วิธีการจัดเก็บหัวบีทอย่างถูกต้องและไม่สูญเสียพืชผล

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

วิธีการจัดเก็บหัวบีทอย่างถูกต้องและไม่สูญเสียพืชผล

ปัจจัยหลายอย่างมีผลต่อคุณภาพของหัวบีท ต้องนำมาพิจารณาในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์

วิธีเตรียมผักรากสำหรับเก็บ

เพื่อให้หัวบีทถูกเก็บไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่พันธุ์ของการสุกในช่วงปลายที่แบ่งเขตการเจริญเติบโตได้รับการคัดเลือกและปลูกตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตร

เมื่อเก็บเกี่ยวให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

1. พืชรากจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งเพื่อให้ส่วนที่ยื่นออกมาจากพื้นดินไม่แข็งตัว

   

   ด้านบนของหัวบีทอยู่เหนือระดับดิน: หัวบีทอาจมีน้ำค้างแข็งและไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา

2. แม้ในฤดูแล้งการรดน้ำจะหยุดลงสองสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว
3. เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้ง

4. หัวบีทไม่ได้ถูกดึงออกมาจากยอด แต่ขุดและเอาออกจากดิน

   

   เมื่อเก็บเกี่ยวหัวบีทจะไม่ถูกดึงโดยยอด แต่ทำลายและนำออกจากดินอย่างระมัดระวัง

5. ผลิตภัณฑ์ที่เก็บรวบรวมจะถูกทำให้แห้ง:

   • ในสภาพอากาศแห้งคุณสามารถทิ้งไว้ในสวนได้ 2-4 ชั่วโมง

     

     หัวบีทที่ขุดจะถูกทำให้แห้งในสภาพอากาศแห้งสามารถทำได้ในสวน

   • เมื่อฝนตกให้ตากในห้องที่มีอากาศถ่ายเทเป็นเวลา 4–7 วัน

ในการเตรียมการจัดเก็บพืชรากจะถูกประมวลผลดังนี้:

1. ทำความสะอาดพวกมันจากก้อนดินด้วยมือหรือเศษผ้าโดยไม่ต้องใช้ของหยาบ

2. ตัดยอดด้วยมีดทิ้งไว้ให้ยาวไม่เกิน 1 ซม.

   

   ยอดถูกตัดด้วยมีดไม่สามารถฉีกหรือ "บิด" ด้วยมือได้

3. รากด้านข้างจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง

4. รากหลักจะสั้นลงเหลือ 7-8 ซม. เฉพาะในกรณีที่มีความยาวและแตกแขนงมาก

   

   เป็นการดีกว่าที่จะรักษารากหลักให้สมบูรณ์ - สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเข้าสู่รากพืช

5. ไม่เคยล้างหัวบีท

ผลิตภัณฑ์แปรรูปถูกจัดเรียง:

• เลือกพืชรากขนาดกลางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10-12 ซม.
• หัวบีทที่มีสัญญาณของโรคและความเสียหายจะถูกทิ้ง

จากนั้นรากจะแห้งอีกครั้งในห้องที่แห้งเย็นและมีอากาศถ่ายเทได้ดีเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

บีตถูกเก็บไว้ในเงื่อนไขใด

เงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมาะสมสำหรับหัวบีทมีดังนี้:

• ห้องมืดพร้อมการไหลเวียนของอากาศตามธรรมชาติ
• อุณหภูมิ 0–2º ค.
• ความชื้นอยู่ที่ประมาณ 90% โดยใช้ไฮโกรมิเตอร์ เมื่อตัวบ่งชี้ลดลงภาชนะเปิดที่มีน้ำจะถูกวางไว้ในห้องพร้อมกับเกลือแกงเพิ่มขึ้น

วิธีการจัดเก็บในห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน

สำหรับตัวเลือกการจัดเก็บใด ๆ พืชรากไม่ควรน้อยกว่า 15 ซม. จากพื้นและ 10 ซม. จากผนัง วิธีการจัดเก็บที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่:

• ในถังขยะสูงไม่เกินหนึ่งเมตรโดยมีตะแกรงไม้อยู่ด้านล่าง วิธีนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์จำนวนมากและไม่มีพื้นที่ว่าง ถังที่เต็มไปด้านบนจะพอดีกับหัวบีท 8 ถึง 10 ชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10–12 ซม. สามารถเปลี่ยนได้ด้วยขี้กบไม้ใบขี้เถ้าภูเขาบอระเพ็ดหรือเฟิร์น

  

  สามารถเก็บหัวบีทปริมาณมากในถังขยะช่วยประหยัดพื้นที่

• บนชั้นไม้ (สามารถคลุมด้วยผ้าใบหรือฟาง) พืชรากจะถูกวางในรูปแบบของปิรามิดที่แยกจากกันโดยเรียวขึ้นด้านบนซึ่งด้านบนไม่ควรสัมผัสกับชั้นวางด้านบน ตัวเลือกนี้ช่วยระบายอากาศได้ดี

• วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งคือการเก็บมันฝรั่ง: มันจะแบ่งปันความชื้นส่วนเกินกับหัวบีทซึ่งดีต่อพืชทั้งสองชนิด ผักรากวางอยู่ด้านบนของมันฝรั่งในชั้นเดียว

  

  เมื่อเก็บไว้ด้วยกันมันฝรั่งจะแบ่งปันความชื้นส่วนเกินกับหัวบีท

• ในกล่องไม้หรือพลาสติกแบบเปิดที่มีรู

  

  การจัดเก็บในกล่องที่มีอากาศถ่ายเทเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง

• ในกล่องที่มีทรายเผาให้จุ่มหัวบีทไว้อย่างสมบูรณ์

  

  เมื่อวางซ้อนกันในกล่องที่มีทรายหัวบีทจะถูกเทก่อนเพื่อไม่ให้พืชรากสัมผัสจากนั้นจึงเติมเต็ม

• หัวบีทยังเก็บไว้ในกล่อง:

  • โรยด้วยขี้เถ้าชอล์กเกลือแกงพีทหรือขี้เลื่อย
  • ผสมกับขี้กบไม้ใบโรวันบอระเพ็ดหรือเฟิร์น
  • ก่อนแช่ในดินเหนียวและทำให้แห้ง
• คุณสามารถเก็บผักรากในถุงพลาสติกแบบเปิดที่มีความจุไม่เกิน 35-40 กิโลกรัม แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด

วิธีเก็บหัวบีทไว้ในเมือง

สามารถเก็บพืชรากได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ:

• บนระเบียงที่มีการป้องกันน้ำค้างแข็ง - ในกล่องที่มีทรายคลุมด้วยผ้าห่มเมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า0º C
• บนระเบียงที่มีความเสี่ยงสูงต่อการแช่แข็ง - ในกล่องที่หุ้มด้วยโฟมจากด้านในพร้อมความร้อนในรูปแบบของหลอดไฟวัตต์ต่ำ

หัวบีทที่โรยด้วยทรายขี้เถ้าชอล์กหรือขี้เลื่อยสามารถเก็บไว้ในกล่องได้นานถึงสามถึงสี่เดือนในสถานที่ต่อไปนี้:

• เปลี่ยนบ้านบนบันได
• ตู้กับข้าว;
• ห้องใต้เตียงหรือตู้เสื้อผ้าห่างจากแหล่งความร้อน

ในตู้เย็นผักรากซึ่งแต่ละห่อด้วยฟอยล์อาหารจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสองถึงสามเดือน

คุณภาพการเก็บรักษาที่ดีเป็นลักษณะของหัวบีท หากปฏิบัติตามคำแนะนำสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้นานถึงแปดเดือน