มันฝรั่งทอดในเตาอบบนกระดาษ - สูตรอาหารแสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

มันฝรั่งทอดกรอบและมีกลิ่นหอม: ปรุงในเตาอบบนกระดาษรองอบ

บางทีมันฝรั่งอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดในละติจูดของเรา แม่บ้านทุกคนรู้สูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม คุณเคยลองมันฝรั่งทอดในเตาอบหรือไม่? กรอบนอกนุ่มใน วิธีทำให้พวกเขาเป็นแบบนี้และกระจายอาหารง่ายๆในตอนแรกเราจะพูดถึงในบทความนี้

มันฝรั่งทอดในเตาอบบนกระดาษ: คุณสมบัติการทำอาหารและสูตรอาหาร

ทำไมต้องเป็นกระดาษ? โดยหลักการแล้วคุณสามารถทำได้โดยใช้แผ่นอบเปล่าทาน้ำมันอย่างดี แต่เนื้อมันฝรั่งจะเยิ้มและควรแห้ง สามารถใช้ฟอยล์ได้ แต่จากประสบการณ์ของฉันชิ้นฟอยล์มักจะติดกับอาหารแม้จะมีน้ำมันก็ตาม เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่มีไขมันเลย: มันฝรั่งจะไหม้ไปที่แผ่นอบ ปลอกทำอาหารไม่เหมาะกับรุ่นของเราเลยในนั้นมันฝรั่งจะถูกตุ๋นและไม่ได้อบกับเปลือกโลก จากการทดลองฉันพบว่ากระดาษรองอบเหมาะสำหรับการอบผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด จำเป็นต้องทาน้ำมันเล็กน้อยหรือไม่จำเป็นเลย สองสามครั้งที่ฉันลืมเกี่ยวกับน้ำมันและมันฝรั่งก็ไม่แห้งบนใบไม้

กระดาษรองอบจะช่วยไม่ให้มันฝรั่งไหม้ได้

ในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับมันฝรั่งเวดจ์ชุดส่วนผสมขั้นต่ำคือ:

• มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม;
• ไธม์;
• เกลือและพริกไทย.

แต่อาจมีตัวเลือกมากมายและคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์เห็ดชีสได้ และมันฝรั่งสำเร็จรูปมักจะเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ

มันฝรั่งทอดแบบธรรมดา

เราคุ้นเคยกับข้อเท็จจริงที่ว่ามีเพียงมันฝรั่งทอดเท่านั้นที่สามารถมีเปลือกได้และในกรณีนี้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างมาก แต่ด้วยการอบในเตาอบทำให้ชิ้นส่วนเหล่านี้ยังคงดีต่อสุขภาพและอร่อย

มันฝรั่งชิ้นจากเตาอบกรอบและมีกลิ่นหอม

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• โหระพา 4 ก้าน
• กระเทียม 4 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก;

• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

  

  นอกจากมันฝรั่งและกระเทียมแล้วอย่าลืมใส่ยี่หร่าด้วยเพราะมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย

เริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเป็น 4 ชิ้น

   

   หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ

2. เทน้ำมันลงในชามใส่โหระพาสับและกระเทียมที่คั้นด้วยเครื่องกดเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใส่มันฝรั่งลงในชามน้ำสลัดเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ซอสราดลงไป

   

   ในชามรวมน้ำสลัดรสเผ็ดและเทลงบนมันฝรั่งทอด

3. วางกระดาษรองอบลงบนถาด จัดเรียงเวดจ์ให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ

   

   กระจายชิ้นบนแผ่นกระดาษ

4. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นไม่แห้ง

5. นำมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบ

   

   มันฝรั่งสำเร็จรูปจะกรอบนอกนุ่มในด้านใน

ใส่ซอสถั่วเหลือง 50–80 มล. แทนโหระพา

มันฝรั่งทอดในกรีกในเตาอบ

จุดเด่นของจานนี้คือซอสเลมอนโยเกิร์ตที่เสิร์ฟมันฝรั่ง

อย่าลืมเสิร์ฟมันฝรั่งกับซอสเลมอนโยเกิร์ต

คุณจะต้องการ:

• 3-5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง 2 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• โยเกิร์ตกรีก 150 กรัม
• ½มะนาว;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• หยิกพริกขี้หนู
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่หนึ่งกำมือ
• แตงกวาขนาดเล็ก 1 ลูก
• มะกอกหนึ่งกำมือดีกว่ากะลามาตา
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. บนแผ่นรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบให้แผ่ส่วนผิวลง โรยด้วยน้ำมันด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือออริกาโนกระเทียมพริกไทยผัด คุณสามารถทำได้ในชามแล้ววางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในถาดอบ
3. ต้องอุ่นเตาอบที่ 190 ° C วางแผ่นอบที่มีมันฝรั่งอยู่
4. ในขณะที่ชิ้นกำลังอบเริ่มทำซอส: ใส่น้ำมะนาวโยเกิร์ตปาปริก้าและพาร์สลีย์สับละเอียดลงในภาชนะเดียวคนให้เข้ากันเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. นำมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาอบ โรยด้วยเฟต้าหั่นบาง ๆ มะเขือเทศสับและแตงกวามะกอกหั่นผักชีผักชีลาวสับ สามารถเพิ่มซอสโยเกิร์ตด้านบนหรือเสิร์ฟแยกกันได้

สูตรวิดีโอสำหรับมันฝรั่งทอดแบบกรีก

มันฝรั่งทอดในพาร์มีซาน

ชีสเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมันฝรั่ง ทุกคนจะชอบชิ้นสไตล์อิตาเลียนเหล่านี้

ชีสจะช่วยเติมเต็มรสชาติของมันฝรั่งทอดกรอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ชีสแข็งขูด 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การเตรียมการนั้นง่ายมาก

1. หั่นมันฝรั่งที่ยังไม่ได้ล้างอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ใส่ในชามเทน้ำมันเกลือปรุงรสผสม แผ่ออกบนถาดรองอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยชีสขูดด้านบน
2. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 25 นาที ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะกรอบ นำออกจากเตาโรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียดเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ ซีซาร์ซอสกำลังพอดี

สูตรวิดีโอ: มันฝรั่งทอดกับพาร์มีซาน

มันฝรั่งทอดกับชีสและหัวหอม

สำหรับสูตรนี้ควรใช้มันฝรั่งพันธุ์ที่เหมาะกับการทอดโดยเฉพาะ มิฉะนั้นชิ้นจะนิ่มเกินไปและกระจุย

คุณจะต้องการ:

• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ไธม์;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. หั่นมันฝรั่งที่ล้างแล้วและปอกเปลือกเป็นชิ้นกลมกว้าง 0.5–1 ซม. วางลงในชามใส่เกลือพริกไทยและโหระพา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่งอย่างละ 1 ช้อนชา

   

   นอกจากโหระพาแล้วคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในมันฝรั่งได้

2. เทมายองเนสไขมันต่ำที่ด้านบนและผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นทาทุกด้าน

   

   ถ้าคุณต้องการให้มายองเนสอ่อนลงให้เจือจางลงครึ่งหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยว

3. ทาไขมันแผ่นกระดาษในถาดอบด้วยน้ำมันพืช เรียงมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ

   

   กระจายมันฝรั่งเพียงชั้นเดียว

4. สับหัวหอมเป็นวงขนาดใหญ่แล้ววางด้านบนของมันฝรั่ง วางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 ° C เป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด ถ้ามันฝรั่งชื้นให้ทิ้งไว้ในเตาอบอีก 5 นาที

   

   หัวหอมควรสับเป็นวงแหวนขนาดใหญ่

5. ใส่มันฝรั่งที่หั่นเสร็จแล้วลงในชามลึกแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

   

   สมุนไพรสดดีสำหรับมันฝรั่งทอดกับมายองเนสและหัวหอม

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารของเรา เตรียมได้ง่ายและอาหารก็มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณจะต้องชื่นชอบของว่างอย่างแน่นอน ทานให้อร่อย!