ซอส Dill - สูตรอาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับอาหารหลายมื้อ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ซอส Dill: การรวบรวมสูตรปรุงรสสากล

เครื่องปรุงรสทำให้อาหารจานโปรดของเรามีรสชาติดีขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นด้วยเหตุนี้เราจึงใช้มันบ่อยในการปรุง เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่พวกเขาที่สามารถใช้ในอาหารใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นผักชีลาว: เหมาะสำหรับเนื้อปลาซุปและสลัด แม้ว่าจะไม่ได้จัดเตรียมไว้เป็นเครื่องปรุงรสหลักสำหรับอาหาร แต่ก็สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ และยังใช้ในการทำซอสผักชีลาวที่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังคงยาวนานตลอดฤดูหนาวอีกด้วย และตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีปรุงอาหารในเวอร์ชันต่างๆร่วมกับคุณ

เนื้อหา

• 1 คุณจะใช้ซอสผักชีลาวได้อย่างไร

• 2 สูตรซอส Dill

  • 2.1 สูตรง่ายๆสำหรับซอสผักชีลาวกับมะนาว

    2.1.1 สูตรวิดีโอสำหรับน้ำสลัดผักชีฝรั่งง่ายๆ

  • 2.2 ซอสผักชีลาวกับแครอท
  • 2.3 ผักชีฝรั่งและซอสผักชีลาว

  • 2.4 ซาวครีมและน้ำสลัดผักชีลาวกับกระเทียม

    2.4.1 วิดีโอสูตรซอสครีมกระเทียมกับผักชีลาว

• 3 วิธีเก็บซอสผักชีลาวสำหรับฤดูหนาว
• 4 ความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับ

คุณจะใช้ซอสผักชีลาวได้อย่างไร

เรามักใช้ผักชีลาวสดในซุปหรือสลัดผัก แต่ถ้าคุณทำซอสจากมันคุณสามารถเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์และปลาหลักสูตรที่สองได้อย่างมาก

ซอสดิลล์สามารถใช้แต่งมันฝรั่งก๋วยเตี๋ยวหรือโจ๊กเสิร์ฟพร้อมขนมอบรสเค็มและใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้ก หรือแค่ทาบนขนมปังเพื่อทำแซนวิช และซอสผักชีลาวกับมะเขือเทศจะเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับฐานพิซซ่า

ซอสที่ทำจาก Dill เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกจาน

โดยทั่วไปซอสผักชีลาวเกือบจะเป็นสากลทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

สูตรซอส Dill

การเตรียมซอสนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่มีหลายรูปแบบด้วยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม

ซอสขึ้นอยู่กับผักชีลาวและกระเทียม แต่ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้

สูตรง่ายๆสำหรับซอสผักชีลาวกับมะนาว

ซอสนี้ผสมผสานความเผ็ดร้อนและความเปรี้ยว ไม่เพียง แต่เติมเต็มหลักสูตรแรกและครั้งที่สองอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังเก็บไว้เป็นเวลานาน

ซอสดิลจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง

คุณจะต้องการ:

• ผักชีฝรั่งสับสด 1 ถ้วย
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1/2 มะนาว (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย);
• น้ำมันพืชกลั่น 50 มล.
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

แน่นอนคุณจะต้องมีเครื่องปั่นเพื่อทำซอส

1. ล้างผักชีลาวให้ละเอียดแล้วเรียงลำดับ จำเป็นต้องเหลือ แต่กิ่งไม้บาง ๆ และตัดกิ่งที่หนาออก ทิ้งผักชีลาวในกระชอนและปล่อยให้แห้ง จากนั้นหั่นให้เล็กที่สุด

   

   ล้างให้สะอาดคัดแยกและสับผักชีลาว

2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ผักชีลาวลงในชามบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วขูดผิวเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน

   

   รวมผักชีลาวมะนาวกระเทียมและเกลือ

3. ใส่ส่วนผสมลงในโถปั่นและปั่นจนเนียน

   

   เครื่องปั่นช่วยบดอาหารให้เป็นซอส

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรไม่ได้คำนวณเป็นส่วนน้อย แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้นในสัดส่วนที่เหมาะสม ซอสนี้สามารถแพร่กระจายบนขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิทและเก็บไว้อย่างน้อย 2 เดือนในที่เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับน้ำสลัดผักชีลาวง่ายๆ

ซอสผักชีลาวกับแครอท

ช่องว่างดังกล่าวไม่เพียง แต่ใช้เป็นซอสเท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำสลัดสำหรับซุป สำหรับเธอใช้:

• ผักชีฝรั่ง 150 กรัม
• แครอท 600 กรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• กระเทียม 10 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำ 100 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ล้างและปอกผักทั้งหมดแล้วสับ ในกรณีนี้ควรหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท
2. ผัดหัวหอมจนสุกเหลือง ใส่แครอทและปรุงจนนุ่ม ใส่ผักชีลาวกระเทียมคั้นกับผักเกลือ
3. เทผักด้วยน้ำเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่มีฝาปิดด้วยไฟปานกลาง หลังจากเทน้ำส้มสายชูแล้วให้นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิดเตา โอนปั๊มน้ำมันสำเร็จรูปไปยังธนาคารและม้วน

ผักชีฝรั่งและซอสผักชีลาว

สูตรนี้เป็นรูปแบบของซอส chimichurri ของอาร์เจนตินาที่ทำจากผักใบเขียวจำนวนมาก พื้นฐานสำหรับเราคือผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและสมุนไพรรสเผ็ดอื่น ๆ จะให้รสชาติที่ลึกซึ้งและคุณต้องมีความเผ็ดเล็กน้อย ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 หัวหอมเล็ก (หรือ 4-5 ก้านหัวหอมสีเขียว);
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริก 1 เม็ด (หรือพริกป่น 1 ช้อนชา)
• พริกปาปริก้าหวาน 1 เม็ด (หรือผงปาปริก้า 1 ช้อนชา)
• 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) เกลือ
• ออริกาโนสดสองสามก้าน (หรือ 1 ช้อนชาแห้ง)
• น้ำมันมะกอก 2/3 ถ้วย
• 1/2 ช้อนชาน้ำตาล

• ผักชีใบสะระแหน่และทาร์รากอน

  

  ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ อีกสองสามอย่างเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับซอส chimichurri

คุณสามารถสับอาหารด้วยมือด้วยมีด แต่ถ้าคุณใช้เครื่องปั่นการปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลงมาก

1. ล้างและเช็ดผักให้แห้งสับและวางในชาม ใส่กระเทียมสับและพริกปอกเปลือกสับละเอียด

   

   ผักใบเขียวและกระเทียมต้องสับอย่างระมัดระวัง

2. ขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวบีบน้ำจากเนื้อลงในชามพร้อมอาหารที่เตรียมไว้ กวน.
3. ย้ายอาหารจากชามไปยังโถควอร์ตที่มีฝาปิดปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลและน้ำมันมะกอก ปิดขวดให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเรียบ
4. ในการทำซอสในเครื่องปั่นให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ไม่มีน้ำมันลงในชามแล้วตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นใส่น้ำมันและผัดอีกเล็กน้อย

น้ำสลัดครีม - ผักชีลาวกับกระเทียม

ซอสนี้ทำง่ายมากและสามารถทำได้สองสามนาทีก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก จริงอยู่ที่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมัน 15–20%
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. สับผักชีลาวให้ละเอียด ใส่ผักชีผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาลงไปถ้าชอบ ผสมในชามด้วยครีม บีบกระเทียมลงไป คุณสามารถรับได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความคมชัดที่คุณต้องการบรรลุ

   

   รวมครีมเปรี้ยวผักชีลาวและกระเทียมลงในชาม

2. ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน คุณสามารถเอาชนะมันด้วยเครื่องปั่นซึ่งจะทำให้ครีมเปรี้ยวข้นขึ้น เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และปลา

   

   สามารถเตรียมซอสครีม Dill-sour สองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถเก็บครีมเปรี้ยวและซอสผักชีลาวไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน

สูตรวิดีโอสำหรับครีมและซอสกระเทียมกับผักชีฝรั่ง

วิธีเก็บซอสผักชีลาวสำหรับฤดูหนาว

เกือบทุกสูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับการบริโภคซอสในอนาคตอันใกล้และการเก็บรักษาระยะยาว ในกรณีที่สองต้องเก็บรักษาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เกลือและน้ำส้มสายชูใช้เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ แต่เพื่อให้แน่ใจว่าซอสไม่เสียคุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ

การถนอมอาหารจะช่วยรักษาความสดของซอสผักชีลาวให้คงอยู่ได้นาน

1. ขวดโหลที่มีฝาปิดต้องล้างให้สะอาดอบแห้งและฆ่าเชื้อ
2. ควรใส่ซอสที่เตรียมไว้ในขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่โดยใช้ช้อนที่แห้งและสะอาดเป็นพิเศษ
3. ใช้เฉพาะอาหารสดที่ไม่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อยในการปรุงอาหาร
4. หลังจากรีดกระป๋องซอสแล้วพวกเขาจะต้องคว่ำลงห่อด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ให้เย็นสักวัน

การจัดเก็บการอนุรักษ์ในภายหลังยังมีเงื่อนไข:

• อย่าให้แสงแดดกระทบฝั่ง
• อย่าให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน (นั่นคือห้องครัวไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ)
• อย่าเก็บการถนอมอาหารไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์มิฉะนั้นกระป๋องจะแตกหรือไหล
• อย่าวางไว้ข้างๆเครื่องทำความร้อน

ดังนั้นซอสของคุณสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน

ซอสผักชีลาวจะยังคงมีอยู่ในฤดูหนาวภายใต้เงื่อนไข

ความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับ

ข้อดีของซอสผักชีลาวคือเตรียมได้ง่ายไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษใด ๆ ไปกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและสามารถเก็บไว้ได้นาน อย่าลืมลองทดลองกับส่วนผสมและบอกเราเกี่ยวกับผลลัพธ์ในความคิดเห็น ทานให้อร่อย!