สลัดอุ่นกับตับไก่: สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมเห็ดและส่วนผสมอื่น ๆ รูปภาพและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

สลัดตับไก่อุ่น ๆ เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับทุกโต๊ะ

ความแห้งแล้งในฤดูใบไม้ร่วงและความหนาวเย็นในฤดูหนาวอยู่ไม่ไกลและเราจะต้องอุ่นเครื่องด้วยของอร่อยและน่ารับประทาน สลัดอุ่น ๆ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในเวลานี้ อาหารจานนี้สามารถตกแต่งมื้ออาหารของครอบครัวการเฉลิมฉลองที่แออัดหรืออาหารมื้อค่ำสุดโรแมนติก เป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมอาหารจานดังกล่าวมักมีสถานที่สำหรับจินตนาการและการทดลอง วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงสลัดอุ่น ๆ กับตับไก่

เนื้อหา

• 1 ด้วยส้มสตรอเบอร์รี่และลูกเกดแดง

  1.1 วิดีโอ: สลัดกับตับไก่คาราเมลและส้ม

• 2 ด้วย rucola และ champignons

  2.1 วิดีโอ: สลัดอุ่นกับตับไก่และเห็ด

• 3 พร้อมลูกแพร์ซีอิ๊วและสมุนไพรแห้ง

  3.1 วิดีโอ: สลัดอุ่น ๆ กับตับไก่และลูกแพร์

• 4 พร้อมไข่นกกระทามะเขือเทศเชอร์รี่และน้ำมะนาว

  4.1 วิดีโอ: สลัดตับไก่กับมะเขือเทศ

ด้วยส้มสตรอเบอร์รี่และลูกเกดแดง

สลัดอุ่นกับตับไก่เวอร์ชั่นนี้จะทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนประหลาดใจที่สุด การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ที่มีสีสันและน่ารับประทานทำให้อาหารดูน่ารับประทาน

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 200 กรัม
• แป้งสาลี 100 กรัม
• 1 ส้ม
• 1 สตรอเบอร์รี่
• ลูกเกดแดง 1 ก้าน
• ส่วนผสมของใบผักกาดหอม 100 กรัม
• 20 ฟักทอง
• หัวไชเท้า 15 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เมล็ดงา;
• ครีมบัลซามิก 10 กรัม
• 2.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก;
• เกลือแกง 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ใบผักกาดแก้วลงในชาม

   

   ใบผักกาดควรสดและไม่มีส่วนหยาบ

2. ขูดฟักทองดิบและหัวไชเท้าสดบนกระต่ายขูดที่มีฟางยาวแล้วย้ายไปยังภาชนะที่มีใบผักกาดหอม

   

   ฟักทองและหัวไชเท้าสามารถขูดบนกระต่ายขูดเห็ดทรัฟเฟิลหรือทำแครอทเกาหลี

3. แบ่งส้มที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ เอาผิวขาวออก รวมชิ้นส้มกับส่วนผสมผัก

   

   ปอกเปลือกส้มให้ละเอียดเพราะจะเพิ่มความขมให้สลัดได้

4. ล้างสตรอเบอรี่แห้งหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 5 มม.

   

   หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วน

5. ลอกตับไก่ออกจากหนังล้างให้แห้ง

6. จุ่มชิ้นตับลงในแป้ง 1/4 ช้อนชาเกลือแกงและเมล็ดงา

   

   ชุบตับเพื่อให้แป้งครอบคลุมเครื่องในทุกด้านอย่างเท่าเทียมกัน

7. อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันมะกอก. ทอดตับในแต่ละด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาที

   

   เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของตับย่างอย่าทอดนานเกินเวลาที่ระบุไว้ในสูตร

8. ในขณะที่ตับกำลังย่างให้ใส่น้ำมันมะกอกและครีมบัลซามิกที่เหลือลงในส่วนผสมของใบสลัดและผักแล้วค่อยๆผสมส่วนผสม

   

   เพื่อป้องกันไม่ให้ใบผักกาดหงิกและส่วนผสมที่เป็นของเหลวกระจายอย่างสม่ำเสมอควรใช้สองช้อนโต๊ะในการผสม

9. ใส่มวลลงในจานกระจายอย่างเท่าเทียมกัน จัดสตรอเบอร์รี่และชิ้นตับโรยงาและเกลือทะเลหยาบ

10. ตกแต่งมื้ออาหารด้วยลูกเกดสีแดง

    

    ดอกไม้ที่กินได้สีสดใสสามารถใช้เป็นส่วนผสมในการตกแต่งสลัดอุ่น ๆ ด้วยตับไก่

วิดีโอ: สลัดกับตับไก่คาราเมลและส้ม

ด้วย rucola และเห็ด

Arugula เป็นส่วนประกอบทั่วไปในสลัดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ เมื่อรวมความเผ็ดของพืชชนิดนี้เข้ากับตับไก่ที่ละเอียดอ่อนและเห็ดหอมเชฟจึงเปิดโอกาสให้เราได้เพลิดเพลินกับสลัดอุ่น ๆ

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 250 กรัม
• 150 กรัม arugula;
• แชมปิญอง - 70 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. คอนยัค;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด dijon;
• 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1/2 ช้อนชา เกลือหยาบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเห็ดล้างแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

   

   คุณสามารถใช้ทั้งสดและแช่แข็งหรือเห็ดกระป๋องในการเตรียมสลัด

2. อุ่นน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งในกระทะ จัดเห็ดใส่พริกไทยและเกลือลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที

   

   เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นขอแนะนำให้ใช้พริกไทยดำบดสด

3. ใส่มัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูไวน์ลงในเห็ดผัดส่วนผสมออกจากเตา

   

   ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามต้องการได้

4. ในกระทะที่สองให้ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมัน. ตับทอดเป็นเวลา 3 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

   

   การย่างตับอย่างรวดเร็วช่วยให้เนื้อนุ่มและอร่อย

5. เกลือตับเบา ๆ แล้วเทคอนยัคลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีจนแอลกอฮอล์ระเหย หากคอนญักลุกเป็นไฟให้ถอดกระทะออกจากเตาอย่างรวดเร็วรอจนดับแล้วจึงปรุงอาหารต่อ

6. รวมเห็ดและตับไว้ในภาชนะเดียวผัด

   

   คุณสามารถผสมเห็ดและตับในกระทะใดก็ได้ที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกทอด

7. กระจายแผ่นรูโคล่าในชามเสิร์ฟหรือวางบนจานขนาดใหญ่กระจายส่วนผสมของเห็ดและตับให้เท่า ๆ กัน

8. เทน้ำมันมะกอกและซอสที่เหลือลงในกระทะหลังจากทอด เสร็จแล้ว!

   

   สลัดสามารถเสิร์ฟในจานทั่วไปหรือบางส่วน

วิดีโอ: สลัดอุ่นกับตับไก่และเห็ด

พร้อมลูกแพร์ซีอิ๊วและสมุนไพรแห้ง

ในบทความหนึ่งของฉันฉันได้เล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับเพื่อนของฉันที่ไม่สามารถมองเห็นชีวิตได้หากไม่มีกระท่อมฤดูร้อนของเธอ สูตรนี้มาจากเธอ ฉันต้องการทราบทันทีว่าสำหรับการเตรียมสลัดอุ่น ๆ ในเวอร์ชันนี้เธอใช้ลูกแพร์พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง - เนื้อแข็งมีเนื้อหวานหนาแน่นทาร์ตเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์ ผลไม้ฤดูร้อนมีความฉ่ำและนุ่มเกินไปไม่เหมาะสำหรับสลัด

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 350 กรัม
• 4-5 ลูกแพร์;
• 3-4 เซนต์ ล. แป้งสาลี;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• 3-4 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• 1/2 ช้อนชา เกลือหยาบ
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1/2 ช้อนชา ผักชีลาวแห้ง
• 1/2 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดตับไก่จากริ้วและลิ่มเลือดล้างให้แห้ง

   

   ในการต้มตับด้วยแป้งบาง ๆ ควรเช็ดให้แห้ง

2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตับปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้ง

3. หั่นลูกแพร์สุกปอกเปลือกและคว้านเป็นชิ้นบาง ๆ

   

   เพื่อให้สลัดดูน่ารับประทานให้หั่นผลสุกที่แข็งแรงด้วยมีดคม ๆ

4. ตับไก่ชุบแป้งทอด

   

   คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกในการทอดตับ

5. วางเครื่องในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่นแล้วทอด 2 นาทีในแต่ละด้าน
6. แบ่งชิ้นผลไม้ออกเป็น 2 ชามพร้อมกับตับทอดที่อุ่นไว้

7. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวพร้อมเสิร์ฟ

   

   ทานให้อร่อย!

วิดีโอ: สลัดอุ่นกับตับไก่และลูกแพร์

ด้วยไข่นกกระทามะเขือเทศเชอร์รี่และน้ำมะนาว

สูตรนี้เป็นเมนูโปรดของฉันสำหรับตัวเลือกสลัดตับไก่อุ่น ๆ ตอนนี้จำไม่ได้แล้วด้วยซ้ำว่ายืมสูตรดั้งเดิมมาจากไหน ฉันยอมรับว่าบางครั้งฉันก็ทดลองและเปลี่ยนส่วนผสมของอาหารจานนี้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่นไข่นกกระทาสามารถแทนที่ด้วยไข่ไก่ได้ แต่คุณต้องหั่นเป็นสี่ส่วน แทนที่จะเป็นมะเขือเทศเชอร์รี่มะเขือเทศสุกธรรมดาจะทำ น้ำมะนาวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำมะนาว

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 400 กรัม
• ใบผักกาดหอม 50 กรัม
• ไข่นกกระทา 5–6 ฟอง;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 3-4 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนชา ซอส Worcester;
• 3-4 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาว.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมอาหารที่คุณต้องการ ทำความสะอาดตับแล้วล้างทิ้งในกระชอนแก้วน้ำ ต้มไข่นกกระทาเอาเปลือกออก ล้างใบผักกาดและมะเขือเทศแล้วซับให้แห้ง

   

   เตรียมสลัดได้อย่างรวดเร็วเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นล่วงหน้า

2. ในภาชนะขนาดเล็กผสม Worcestershire และซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน ล. น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

   

   ที่ดีที่สุดคือใช้ภาชนะแก้วหรือเซรามิกขนาดเล็กเพื่อผสมส่วนผสมของซอส

3. ใส่ตับลงในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกร้อนทอดประมาณ 1 นาทีด้วยไฟแรงแล้วใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมผัดอาหารอย่างต่อเนื่อง

4. ใช้ตะหลิวหรือช้อนเจาะใส่ตับทอดลงในภาชนะที่สะอาด

   

   ตับทอดควรเป็นสีน้ำตาลทอง

5. เทซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะร้อนผสมกับน้ำมันที่ใช้ทอดเครื่องในปิดเตาแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในชามขนาดเล็ก

   

   คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งหรือเมล็ดงาลงในซอส

6. ใส่ส่วนผสมของใบผักกาดบนจานใบใหญ่ทาตับอุ่น ๆ ราดซอสให้ทั่วสลัด

   

   สามารถแทนที่ใบผสมด้วยสลัดชนิดเดียวกันเช่น arugula

7. แบ่งครึ่งของไข่นกกระทาและมะเขือเทศเชอร์รี่ด้านบนของอาหาร สลัดสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดสมุนไพรดอกไม้ที่รับประทานได้

   

   ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสดหรือผลเบอร์รี่

วิดีโอ: สลัดตับไก่กับมะเขือเทศ

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคุณจะชอบสูตรที่ฉันเลือกสำหรับสลัดอุ่น ๆ กับตับไก่ หากคุณต้องการแบ่งปันอาหารจานเด็ดในเวอร์ชันของคุณกับเราเรากำลังรอความคิดเห็นของคุณ ทานให้อร่อย!