แพนเค้กบัควีท: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำนมหรือ Kefir ภาพถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

แพนเค้กบัควีท: 3 สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร

ในสมัยก่อนในรัสเซียชาวบ้านธรรมดาจะอบแพนเค้กด้วยแป้งบัควีทเพราะไม่สามารถซื้อแป้งสาลีได้ เหตุใดพนักงานต้อนรับสมัยใหม่จึงไม่ปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยการปฏิบัติเช่นนี้? แพนเค้กบัควีทออกมานุ่มหอมกลิ่นกาแฟสวยงาม

ความซับซ้อนในการทำอาหารของแพนเค้กบัควีททำอาหาร

ในการทำแพนเค้กให้อร่อยและสวยงามควรสังเกตความลับของแม่บ้านที่มีประสบการณ์:

• แป้งแพนเค้กควรเหนียวและมีกลูเตนไม่เพียงพอในแป้งบัควีท (สารที่ให้ความเหนียว) ดังนั้นจึงควรใช้ร่วมกับแป้งสาลี
• แป้งต้องร่อนก่อนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนด้วยขั้นตอนนี้แพนเค้กจะกลายเป็นโปร่งและนุ่ม
• ส่วนผสมในแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง (ยกเว้นกรณีที่ระบุไว้ในสูตร)
• ทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดพลิกกลับทันทีหลังจากที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นเพื่อไม่ให้แห้ง

แป้งบัควีทไม่มีความเหนียวเพียงพอดังนั้นจึงใช้ร่วมกับแป้งสาลีเพื่อเตรียมแพนเค้ก

สูตรบัควีทแพนเค้ก

สูตรแพนเค้กบัควีทจำนวนมากช่วยให้ค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมได้ง่าย

คลาสสิก (นม)

แพนเค้กบัควีทแบบดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเนยใสแยมน้ำผึ้งนอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับไส้ดั้งเดิมเช่นไข่ชีสปลาเค็ม

จำเป็น:

• บัควีทและแป้งสาลี - 130 กรัมต่อชิ้น
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การเตรียม:

1. ผสมแป้งสาลีกับบัควีทในชามลึก

   

   รวมแป้งสาลีกับบัควีท

2. แนะนำนมในกระแสบาง ๆ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

   

   เทนมลงในส่วนผสม

3. เทลงในน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน

   

   เติมน้ำร้อนลงในแป้ง

4. ใส่ไข่เกลือและน้ำตาล

   

   ผัดไข่พร้อมกับเกลือและน้ำตาล

5. ละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง

   

   ใส่เนยละลาย

6. ถ้ามีก้อนให้ตีแป้งด้วยปัดเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

   

   ตีแป้งให้เข้ากันไม่ให้เป็นก้อน

7. ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

8. ในกระทะร้อนทาน้ำมันเบา ๆ ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านเทแป้งด้วยทัพพี

   

   อบแพนเค้กในกระทะร้อน

วิดีโอ: แพนเค้กบัควีทกับนม

บน kefir

แพนเค้กที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยจะได้รับโดยใช้ kefir เป็นฐานของเหลว

จำเป็น:

• แป้งสาลีและบัควีท - อย่างละครึ่งแก้ว
• kefir และน้ำ - คนละ 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียม:

1. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล

   

   ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ

2. ค่อยๆเท kefir ลงในส่วนผสม

   

   เท kefir ลงในส่วนผสม

3. เทแป้งลงในมวลในกระแสบาง ๆ โดยไม่ต้องหยุดกวน

   

   ใส่แป้งขณะตีแป้ง

4. เทน้ำลงไปเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวเหลว

   

   เทน้ำลงไปเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวเหลว

5. อบแพนเค้ก

วิดีโอ: แพนเค้กบัควีทกับ kefir

เลนเทน (บนน้ำ)

แพนเค้กบัควีทแสนอร่อยจะมีความสุขในการอดอาหารและผู้ปกครองของร่างจะชอบมันเฉพาะในกรณีนี้คุณไม่ควรใส่น้ำมันลงในแป้งและควรทอดแพนเค้กในกระทะแห้งที่มีการเคลือบไม่ติด

จำเป็น:

• บัควีทและแป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะอย่างละ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่อัดลม - 0.4 ลิตร
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทอด

การเตรียม:

1. เทแป้งลงในชามลึกเทน้ำ 200 มล. แล้วตีให้เข้ากัน

   

   ตีแป้งด้วยน้ำเย็น

2. อุ่นน้ำที่เหลือ 200 มล. ที่ 50–60 ° C แล้วเทลงในแป้ง

   

   เทน้ำร้อน

3. รวมยีสต์กับน้ำตาลแล้วใส่ส่วนผสมลงในมวลรวม

   

   แนะนำยีสต์ผสมน้ำตาล

4. ผัดน้ำมันพืชและเกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ

   

   เทน้ำมันพืช

5. ปล่อยให้แป้งยืนประมาณครึ่งชั่วโมง
6. อบแพนเค้ก

วิดีโอ: แพนเค้กบัควีทแบบลีน

แพนเค้กบัควีทเป็นอาหารอันโอชะที่เตรียมได้ง่ายซึ่งคุณสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักได้ไม่เพียง แต่ในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันอื่น ๆ เมื่อคุณต้องการอะไรที่อร่อยและแปลกใหม่