เค้กม้าลาย: สูตรอาหารที่บ้าน + รูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

เค้กม้าลาย: เคล็ดลับการทำอาหารที่บ้าน

การเลือกสูตรอาหารสำหรับโอกาสพิเศษหรือการเฉลิมฉลองในครอบครัว? หรือบางทีคุณอาจต้องการทำให้คนที่คุณรักพอใจ? ทำเค้ก Zebra ไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังอร่อยอีกด้วย และรูปลักษณ์ของมันจะไม่ทำให้แขกไม่แยแสจะทำให้เกิดความประหลาดใจและอุทานอย่างกระตือรือร้น

เนื้อหา

• 1 ประวัติของหวาน
• 2 เคล็ดลับในการทำเค้กแสนอร่อย

• 3 ครีมตัวไหนให้เลือก

  • 3.1 ครีมเปรี้ยวและมะนาว

  • 3.2 จากนมข้น

    3.2.1 วิดีโอ: ครีมจากนมข้นและเนย

• 4 วิธีการตกแต่ง

  • 4.1 สูตรสำหรับไอซิ่งสีเข้ม

    4.1.1 วิดีโอ: การเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง

  • 4.2 สูตรฟรอสติ้งสีขาว

• 5 สูตรทีละขั้นตอนในการทำเค้กม้าลาย

  • 5.1 ครีมเปรี้ยว

    • 5.1.1 วิดีโอ: สูตรเค้กม้าลายคลาสสิก
    • 5.1.2 น้ำเชื่อมธรรมดา

  • 5.2 เกี่ยวกับ kefir

    5.2.1 วิดีโอ: วิธีอบเค้ก Zebra บน kefir

  • 5.3 กับคอทเทจชีสและช็อคโกแลต

    5.3.1 วิดีโอ: เค้ก Zebra ดั้งเดิมพร้อมชีสกระท่อม

  • 5.4 ในผู้เล่นหลายคน

    • 5.4.1 วิธีการทำฟรอสติ้ง
    • 5.4.2 วิดีโอ: เค้กสองสีแสนอร่อยในเมนูหลายเมนู
• 6 วิธีใช้การตัดแต่งบิสกิต

ประวัติขนม

ชื่อของอาจารย์ที่เป็นคนแรกที่สร้างเค้กต้นตำรับดังกล่าวไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาของการดำรงอยู่ของสหภาพโซเวียต มันเป็นช่วงเวลาของการขาดดุลทั้งหมดและไม่มีส่วนเกินใด ๆ ในหมู่ประชากรส่วนใหญ่ของประเทศ อย่างไรก็ตามสามารถซื้อส่วนผสมหลักสำหรับเค้กได้ และแม่บ้านหลายคนใช้มัน. สูตรอาหารถูกเขียนลงในสมุดบันทึกและส่งต่อจากปากต่อปาก ปัจจุบันวิธีนี้เรียกว่า "การโฆษณาแบบปากต่อปาก" และในเวลานั้นพายกลายเป็นสินค้าขายดีที่แท้จริงในเรื่องทักษะการทำอาหารชนะใจแม่บ้านและยังคงทำมาจนถึงทุกวันนี้

เคล็ดลับในการทำเค้กแสนอร่อย

เค้กประเภทต่างๆมักใช้ในเค้ก และนี่ไม่ใช่เรื่องผิดปกติ แต่เพื่อให้แป้งสองชนิดรวมกันในเค้กชิ้นเดียวและยังสร้างลายเส้นที่แปลกประหลาดคล้ายกับผิวหนังของสัตว์ที่มีชื่อเดียวกัน - สิ่งนี้ที่คุณเห็นแทบจะไม่มีให้เห็น โดยปกติแล้วทุกคนที่ลองเค้กแบบนี้เป็นครั้งแรกจะถามคำถามว่าเธอทำสิ่งนี้ได้อย่างไร? มันง่ายมากจริงๆ

1. ในการเริ่มต้นคุณต้องมีแป้งสองประเภท: แสงและสีเข้ม ควรเป็นของเหลว แต่ไม่เหลวเกินไปที่จะแพร่กระจายอย่างช้าๆ แต่ชั้นไม่ผสมกัน ความสม่ำเสมอก็เหมือนครีมเปรี้ยว ส่วนผสมของแป้งทั้งสองประเภทนี้อาจแตกต่างกัน แต่คุณสามารถใช้แบบเดียวกันโดยแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยส่วนหนึ่งใส่ผงโกโก้เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลช็อกโกแลต นี่คือวิธีที่แม่บ้านเตรียมเค้กในสมัยโซเวียต เงื่อนไขหลักคือการสร้างความแตกต่างของเลเยอร์ และนี่เป็นความลับประการแรก

   

   ในการเตรียมเค้กจะใช้แป้ง 2 ประเภทคือแสงและสีเข้ม

2. จะดีกว่าถ้าใช้จานอบที่มีด้านที่ถอดออกได้ วิธีนี้จะช่วยให้แกะเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น วางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ด้านล่าง อย่าทาด้านข้างเพื่อให้เค้กฟูขึ้น มิฉะนั้นในความหมายตามตัวอักษรพวกเขาจะเลื่อนลงเหมือนเครื่องจักร

   

   หากคุณใช้จานอบแบบแยกชิ้นเค้กสำเร็จรูปจะง่ายกว่ามาก

3. ความลับหลักคือวิธีวางแป้ง ก่อนอื่นคุณต้องใส่ช้อน 2-3 ช้อนตรงกลางแม่พิมพ์ สว่างหรือมืด - ไม่สำคัญว่าคุณจะชอบอันไหนที่สุด เขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยในทิศทางที่ต่างกันเพื่อให้แป้งเล็ดรอดออกมาเล็กน้อย บางครั้งด้านล่างจะถูกปกคลุมด้วยชั้นแรกอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่จำเป็น

4. จากนั้นใส่แป้งชนิดที่สอง 2-3 ช้อนกลางแม่พิมพ์ ไม่จำเป็นต้องเอียงแม่พิมพ์อีกต่อไปแป้งจะกระจายตัวเอง

   

   ใส่แป้งลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะตรงกลางแม่พิมพ์สลับชั้นกัน

5. วางแป้งทั้งสองชนิดสลับกันระหว่างชั้นสีอ่อนและสีเข้มลงในแม่พิมพ์ เลเยอร์ใหม่แต่ละเลเยอร์จะอยู่ตรงกลางของเลเยอร์ก่อนหน้า จากด้านบนแป้งควรมีลักษณะเป็นเป้าสีขาวและรอยคล้ำ

   

   เมื่อแป้งทั้งหมดวางในแม่พิมพ์จะมีลักษณะประมาณนี้

6. ในเตาอบอุ่นไว้ที่ 160-180 ^o C วางจานอบประมาณ 40-60 นาที พยายามอย่าเปิดครึ่งชั่วโมงแรกแป้งอาจหดตัวได้ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน เจาะเปลือกและดูว่ามีแป้งดิบบนพื้นผิวไม้หรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นขนมอบก็พร้อมแล้ว มิฉะนั้นให้เก็บเค้กไว้ในเตาอบต่อไปอีก 3-5 นาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง

   

   เค้ก Cutaway

และนี่คือลักษณะของ "ม้าลาย" ไตรรงค์

เลือกครีมตัวไหน

ไม่มีครีมพิเศษที่กำหนดโดยสูตรสำหรับขนม คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ตามต้องการ ตัวอย่างเช่นคัสตาร์ดครีมหรือนมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ตัวเลือกงบประมาณแช่เค้กด้วยแยมหรือแยมโฮมเมด หรือทำโดยไม่ต้องชุบทั้งหมดเสิร์ฟเป็นเค้กสำหรับชา ลองพิจารณาสองทางเลือกที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในยุคโซเวียตและเข้ากันได้ดีกับขนมอบบิสกิต

มะนาวครีมเปรี้ยว

ครีมที่ทำจากครีมและเปลือกมะนาวเข้ากันได้ดีกับชั้นเค้ก

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมไขมัน 33%
• 1 ช้อนโต๊ะล. ผงน้ำตาล;
• มะนาว 1 ลูก

การเตรียม:

1. ใส่ครีมเปรี้ยวที่มีความข้นในชามใส่น้ำตาลไอซิ่งและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

   

   ในการเตรียมครีมครีมเปรี้ยวจะต้องหนา

2. ล้างมะนาวและขูดความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูด พยายามอย่าจับส่วนที่เป็นสีขาวมิฉะนั้นครีมจะมีรสขม ถูชิ้นมะนาวที่ไม่เป็นพังผืดแยกกัน ใส่ทั้งหมดนี้ลงในครีมกับน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

   

   เปลือกมะนาวขูดละเอียดมีวิตามินหลายชนิดและจะทำให้ครีมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

นมข้น

มีสองทางเลือกในการเตรียมครีม: จากนมกระป๋องเหมือนเดิมและต้ม เราจะครอบคลุมทั้งสองวิธี นอกจากนี้นมข้นสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์กระป๋องที่คล้ายกัน: โกโก้ครีมกาแฟหรือ "ทอฟฟี่"

คุณสามารถทำครีมแสนอร่อยจากนมข้นกระป๋อง

ส่วนผสม:

• นมข้น 1 กระป๋อง
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง

การเตรียม:

1. ใส่นมข้นหวานโดยไม่ต้องเปิดลงในกระทะ เทลงในน้ำเย็นนำไปต้มและเคี่ยวไฟปานกลางเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องปิดโถด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ ควรใช้หม้อกว้างเพื่อให้มีน้ำมากขึ้น อย่าปล่อยให้กระบวนการนี้ไม่มีใครดูแล หากน้ำเดือดกระป๋องที่เหลืออยู่ที่ก้นกระทะจะระเบิดและนมข้นจะกระจายไปทั่วห้องครัว

   

   นมข้นสามารถต้มในหม้อน้ำ

2. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าควรทำให้นิ่ม

   

   เราใช้เนยนิ่มในสูตร

3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะและใส่นมข้นทิ้งไว้ให้เย็น เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถวางไว้ใต้น้ำเย็น

4. นมข้นไม่สามารถต้ม แต่ใช้ตามที่เป็นอยู่ ในกรณีนี้เราข้ามจุดที่ 1 และ 3 นมข้นต้มมีรสชาติที่แตกต่างและเข้มข้นกว่า มีความหนาแน่นสม่ำเสมอและมีสีน้ำตาล หลายคนชอบตัวเลือกนี้มากกว่า แต่ในการตัดสินใจคุณต้องลองทั้งสองสูตร

   

   ดูเหมือนนมข้นต้ม

5. ตีเนยด้วยเครื่องผสม

   

   ตีเนยให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

6. ใส่นมข้นในส่วนเล็ก ๆ ลงในเนยแล้วตีจนเนียน
7. ในขั้นตอนสุดท้ายใส่น้ำตาลวานิลลาลงในครีมและผสมให้เข้ากัน

วิดีโอ: ครีมจากนมข้นและเนย

วิธีการตกแต่ง

เช่นเดียวกับในกรณีของการเลือกครีมทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการส่วนบุคคล หากเค้กยังไม่ได้แช่ในครีมการตกแต่งขนมสามารถทำได้ง่ายขึ้นโดยการปัดฝุ่นเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผง มันจะดูดีและค่าแรงก็น้อย

พายม้าลายสามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

หากกำลังเตรียมเค้กสำหรับโอกาสพิเศษจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ประหยัดค่าตกแต่ง ไม่มีความลับอะไรที่เค้กที่ตกแต่งอย่างสวยงามจะดูดีขึ้นมากและคุณต้องการลิ้มรสมากขึ้น และเขาก็เพิ่มอารมณ์ และเนื่องจากเค้กเรียกว่า "Zebra" คุณจึงสามารถตกแต่งในรูปแบบเดียวกันนั่นคือในรูปแบบของลายเส้นสีดำและสีขาว สำหรับสิ่งนี้ตามลำดับคุณจะต้องมีการเคลือบสองประเภท: ดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลต

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตและเคลือบสีขาว

สูตรเคลือบสีเข้ม

ส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า;
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ผงโกโก้;
• 5-6 ศิลปะ. ล. นม;
• เนย 100 กรัม

การเตรียม:

1. รวมน้ำตาลกับผงโกโก้ เติมด้วยนมและเนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

   

   รวมส่วนผสมผสมให้เข้ากันแล้วนำไปอบไอน้ำ

2. ใส่ห้องอบไอน้ำ. โดยไม่ลืมที่จะกวนต้มจนน้ำตาลละลายหมดประมาณ 5-10 นาที

   

   คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. เมื่อฟรอสติ้งเริ่มข้นให้นำออกจากอ่างอบไอน้ำแล้วเทลงบนเค้ก ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ช็อคโกแลตมีเวลาแข็งตัว

   

   ใส่ไอซิ่งลงบนเค้กจนแข็ง

4. เพื่อการตั้งค่าที่ดีขึ้นให้ใส่เค้กที่ปกคลุมด้วยไอซิ่งในตู้เย็นและเริ่มปรุงอาหาร

วิดีโอ: การเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง

สูตรฟรอสติ้งสีขาว

ส่วนผสม:

• ไวท์ช็อกโกแลต 10 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะล. ครีมเปรี้ยว 33% ไขมัน;
• เนย 100 กรัม

การเตรียม:

1. ทำลายแท่งช็อกโกแลตโดยไม่ต้องถอดออกจากฟอยล์ จากนั้นเปิดบรรจุภัณฑ์และถ่ายช็อกโกแลตลงในชาม ใส่ห้องอบไอน้ำ.

   

   หากต้องการละลายช็อกโกแลตให้เร็วขึ้นให้แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ใส่น้ำมัน. ผัดอย่างต่อเนื่องจนช็อกโกแลตละลายหมด

   

   ละลายช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำด้วยเนยและน้ำตาลคนให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปผัด

4. ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีจนเนียน เคลือบพร้อมแล้ว

   

   ตีส่วนผสมจนเนียน

เค้กที่ตกแต่งอย่างสวยงามสร้างอารมณ์ที่ดี

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเค้กม้าลาย

หลายทศวรรษที่ผ่านมา "Zebra" ไม่ได้สูญเสียความนิยม และไม่น่าแปลกใจที่มีปรมาจารย์ที่คิดค้นรูปแบบใหม่ของอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้ ปัจจุบันเค้กเค้กทำโดยมีหรือไม่มีครีมเปรี้ยวคีเฟอร์หรือคอทเทจชีส นอกจากนี้ยังมีสูตรดั้งเดิม การพัฒนาและการผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทใหม่ได้ทำการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารด้วย เช่นวันนี้มีสูตรสำหรับทำขนมในหม้อหุงช้าแล้ว

กับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 4 ไข่
• เนย 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้;
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 0.5 ช้อนชา โซดา.

เตรียมส่วนผสมสำหรับเค้ก

การเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมแห้ง: สำหรับแป้งผสมกับผงฟูและเบกกิ้งโซดา ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยให้แป้งขึ้นฟูและฟู

2. ใส่ไข่ลงในภาชนะที่มีน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู

   

   รวมไข่และตีน้ำตาลในชามแยกต่างหาก

3. รวมส่วนผสมของน้ำตาลและไข่เข้ากับเนยนิ่ม ใช้มิกเซอร์ผสมจนเนียน เพื่อให้กวนง่ายขึ้นสามารถหั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

   ใส่เนยนิ่มแล้วตีด้วยเครื่องผสม

4. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

   

   ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป

5. ใส่ส่วนผสมแป้งแห้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในไข่และครีมเปรี้ยว ผัดด้วยตะกร้อมือก่อนจากนั้นใช้เครื่องผสมจนเนียน แป้งพร้อมแล้ว

   

   ควรเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อน

6. แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เทผงโกโก้ลงในหนึ่งในนั้น เติมนมลงในแป้งช็อกโกแลตเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับสีขาว

   

   แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วน: เว้นว่างสีอ่อนและสีเข้ม

7. ใส่แป้งลงบนแม่พิมพ์สลับระหว่างชั้นสีอ่อนและสีเข้ม ใส่ในอุ่น 160 ^ของเตาอบและอบจนสุก จากนั้นนำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

   

   หากแป้งที่วางตามกฎพื้นฐานของ "ม้าลาย" ผสมกันเล็กน้อยคุณจะได้เค้กแบบดั้งเดิม

วิดีโอ: สูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก Zebra

น้ำเชื่อม

ส่วนผสม:

• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• น้ำ 50 มล.

การเตรียม:

1. รวมส่วนผสม: น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลวานิลลา เติมน้ำลงไปผัด

   

   ผสมน้ำตาลและวานิลลินกับน้ำ

2. ใส่แก๊สช้าและคนตลอดเวลานำไปต้ม

   

   นำไปต้มไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว

3. แช่เย็นที่อุณหภูมิห้องหรือต่ำกว่าก่อนนำไปใช้กับเค้ก

สามารถเพิ่มคอนญักเหล้าหรือเหล้ารัมลงในน้ำเชื่อมแช่เย็นได้ซึ่งจะทำให้เค้กมีรสชาติดั้งเดิม

บน kefir

ส่วนผสม:

• แป้ง 220 ก.
• น้ำตาล 130 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. คีเฟอร์;
• เนย 125 กรัม
• 3 ไข่
• ผงโกโก้ 20 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

การเตรียม:

1. ในภาชนะแรกผสมแป้งกับเกลือและโซดา ใส่ผงฟูสำหรับขนมอบนุ่มคน

2. ในภาชนะที่สองผสมน้ำตาลทรายขาวและวานิลลากับเนย ตีสีขาวด้วยเครื่องผสม ในขณะที่ตีให้ใส่ไข่ลงไป ตีจนน้ำตาลละลายหมด

   

   ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสมจนโฟมหนาขึ้น

3. เท kefir ลงในส่วนผสมของน้ำตาล - น้ำมันในส่วนเล็ก ๆ และใส่แป้งลงในภาชนะแรก หลังจากผสมแล้วควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน นี่คือแป้งอบพื้นฐาน

   

   ในการทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันต้องเติม kefir และแป้งในส่วนเล็ก ๆ และผสมให้เข้ากันทันที

4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน รวมผงโกโก้เข้าด้วยกันและแป้งอื่น ๆ ในปริมาณเท่ากัน กวน.

   

   แป้งสำเร็จรูปต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเพื่อให้มีหลายสี

5. สลับชั้นวางแป้งทั้งหมดลงในพิมพ์แล้วอบจนนุ่ม จากนั้นแช่เย็นเปลือกสำเร็จรูป

   

   เนื่องจากการสลับลายทำให้เค้กมีลายเหมือนม้าลาย

หากต้องการเค้กขนาดใหญ่ให้อบ 2 ชั้น

วิดีโอ: วิธีอบเค้ก Zebra บน kefir

กับคอทเทจชีสและช็อกโกแลต

ส่วนผสมสำหรับส่วนช็อกโกแลต:

• แป้ง 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า;
• เนย 170 กรัม
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• 3-4 ไข่
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• วานิลลิน 1.5 กรัม
• เกลือ - ที่ปลายมีด

สำหรับส่วนที่เป็นนมเปรี้ยว:

• ชีสกระท่อม 500-600 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า;
• 2 ไข่
• ขุยมะพร้าว 50 กรัม

สำหรับตกแต่ง: น้ำตาลผง.

การเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมแรก: ละลายเนยและช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำ แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น ผัดจนเนียนเย็นลงเล็กน้อย
2. ทำส่วนผสมที่สอง: รวมแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน
3. เตรียมส่วนผสมที่สาม: รวมน้ำตาลกับวานิลลาใส่ไข่ ปัดจนเนียนและฟู

4. เชื่อมต่อทั้ง 3 ส่วน ขั้นแรกผสมของเหลว: ช็อคโกแลตและไข่ ณ จุดนี้ช็อกโกแลตควรเย็นลงเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่พองตัว เพิ่มส่วนแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลา คุณควรได้แป้งสีเข้มที่มีความหนาสม่ำเสมอ

   

   ผสมช็อกโกแลตและไข่เข้าด้วยกัน

5. เตรียมส่วนที่เป็นนมเปรี้ยว: ในการทำเช่นนี้ตีไข่ลงในนมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยน้ำตาล

   

   ใส่ไข่และน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว

6. ผัดจนเนียน
7. ใส่ขุยมะพร้าว. เธอจะให้เค้กรสชาติพิเศษตามเทศกาล ผัดทุกอย่างให้เข้ากันคุณจะได้มวลที่เท่ากัน แต่มีสีขาวอยู่แล้ว
8. เปิดเตาอบและอุ่นที่ 180 ^{ประมาณ} C
9. วางกระดาษรองอบลงบนจานอบ สลับชั้นวางแป้ง

10. นำเข้าเตาอบ หลังจากอบแล้วให้แช่เย็นและนำออกจากแม่พิมพ์

    

    พักไว้ให้เย็นแล้วนำออกจากพิมพ์

วิดีโอ: เค้ก Zebra ดั้งเดิมพร้อมชีสกระท่อม

ในผู้เล่นหลายคน

ส่วนผสม:

• 1.5 ช้อนโต๊ะล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า;
• 6 ไข่;
• 0.6 ช้อนโต๊ะล. ผงโกโก้;
• 6 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• ผงฟู 10 กรัมสำหรับแป้ง

ในการเตรียม "Zebra" ในอาหารหลายเมนูจะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ: แป้งน้ำตาลไข่ผงโกโก้และน้ำมันพืช

การเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วใส่น้ำตาล

   

   ตีไข่และน้ำตาลในชามแยกกัน

2. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ยิ่งทำดีเท่าไหร่แป้งก็จะฟูมากขึ้นเท่านั้น ตามหลักการแล้วมวลควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า
3. เทน้ำมันพืชลงไปผัด

4. และใส่แป้งและผงฟู 1 ถ้วยตวงลงไปด้วย

   

   ผงฟูที่เติมลงในแป้งจะทำให้ขึ้นฟู

5. ผัดทุกอย่างให้ละเอียด คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

   

   แป้งสำหรับการอบต้องเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและก้อน

6. แบ่งแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ใส่แป้งที่เหลือลงไปแล้วผสม

   

   ครึ่งหนึ่งของแป้งควรยังคงเบาใส่แป้งลงไป

7. ในส่วนอื่น ๆ - ผงโกโก้และผสมด้วย

   

   ในการทำให้ส่วนที่สองมืดให้ใส่ผงโกโก้ลงไป

8. ทาเนยด้านล่างและด้านข้างของชามอเนกประสงค์ คุณสามารถใช้เนยเทียมหรือน้ำมันปรุงอาหาร

   

   หล่อลื่นชามอเนกประสงค์ด้วยน้ำมัน

9. วางแป้งตรงกลางแม่พิมพ์อย่างละ 2-3 ช้อนสลับสี

   

   ใส่แป้งลงไปตรงกลางชามสำหรับผู้เล่นหลายคนอย่างเคร่งครัด

10. เมื่อแป้งทั้งหมดถูกย้ายไปที่ชามคุณจะได้รับสิ่งนี้

    

    เมื่อวางแป้งทั้งหมดแล้วจะมีวงกลมมากมาย

11. หากต้องการคุณสามารถวาดภาพได้ ในการทำเช่นนี้ให้ลากเส้นด้วยแท่งไม้จากขอบไปที่กึ่งกลาง แป้งจะเคลื่อนไปตามทิศทางการเดินทางเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถลากเส้นไปในทิศทางตรงกันข้าม: จากตรงกลางถึงขอบ ดังนั้นด้วยการเปลี่ยนสีคุณสามารถสร้างรูปแบบที่น่าสนใจได้ ลากเส้นในลักษณะที่แท่งลึกทะลุทุกชั้น

    

    คุณสามารถสร้างสรรค์และวาดภาพที่น่าสนใจได้

12. ปิดฝาของ multicooker บนแผงควบคุมเลือกโหมด "Multipovar" หรือ "Baking" 125 ^{เกี่ยวกับ} C และตั้งเวลา 1:00 กด "Start"

13. นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็นบนตะแกรง เนื่องจากการไหลเวียนของอากาศจากด้านบนและด้านล่างจะทำให้เย็นลงเร็วขึ้น ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมการเคลือบได้

    

    เค้กที่อบจะช่วยบันทึกภาพวาด

วิธีทำฟรอสติ้ง

ส่วนผสม:

• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมเปรี้ยว
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ผงโกโก้;
• เนย 50 กรัม

ในการเตรียมการเคลือบคุณต้องมีส่วนผสมน้อยมากเพียง 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียม:

1. รวมผงโกโก้น้ำตาลและครีมเปรี้ยว ทำสิ่งนี้ทันทีในชามอเนกประสงค์

   

   ผสมส่วนผสมสำหรับเคลือบทันทีในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

2. เลือกโหมด "Multipovar" 100 ^o C กด "Start"

3. ผัดเคลือบอย่างต่อเนื่องสิ่งสำคัญคือต้องกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ไหม้

   

   ผัดเคลือบเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้

4. ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวให้ปิด multicooker โดยปกติจะใช้เวลา 1-2 นาทีเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ
5. ใส่เนยและคนให้เข้ากัน

6. โอนเค้กใส่จาน เติมไอซิ่งและปล่อยให้เวลาแข็งตัว

   

   ใส่เปลือกที่เย็นแล้วลงบนจานเพื่อปิดด้วยเคลือบ

7. ในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถทาสีเคลือบได้ ตัวอย่างเช่นการใช้นมข้น

   

   เมื่อช็อคโกแลตไอซิ่งแข็งตัวคุณสามารถใช้ลวดลายลงไปได้

วิดีโอ: เค้กสองสีแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

วิธีใช้การตัดแต่งบิสกิต

คุณสามารถทำเค้กป๊อปด้วยตัวคุณเองที่บ้าน

จากของเหลือที่ไม่จำเป็นคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวได้อย่างอิสระ

นอกจากเศษเค้กแล้วคุณจะต้อง:

• ครีมขนมใด ๆ คุณสามารถใช้เศษของเค้กหรือทำใหม่
• ดาร์กช็อกโกแลต 1-2 แท่ง
• น้ำมันพืช 20 กรัม แต่ควรไม่มีกลิ่นและไม่มีสี สกัดเย็นกลั่นดีที่สุด
• มะพร้าวหรือขนมโรยสำหรับตกแต่ง
• แท่งสำหรับเค้กป๊อปสามารถหาซื้อได้ตามแผนกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ใช้แล้วทิ้งของซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขนม

การเตรียม:

1. แบ่งเค้กด้วยมือของคุณให้เล็กที่สุดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

   

   สับเศษให้เป็นเศษ

2. รวมกับครีมและคน มวลที่ได้ควรรักษารูปร่างให้ดี ถ้าร่วนให้ใส่ครีมลงไป ถ้ามันแพร่กระจาย - เศษบิสกิต

   

   ก้อนแป้งและครีมควรมีรูปร่างที่ดี

3. ปั้นเป็นลูกให้สะดวกด้วยช้อนไอศกรีมพิเศษ

   

   ปั้นเป็นลูกด้วยที่ตักไอศกรีม

4. ใช้เค้กป๊อปสติ๊กทำเครื่องหมายหลุมในลูกบอล แช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงขึ้นไป

   

   ทำเครื่องหมายหลุมบนลูกบอลด้วยแท่งเค้กป๊อป

5. บดช็อคโกแลตแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 5-10 วินาที นำออกผัดและไมโครเวฟอีกครั้ง ทำซ้ำจนช็อกโกแลตละลาย

   

   ละลายและคนช็อกโกแลตให้เข้ากัน

6. จุ่มช็อกโกแลตในแท่งแล้วสอดเข้าไปในรูที่ทำเครื่องหมายไว้ในลูกบอล พักไว้ให้แข็งตัวและแข็งตัว

   

   ใช้ช็อกโกแลตเหลวเพื่อยึดไม้ให้แน่นกับลูกบอล

7. เติมน้ำมันพืชลงในช็อกโกแลตเพื่อการไหลที่ดีขึ้น นำเข้าไมโครเวฟ 10 วินาทีคนให้เข้ากัน

   

   เติมน้ำมันพืชช็อกโกแลตจะไหลดีขึ้น

8. จุ่มลูกบอลลงบนแท่งในช็อกโกแลตและทันทีจนแข็งเริ่มตกแต่งด้วยขุยมะพร้าวหรือโรย

   

   จุ่มลูกบอลลงบนแท่งช็อกโกแลตแล้วโรยด้วยมะพร้าว

9. แก้ไขลูกบอลแปรรูปบนขาตั้งพิเศษที่ทำจากพลาสติกหรือโฟมเพื่อให้แห้งและแข็งตัว

   

   วางลูกบอลไว้บนโฟมพิเศษเพื่อไม่ให้เปลือกเสียหายระหว่างการบ่ม

10. แช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนรับประทาน

11. คุณสามารถเสิร์ฟบนขาตั้งพลาสติกเดียวกันหรือในปลอกกระดาษ และควรเก็บในตู้เย็น.

    

    คุณสามารถเสิร์ฟเค้กป๊อปบนกระดาษพันแขน

หากคุณมีเวลาไม่มากหรือไม่อยากรบกวนคุณสามารถวางบิสกิตตัดแต่งบนจานด้วยครีมเทน้ำเชื่อมใส่ถั่วลูกเกดแอปริคอตแห้งสับ และกินมันทั้งหมดด้วยช้อน มันจะอร่อย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำเค้กหัวม้าลายนั้นง่ายและสะดวกแค่ไหน ยังคงเป็นเพียงการเชื่อมั่นเป็นการส่วนตัวถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทานให้อร่อย!