บัควีทเติบโตอย่างไร: ภาพถ่ายซีเรียลดิบมีสีอะไรทำไมถึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

บัควีทลึกลับ: มันเติบโตและกลายเป็นธัญพืชได้อย่างไร

หลายคนชื่นชอบโซบะ มีประโยชน์ในอาหารแบบดั้งเดิม ฉันสงสัยว่าพืชชนิดใดและได้รับบัควีทอย่างไร?

บัควีทเติบโตอย่างไร

การหว่านบัควีท (กินได้, ธรรมดา) เป็นพืชที่เรียกขานกันว่าบัควีท บัควีททำจากมัน บางครั้งวัฒนธรรมถูกเรียกอย่างผิด ๆ ว่าซีเรียล (ซีเรียล) ในความเป็นจริงบัควีทเป็นพืชจำพวกธัญพืชเนื่องจากเมล็ดของมันถูกใช้เป็นอาหารสำหรับคน แต่ไม่ใช่ธัญพืช

บัควีทเป็นพืชธัญพืชหลอก

บ้านบรรพบุรุษของพืชคืออินเดียและเนปาล บัควีทเรียกว่า "ข้าวดำ" แม้ก่อนยุคของเราวัฒนธรรมได้แพร่กระจายไปทั่วประเทศทางตะวันออกและมาถึงชนชาติสลาฟในศตวรรษที่ 7 เท่านั้น

ในรัสเซียบัควีทส่วนใหญ่เติบโตในสภาพอากาศหนาวเย็น พืชค่อนข้างสูง (สูงถึง 1 เมตร) มีลำต้นสีแดง บุปผาด้วยดอกไม้สีขาวหรือสีชมพูเก็บในช่อดอกมีกลิ่นหอม หลังจากออกดอกเมล็ดเล็ก ๆ จะถูกมัดซึ่งจะทำให้สุกในฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวมักเริ่มในต้นเดือนกันยายน ผลบัควีท - เมล็ดสุก - มีรูปสามเหลี่ยม บัควีททำจากพวกเขา

เมล็ดบัควีทที่ไม่ได้ปอกเปลือกมีสีน้ำตาลรูปสามเหลี่ยม

บัควีทไม่เพียง แต่มีประโยชน์ต่อมนุษย์เท่านั้น แต่นกขับขานยังกินเมล็ดพืชด้วยความเต็มใจ นอกจากนี้บัควีทยังเป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม ผึ้งถูกดึงดูดด้วยกลิ่นหอมของมันและน้ำผึ้งสีน้ำตาลเข้มที่ได้จากน้ำหวานของพืชนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม บัควีทยังสามารถใช้เป็นปุ๋ยพืชสดได้เนื่องจากมันแทนที่วัชพืช

บัควีทสามารถออกดอกด้วยดอกไม้สีขาวหรือสีชมพูซึ่งทั้งสองอย่างนี้ดึงดูดผึ้งได้เป็นอย่างดี

วิดีโอ: บัควีทบาน

วิธีทำบัควีท groats

เมล็ดบัควีทปอกเปลือกมีสีเขียวอ่อน พวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหลังการอบร้อน - ทอดนึ่ง ธัญพืชมีหลายชนิดขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต:

• สีเขียวไม่อยู่ภายใต้การประมวลผลใด ๆ

  

  บัควีทสีเขียว - เมล็ดบัควีทสุกที่ไม่ผ่านการอบร้อน

• ทอดสีน้ำตาลไม่เคลือบ
• เคอร์เนลนึ่ง

• ปอกเปลือกหรือรีดไม่มีพื้น (ไม่มีเปลือก)

  

  เฉดสีของเคอร์เนลทอดขึ้นอยู่กับการแปรรูป - ยิ่งรีด Groats มากเท่าไหร่ก็ยิ่งเบาเท่านั้น

• บดและร่อน (Smolensk groats)

• ธัญพืชบด (บัควีทเสร็จแล้ว)

  

  Buckwheat prodel สามารถทำจากบัควีทสีเขียวและทอด

ในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กบัควีทสีเขียวซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอยู่ในผู้นำ ขั้นตอนการแปรรูปน้อยลงสารอาหารก็จะถูกเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์มากขึ้น และจากร้าน Smolensk ที่หายากในรัสเซียพวกเขาเตรียมโจ๊ก "นุ่ม" แบบดั้งเดิม

วิดีโอ: บัควีท - ทางไปที่โต๊ะของเรา

บัควีทไม่เพียง แต่ปลูกเพื่อกินเมล็ดพืชเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชน้ำผึ้งหรือปุ๋ยพืชสดอีกด้วย ผลไม้บัควีทมีประโยชน์ในทุกรูปแบบ แต่ซีเรียลสีเขียวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด