สูตรไก่ Quesadilla: วิธีทำอาหารที่บ้านและรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ทำเคซาดิญ่าเม็กซิกันแสนอร่อยกับไก่

หมวกปีกกว้างสดใสเพลงที่มีกีตาร์แคคตัสแปลก ๆ เตกีล่าภาษาสเปนที่มีสีสันคำเหล่านี้ทำให้เกิดความเชื่อมโยงอะไรในตัวคุณ? แน่นอนว่านี่คือเม็กซิโก! เหนือสิ่งอื่นใดเม็กซิโกมีชื่อเสียงในด้านอาหารประจำชาติรสเผ็ดซึ่งหลายอย่างได้รับความนิยมไม่ไกลจากพรมแดนของประเทศนี้ ในบรรดาอาหารมากมายมีเมนูที่ถูกใจคนรักชีสอย่างแน่นอน - เคซาดิยา เราได้รวบรวม 5 สูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับ quesadilla ไก่สำหรับคุณ

เนื้อหา

• 1 Quesadilla คืออะไร

• 2 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ quesadilla พร้อมรูปถ่าย

  • 2.1 quesadilla คลาสสิกกับไก่และชีส

    2.1.1 วิดีโอ: เตรียม quesadilla คลาสสิกกับไก่ที่บ้าน

  • 2.2 ใส่ไก่เห็ดและซอสซัลซ่า

    2.2.1 วิดีโอ: วิธีทำเคซาดิญ่าเม็กซิกันกับไก่และเห็ด

  • 2.3 กับไก่ต้มและไข่
  • 2.4 ใส่ข้าวโพดและถั่วแดง
  • 2.5 พร้อมสับปะรดย่างและซอสบาร์บีคิวรสเผ็ด
  • 2.6 ตัวเลือกอื่นจากฟอรัม
• 3 วิดีโอ: วิธีทำซอสกัวคาโมเล่

Quesadilla คืออะไร

ในเวอร์ชันดั้งเดิม quesadilla เป็นข้าวโพดเม็กซิกันแบบดั้งเดิมหรือตอร์ตียาข้าวสาลี - ตอร์ตียา - สอดไส้ชีสพับครึ่งแล้วทอด อย่างไรก็ตามมันก็เกิดขึ้นเช่นกันที่สูตรอาหารเกือบทั้งหมดต้องผ่านการทดลองโดยพ่อครัวมืออาชีพและมือสมัครเล่น ดังนั้นตอนนี้ Quesadilla รุ่นคลาสสิกจึงได้รับการพิจารณาให้เป็นจานมากขึ้นซึ่งไม่เพียง แต่มีชีสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อไก่ด้วย

เคซาดิญ่าไก่คลาสสิกพร้อมส่วนผสมที่ชวนให้นึกถึงพิซซ่าอิตาเลียน

สูตรคลาสสิกสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเห็ดผักผลไม้และสมุนไพรเนื้อสัตว์และไส้กรอกประเภทต่างๆรวมถึงพืชตระกูลถั่วขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ quesadilla พร้อมรูปถ่าย

Quesadilla คลาสสิกกับไก่และชีส

เมื่อรู้หลักการปรุงอาหารเม็กซิกันที่ยอดเยี่ยมแล้วคุณสามารถจินตนาการและเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ การทำอาหาร quesadilla เป็นกระบวนการที่ง่ายและน่าสนใจที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• พริกหยวกสดอย่างละครึ่งแดงและเหลือง
• หัวหอมแดง 1 หัว
• ชีสแข็ง 180 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้าน
• 4 ตอร์ตีญ่าข้าวโพด
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำพริกขี้หนูพริก) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางเนื้อไก่ลงบนเขียงปิดด้วยแผ่นฟิล์มแล้วตีเบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

   

   ตีเนื้อไก่เบา ๆ และโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

2. ใส่ไก่ลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นดีแล้วทอดด้านละ 5-7 นาที (จนเนื้อนุ่ม) ใส่เนื้อทอดลงในจานพักไว้

   

   ทอดไก่จนนุ่ม

3. หั่นพริกหยวกที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หัวหอม - เป็นวงแหวนบาง ๆ

   

   สับผัก

4. ผัดตลอดเวลาผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลาง (5-7 นาที) จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปเกลือผักเบา ๆ และเคี่ยวต่อไปจนนิ่มด้วยไฟปานกลางหรือต่ำ อย่าลืมผัดมวลผักเป็นระยะ

   

   ทอดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อย

5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเนื้อไก่ที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผักแห้งและสับด้วยมีดอย่างประณีต

   

   ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

6. วางแผ่นแป้งลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมอย่างรวดเร็วตามลำดับต่อไปนี้: ชีสขูด 1/4, เนื้อไก่ 1/2, ผักทอด 1/2 และสมุนไพรและชีส 1/4 อีกครั้ง คุณสามารถเตรียมผักก่อนแล้วจึงย้ายไปที่กระทะ - ตามที่คุณต้องการ

   

   วางส่วนผสมที่เตรียมไว้บนแผ่นแป้งแล้วทอดจนชีสละลาย

7. เมื่อด้านล่างของชีสละลายให้ปิดทับด้วยเค้กแบนที่สองกดลงเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นติดกับไส้ แต่ไม่หลุดออกมาที่ขอบ

8. ใช้สองช้อนตักกว้าง ๆ พลิกเคซาดิญ่าอย่างรวดเร็วและปรุงต่ออีกสักครู่จนเป็นสีน้ำตาล

   

   หมุนเค้กชิ้นที่สองไปอีกด้านอย่างรวดเร็วแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาล

9. โอนจานที่เสร็จแล้วไปยังจานแบนขนาดใหญ่เย็นเล็กน้อยหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ

   

   หั่น quesadilla เป็นส่วน ๆ

วิดีโอ: การเตรียมเคซาดิญ่าไก่แบบคลาสสิกที่บ้าน

กับไก่เห็ดและซอสซัลซ่า

เนื้อไก่ที่ละเอียดอ่อนชีสแสนอร่อยและเห็ดหอมเป็นหนึ่งในส่วนผสมของรสชาติที่มักจะทำให้เราพอใจในสลัดและอาหารทานเล่นหลักสูตรแรกและครั้งที่สองในขนมอบ "เอกภาพ" ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถประยุกต์ใช้กับอาหารเม็กซิกันได้เช่นกัน

ส่วนผสม:

• ตอร์ตีญ่าข้าวโพด 8 ตัว;
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• แชมปิญอง 200 กรัม
• มะเขือเทศสุก 4–5 ลูก;
• 2 หัวหอม;
• 1 พริกหยวก
• 1/2 ฝักพริก
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับขั้นตอนแรก: หั่นแชมปิญองเป็นชิ้น ๆ (หรือตามสะดวก), เนื้อไก่ - เป็นก้อนขนาดกลาง, 1 หัวหอม - ครึ่งวง

   

   หั่นแชมปิญองเป็นชิ้นหรือชิ้นฟรีฟอร์ม

2. ใส่หัวหอมลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเล็กน้อย เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลทองให้ใส่ไก่ลงไปแล้วผัดต่อให้เข้ากันอีก 3-5 นาที

   

   เจียวหัวหอมและเนื้อไก่

3. ใส่แชมปิญองกับหัวหอมและไก่ ปรุงอาหารอีกสักครู่

   

   เพิ่ม chapignons กับหัวหอมและไก่

4. ใส่พริกหยวกและพริกหยวกที่หั่นเตรียมไว้แล้ว ในขณะที่กวนให้เติมสีน้ำตาลต่อไปประมาณ 5 นาทีจากนั้นนำกระทะออกจากเตา

   

   ขั้นตอนต่อไปคือใส่พริกหยวกและพริก

5. ทำซอสซัลซ่า. เทมะเขือเทศสุกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกแล้วสับในเครื่องปั่นหรือใช้มีดสับให้ละเอียด สับกานพลูกระเทียมหัวหอมที่สองและผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับซอสมะเขือเทศเติมน้ำมะนาวเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสซอส

   

   ในการเตรียมซอสคุณจะต้องใช้มะเขือเทศสุกสับหัวหอมกระเทียมสมุนไพรและน้ำมะนาว ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด

6. วางเค้กข้าวโพดบนพื้นผิวการทำงาน กระจายไส้อย่างเท่าเทียมกันระหว่างชิ้นทั้งหมดโรยแต่ละส่วนด้วยชีสขูด ค่อยๆพับครึ่งเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีการเติมมากเกินไป

   

   วางไส้ไว้ด้านหนึ่งของตอติญ่าโรยด้วยชีสแล้วพับครึ่งตอร์ตียา

7. ทอดช่องว่างในกระทะร้อนแห้งเพื่อให้ชีสละลายภายในและมีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานปรากฏขึ้นทั้งสองด้านของจาน เสร็จแล้ว!

   

   ทอด quesadilla ทั้งสองด้านจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น

วิดีโอ: วิธีทำเคซาดิญ่าเม็กซิกันกับไก่และเห็ด

กับไก่ต้มและไข่

อาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างในช่วงกลางวัน สูตรด้านล่างแสดงผลิตภัณฑ์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค หากคุณต้องการทำเคซาดิลลาสำหรับคนจำนวนมากเพียงแค่เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการ

คุณจะต้องการ:

• 1 ข้าวโพดหรือข้าวสาลีตอร์ตียา
• เนื้อไก่ต้ม 150 กรัม
• 150 กรัมชีส
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• มายองเนส 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชี
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักหรือเนยสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่ต้ม (เนื้อไม่มีกระดูกหรือเนื้อ) เป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

   หั่นไก่ไม่มีกระดูกต้มเป็นเส้นหรือก้อนตามชอบ

2. สับไข่ต้มด้วยมีด ขูดชีส

   

   สับไข่ต้มและขูดชีส

3. ปัดแป้งแบนด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด

   

   ทาแป้งตอติญ่าด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด

4. วางไก่ลงบนครึ่งหนึ่งของแผ่นแป้ง

   

   วางชั้นแรกของไส้ - เนื้อไก่ต้มที่ด้านหนึ่งของตอติญ่า

5. ชั้นต่อไปเป็นไข่สับต้ม

   

   วางไข่ไก่สับไว้ด้านบนของไก่

6. โรยไส้ก่อนด้วยชีสขูดแล้วตามด้วยผักชีฝรั่งสดสับ

   

   ส่วนผสมสุดท้าย - ชีสขูดและสมุนไพรสดสับ

7. พับแผ่นแป้งลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ส่วนที่ว่างของที่ว่างครอบคลุมไส้ทั้งหมด โอน quesadilla ไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยและผัดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที เสิร์ฟในจานที่ปรุงเสร็จทันทีจนกว่าจะเย็นลง

   

   พับชิ้นงานลงครึ่งหนึ่งแล้วทอดทั้งสองด้านในเนยหรือน้ำมันพืช

กับข้าวโพดและถั่วแดง

คนรักพืชตระกูลถั่วจะชอบอาหารจานนี้ ไส้เผ็ดแสนอร่อยไม่น่าจะทำให้ใครไม่แยแส

ส่วนผสม:

• 2 ตอร์ตีญ่าข้าวโพด
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ถั่วแดงต้ม 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
• 1 พริกหยวก
• 1/4 ฝักพริกไทยร้อน
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก
• ชีส 100-150 กรัม
• ผักชีสดหรือผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนทอดด้วยน้ำมันพืชจนนุ่มเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

   

   ผัดเนื้อไก่และปรุงรสตามชอบ

2. หั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางส่งพริกผ่านเครื่องกดหรือสับด้วยมีด ใส่ผักลงในกระทะลึกด้วยน้ำมันพืชร้อนใส่ถั่วแดงข้าวโพดกระป๋องมะเขือเทศสุกหั่นเต๋าสมุนไพรสับเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารจนผักนุ่ม

   

   ในกระทะลึกเคี่ยวพริกถั่วข้าวโพดผักและสมุนไพรอื่น ๆ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

3. วางตอร์ตีญาหนึ่งชิ้นในกระทะเหล็กหล่อแห้งหรือจานอบกลมโรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่งบนตอร์ตียา ใส่เนื้อไก่ทอดส่วนผักของไส้และชีสส่วนที่สองบนชิ้นงาน

   

   วางส่วนผสมทั้งหมดไว้ด้านบนของข้าวโพดตอร์ตียา

4. ปิดไส้ด้วยขนมปังแผ่นที่สองแล้วกดลงเบา ๆ วาง quesadilla ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมซาวครีมหรือซอสอื่น ๆ !

   

   ปิดฝาเตรียมด้วยขนมปังแผ่นที่สองแล้วส่งไปที่เตาอุ่นประมาณ 7-10 นาทีจากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชอบ

พร้อมสับปะรดย่างและซอสบาร์บีคิวรสเผ็ด

เมื่อลองสูตรง่ายๆแล้วและคุณต้องการทดลองคุณสามารถเตรียมเคซาดิลลาเพิ่มความหลากหลายด้วยผลไม้แปลกใหม่ บ่อยครั้งที่หนึ่งในส่วนผสมของอาหารเม็กซิกันคืออะโวคาโดซึ่งมักจะไม่ค่อยมีส้มและมะนาว วิธีทำไส้สับปะรดแสนอร่อยมีดังนี้

คุณจะต้องการ:

• 8 เค้ก;
• อกไก่เล็ก 3 ชิ้น (400-500 กรัม);
• สับปะรดปอกเปลือก 1 ลูก
• ชีส 200 กรัม
• พริกเขียว 1 เม็ด
• ซอสบาร์บีคิวร้อน 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสด 2-3 ก้าน
• เนย;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นสับปะรดปอกเปลือกเป็นก้อนหรือแท่งมัดเสียบไม้แล้วพลิกทอดทุกด้านบนตะแกรงหรือกระทะเป็นครั้งคราว ผลไม้ควรปิดด้วยบลัชออนเล็กน้อย

   

   ทอดสับปะรดจนหน้าแดง

2. ตีเนื้อไก่เบา ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ทอดเนื้อในเนยเล็กน้อยทั้งสองด้าน ทาเนื้อไก่ที่หั่นเสร็จแล้วด้วยซอสบาร์บีคิวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

   ทาเนื้อไก่ทอดกับซอส

3. ขูดชีส ปอกเปลือกพริกและหั่นเป็นวง สับผักชีให้ละเอียดด้วยมีด หลังจากเตรียมส่วนผสมไส้แล้วให้วางตอร์ตีญ่าลงบนตะแกรงแล้วทอดเล็กน้อย

   

   ทอดตอติญ่าในเนย

4. วางเค้กสี่ชิ้นลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วโรยด้วยชีสขูดบางส่วนทันที: บนช่องว่างที่อบอุ่นมันจะเริ่มละลายและสามารถยึดขอบของ quesadilla ได้โดยไม่ยาก วางไก่สับปะรดอบชิ้นพริกไทยและสมุนไพรสับด้านบนของแป้งตอติญ่า เติมซอสเพิ่มเติมได้ตามต้องการ โรยด้วยชีสที่เหลือ

   

   วางส่วนผสมและชีสทั้งหมดลงบนตอร์ตีญ่า 4 ชิ้น

5. ปิดเบอร์เกอร์ด้วย tortillas ที่เหลือและกดลงเล็กน้อย ปรุงในเตาอบหรือบนตะแกรงจนสุกเหลือง

   

   ปิดชิ้นส่วนด้วยตอติญ่าที่เหลือแล้วย่างหรือเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

6. หั่น Quesadilla ที่เสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและมะนาวฝานเป็นแว่น

   

   เสิร์ฟ quesadilla หั่นบาง ๆ กับครีมเปรี้ยวและมะนาว

อีกทางเลือกหนึ่งจากฟอรัม

Guacamole ถือเป็นอาหารเสริมแบบดั้งเดิมของ Quesadillas เม็กซิกันแท้ๆซึ่งเป็นซอสที่เรียบง่ายและอร่อยที่ทำจากอะโวคาโดมะเขือเทศหัวหอมสดพริกขี้หนูผักชีและน้ำมะนาว ในเว็บไซต์และฟอรัมการทำอาหารคุณจะพบการเตรียม guacamole หลายรูปแบบ คุณสามารถเติม quesadilla ของคุณด้วยซอสนี้

วิดีโอ: วิธีทำซอสกัวคาโมเล่

การทำอาหาร quesadillas จะใช้เวลาไม่มากนักดังนั้นคุณจึงไม่เพียง แต่ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารเม็กซิกันที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนของคุณที่มาเยี่ยมโดยไม่คาดคิดด้วย กลิ่นหอมของชีสละลายไก่เนื้อนุ่มผักสดสมุนไพรและเครื่องเทศจะทำให้ทุกคนที่มาร่วมโต๊ะถูกใจอย่างแน่นอน ช่วยตัวเองให้สุขภาพแข็งแรง!