ไข่เจียวเหมือนอยู่ในสวนเราเตรียมจานเขียวชอุ่มในเตาอบและหม้อหุงช้าสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

การปรุงไข่เจียว "อนุบาล" อันเขียวชอุ่ม: รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

หลายคนจำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของไข่เจียวซึ่งเตรียมไว้ในโรงเรียนอนุบาล สีเหลืองอ่อนโปร่งและละเอียดอ่อน - เกือบทุกคนชอบอาหารจานนี้ ด้วยเคล็ดลับง่ายๆเราจะเตรียมไข่เจียวดังกล่าว

ข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ไข่เจียว

นอกจากเกลือแล้วในจานยังมีไข่และนม นอกจากนี้คุณจะต้องใช้เนย

ควรใช้ไข่โฮมเมดสำหรับอาหารจานนี้ หากคุณซื้อในร้านค้าให้เลือกผลิตภัณฑ์ในหมวดหมู่ศูนย์ (สูงสุด) ไข่แดงในไข่ที่เลือกมีขนาดใหญ่และมีสีเหลืองสดใสซึ่งจะทำให้จานมีร่มเงาที่สวยงาม

คุณยังสามารถใช้ไข่ที่เสริมด้วยไอโอดีนหรือซีลีเนียมสำหรับไข่เจียว

นมสำหรับไข่เจียวต้องมีไขมันอย่างน้อย 3.2% นมที่มีความเข้มข้นน้อยจะทำให้อาหารมีรสเฝื่อน

ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการทำไข่เจียวคือซื้อนมสดจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

สูตรสำหรับไข่เจียวโปร่งอันเป็นที่รักตั้งแต่วัยเด็ก

การทำไข่เจียวเขียวชอุ่มที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว

เคล็ดลับความอลังการของไข่เจียวคืออัตราส่วนส่วนผสมที่ถูกต้อง

เทคนิคพื้นฐาน:

• ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะต้องตีไข่ด้วยนม การผัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างช้าๆทำให้จานมีเนื้อสัมผัสพิเศษ
• อย่าเพิ่มปริมาณนมที่ระบุในสูตร ซึ่งอาจทำให้ไข่เจียวแฉะเกินไป
• อาหารต้องอยู่ในอุณหภูมิเดียวกัน ความแตกต่างที่สำคัญอย่างยิ่งที่ทำให้จานมีการแบ่งชั้นแสง
• ยิ่งอุณหภูมิต่ำเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น มิฉะนั้นไข่เจียวจะแห้งและไม่ขึ้น
• กระทะทรงสูงเหมาะกับจานนี้ที่สุด

ไข่เจียวในเตาอบ

ไข่เจียวตามสูตรนี้มักจะมีสีดอกกุหลาบและสูงอยู่เสมอสิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนของส่วนผสม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ผสมไข่ไก่ (6 ชิ้น) กับนม (1.5 ช้อนโต๊ะ)

   

   เลือกชามสำหรับผสมไข่และนมที่มีด้านสูงดังนั้นจะสะดวกกว่าในการผสมส่วนผสมสำหรับไข่เจียว

2. ใส่เกลือ (1/2 ช้อนชา) แล้วคนให้เข้ากันในส่วนผสมของไข่และนม

   

   ควรผสมไข่และนมไม่ใช่วิปปิ้ง

3. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและเทมวลไข่เจียวลงไป

   

   ในการทำไข่เจียวคุณต้องใช้เนยไม่ใช่น้ำมันพืชซึ่งจะทำให้ชั้นล่างของจานสำเร็จรูปมีเนื้อละเอียด

4. วางจานในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิต่ำสุด

5. คุณสามารถเสิร์ฟไข่เจียวกับผักและถั่วลันเตา

   

   การอบอย่างช้าๆช่วยให้ไข่เจียวมีเนื้อแน่น แต่นุ่มมาก

คุณสามารถกระจายการเสิร์ฟของอาหารได้เช่นอบส่วนผสมของนมไข่ในเครื่องทำโคคอตต์ที่แบ่งส่วน

วิดีโอ: ไข่เจียวเขียวชอุ่มในรูปแบบแบ่งส่วน

ไข่เจียวในหม้อหุงช้า

อาหารที่ปรุงในหลาย ๆ เมนูมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและดูเหมือนซุปที่โปร่งสบาย

สูตรผู้เล่นหลายคน:

1. แบ่งไข่ 3 ฟองลงในชาม เติม 1/3 ช้อนชาลงไป เกลือ.

   

   ไข่แดงสีสดใสจะทำให้ไข่เจียวมีสีสันน่ารับประทาน

2. เติมนมให้เต็ม 3/4 แก้ว

3. ตีนมและไข่ให้เข้ากัน

   

   การปัดเมื่อกวนไข่และนมควรระมัดระวังและอย่าให้แรงเกินไป

4. ทาเนยในชาม.

   

   อย่าใส่เนยไว้ในชามควรทาด้วยน้ำมันให้หมดจะช่วยดึงไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วออกมาได้อย่างนุ่มนวล

5. เทส่วนผสมของไข่เจียวลงในชามอเนกประสงค์

   

   คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นชามหลายหม้อก่อนทำไข่เจียว

6. หั่นเนย 50 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของไข่และนม ปรุงในโหมดอบเป็นเวลา 30 นาที

   

   เทคนิคการทำอาหารดังกล่าวจะทำให้พื้นผิวของจานสำเร็จรูปนุ่มนวล

7. ใส่ไข่เจียวสำเร็จรูปลงในจาน

   

   ไข่เจียวที่ปรุงในหม้อหุงช้ามีเนื้อฉ่ำและละเอียดอ่อน

ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบไข่เจียว จากสูตรทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้ญาติของฉันชอบไข่เจียว "อนุบาล" มากกว่า นอกจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนแล้วฉันยังติดใจในความง่ายในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสม การผสมนมไข่ใช้เวลาสามนาทีอย่างแท้จริงและไข่เจียวเองก็อบอย่างเงียบ ๆ โดยที่ฉันไม่ต้องใช้หม้อหุงช้าหรือเตาอบ ไม่ต้องยืนข้างเตาไม่ต้องออกแรงหมุนหรือกวน ง่ายรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพบนโต๊ะ

เมื่อทราบเคล็ดลับในการทำไข่เจียวแบบ "อนุบาล" แล้วคุณสามารถให้อาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแก่ตนเองและครอบครัว หากคุณปฏิบัติตามสูตรที่แนะนำจานจะโปร่งและนุ่มมาก