วิธีการดองหัวหอมสำหรับบาร์บีคิวอย่างรวดเร็วและอร่อย: ด้วยน้ำส้มสายชูมายองเนสมะนาวและส่วนผสมอื่น ๆ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

วิธีดองหัวหอมสำหรับบาร์บีคิว: สูตรอาหารจานด่วนที่คัดสรรมาพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

หัวหอมดองเป็นส่วนประกอบสำคัญในเคบับแท้ ฉ่ำหอมด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ผักชนิดนี้ทำให้อาหารจานโปรดของคุณเลียนแบบได้ หัวหอมมักถูกดองและผัดกับเนื้อสัตว์ แต่การเสิร์ฟผักดองพร้อมเคบับสำเร็จรูปนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพกว่ามาก การดองหัวหอมมีหลายสูตร และคุณจะเริ่มทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในตอนนี้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำหัวหอมดอง

พ่อครัวสมัยใหม่เสนอวิธีหมักหัวหอมสำหรับบาร์บีคิวหลายวิธีและเป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทั้งหมด แต่ละคนมีค่าควรแก่ความสนใจ แต่การเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น มีช่วงหนึ่งที่ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าหัวหอมสามารถดองแยกจากเนื้อสัตว์ได้และฉันคิดว่าน้ำส้มสายชูหรือไวน์ขาวแห้งเป็นส่วนผสมเดียวที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมเคบับ เมื่อเวลาผ่านไปทุกอย่างเปลี่ยนไป ฉันขอเสนอสูตรที่ฉันได้ลองเอง

หัวหอมที่จะเลือกสำหรับการดองขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

คลาสสิก

หนึ่งในตัวเลือกการดองหัวหอมที่มีชื่อเสียงซึ่งไม่ได้ลดความนิยมลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

ส่วนผสม:

• 1 หัวหอม
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำ.

การเตรียม:

1. ปอกเปลือกล้างแห้งหัวหอมใหญ่ 1 หัว (หรือขนาดกลาง 2 หัว)

2. หั่นผักเป็นวงครึ่งแล้วใส่ชาม

   

   ใช้มีดพกที่มีใบมีดกว้างคมตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวง

3. รวมน้ำและส่วนผสมแห้งลงในกระทะขนาดเล็กนำส่วนผสมไปต้ม

   

   ผัดน้ำดองที่เดือดปุด ๆ จนน้ำตาลและผลึกเกลือละลายในน้ำจนหมด

4. ทันทีที่น้ำดองเดือดให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปแล้วปิดเตา
5. เทน้ำดองร้อนลงบนหัวหอมปิดชามด้วยจานทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

6. วางหัวหอมบนตะแกรงและเสิร์ฟหลังจาก 15 นาที

   

   หัวหอมดองจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นหากโรยด้วยสมุนไพรสดที่สับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถดูสูตรอื่น ๆ สำหรับหัวหอมดองที่ง่ายและรวดเร็วด้านล่าง

วิดีโอ: วิธีการดองหัวหอมสำหรับบาร์บีคิวและพิลาฟ

ด้วยมายองเนสและน้ำมันพืช

หัวหอมดองตามสูตรนี้จะนุ่มและละลายในปาก

ส่วนผสม:

• 3-4 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. มายองเนส;
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1/4 ช้อนชา เกลือ.

การเตรียม:

1. ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงลงในชาม

   

   หากหัวหอมใหญ่มากสามารถหั่นผักเป็นสี่ส่วนของวงได้

2. ใส่มายองเนสน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยในภาชนะที่แยกจากกัน

   

   สำหรับน้ำดองคุณสามารถใช้ดอกทานตะวันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ตามต้องการ

3. เทน้ำดองลงบนผักผัดทิ้งไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง

   

   หัวหอมกับมายองเนสและเนยเป็นพิเศษ

ด้วยมะนาว

สูตรง่ายๆที่ให้กลิ่นหอมแปลกใหม่และรสชาติพิเศษสำหรับผักที่คุ้นเคย

ส่วนผสม:

• 2-3 หัวหอม
• 1 มะนาว
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำ 500 มล.

การเตรียม:

1. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ

   

   เมื่อวางหัวหอมลงในกระทะให้แบ่งผักเป็นวงครึ่งวงเล็กน้อย แต่อย่าให้แตก

2. ผสมน้ำน้ำมะนาวและน้ำตาล

   

   ในการเตรียมน้ำดองใช้น้ำมะนาวคั้นสดพร้อมเนื้อ

3. ผัดส่วนผสมจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
4. เทน้ำดองลงบนหัวหอมใส่กระทะลงบนกองไฟ

5. เมื่อของเหลวเดือดให้สะเด็ดน้ำในกระชอน

   

   นำน้ำดองส่วนเกินออกก่อนเสิร์ฟ

6. ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงก่อนเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์

   

   หัวหอมใส่น้ำมะนาวดูน่ากินมาก

ด้วยไวน์แดงและพริกขี้หนู

หัวหอมดังกล่าวจะสร้างคู่ที่ไม่เหมือนใครกับเนื้อทอดและจะทำให้คนรักอาหารคาวถูกใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• 2 หัวหอม;
• ไวน์แดงแห้ง 250 มล.
• 1/4 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1/2 ช้อนชา พริกแห้ง
• 1/2 ช้อนชา เกลือ.

การเตรียม:

1. โรยหอมใหญ่หั่นเป็นซีกพร้อมพริกขี้หนูเกลือและน้ำตาลผัด
2. เทไวน์แดงลงบนผักที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยให้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หัวหอมดองในไวน์ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และ adjika แห้ง

กลิ่นและรสชาติของสารเติมแต่งดังกล่าวจะทำให้บาร์บีคิวกลายเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะใดก็ได้

ส่วนผสม:

• หัวหอม 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 120 มล.
• น้ำ 150 มล.
• adjika แห้ง 70 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดทับทิม

การเตรียม:

1. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับลงในกระทะปิดด้วยน้ำเดือด

   

   การแช่ในน้ำเดือดจะช่วยรับมือกับความขมของผักได้

2. หลังจากผ่านไป 15 นาทีเทน้ำลงในภาชนะที่แยกจากกันผสมกับน้ำส้มสายชู adjika น้ำตาลและเกลือ

   

   Adjika จะเปลี่ยนหัวหอมดองธรรมดาให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของชาวคอเคเชียน

3. เทน้ำดองลงบนหัวหอมทิ้งไว้ 2.5–3 ชั่วโมง

4. โอนหัวหอมที่หั่นเสร็จแล้วใส่จานให้สวยงามโรยด้วยเมล็ดทับทิม

   

   ผักชีฝรั่งหรือผักชีสามารถใช้เป็นส่วนผสมในการตกแต่งขนมได้อย่างดีเยี่ยม

วิดีโอ: หัวหอมหมัก 3 ชนิดสำหรับบาร์บีคิว

วิธีการดองหัวหอมสำหรับบาร์บีคิว - คุณเท่านั้นที่ตัดสินใจ เราหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารของเรามีประโยชน์ และในความคิดเห็นต่อบทความนี้คุณสามารถแบ่งปันเคล็ดลับในการเตรียมขนมนี้ได้ตลอดเวลา ทานให้อร่อย!