ขนมปังขิงน้ำผึ้ง: สูตรคลาสสิกและอารามแบบลีนภาพถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

เราอบขนมปังขิงน้ำผึ้ง: กลิ่นหอมสำหรับทั้งครอบครัว

ขนมปังขิงน้ำผึ้งเป็นอาหารรัสเซียเก่าแก่ นอกจากน้ำผึ้งแล้วยังมีผลไม้แห้งถั่วและเครื่องเทศ ฮันนี่กูตูร์มีกลิ่นหอมและอร่อยมากและค่อนข้างง่ายในการเตรียม

สูตรขนมปังขิงน้ำผึ้งแบบคลาสสิก

สูตรดั้งเดิมนอกจากน้ำผึ้งแล้วยังมีเครื่องเทศรสเผ็ดเช่นกานพลูโป๊ยกั๊กและอบเชย เพิ่มกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและรสชาติที่สดใสให้กับขนมปังขิง และอบเชยกานพลูและโป๊ยกั๊กต้องใช้โดยธรรมชาติทั้งหมดไม่ใช่ผง

ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้เค้กหวานนุ่มสดและมีกลิ่นหอมเป็นเวลานาน

ผลิตภัณฑ์:

• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำตาล (150 กรัม;
• 1 แท่งอบเชย
• 3 ชิ้น คาร์เนชั่น;
• โป๊ยกั๊ก 5 เม็ด
• แป้ง 2.5 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล

   

   เพื่อให้ผ้าขาวตีได้ดีขึ้นต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 10-15 °С

2. ใส่ผงพะโล้.

   

   สามารถสับเครื่องเทศในเครื่องปั่น

3. ร่อนแป้ง

   

   แป้งร่อนทำให้แป้งโปร่งขึ้น

4. ผสมส่วนผสมโปรตีนกับแป้ง

   

   วิปปิ้งวิปต้องผสมกับแป้งอย่างระมัดระวังไม้พายเหมาะสำหรับสิ่งนี้

5. ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ

   

   ผัดน้ำผึ้งตลอดเวลาขณะละลาย

6. ผสมลงในแป้งอย่างรวดเร็ว

   

   เมื่อน้ำผึ้งผสมกับแป้งแล้วส่วนผสมจะกลายเป็นสีคาราเมลทันที

7. แนะนำ slaked โซดา.

   

   คุณสามารถใช้ผงฟูแทนการใช้โซดา

8. เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแบบแบ่งส่วนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 °Сประมาณ 25–30 นาที

   

   แบบแยกชิ้นจะช่วยให้คุณเอาขนมปังขิงออกได้อย่างง่ายดายหลังอบ

9. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยขนมปังขิงด้วยน้ำตาลผง

   

   ขนมปังขิงน้ำผึ้งแบบดั้งเดิมสามารถทานคู่กับนมหรือชาได้

พรม "Monastyrskaya"

ขนมอบน้ำผึ้งแบบไม่ติดมันก็อร่อยไม่น้อยไปกว่าแบบดั้งเดิม ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในเนื้อของเศษ: ตามสูตรนี้มันจะหนาแน่นกว่าและเปลือกจะกรอบ

ผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันพืช 120 มล.
• ชาดำเข้มข้น 250 มล.
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• วอลนัท 200 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

1. ชงชาดำเข้มข้น.

   

   อัสสัมหรือดาร์จีลิงใช้ชงชาได้ดี

2. รวมน้ำผึ้งเนยและใบชาลงในชามทรงลึก

   

   ผสมน้ำผึ้งกับชาและเนย

3. ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมนี้

   

   แป้งต้องผสมอย่างทั่วถึงเอาก้อนออก

4. บดถั่วในโถปั่น

   

   ถั่วสามารถบดละเอียดมากจนเกือบเป็นฝุ่น

5. ใส่ลงในแป้ง

   

   ต้องผสมถั่วลงในแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อตัด

6. แป้งจะข้นขึ้นเมื่อคุณผัด

   

   ความหนาของแป้งบ่งบอกถึงความพร้อมในการอบ

7. แป้งน้ำผึ้งที่หนาและมีกลิ่นหอมควรแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

   

   ในระหว่างการพิสูจน์กลูเตนในแป้งจะพองตัวและการไม่มีไข่ในแป้งจะทำให้ไม่สามารถอบได้

8. วางแป้งบนแผ่นอบที่บุด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 220 °

   

   ขนมปังขิงจะต้องเย็นลง 15-20 นาทีโดยตรงบนแผ่นอบ

9. ขนมปังขิงสำเร็จรูป "Monastyrskaya" มีกลิ่นที่น่าทึ่งและมีเศษรูพรุนหนาแน่น โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งด้านบน

   

   ขนมปังขิงสำเร็จรูป "Monastyrskaya" เสิร์ฟบนโต๊ะอุ่น ๆ

สูตรขนมปังขิง Ginger Gingerbread กับลูกจันทน์เทศและน้ำตาลทรายแดง

ขนมอบเครื่องเทศและน้ำผึ้งเติมเต็มบ้านของคุณด้วยรสชาติที่บ้าคลั่ง ลองทำขนมปังขิงโดยใช้น้ำตาลอ้อยแทนน้ำตาลทรายปกติ ซึ่งจะทำให้จานมีรสคาราเมลที่ดีและมีความกรอบ

น้ำตาลอ้อยมีวิตามินบีรวมซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญและทำให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ

ผลิตภัณฑ์:

• 2 ไข่
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• 1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• ถั่วลิสง 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกล็ดขนมปัง

สูตรอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล

   

   ตีไข่และน้ำตาลอ้อยจนเป็นฟอง

2. ขูดลูกจันทน์เทศด้วยกระต่ายขูดที่ดีที่สุด

   

   อย่าเปลี่ยนเครื่องเทศซองเป็นลูกจันทน์เทศ

3. รวมส่วนผสมไข่หวานผงลูกจันทน์เทศและแป้ง

   

   การเติมแป้งทีละน้อยจะช่วยให้แป้งนุ่มและขนมอบนุ่ม

4. ใส่โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู

   

   จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%)

5. ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ

   

   น้ำผึ้งในอ่างน้ำละลายด้วยไฟอ่อน ๆ

6. สับถั่วลิสง

   

   สะดวกในการบดถั่วลิสงในเครื่องปั่น

7. จาระบีจานอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

   

   แทนที่จะใช้เนยและแคร็กเกอร์คุณสามารถจัดวางแบบฟอร์มด้วยกระดาษรอง

8. เทแป้งลงไปแล้วโรยด้วยถั่วด้านบน

   

   ถั่วจะทำให้เปลือกกรอบมากยิ่งขึ้น

9. อบขนมปังขิง 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200–220 °

   

   ขนมปังขิงผสมลูกจันทน์เทศและน้ำตาลอ้อยเหมาะสำหรับกาแฟชาและเครื่องดื่มนม

วิดีโอ: ขนมปังขิงไม่ติดมันกับผลไม้แห้ง

ฉันอบเค้กน้ำผึ้งค่อนข้างบ่อยโดยเฉพาะในฤดูหนาว เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาหรือของว่างเล็กน้อย บางครั้งฉันใช้เวลาสักสองสามคำกับฉันในการทำงานแล้วขนมปังขิงก็สามารถทดแทนอาหารกลางวันได้ เครื่องเทศที่ฉันใส่มากที่สุดคือลูกจันทน์เทศกระวานและอบเชย การผสมผสานนี้ทำให้ขนมอบมีรสชาติที่รื่นเริงและมีสีเข้ม และถ้าคุณหั่นขนมปังขิงลงครึ่งหนึ่งและทาด้วยแยมหรือแยมเป็นชั้น ๆ คุณจะได้เค้กโฮมเมดที่รวดเร็วและประหยัด

สูตรขนมปังขิงแป้งน้ำผึ้งง่ายๆไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมายและทักษะการทำอาหารพิเศษ ขนมอบดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่เหม็นอับและเป็นขนมอบที่ยอดเยี่ยมในชีวิตประจำวัน