   หมั่นคนแยม

5. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกและทำให้เย็น

   

   เมื่อเย็นลงแยมจะข้นขึ้น

วิดีโอ: แยมพลัมและผลไม้ชนิดหนึ่งในหม้อหุงช้า

เมื่อฉันตัดสินใจที่จะทำโฮมเมดด้วยลูกพลัมผสมกับแบล็กเบอร์รี่ที่น่ารับประทานแม้ว่าจะไม่ได้ปรุงในหม้อหุงช้า แต่ในกรณีที่ไม่มีหม้อ แต่ในกระทะธรรมดา - ตามคำแนะนำของเพื่อนสาวจากฟอรัมการทำอาหาร ฉันเพิ่มช็อกโกแลตครึ่งแท่งลงในผลเบอร์รี่ ผลการทดลองเป็นที่ถกเถียงกัน จากข้อดี: การชงที่ได้นั้นส่งกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์สำหรับนักชิมทุกคนและขายหมดเร็วกว่าปกติถึงสองเท่า จากข้อเสีย: สีกลายเป็นค่อนข้างสกปรกและในความคิดของฉันรสชาติที่ครอบงำของช็อคโกแลตอุดตันพลัมด้วยแบล็กเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ หากคุณตัดสินใจที่จะทำตามผู้นำของฉันให้ทดลองกับปริมาณเครื่องปรุง สมมติว่าใช้เวลาเพียงหนึ่งในสี่ของกระเบื้อง

แยมน้ำผึ้ง

อะไรจะอร่อยสุขภาพดีและน่ารื่นรมย์ไปกว่าผลเบอร์รี่ฉ่ำกับน้ำผึ้งหอม? ฟันหวานตุนช้อนขนาดใหญ่และเข้าแถวเพื่อรับการรักษาที่ยอดเยี่ยม!

คุณจะต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 400 กรัม

ทำอาหาร.

1. เรียงเบอร์รี่ล้างใส่ชามแล้วบดด้วยช้อนขนาดใหญ่ ยอดเยี่ยมถ้าทำจากไม้

   

   จะดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องปั่น - มันจะสับผลเบอร์รี่อย่างประณีตเกินไป คุณต้องการชิ้นพอดีคำ

2. เทน้ำผึ้งใส่กระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ

   

   ผู้รักความสมบูรณ์แบบละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ

3. เมื่อน้ำผึ้งกลายเป็นของเหลวให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปคนให้เข้ากันและเคี่ยวมวลหวานด้วยความร้อนน้อยที่สุดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

   

   มวลจะออกหนาและมีกลิ่นหอม

4. เพิ่มความร้อนเป็นปานกลางรอจนเดือดหมดเวลา 1 นาทีแล้วเทแยมลงในขวด

   

   อย่าลืมฆ่าเชื้อกระป๋องล่วงหน้า

5. ปิดฝาขวดแต่ละขวดแล้วคว่ำลง จากนั้นนำไปพักไว้ในที่เย็นซึ่งแยมน้ำผึ้งจะรออยู่ในปีก

   

   คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้ตลอดฤดูหนาว

วิดีโอ: แยมและน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว - สองในหนึ่งเดียว

แบล็คเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวช่วยให้ร่างกายของเราต่อสู้กับโรคหวัดและการขาดวิตามินทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและร่างกายจากสารพิษและสารประกอบโลหะหนักทำหน้าที่ป้องกันหลอดเลือดโรคระบบทางเดินอาหารและแม้แต่มะเร็ง และการเตรียมแบบโฮมเมดนอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมดอย่าทำให้ผู้รับประทานกลัวไปด้วยสารกันบูดรสชาติและสารเพิ่มรสชาติมากมาย เหตุผลที่สมควรรีบไปตลาดหรือไปที่เดชาเพื่อเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่