ขนมปังขิงที่บ้าน: สูตรอาหารรวมทั้งไอซิ่งรูปภาพและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

DIY Gingerbread: เติมเต็มบ้านด้วยเทพนิยายคริสต์มาส

ในช่วงวันหยุดฤดูหนาวบ้านเรือนจะอบอวลไปด้วยกลิ่นของเข็มต้นสนส้มเขียวหวานและขนมปังขิง ขั้นตอนการทำขนมนี้น่าสนใจมากที่ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ ยินดีที่จะมีส่วนร่วม แจกันที่มีความอ่อนช้อยประดับประดาอย่างสวยงามด้วยการเคลือบวางบนโต๊ะอย่างเคร่งขรึมและยังห่อด้วยถุงของขวัญสำหรับคนที่คุณรัก

สูตรขนมปังขิงทีละขั้นตอน

ในช่วงสองสามปีที่ผ่านมาฉันอยากทำขนมปังขิงจริงๆ แต่งานประจำวันไม่ได้ทำให้ฉันมีเวลาทำ เมื่อปีที่แล้วในที่สุดปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้น ในเดือนตุลาคมฉันได้รับแม่พิมพ์ธีมวันหยุดที่สั่งซื้อในร้านค้าออนไลน์และลูกสาวของฉันและฉันเริ่มอดทนรอวันหยุด ในวันคริสต์มาสฉันเริ่มมองหาสูตรสำหรับขนมปังขิงและเลือกสูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับฉัน ฉันแบ่งปันให้คุณด้วย

ส่วนผสม:

• แป้ง 375 กรัม
• เนย 115 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 155 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 65 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น
• 1/2 ช้อนชา ขิงบด
• 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด

การเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสม. นำเนยออกจากตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร

   

   ในการเตรียมแป้งคุณต้องใช้เนยที่อุณหภูมิห้อง

2. ใส่เนยนุ่มและน้ำตาลที่หั่นไว้ลงในชาม

   

   เพื่อให้ง่ายต่อการผสมส่วนผสมแป้งแรกให้ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ปัดจนเนียน

   

   ตีส่วนผสมจนเกล็ดน้ำตาลละลายหมด

4. ตีไข่แล้วเทน้ำผึ้งเหลวลงไปตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

   

   ถ้าน้ำผึ้งแข็งตัวให้ละลายก่อน

5. เพิ่มเครื่องเทศและโซดาผสมกับเครื่องผสม

   

   สามารถปรับปริมาณเครื่องเทศให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้

6. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในแป้งโดยไม่ต้องหยุด ในขั้นตอนนี้ควรพักเครื่องผสมไว้เพราะจะใช้ไม้พายกับแป้งได้ง่ายกว่า

   

   เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้นแนะนำให้ร่อนแป้ง 1-3 ครั้ง

7. นวดแป้งจนแป้งหมด

   

   แป้งที่เกือบเสร็จแล้วควรนวดด้วยไม้พายทำอาหาร

8. คลึงแป้งให้เป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วนำเข้าแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงขึ้นไป

   

   ทำให้แป้งเย็นลงก่อนขึ้นรูปขนมปังขิง

9. เปิดเตาอบที่ 175 องศา

   

   เปิดเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนอบขนมปังขิง

10. ตัดแป้งเป็นสองส่วน ใส่ส่วนหนึ่งในตู้เย็นวางอีกส่วนหนึ่งบนแผ่นกระดาษ

    

    ใช้กระดาษรองอบเพื่อไม่ให้แป้งติดกับผิวชิ้นงาน

11. ปิดทับด้วยอีกแผ่นแล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม.

    

    ความหนาของช่องว่างสำหรับขนมปังขิงไม่ควรเกิน 5 มม

12. ใช้แม่พิมพ์ทำขนมปังขิง.

    

    ขนมปังขิงสามารถมีรูปร่างได้ทุกรูปแบบ

13. กระจายช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ

    

    เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังขิงไหม้อย่าลืมวางกระดาษรองอบไว้

14. อบขนมปังขิงประมาณ 7 ถึง 12 นาที ทันทีที่ขนมเป็นสีน้ำตาลสามารถนำขนมออกจากเตาอบได้

    

    ระยะเวลาในการอบขนมปังขิงขึ้นอยู่กับรสนิยมและความหนาของแป้ง

15. ใส่คุกกี้ขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วลงในจานโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยภาพวาดเคลือบ

    

    การตกแต่งขนมปังขิงเป็นเหตุผลที่ดีที่จะปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น

วิธีทำไอซิ่งและตกแต่งขนมปังขิง

ส่วนใหญ่ใช้ในการตกแต่งขนมปังขิงและคุกกี้คือไอซิ่งข้นที่มีส่วนผสมของน้ำตาลผง ในรูปแบบดั้งเดิมผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะ แต่สามารถย้อมสีที่ต้องการได้โดยใช้สีย้อมอาหาร

ส่วนผสม:

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำตาลผงบดละเอียด 200 กรัม
• น้ำมะนาว 2-5 หยด

การเตรียม:

1. ตีไข่ขาวที่อุณหภูมิห้อง

   

   ปัดโปรตีนเบา ๆ เป็นเวลา 30 วินาที

2. ตีต่อไปค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้แล้วเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด

   

   เทแป้งลงในโปรตีนในปริมาณเล็กน้อย

3. เมื่อฟรอสติ้งเปลี่ยนเป็นสีขาวให้ใช้ไม้ตีเขียงหรือจานเพื่อสร้างแถบฟรอสติ้ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องคงรูปเป็นเวลาอย่างน้อย 10 วินาที

   

   ไอซิ่งสำเร็จรูปควรคงรูปเป็นเวลา 10 วินาทีหรือนานกว่านั้น

4. แบ่งฟรอสติ้งออกเป็นชิ้น ๆ และทาสีสีที่ต้องการด้วยสีผสมอาหาร

   

   ในการเคลือบสีให้ใช้สีผสมอาหารในสีที่คุณต้องการ

5. ใส่ไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงทำอาหารพร้อมแนบ หากไม่มีสิ่งที่แนบมาให้ตัดมุมของถุงออกแล้วบีบฟรอสติ้งผ่านรูขนาดเล็กที่ได้

   

   ควรตัดถุงเคลือบอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นรูจะใหญ่เกินไปและลวดลายที่ประณีตจะใช้ไม่ได้

6. ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงและปล่อยให้เคลือบแห้งสนิท

   

   การตกแต่งขนมปังขิงด้วยไอซิ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวมีความสุข

วิดีโอ: วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง

หากคุณต้องการมอบเทพนิยายให้คนที่คุณรักและโปรดพวกเขาด้วยขนมปังขิงที่หอมอร่อยและสวยงามอย่าลืมเขียนสูตรอาหารอันโอชะนี้ในความคิดเห็นด้านล่าง ขอให้มีความสุขในวันหยุด!