วิธีทำให้น้ำซุปเย็นลงอย่างรวดเร็วในกระทะ - วิธีง่ายๆ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

วิธีการทำให้ซุปเย็นลงอย่างรวดเร็วในหม้อ: วิธีการพิสูจน์แล้ว

คุณทำซุปรสชาติดีทั้งหม้อแล้ว! แต่ปัญหาคือ - มันยังร้อนอยู่ แต่ตอนนี้คุณต้องใส่ในตู้เย็นไม่งั้นมันจะเปรี้ยว ในสถานการณ์เช่นนี้คุณต้องมีวิธีทำให้จานเย็นลงอย่างรวดเร็ว หรือใส่ร้อนได้ยัง.. ? ลองมาดูสถานการณ์

ทำไมคุณไม่สามารถใส่หม้อไฟในตู้เย็นได้

มีสามเหตุผลที่คุณไม่ควรทำสิ่งนี้:

• วัตถุร้อนขนาดใหญ่ (หม้อซุปสดของเรา) จะทำให้อุณหภูมิในตู้เย็นสูงกว่าอุณหภูมิห้องอย่างมาก จะใช้เวลานานมากในการกลับสู่ระดับต่ำก่อนหน้านี้ (โดยเฉลี่ยประมาณ 5-6 ชั่วโมง) สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ลดประโยชน์ของตู้เย็นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการพังทลายของหน่วย
• ชั้นวางตู้เย็นแก้วไม่มีการนำความร้อนสูง หากไม่ได้ทำจากวัสดุที่มีคุณภาพสูงสุดอาจแตกได้หลังจากที่คุณใส่หม้อซุปร้อนๆ
• น้ำซุปที่ระเหย (และเนื่องจากมันร้อนมันก็จะระเหยอยู่ดี) จะเกาะอยู่บนผนังตู้เย็นเหมือนน้ำค้างแข็ง การเคลือบนี้จะลดประสิทธิภาพและอีกครั้งอาจทำให้เกิดการแตกหักได้

ฉันจะนำอาหารเข้าตู้เย็นได้เมื่อไหร่? ทันทีที่น้ำซุปอุ่นขึ้น (นั่นคือเมื่อคุณสามารถจับกระทะได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องใช้มือเปล่า) ก็ถึงเวลาใส่ลงในห้อง

วิธีการแช่เย็นในกระทะซุปอย่างรวดเร็ว

แต่คุณไม่มีเวลารอให้น้ำซุปเย็นตัวเอง สามารถทำอะไรได้บ้าง?

เพื่อป้องกันไม่ให้จานเน่าเสียในระหว่างการทำความเย็นเชฟควรเลือกวิธีที่จะต้องใช้เวลาไม่เกินสองถึงสามชั่วโมงสำหรับสิ่งนี้ ด้านล่างนี้เราได้เลือกวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการทำให้น้ำซุปเย็นลงในหม้อ

อาบน้ำให้เธอ

อ่างน้ำแข็งจะทำให้หม้อซุปของคุณเย็นลงอย่างรวดเร็ว ภายในหนึ่งชั่วโมงน้ำเดือดจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและสามารถใส่ลงในตู้เย็นได้:

1. เสียบท่อระบายน้ำในอ่างล้างจานและตักน้ำเย็นใส่น้ำแข็ง
2. วางจานขนาดใหญ่ แต่ทนความร้อนต่ำโดยให้ด้านล่างอยู่ด้านล่าง ตัวอย่างเช่นกระป๋องเค้กเหมาะอย่างยิ่ง เป็นการป้องกันไม่ให้อ่างล้างจานเสียหายจากหม้อไฟ
3. วางหม้อบนภาชนะที่พลิกคว่ำ
4. ผัดน้ำซุปเป็นระยะ ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น เติมน้ำแข็งลงในอ่างล้างจานทุกครั้งที่ทำได้

แบ่งมัน

คุณมีอาหารที่สะอาดเพียงพอสำหรับเก็บซุปทั้งหมดหรือไม่? ตกลงใช้กันเถอะ:

1. เทซุปทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กชามภาชนะพลาสติก
2. จัดจานบนโต๊ะ. ในรูปแบบนี้ซุปจะเย็นลงเร็วขึ้นสามถึงสี่เท่า
3. หากคุณมีพัดลมให้วางไว้หน้าถ้วยชามแล้วเปิดเครื่อง การไหลเวียนของอากาศจะขับความร้อนออกไปจากซุปและจะเย็นลงเร็วขึ้น
4. เมื่อไอน้ำหยุดไหลจากจานและชามให้เทน้ำซุปกลับเข้าไปในหม้อและแช่เย็น

เมื่อฉันจัดการซุปห้าลิตรให้เย็นลงโดยเทลงในภาชนะต่างๆประมาณ 10 ขวดในเวลา 1.5 ชั่วโมง ฉันไม่ได้ใช้พัดลม - ฉันน่าจะจัดการได้ภายในหนึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับนี้ใช้ได้กับอาหารทุกชนิด - เพียงแค่วางไว้บนจานก็จะเย็นลงเร็วขึ้น

พาเธอออกไปที่ประตู

ขอชี้แจง - หลังประตูระเบียง หากคุณมีระเบียงหรือชานและตอนนี้เป็นฤดูหนาวคุณสามารถทำให้หม้อซุปเย็นลงได้เพื่อพูดให้เป็นธรรมชาติที่สุด อย่าลืมวางสิ่งที่ทนความร้อนไว้ใต้หม้อไฟเพื่อไม่ให้พื้นระเบียงเสียหาย อัตราการทำความเย็นขึ้นอยู่กับอุณหภูมิบนระเบียง / ชานของคุณเป็นอย่างมาก จะดีที่สุดถ้าอุณหภูมิไม่สูงเกิน +14 องศา

เจือจาง

ควรใช้วิธีนี้ก็ต่อเมื่อคุณแน่ใจว่ารสชาติของอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบจากการทำให้บางลงเล็กน้อย เราจะไม่เจือจางด้วยน้ำ แต่ด้วยก้อนน้ำแข็ง - มีประสิทธิภาพมากกว่า เติม 2-3 ก้อนสำหรับน้ำซุปแต่ละลิตรแล้วคนให้เข้ากัน

หากคุณไม่ต้องการเจือจางซุปอย่างแท้จริงให้ลองใช้น้ำแข็งก้อนที่ใช้ซ้ำได้ พวกเขาจะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่จะช่วยให้จานเย็นเร็วขึ้น ข้อเสียคือทำให้เย็นได้น้อยกว่าน้ำแข็งจริง ดังนั้นคุณต้องใส่ให้มากเป็นสองเท่า

ติดถุงช้ำ

หากคุณมีถุงระบายความร้อนพิเศษสำหรับรอยฟกช้ำอยู่รอบ ๆ ก็ถึงเวลาใช้เพื่อจุดประสงค์อื่น:

1. เตรียมถุงเย็นตามคำแนะนำ โดยปกติแล้วจะต้องนวดให้ถุงเล็กด้านในแตก
2. วางหม้อที่ด้านบนของถุงนี้
3. ในขณะที่ผัดน้ำซุปมักจะยกส่วนข้นจากด้านล่างเพื่อให้จานเย็นเท่า ๆ กัน

แม้ว่าคุณจะไม่มีแพ็คเกจดังกล่าวคุณสามารถหาซื้อได้ในร้านขายยาใด ๆ แต่ราคาไม่แพง - ประมาณ 50 รูเบิลต่อชิ้น

ตอนนี้เมื่อซุปเย็นลงแล้วคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกังวลกับจานหรือเทคนิค ประหยัดเวลาและทำธุรกิจของคุณได้อย่างอิสระ!