อาหารเข้าพรรษาสำหรับทุกวัน: สูตรอาหารสำหรับเข้าพรรษาง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

อาหารถือบวชสำหรับทุกวัน: สูตรโฮมเมดสำหรับเข้าพรรษา

การเข้าพรรษาเป็นช่วงเวลาพิเศษสำหรับผู้ศรัทธา ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องรับประทานอย่างเคร่งครัดตามข้อห้ามและข้อ จำกัด ที่ระบุไว้ในปฏิทินอาราม อย่างไรก็ตามอาหารรัสเซียมีความหลากหลายมากแม้ในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เนื้อหา

• 1 ข้าวโอ๊ตแบบลีนในขวด
• 2 เค้กปลากับหัวหอมอบ
• 3 วิดีโอ: กะหล่ำปลีทอดแบบลีน
• 4 โจ๊กบัควีทสงฆ์

• 5 สลัดกับแครอทเกาหลีและ croutons

  5.1 มายองเนสเหลวแบบ Lean Bean แบบโฮมเมด

• 6 ซุปครีมบีทรูท

ข้าวโอ๊ตแบบลีนในขวด

ในช่วงเข้าพรรษาจะมีวันที่ระบุไว้ในปฏิทินอาหารว่า "การกินแบบแห้ง" นั่นคืออาหารทุกมื้อควรรับประทานดิบหรือแห้ง อาหารต้องไม่ผ่านความร้อน - ต้มทอดหรืออบ ในช่วงวันที่มีข้อ จำกัด ดังกล่าวในการเข้าพรรษาความแข็งแกร่งจะช่วยสนับสนุนอาหารที่ทันสมัยและดีต่อสุขภาพ - ข้าวโอ๊ตในขวดโหล

ข้าวโอ๊ตในขวดไม่เพียง แต่ทันสมัยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยเหมาะสำหรับการอดอาหาร

ส่วนผสมสำหรับข้าวโอ๊ตดิบสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ข้าวโอ๊ตเฮอร์คิวลิสธรรมดา 300 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• กล้วย 1 ลูก
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 100 กรัม

สูตรการปรุงข้าวโอ๊ตบดกับถั่วและกล้วย:

1. ในตอนเย็นคุณต้องใส่ข้าวโอ๊ตลงในขวดและเติมน้ำให้เต็ม

   

   ข้าวโอ๊ตปกติที่ต้องปรุงเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ

2. บดวอลนัทในชามปั่นจนร่วน

   

   หากไม่มีเครื่องปั่นถั่วก็สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้

3. ใส่ถั่วและกล้วยบดลงในซีเรียล ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากันในแต่ละโถ

4. นำเมล็ดฟักทองสดที่ยังไม่ผ่านการคั่วและคลุมพื้นผิวของข้าวโอ๊ตโดยไม่ต้องเดือด

   

   เมล็ดฟักทองที่ไม่ผ่านการคั่วมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง

5. ใส่ข้าวโอ๊ตบดลงในตู้เย็น ในตอนเช้าข้าวโอ๊ตดิบจะพร้อมรับประทาน

   

   ข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูปโดยไม่ต้องปรุงจะอร่อยและหอมมาก

ทอดมันปลากับหัวหอมอบ

ทอดมันปลากรายสามารถปรุงรสด้วยผัก สูตรนี้ใช้หัวหอมอบเพื่อให้จานมีรสชาติเข้มข้นและเนื้อละเอียดอ่อน

ส่วนผสมสำหรับทอดมันปลา:

• 500-600 กรัม hake หรือเนื้อพอลล็อค
• 3 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดทอด
• แป้งสาลีสำหรับหายใจ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นซีกแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C จนสุกเหลือง พลิกกลับระหว่างการอบเพื่อให้หัวหอมอบอย่างสม่ำเสมอ

   

   หัวหอมอบให้รสชาติที่น่าทึ่ง

2. ตัดพอลล็อคที่ไม่มีผิวหนังและกระดูกเป็นชิ้นขนาดกลาง

   

   Pollock มีราคาไม่แพงนักและเนื้อทอดจากมันก็อร่อยมาก

3. ทำให้หัวหอมเย็นลงครึ่งหนึ่งแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับเนื้อปลาที่เป็นหลุมและไม่มีผิวหนัง ใส่เซโมลินาเกลือและพริกไทย ผัดและปล่อยให้เนื้อสับอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมและเนื้อทอดจะไม่หลุดออกจากกันในระหว่างการทอด รูปไข่ทอด

   

   Semolina ให้ความสอดคล้องกับเนื้อปลาบด

4. จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วม้วนแป้งแต่ละชิ้นลงในแป้งทุกด้านทอด จะใช้เวลา 20-25 นาที

   

   ทอดชิ้นส่วนในน้ำมันร้อนเท่านั้น

5. เสิร์ฟเค้กปลาพร้อมหัวหอมอบพร้อมสลัดผักและมะนาวฝานเป็นแว่น

   

   ทอดมันปลาพร้อมหัวหอมอบจะอร่อยแม้ในขณะที่อากาศเย็น

วิดีโอ: กะหล่ำปลีทอดแบบลีน

โจ๊กโซบะ

บัควีทเป็นธัญพืชที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่อดอาหาร ในสมัยก่อนเธอถูกเรียกว่า "ราชินีแห่งโรคซาง" เมื่อรวมกับเห็ดมันจะกลายเป็นอาหารที่ไม่ติดมัน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวต้มพระ:

• บัควีท 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• แชมปิญอง 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียวสด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรอาหาร:

1. หั่นแชมปิญองเป็นไตรมาสหรือชิ้น

   

   ตัดเห็ดด้วยมีดคม ๆ

2. ทอดเห็ด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและใส่ในชามแยกต่างหาก

3. หั่นแครอทและหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันร้อน (2 ช้อนโต๊ะ) ประมาณ 5-7 นาทีจนนุ่ม

   

   ผักต้องทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

4. ใส่เห็ดและบัควีทที่ล้างแล้วลงในผัก ทอดด้วยไฟแรงต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อหาของกระทะอย่างสมบูรณ์

5. ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อน 30 นาที สับสมุนไพรให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแบบพระกรีก ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ

   

   บัควีทสไตล์อารามนั้นดีทั้งในฐานะกับข้าวและอาหารอิสระ

สลัดแครอทเกาหลีกับ croutons

สลัดที่เรียบง่ายและเผ็ดจะช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณในช่วงเข้าพรรษา ในการแต่งตัวคุณสามารถใช้มายองเนสแบบลีนที่ซื้อจากร้านหรือจะทำซอสอร่อย ๆ เองก็ได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดลีน:

• แครอทเกาหลี 250 กรัม
• ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ขนมปังดำ 2 แผ่น
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนสแบบลีน 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรสลัดแครอทเกาหลี:

1. สะเด็ดถั่วเพื่อไม่ให้สลัดแฉะเกินไป อย่าลืมเก็บของเหลวจากถั่ว

   

   ถั่วในสลัดต้องการขนาดใหญ่และทั้งหมด

2. ผสมกับแครอทเกาหลีและกระเทียมกดลงไป

3. หั่นขนมปังดำเป็นก้อนแล้วนำไปทอดในกระทะให้แห้งจนกรอบ

   

   สำหรับสลัดควรใช้แครกเกอร์โฮมเมดไม่ใช่ซื้อมา

4. ใส่แครอทและถั่วแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสแบบลีน เสิร์ฟทันทีหลังปรุงอาหารมิฉะนั้น croutons จะแช่และสลัดจะกลายเป็นโจ๊ก

   

   สลัดแครอทและถั่วเกาหลีราคาไม่แพง แต่อร่อยและน่าพอใจ

มายองเนสเหลวแบบ Lean Bean แบบโฮมเมด

มายองเนสเป็นน้ำสลัดสูตรดั้งเดิมที่ทุกคนชื่นชอบ แต่สำหรับผู้ที่อดอาหารต้องตัดส่วนผสมบางอย่างในซอสออกไป อย่างไรก็ตามมายองเนสแบบลีนจะไม่เลวร้ายไปกว่าแบบคลาสสิก มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีรสเผ็ดเหมาะสำหรับใส่อาหารไม่ติดมัน

มายองเนสแบบลีนทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำมายองเนสแบบลีน:

• ของเหลว 100 มล. จากถั่วขาวกระป๋อง
• น้ำมันพืช 200 มล.
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
• 1/2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ.

สูตรมายองเนสแบบลีน:

1. ต้มของเหลวจากถั่วด้วยไฟอ่อนโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 15-20 นาที ควรเดือดและสูญเสียปริมาตรประมาณหนึ่งในสาม จากนั้นให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง

2. ใส่น้ำตาลและเกลือ เตรียมน้ำมะนาวโดยใช้ตะแกรงเพื่อไม่ให้เป็นหลุมในมายองเนส

   

   คุณต้องเลือกมะนาวสดและฉ่ำสำหรับมายองเนส

3. ใส่มัสตาร์ดและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของมายองเนส เริ่มตีมวลด้วยเครื่องปั่นค่อยๆเพิ่มความเร็ว ตอนแรกมันจะค่อนข้างซีดและเหลว แต่หลังจาก 5 นาทีมันจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและกลายเป็นมายองเนสข้น

   

   เลือกน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นและไม่มีกลิ่นสำหรับมายองเนสโฮมเมด

4. นำเกลือทดสอบออกแล้วตีต่ออีก 3 นาทีด้วยความเร็วสูงสุด ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลหนานุ่มที่มีรสชาติเหมือนกับมายองเนสแบบดั้งเดิม

   

   ควรเก็บมายองเนสแบบไม่ติดมันไว้ในขวดแก้ว

ซุปครีมบีทรูท

ซุปนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ Borscht ที่น่าเบื่อ ซุปครีมบีทรูทเบา ๆ กลิ่นหอมและแคลอรี่ต่ำจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารใหม่ ๆ โปรดทราบว่าควรใช้หัวบีทที่ไม่ใหญ่เกินไปสำหรับซุปนี้เพราะผักรากดังกล่าวมักจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า

ส่วนผสมสำหรับซุปครีมบีทรูท:

• หัวผักกาด 500 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา ผักใบเขียวแห้ง
• 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรอาหาร:

1. ปอกหัวผักกาดแครอทมันฝรั่งและกระเทียม หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและวางในจานที่ทนต่อเตาอบ หยดน้ำมันพืชโรยด้วยพริกไทยและสมุนไพรแห้ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C จนนิ่ม

   

   ผักที่อบไม่ควรไหม้เพราะจะทำให้รสชาติของซุปเสียไป

2. จากนั้นบดผักด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นแล้วใส่ในกระทะ

   

   ความสม่ำเสมอของซุปบีทรูทควรใกล้เคียงกับแป้งแพนเค้ก

3. ละลายมวลหนาด้วยน้ำเดือดให้เข้ากันกับซุปครีมปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือใส่มะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนปกคลุม

4. เสิร์ฟซุปบีทรูทร้อนๆพร้อมสมุนไพรสด

   

   ซุปครีมบีทรูทสำเร็จรูปรสชาติดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ในช่วงเข้าพรรษาการเตรียมฤดูใบไม้ร่วงและเสบียงแห้งจะมีประโยชน์มาก เห็ดผลเบอร์รี่แช่แข็งซีเรียล - สิ่งเหล่านี้เป็นพื้นฐานของอาหารประจำครอบครัวของเรา ฉันมักจะพยายามมีอย่างน้อย 2-3 จานบนโต๊ะ ซึ่งจะช่วยให้อาหารมีความหลากหลายและให้วิตามินและแร่ธาตุ ผลไม้สดและแห้งถั่วน้ำผึ้งเป็นอาหารทดแทนของหวานและขนมหวานได้อย่างดีเยี่ยม ผักก็จำเป็นเช่นสดตุ๋นหรืออบ

แม้ว่าจะห้ามกินเนื้อสัตว์ในช่วงเข้าพรรษา แต่อาหารก็สามารถทำได้อร่อยและหลากหลายมาก พยายามปรุงซุปร้อนๆบ่อยๆและตุนซีเรียลที่มีคุณภาพ นอกจากนี้ยังมีการบันทึกน้ำค้างแข็งผัก: ถั่วเขียวกะหล่ำดอกและบรอกโคลี

การเลือกประกอบด้วยสูตรอาหารแบบลีนจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง อาหารดังกล่าวไม่ละเมิดกฎบัตรของสงฆ์ที่เข้มงวดและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวได้อย่างมากมายและหลากหลาย เมื่อเสิร์ฟอาหารที่ไม่ติดมันบนโต๊ะโปรดจำไว้ว่าความหมายที่ลึกซึ้งของข้อ จำกัด ไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับอาหารบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความคิดและการกระทำด้วย