วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในนม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอรวมถึงในหม้อหุงช้าและสำหรับทารก

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

โจ๊กข้าวโพดใส่นม: เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

โจ๊กข้าวโพดไม่เป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา บ่อยกว่าข้าวโพดเกี่ยวข้องกับธัญพืชหรือแท่งหวานซึ่งเด็ก ๆ ชื่นชอบ อย่างไรก็ตามในบรรดาธัญพืชทุกชนิดในแง่ของประโยชน์ของมันนั้นครองอันดับสี่ที่มีเกียรติรองจากบัควีทข้าวโอ๊ตและถั่วเลนทิล ปลายข้าวข้าวโพดอุดมไปด้วยธาตุและวิตามินช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้ดีและยังรวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย สำหรับอาหารเช้าในครอบครัวชาวรัสเซียหลายครอบครัวเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงโจ๊กนม ทำไมไม่เริ่มปรุงด้วยข้าวโพด? พิจารณาสูตรการทำซีเรียลกับนมจากปลายข้าวโพด

เนื้อหา

• 1 ข้าวโพดปลายข้าวหรือแป้ง - แบบไหนดี?
• 2 วิธีการปรุงโจ๊กนม

• 3 สูตรทีละขั้นตอน

  • 3.1 รุ่นคลาสสิก

    3.1.1 วิดีโอ: การทำข้าวต้มข้าวโพดบนเตา

  • 3.2 อาหารเหลวสำหรับทารก

  • 3.3 การทำอาหารในหลาย ๆ เมนู

    3.3.1 วิดีโอ: โจ๊กข้าวโพดในนมกับฟักทองในหม้อหุงช้า

• 4 รีวิวและคำแนะนำจากพนักงานต้อนรับจากฟอรัม

ปลายข้าวหรือแป้ง - แบบไหนดี?

ปลายข้าวข้าวโพดมีการบดที่แตกต่างกัน:

• ขนาดเล็ก (ขนาดของธัญพืชเหมือนเซโมลินา);
• กลาง (ธัญพืชเช่นข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์);
• ใหญ่.

มีความจำเป็นที่จะต้องจัดสรรแป้งข้าวโพดให้มากขึ้นซึ่งธัญพืชจะถูกบดให้เป็นแป้ง

ธัญพืชบดละเอียดเรียกอีกอย่างว่าแป้งข้าวโพดหยาบซึ่งมีการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมในบางประเทศ: hominy ในโรมาเนียและโพเลนต้าในอิตาลี ในประเทศของเราโจ๊กข้าวโพดปรุงสำหรับเด็กเล็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบและใช้เป็นอาหารเสริมชนิดแรก

โจ๊กข้าวโพดกับนมสามารถทำจากธัญพืชบดใด ๆ ก็ได้ แต่คุณต้องทราบความแตกต่างกันเล็กน้อยต่อไปนี้: ยิ่งมีขนาดเล็กจานก็จะพร้อม สูตรอาหารมักระบุว่าเวลาในการปรุงโจ๊กคือ 30 ถึง 40 นาที ซีเรียลหยาบ 1 จานปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

หากคุณต้องการปรุงโจ๊กสำหรับเด็กให้เลือกคอร์นมีลหรือซีเรียลบดละเอียด

วิธีการปรุงโจ๊กนม

ควรปรุงโจ๊กนมในกระทะที่มีก้นหนาหรือในหม้อต้มเนื่องจากข้าวโพดเกาะติดกับด้านล่างอย่างรวดเร็วและรุนแรง นอกจากนี้ยังต้องจำไว้ว่าการกวนอย่างต่อเนื่องมีความจำเป็น

อัตราส่วนของส่วนผสมหลักมีดังนี้: ซีเรียลน้ำนม - 1: 2: 2 ด้วยสัดส่วนดังกล่าวโจ๊กกลายเป็นต้ม แต่ไม่สูงชัน หากคุณต้องการจานที่บางกว่านี้คุณสามารถเจือจางนมด้วยน้ำอีกแก้ว จากนั้นอัตราส่วนจะเป็นดังนี้: ซีเรียลน้ำนม - 1: 3: 2

โจ๊กนมข้าวโพดเตรียมในสามขั้นตอน:

1. ต้มซีเรียลในน้ำเดือดจนพองตัวจนน้ำระเหย
2. เติมซีเรียลที่บวมด้วยนม (ถ้าคุณต้องการโจ๊กเหลวให้เติมน้ำอีกแก้ว) ปรุงอาหารใต้ฝาจนนุ่มคน
3. เรายืนยันโจ๊กเป็นเวลาหลายนาที

การปรุงรสโจ๊กสำเร็จรูปด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมจะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง

สูตรทีละขั้นตอน

รุ่นคลาสสิก

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ปลายข้าวข้าวโพดปานกลาง - 1 แก้ว
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 แก้ว
• นม - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารข้าวโพดทั้งมื้อเวลาในการปรุงจะเปลี่ยนไปเท่านั้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มนมให้เย็น

   

   ต้มนมก่อน

2. ล้างปลายข้าวในตะแกรงด้วยน้ำเย็น
3. ต้มน้ำและเกลือในกระทะขนาดใหญ่
4. ใส่ซีเรียลลงในของเหลวเดือด

5. ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนความชื้นระเหย

   

   อย่าลืมกวนซีเรียล!

6. เทซีเรียลนึ่งกับนมต้ม เติมน้ำหนึ่งแก้วถ้าจำเป็น
7. ปรุงต่อไปอีก 15-20 นาทีกวนทุก 2-3 นาที ควรปิดกระทะด้วยฝาระหว่างกวนเพื่อให้ธัญพืชเดือดมากขึ้น

8. ใส่เนยลงในโจ๊กที่ปรุงเสร็จแล้วปล่อยให้มันชง

   

   เพิ่มเนยเมื่อโจ๊กพร้อม

9. ปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งแล้วเสิร์ฟ

วิดีโอ: การปรุงข้าวต้มข้าวโพดบนเตา

อาหารเหลวสำหรับทารก

หากทารกได้ลิ้มรสบัควีทและข้าวต้มแล้วและมีอายุมากกว่าแปดเดือนคุณสามารถลองเพิ่มข้าวโพดในอาหารของเขาได้ สิ่งนี้สามารถทำได้หลังจากการนำอาหารที่เป็นน้ำมาเป็นอาหารเสริมและหากเด็กไม่แพ้นม

ส่วนผสมที่จำเป็นต่อมื้อ:

• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 100 มล.
• นม - 200 มล.
• เกลือน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เติมน้ำเย็นลงไป.
2. เราวางไว้บนเตาและเริ่มผสมทันทีขอแนะนำให้ทำด้วยปัด (ไม่ได้จับตัวเป็นก้อน)
3. กวนอย่างต่อเนื่องปรุงโจ๊กเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. ใส่นมลงไปหลังจากเดือดแล้วเก็บไว้บนเตาอีก 5-10 นาที
5. เกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยน้ำตาลเพิ่มเนย

6. ให้ความอบอุ่นกับเด็กเพื่อไม่ให้เขาไหม้

   

   ป้อนโจ๊กอุ่น ๆ ให้ลูกน้อยเพื่อไม่ให้เยื่อบุในช่องปากไหม้

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงโจ๊กข้าวโพดในนมคือการปรุงอาหารหลายอย่าง กระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องมีการกวนอย่างต่อเนื่อง หากคุณสังเกตสัดส่วนทั้งหมดอย่างถูกต้องซีเรียลจะไม่ไหม้ที่ด้านล่าง

ในการทำโจ๊กนมข้าวโพดบาง ๆ สองมื้อเราต้อง:

• ปลายข้าว - 100 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ถ้วย
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 1.5 ถ้วย
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในชามอเนกประสงค์
2. เติมนมและน้ำให้เต็ม
3. เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
4. เราเลือกโหมด "โจ๊กนม" ตั้งเวลา - 35 นาที
5. เมื่อจานพร้อมแล้วปล่อยให้อยู่ในโหมด "ทำความร้อน" ต่อไปอีก 15-20 นาที
6. เราเสิร์ฟโจ๊กบนโต๊ะ

วิดีโอ: โจ๊กข้าวโพดในนมกับฟักทองในหม้อหุงช้า

บทวิจารณ์และคำแนะนำจากพนักงานต้อนรับจากฟอรัม

ต้นข้าวโพดมีความแน่นอนในการเตรียมและต้องการความเอาใจใส่ อย่างไรก็ตามการปฏิบัติตามกฎของการปรุงอาหารคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจกับรสชาติและประโยชน์