วิธีทำแพนเค้กตับไก่: สูตรทีละขั้นตอนด้วยแครอทเซโมลินาข้าวโอ๊ตรีดภาพถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-17 22:44

วิธีทำแพนเค้กตับไก่นุ่ม

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอร่อยย่อยง่ายและราคาไม่แพง วันนี้เราขอเสนอให้คุณทำแพนเค้กจากมันซึ่งจะเป็นที่ชื่นชอบของทั้งครอบครัวและแม้แต่เด็ก ๆ อาหารจานนี้ปรุงง่าย ๆ และจะเป็นเครื่องเคียงได้อย่างดีเยี่ยม

เนื้อหา

• 1 ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก

• 2 ทีละขั้นตอนสูตรการทำอาหาร

  • 2.1 แพนเค้กตับไก่กับเซโมลินา
  • 2.2 ด้วยแครอท
  • 2.3 อาหารตาม Ducan

• 3 คุณสมบัติของการปรุงอาหารด้วยสารปรุงแต่ง

  • 3.1 แพนเค้กตับกับเห็ด
  • 3.2 พร้อมข้าว
  • 3.3 พิซซ่าขนาดเล็ก
• 4 วิดีโอเกี่ยวกับการทำแพนเค้กตับไก่
• 5 ตัวเลือกการให้บริการสำหรับอาหารสำเร็จรูป - แกลเลอรีรูปภาพ

ส่วนผสมแพนเค้ก

ก่อนอื่นคุณต้องมีตับไก่ เลือกซื้อในร้านค้าหรือในตลาดอย่างระมัดระวัง: ผลิตภัณฑ์ต้องสดไม่แช่แข็งปราศจากกลิ่นไม่พึงประสงค์จากต่างประเทศ

อย่าลืมใช้หัวหอมเพราะเพิ่มกลิ่นหอมให้กับเนื้อตับสับสดและเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแพร่กระจายพวกเขามักจะใส่ไข่ดิบแป้งและเซโมลินา

นอกจากเกลือแล้วให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับ พริกไทยป่นมักใช้: ดำขาวและแดงรวมทั้งส่วนผสม แต่แม่บ้านหลายคนชอบใช้สมุนไพรสับใบกระวานและสมุนไพรแห้ง - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพา

แพนเค้กตับไก่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

น้ำมันพืช (เช่นน้ำมันดอกทานตะวัน) เหมาะที่สุดสำหรับการทอด แต่คุณยังสามารถใช้เนยเนยเทียมและแม้แต่น้ำมันหมู จริงอยู่ที่ในกรณีหลังนี้จานจะเลี่ยนเกินไป พิจารณาสิ่งนี้หากคุณใส่ใจรูปร่างและสุขภาพของคุณ

ปริมาณของส่วนผสมและส่วนประกอบของเนื้อสับอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรการชุบแป้งทอด ในบางกรณีแม่บ้านจะเติมนมแครอทข้าวหรือบัควีทและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เราจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารให้ได้มากที่สุด

และคุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กตับบนโต๊ะพร้อมกับสมุนไพรและซอสที่คุณชอบ แต่สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคือครีมเปรี้ยว

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เริ่มกันที่สูตรแพนเค้กตับไก่สุดคลาสสิก สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ตับ 500 กรัม
• แป้ง 100 กรัม (โดยเฉพาะข้าวสาลี);
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

1. ละลายและล้างตับไก่ ลบฟิล์มและริ้วถ้าจำเป็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. บดตับ (หรือใช้เครื่องปั่น) พร้อมกับหัวหอมปอกเปลือก

   

   ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้ก

2. ตีไข่เป็นตับสับใส่ครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและเริ่มใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยหมั่นตรวจสอบความสม่ำเสมอของเนื้อสับ: ควรจะเหมือนกับแป้งสำหรับแพนเค้กทั่วไป จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

   

   รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม

3. ตอนนี้เริ่มทอด ตั้งกระทะแห้งให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วรอจนเดือด ตักแป้งแพนเค้กออกด้วยตักหรือช้อนโต๊ะ ควรใช้เวลาไม่เกิน 3 นาทีในการทอดแพนเค้กในแต่ละด้าน

   

   ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

ตัวเลือกแพนเค้กนี้เหมาะสำหรับอาหารเด็ก อาหารจานนี้อร่อยน่าพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและเบาในเวลาเดียวกัน

แพนเค้กตับไก่กับเซโมลินา

เซโมลินาเข้าไปในเนื้อสับฟูและเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับแพนเค้กมากขึ้น นอกจากนี้พวกมันจะอวบและนุ่ม - เหมาะสำหรับเด็กเล็ก

รับประทานอาหารต่อไปนี้:

• ตับไก่ - 600 กรัม
• semolina - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยป่น

เราจะทอดในน้ำมันพืชเพื่อให้แพนเค้กเบาสบายท้อง

1. เตรียมตับโดยเอาไขมันและเส้นเลือดที่เหลือออกล้างและเช็ดให้แห้งโดยโยนในกระชอนหรือซับด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้นสับด้วยเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมที่ปอกแล้ว

   

   ก่อนปรุงอาหารตับต้องล้างฟิล์มและไขมันที่ตกค้าง

2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใส่ไข่ไก่ ในขั้นตอนนี้เนื้อสับจะต้องใส่เกลือพริกไทยและใส่เซโมลินา

   

   เพิ่ม semolina

3. เมื่อชิ้นแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่แป้งตามความหนาที่ต้องการคนตลอดเวลา เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้นให้ใช้ตะแกรงละเอียดร่อนแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ

4. ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วใส่น้ำมันให้ร้อน แผ่แป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยใช้ช้อนโต๊ะแล้วกดเล็กน้อยกับพื้นผิวของกระทะ แพนเค้กควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเพื่อให้พลิกได้สะดวก ทอดทั้งสองด้านประมาณ 3-5 นาทีจนสุกเหลือง

   

   ทอดแพนเค้กในส่วนเล็ก ๆ

เสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้โดยแผ่ออกบนจานโรยด้วยสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

ด้วยแครอท

ลองสูตรแพนเค้กง่ายๆนี้ สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• ตับไก่ - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• semolina - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

  

  ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้กกับแครอท

1. ปอกเปลือกหัวหอมแครอทล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ หากอาหารมีน้ำผลไม้มากเกินไปให้ระบายออก

   

   บดอาหารทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

2. จากนั้นทำตามหลักการเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้: ผสมเนื้อสับให้ละเอียดใส่เซโมลินาไข่เกลือพริกไทยและแป้ง ใส่น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

อาหารตาม Ducan

ความไม่ชอบมาพากลของอาหารยอดนิยมนี้คือคุณสามารถรับประทานอาหารที่มีโปรตีนได้ แล้วทำไมไม่ทำแพนเค้กตับไก่ที่มีแคลอรี่เบาและต่ำ? คุณสามารถกินได้แล้วในขั้นตอนที่สองของอาหาร

คุณจะต้องการ:

• 0.5 กก. ตับ
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือและพริกไทย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง (ข้าวโพด).

1. บดตับและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ผสมกับอาหารที่เหลือให้เข้ากัน
2. ปั้นแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดทุกด้านจนนุ่ม

Dukan Chicken Liver Diet Pancakes

อาหารจานนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณไม่เพียง แต่หากคุณรับประทานอาหาร Dukan แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อคุณแม้จะมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือระบบย่อยอาหารก็ตาม

คุณสมบัติของการปรุงอาหารด้วยสารปรุงแต่ง

เนื่องจากรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงตับจึงไม่เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนโดยเฉพาะเด็ก ๆ แต่คุณสามารถเอาชนะเจ้าตัวน้อยจอมซนได้โดยใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นเห็ดหรือข้าวลงในแป้งแพนเค้ก

แพนเค้กตับกับเห็ด

โปรดทราบว่าอาหารจานนี้มีแคลอรี่มากกว่าแพนเค้กตับไก่อื่น ๆ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ตับ - 500 กรัม
2. เห็ด (แชมปิญองเห็ดพอร์ชินีหรือแอสเพน) - 500 กรัม
3. แป้ง - 0.5 ถ้วย;
4. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือ kefir (โยเกิร์ต) - 0.5 ถ้วย
5. ไข่ - 2 ชิ้น;
6. ชีสแข็ง 100 กรัม
7. เบกกิ้งโซดา½ช้อนชา

8. เกลือและพริกไทย.

   

   คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองเห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดแอสเพน

9. เตรียมตับและหมุนในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเห็ด
10. ใส่โซดาลงในครีมคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 5 นาที ส่วนผสมนี้จะทำให้แพนเค้กอวบอิ่ม จากนั้นตีไข่ใส่แป้งพริกไทยเกลือและผสมอีกครั้ง
11. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นมือสำหรับสิ่งนี้ได้ รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
12. ใช้ช้อนชุบแป้งทอดจากมวลที่ได้แล้วทอดในน้ำมันร้อน ปิดฝากระทะเพื่อให้แพนเค้กทอดจนหมด

กับข้าว

จานนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากและด้วยการใช้น้ำมะนาวในสูตรทำให้รสชาติของแพนเค้กอ่อนลงมาก ข้ออ้างที่ดีในการให้บริการทุกสัปดาห์

คุณจะต้องการ:

• ตับไก่ 0.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาว;
• 0.5 ถ้วยข้าว
• 1 หัวหอมใหญ่
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ต้มข้าวให้เย็น ผสมส่วนผสมทั้งหมดในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้และทอดแพนเค้กในน้ำมันเล็กน้อย

แพนเค้กตับไก่กับข้าว

แทนข้าวคุณสามารถใช้บัควีทข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตรีดหรือข้าวบาร์เลย์มุก

พิซซ่าขนาดเล็ก

เพื่อให้แน่ใจว่าเด็ก ๆ สนใจตับชุบแป้งทอดให้ทำพิซซ่าชิ้นเล็ก ๆ สองสามชิ้น ทุกอย่างในตู้เย็นจะมีประโยชน์เช่น:

• ตับ 500 กรัม
• ครีม 1 ถ้วย (ควรมีไขมัน 20%);
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ไข่ดิบ 2 ฟอง
• พาร์เมซานชีส 200 กรัม
• แฮม 250 กรัมเห็ด 200 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 0.5 ช้อนชาเบกกิ้งโซดา
• เกลือและพริกไทย.

เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ นอกจากนี้คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบได้ตามต้องการ ตัวอย่างเช่นแทนที่จะใช้เห็ดให้ใช้ไส้กรอกหรือข้าว

มินิพิซซ่าตับไก่

1. ผสมครีมเปรี้ยวและเบกกิ้งโซดาในชามพักไว้ 5 นาที
2. บดตับไก่ชีสแฮมและเห็ดในเครื่องบดเนื้อ สับมะเขือเทศให้ละเอียด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ได้รับเกลือและพริกไทย ถ้าแป้งบางให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
4. จากนั้นทอดแพนเค้กในน้ำมันเดือด

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กตับไก่

ตัวเลือกการเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูป - แกลเลอรีรูปภาพ

เสิร์ฟตับไก่ชุบแป้งทอด

เสิร์ฟตับไก่ชุบแป้งทอด

เสิร์ฟตับไก่ชุบแป้งทอด

อย่างที่คุณเห็นสูตรทั้งหมดทำได้ง่ายมากและคุณจะพบสูตรที่จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณ บอกเราในความคิดเห็นว่าคุณทำแพนเค้กตับไก่อย่างไร อร่อย!