เก็บกระเทียมได้เมื่อไหร่: ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิตามภูมิภาค

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ควรเก็บเกี่ยวกระเทียมในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อใด: ช่วงเวลาที่เหมาะสม

รสชาติที่เฉพาะเจาะจงที่มีความขมขื่นคือความเอร็ดอร่อยของกระเทียมซึ่งสมควรได้รับความรักที่เป็นที่นิยมตามที่นักประวัติศาสตร์กล่าวไว้เมื่อกว่า 5,000 ปีก่อน ในการปรุงอาหารยาและแม้กระทั่งเศรษฐกิจผักในตระกูลกระเปาะนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ เทคโนโลยีการเกษตรในการเพาะปลูกพืชล้มลุกนั้นไม่ซับซ้อนเลย แต่เพื่อให้กระเทียมเก็บไว้ได้ดีและคงความฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นเวลานานขึ้นชาวสวนทุกคนพยายามเลือกเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมในเตียงกระเทียม

เนื้อหา

• 1 กระเทียมเป็นพืชผัก

  1.1 กระเทียมเติบโตมากแค่ไหน

• 2 เมื่อพืชกระเทียมพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว

  • 2.1 วิดีโอ: วิธีทำความเข้าใจว่ากระเทียมสุก

  • 2.2 ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาว

    2.2.1 วิดีโอ: เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาว

  • 2.3 เมื่อกระเทียมสุก

    2.3.1 วิดีโอ: กระเทียมฤดูใบไม้ผลิ: วิธีตรวจสอบความสุกและเมื่อใดควรเก็บไว้ในที่เก็บ

• 3 ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวกระเทียมตามภูมิภาค

  • 3.1 เมื่อกระเทียมถูกเก็บเกี่ยวในภูมิภาคมอสโก
  • 3.2 การเก็บเกี่ยวกระเทียมในพื้นที่ Black Earth และภูมิภาค Volga
  • 3.3 ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวกระเทียมในพื้นที่ภาคใต้
  • 3.4 เมื่อการเก็บเกี่ยวกระเทียมพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในไซบีเรียและตะวันออกไกล

กระเทียมเป็นพืชผัก

ไม้ล้มลุกชนิดนี้ปลูกได้ในเกือบทุกเขตภูมิอากาศของประเทศของเรา กระเทียมให้ความรู้สึกดีที่สุดบนเตียงที่มีแสงแดดจัดและมีปุ๋ยอย่างดี

การปลูกพืชประจำปีสามารถรับรู้ได้จากใบแคบช่อดอกรูปร่มยาวขึ้นและหนาแน่นปกคลุมด้วยเปลือกสีขาว กระเทียมมีความสูง 35–40 ซม.

ทั้งผักใบเขียวและกานพลูที่อยู่ในหัวหอมเหมาะสำหรับเป็นอาหาร

กระเทียมเติบโตมากแค่ไหน

ฤดูปลูกโดยเฉลี่ยของกระเปาะคือ 3-4 เดือนหากสภาพอากาศไม่ได้ปรับเปลี่ยนชีวิตเดชา ในทางปฏิบัติมีการปลูกกระเทียมสองประเภท - ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

1. ฤดูหนาว - ระยะเวลาปลูกของพืชคือ 85–100 วันนับจากช่วงที่เกิดเก็บไว้ 6–8 เดือน มีก้านปลอมอยู่ตรงกลางส่วนหัวประกอบด้วย 4-6 ฟัน (มากถึง 50 กรัม)
2. ฤดูใบไม้ผลิ - ช่วงเวลาของการสุกจะเกิดขึ้นหลังจาก 110-125 วัน อาจประกอบด้วยกลีบเล็ก ๆ 8 ถึง 20 กลีบ (อันละ 10-20 กรัม) ไม่มีก้านปลอม

นี่คือลักษณะของหัวของฤดูหนาวที่สุก (ซ้าย) และกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ (ขวา)

เมื่อพืชกระเทียมพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว

ฤดูปลูกของฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิแตกต่างกันเพียง 2-3 สัปดาห์ แต่ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับระดับความแก่และลักษณะพันธุ์ของพืช ก่อนอื่นโดยสัญญาณภายนอกคุณสามารถเข้าใจได้ว่ากระเทียมสุกแล้ว

1. ใบล่างจะแห้งและบางและเซื่องซึม

   

   การทำให้กระเทียมใบล่างแห้งบ่งบอกถึงการสุก

2. ปลายใบที่เหลือเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและม้วนงอ

   

   เมื่อสิ้นสุดฤดูปลูกใบเขียวของกระเทียมจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไปพืชก็เหี่ยวเฉา

3. ก้านจะยืดหยุ่นน้อยลงและหย่อนยาน

4. ลูกศรม้วนเป็นเกลียวก่อนที่จะสุกในทางกลับกันแบนและหยาบ

   

   ลูกศรของกระเทียมในช่วงต้นฤดูร้อน (ซ้าย) มักจะบิดเป็นเกลียวซึ่งจะแผ่ออกมาเมื่อสุก (ขวา)

5. เปลือกบางบนช่อดอกโปร่งบางส่วนแห้งและแตกออก

   

   เมล็ดปรากฏขึ้นจากรอยแตกของ "หลอดไฟ" ของกระเทียม - ถึงเวลาขุดกระเทียมออก

การทำความสะอาดบนเตียงกระเทียมมีขั้นตอนต่อไปนี้:

• หนึ่งเดือนก่อนที่จะขุดบนต้นไม้ให้ตัดลูกศรออก (ปล่อยให้ 1-2 ตัวควบคุมเพื่อกำหนดอายุ)
• การรดน้ำจะหยุดลง 2 สัปดาห์ก่อนเริ่มการเก็บเกี่ยว
• หากมีวัสดุคลุมดินบนเตียงควรนำออก 20-25 วันก่อนที่กระเทียมจะสุกเต็มที่

เตียงที่ปลอดจากวัสดุคลุมดินและดินแห้งเป็นเครื่องรับประกันว่าหลอดกระเทียมจะสะอาดและเป็นระเบียบไม่ต้องปอกเปลือกและตากให้แห้งเป็นเวลานาน

ต่อไปนี้ (2-3 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว) แนะนำให้ปลูกกระเทียมให้คลายตัว ตามที่ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากสิ่งนี้ช่วยเพิ่มการแลกเปลี่ยนอากาศในดินและเร่งกระบวนการทำให้สุกภายในเวลาหลายวัน บนดินหยาบ (ดินดำ, ดินร่วน) หัวกระเทียมจะแห้งเนื่องจากขั้นตอนนี้และทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นในเวลาต่อมาซึ่งช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

โดยปกติแล้วพืชจะเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้งและเย็นควรเลือกเวลานี้ในช่วงเช้าก่อน 11.00 น. หรือในตอนเย็นหลัง 17.00 น

คนรุ่นเก่าในครอบครัวของฉัน (ปู่และทวด) กำหนดอายุของกระเทียม "ด้วยฟัน" มาโดยตลอดแม้ว่าตอนนี้หลายคนจะหัวเราะเยาะในลักษณะนี้ แต่ระดับการสุกนั้นคาดเดาได้เสมอว่าเนื้อฟันในเกล็ดมีความหนาแน่นและไม่ได้ถูกกัดในครั้งแรก อีกอย่างหนึ่ง: เมื่อกระเทียมในฤดูหนาวสุกมันจะ "โกรธ" และน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาบนรอยตัดของกานพลูนั้นเหนียวกว่าของต้นอ่อน

ในหมู่บ้านของเราวันหยุดออร์โธดอกซ์ของอัครสาวกปีเตอร์และพอล (12 กรกฎาคม) เป็นพรมแดนแบบหนึ่งซึ่งถือเป็นฤดูปลูกสุดท้ายของกระเทียมที่ปลูกก่อนฤดูหนาว และพวกเขาพยายามที่จะขุดสปริงก่อนการสันนิษฐานของพระแม่มารี (28 สิงหาคม) อย่างที่เคยเป็นมา: ฉันดูสัญญาณภายนอกของความสุกของกระเทียมและที่ปฏิทิน

วิดีโอ: วิธีทำความเข้าใจว่ากระเทียมสุก

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวกระเทียมในฤดูหนาว

เนื่องจากนี่คือสายพันธุ์หัวลูกศรท่ามกลางคุณสมบัติอื่น ๆ ระดับความสุกจึงมักจะสังเกตเห็นได้จากหลอดไฟที่อยู่ด้านบนของลูกศร ภายใน“Bulbules”“นั่ง” หลวมขึ้นเปลือกของมันจะเข้มขึ้นและแข็งขึ้นในการสัมผัส

ในหลอดไฟใต้ดินของกระเทียมฤดูหนาวที่สุกเกล็ดจะหนาแน่นและหยาบกร้านได้รับสีม่วงประกายมุก หากหัวกระเทียมแบ่งออกเป็นกลีบได้ง่ายเมื่อแตกแสดงว่ากระเทียมใกล้สุกเกินไป

วิดีโอ: เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาว

เมื่อกระเทียมสุก

กระเทียมที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิบางครั้งยังคงเขียวและฉ่ำจนน้ำค้างแข็ง ระดับความเป็นผู้ใหญ่นั้นง่ายต่อการตรวจสอบโดยหัวที่ขุดออก: เกล็ดจะหยาบและเป็นสีขาวนวล ฟันถูกสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์และมองเห็นได้ชัดเจนผ่านเกราะป้องกันหลายชั้น

การพักบางส่วนของลำต้นและความแห้งของคอของพืชบ่งบอกถึงการสิ้นสุดฤดูปลูก

วิดีโอ: กระเทียมฤดูใบไม้ผลิ: วิธีกำหนดอายุและเวลาที่ควรเก็บ

เงื่อนไขการเก็บเกี่ยวกระเทียมตามภูมิภาค

ชาวสวนส่วนใหญ่เริ่มเก็บเกี่ยวพืชรสเผ็ดในช่วงกลางฤดูร้อน โดยไม่คำนึงถึงลักษณะภูมิอากาศเมื่อฤดูใบไม้ผลิมาช้าตามด้วยฤดูร้อนที่แห้งแล้งกระเทียมจะเก็บเกี่ยว 7-10 วันต่อมา ในกรณีที่ฤดูร้อนมีฝนตกควรขุดกระเทียมขึ้นหนึ่งสัปดาห์ก่อนหน้านี้ อย่าลืมว่าพันธุ์ที่สุกเร็วจะเก็บเกี่ยวเร็วกว่าสายพันธุ์ 10-14 วัน

ในขณะที่อากาศเอื้ออำนวยให้เอากระเทียมออกจากเตียงจะดีกว่าอย่ารอจนกว่าหัวจะเน่าและกานพลูเริ่มหลุดออกจากกัน

ลักษณะภูมิอากาศในภูมิภาคยังปรับเปลี่ยนเวลาเก็บเกี่ยวกระเทียมด้วยตัวเอง

เมื่อกระเทียมถูกเก็บเกี่ยวในภูมิภาคมอสโก

ตามเนื้อผ้าพันธุ์ฤดูหนาวในภูมิภาคมอสโกจะขุดได้ตั้งแต่วันที่ 12 ถึง 30 กรกฎาคม หลังจากผ่านไป 1.5-2 สัปดาห์พวกเขาเริ่มเก็บเกี่ยวกระเทียมต้นฤดูใบไม้ผลิพันธุ์ที่สุกช้าจะถูกขุดในอีกหนึ่งสัปดาห์ต่อมา

การเก็บเกี่ยวกระเทียมในพื้นที่ Black Earth และในภูมิภาค Volga

ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวบนเตียงกระเทียมในรัสเซียตอนกลางไม่แตกต่างจากภูมิภาคมอสโก ตามกฎแล้วการเก็บเกี่ยวกระเทียมครั้งแรกที่ปลูกในฤดูหนาวจะถูกขุดขึ้นตั้งแต่วันที่ 10 กรกฎาคม การเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูใบไม้ผลิเริ่มตั้งแต่วันที่ 20 สิงหาคมและกินเวลาจนถึง 10-15 กันยายน

เงื่อนไขการเก็บเกี่ยวกระเทียมในพื้นที่ภาคใต้

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าทางตอนใต้ของประเทศของเรา (แหลมไครเมียภูมิภาคคอเคซัส) ฤดูร้อนจะเริ่มต้นเร็ว แต่ฤดูหนาวกระเทียมจะสุกไม่เกินวันที่ 5-10 กรกฎาคม พันธุ์ต้นฤดูใบไม้ผลิเริ่มขุดตั้งแต่สิบวันแรกของเดือนสิงหาคมช่วงปลาย - 7-10 วันต่อมาจนถึงสิ้นเดือนกันยายน บ่อยครั้งที่กระเทียมฤดูใบไม้ผลิถูกขุดออกมาก่อนเก็บเกี่ยวแครอทและหัวบีท

เมื่อการเก็บเกี่ยวกระเทียมพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในไซบีเรียและตะวันออกไกล

ในภาคเหนือกระเทียมฤดูหนาวจะสุกเต็มที่ในช่วงทศวรรษที่แล้วของเดือนกรกฎาคมในฤดูร้อนที่อากาศเย็นสบาย - ต้นเดือนสิงหาคม (หากคุณได้รับคำแนะนำจากฟอรัมกระท่อมฤดูร้อน) การขุดในฤดูใบไม้ผลิจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางเดือนสิงหาคมและจะดำเนินต่อไปจนถึงทศวรรษที่ 2 ของเดือนกันยายนโดยคาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก

เมื่อเลือกช่วงเวลาในการเก็บเกี่ยวจากเตียงกระเทียมควรเน้นที่สัญญาณรวมของการเจริญเติบโตของหัวที่เป็นกระเปาะและการพยากรณ์อากาศเป็นตัวบ่งชี้หลัก ระยะเวลาการสุกโดยประมาณของกระเทียมในฤดูหนาวตามภูมิภาคจะแตกต่างกัน 2-3 สัปดาห์และกระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะถูกขุดขึ้นอยู่กับวันปลูก สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือไม่ควรวางผักชนิดนี้ไว้บนเตียงมากเกินไป ปฏิบัติตามกฎของการทำความสะอาดคุณสามารถเก็บหัวกระเทียมไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า