วิธีการและกี่นาทีในการปรุงเกี๊ยวหลังจากน้ำเดือด: คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-17 22:44

มาสเตอร์คลาส: เราทำเกี๊ยวที่อร่อยที่สุด

โอ้มีกี่คนที่เยาะเย้ยสาวโสดที่คิดว่าจะกินเกี๊ยวคนเดียวเพราะทำอาหารไม่ได้! ในขณะเดียวกันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะปรุงเกี๊ยวให้อร่อยหอมและไม่เหนียวอย่างถูกต้อง แต่จากนี้ไปคุณจะรับมือกับมันได้อย่างไม่ยากเย็นเพราะเราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการปรุงอาหารจานเด็ดนี้กับคุณ

เนื้อหา

• 1 เกี๊ยวและโฮเมอร์มีอะไรเหมือนกัน?
• 2 คำสองสามคำเกี่ยวกับการเติม

• 3 วิธีปรุงและปริมาณ - 5 วิธีในการทำเกี๊ยวที่สมบูรณ์แบบ

  • 3.1 ร้านค้า
  • 3.2 บ้าน
  • 3.3 ในไมโครเวฟ
  • 3.4 ในผู้เล่นหลายคน
  • 3.5 ในหม้อไอน้ำสองชั้น
• 4 วิธีป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกัน
• 5 ทำกับข้าวอะไร?

• 6 จะเสิร์ฟกับอะไร?

  6.1 คลังภาพ: วิธีการส่ง

• 7 Tasty Bonus: เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นทอด

  7.1 วิดีโอ: เกี๊ยวอบในหม้อ

เกี๊ยวและโฮเมอร์มีอะไรเหมือนกัน?

ประวัติความเป็นมาของ "หูขนมปัง" - และนี่คือวิธีการแปลคำว่า "เกี๊ยว" ตามเวอร์ชันหนึ่ง - มีรากฐานมาจากความลึกที่ไม่สามารถยอมรับได้ในหลายศตวรรษที่ไม่สามารถติดตามจุดเริ่มต้นได้ หากมีเพียง 11 เมืองในกรีกเท่านั้นที่โต้แย้งเรื่องสิทธิที่จะถูกเรียกว่าบ้านเกิดเมืองนอนของโฮเมอร์ทั้งประเทศก็สามารถแข่งขันกันเพื่อเป็นเกียรติประวัติในการเป็นผู้ประดิษฐ์เกี๊ยว และจะมีอีกมากมาย อาหารประจำชาติประกอบด้วยชิ้นแป้งรีดบาง ๆ ที่มีไส้เนื้อชุ่มฉ่ำอยู่ในญี่ปุ่นอิตาลีเยอรมนีจอร์เจียอุซเบกิสถานมองโกเลียอิสราเอล … ผู้ที่ชื่นชอบตัวจริงพบคำอธิบายของ "ถุงแป้ง" ที่ชวนน้ำลายสอแม้ในสมัยโบราณ บทความภาษากรีกและนักเขียนชาวโรมัน!

อย่างไรก็ตามตามเวอร์ชันที่พบบ่อยที่สุดชาวจีนเป็นผู้บุกเบิกอาหารจานนี้ และพวกเขายังริเริ่มการเดินขบวนแห่งชัยชนะของการสร้างสรรค์ของพวกเขาทั่วโลกโดยแบ่งปันแนวคิดเรื่องอาหารที่น่ารับประทานและง่ายต่อการจัดเก็บกับประเทศใกล้เคียง ในไม่ช้าพวกเขาก็กินเกี๊ยวที่แก้มทั้งสองข้างในไซบีเรียจากนั้นทางตะวันตกของรัสเซียในยุโรป …

พวกเขากล่าวว่า Ataman Ermak Timofeevich ผู้ห้าวหาญชอบกินเกี๊ยว

จริงไม่ใช่ทุกคนที่เห็นด้วยกับเวอร์ชันนี้ มีนักประวัติศาสตร์ด้านการทำอาหารที่ติดตามเส้นทางการทำเนื้อสัตว์ไปยังรัสเซียตั้งแต่ชาว Komi, Don Cossacks, Tatars, Great Bukharia และแม้แต่ Scythian พเนจร อย่างไรก็ตามใครเป็นคนทำเกี๊ยวคนแรกจึงสำคัญมาก? สิ่งสำคัญคือวันนี้ไม่มีอะไรป้องกันไม่ให้เราไปที่ห้องครัว (หรือร้านค้า) หยิบแป้งแช่แข็งหนึ่งห่อที่อู้อี้โดยแตะกันแล้วเปลี่ยนเป็นอาหารที่น่าทึ่งซึ่งกลิ่นจะไปถึงอย่างรวดเร็ว ทุกครัวเรือน มาลองกัน?

คำสองสามคำเกี่ยวกับการเติม

ขอเวลาอีกสักครู่เพื่อพูดคุยกันว่าไส้ใดที่ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับเกี๊ยว จริงอยู่มันจะไม่ง่ายที่จะทำเช่นนี้ - ทางเลือกนั้นร่ำรวยมาก

ตัวอย่างเช่นในรัสเซียอาหารจานนี้ได้รับการขึ้นรูปด้วยเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ นอกจากนี้ไม่เพียง แต่ใช้เนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะหรือไก่ไก่งวงแบบดั้งเดิมสำหรับเราเท่านั้น แต่ยังใช้เนื้อกวางเนื้อหมีและเนื้อสัตว์ป่าอื่น ๆ ด้วย แน่นอนว่าแม่บ้านสมัยใหม่อาจมีปัญหาที่เข้าใจได้เกี่ยวกับเนื้อหมี แต่แนวคิดที่จะทำให้เนื้อวัวและเนื้อหมูผสมกันจะประสบความสำเร็จมากกว่านั่นคือเนื้อหมูจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อวัวที่แห้งและแข็งและจะทำให้เนื้อหมูมีไขมันน้อย ถ้าคุณไม่กลัวแคลอรี่ให้ผสมเนื้อแกะสับกับไขมันหางไขมันทั้งกลิ่นและรสชาติจะมาจากชุด "เลียนิ้ว" พวกเขาใส่เนื้อสัตว์และหัวหอมทอดชิ้นผักและสมุนไพร

หัวหอมและกระเทียมจะทำให้ไส้มีรสชาติเข้มข้นและเผ็ด

ไม่ชอบเนื้อสัตว์? ยกตัวอย่างจากชาวไซบีเรียนและชาวจีนที่มักใส่เกี๊ยวปลา หรือจากชาวญี่ปุ่นที่มีเมนูเกี๊ยวทอดสอดไส้กุ้ง

คุณเป็นมังสวิรัติอย่างจริงจังหรือไม่? ไม่ต้องกังวลและจะมีการรักษาสำหรับคุณ ตัวอย่างเช่นลองชิมเกี๊ยวกับมันฝรั่งกะหล่ำปลีดองเห็ดผักโขมหรือชีสนมเปรี้ยวผสมกับชิ้นมะเขือเทศ ผิดปกติ? แต่จะอร่อยแค่ไหน!

วิธีปรุงและราคา - 5 วิธีทำเกี๊ยวที่สมบูรณ์แบบ

โดยปกติแล้วตำราอาหารกล่าวว่า: นำน้ำไปต้มโยนเกี๊ยวลงไปแล้วปรุงจนนุ่ม เป็นเรื่องน่าเสียดายที่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งติดอาวุธตามคำแนะนำดังกล่าวสามารถลงเอยด้วยการติดแน่นหรือก้อนแป้งต้มซึ่งไส้จะลอยได้อย่างอิสระในกระทะ และนอกจากนี้หมายความว่าอย่างไร - จนกว่าจะพร้อม? และเมื่อไหร่ที่จะต้องใส่น้ำเกลือให้ถูกต้องมากขึ้น - ในตอนเริ่มต้นหรือตอนท้ายของการปรุงอาหาร? และทำไมเราต้อง จำกัด ตัวเองไว้ที่เตาและภาชนะขนาดใหญ่หากความก้าวหน้าทางเทคนิคได้นำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ที่สะดวกสบายมากมายให้เรา?

ร้านค้า

หากคุณตัดสินใจที่จะไม่รบกวนตัวเองกับการสร้างแบบจำลองและเพิ่งนำเกี๊ยวห่อโปรดจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดคุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที เสน่ห์ที่แตกต่างของอาหารจานนี้คือไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง: คุณไม่จำเป็นต้องกลบเสียงที่หิวโหยในท้องรอให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปละลาย

คุณจะต้องการ:

• เกี๊ยว 1 กก.
• น้ำ 3-4 ลิตร
• เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ
• เกลือ.

ทำอาหาร.

1. เทน้ำลงในกระทะก้นลึก โดยเฉลี่ยแล้วควรจะมากกว่าเกี๊ยวที่คุณกำลังจะทำประมาณ 3-4 เท่า

   

   เกี๊ยวหนึ่งกิโลจะต้องใช้น้ำอย่างน้อย 3 ลิตร

2. เกลือในน้ำ และถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วให้โยนพริกไทยดำใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบลงไปหลังจากเกลือ

   

   หากมีเกลืออยู่ในไส้ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป

3. ปล่อยให้น้ำเดือด

   

   ไฟไม่ควรมีขนาดใหญ่หรือเล็ก - ปานกลาง

4. ทีละชิ้น แต่ให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้ส่งเกี๊ยวลงในกระทะ หากคุณชะลอกระบวนการนี้นานเกินไปผู้ที่ลงไปในน้ำก่อนจะปรุงอาหารก่อนที่ขั้นตอนสุดท้ายจะพร้อม และถ้าคุณเคาะให้ทั่วทั้งแพ็คคุณต้องรอจนกว่าน้ำเย็นจะร้อนขึ้นอีกครั้งและเกี๊ยวมีเวลาที่จะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว

   

   เกี๊ยวสำเร็จรูปเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

5. ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้งโดยใช้ช้อนหรือช้อน slotted เป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ติดก้นหม้อหรือติดกัน จากนั้นให้รออีก 3-5 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและความหนาของแป้ง) เพื่อให้เกี๊ยวเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จับพวกเขาด้วยช้อนที่มีรอยแยกใส่จานเทครีมเปรี้ยวเนยละลายหรือซอสมะเขือเทศแล้วเสิร์ฟ

   

   อร่อย!

บ้าน

เกี๊ยวโฮมเมดปรุงในลักษณะเดียวกับเกี๊ยวที่ซื้อจากร้าน แต่มีความแตกต่างบางประการ

1. เนื่องจากแป้งที่ทำด้วยมือคนเดียวมักจะหนากว่าและไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีม้วนแบบโรงงานควรเพิ่มเวลาในการปรุงเกี๊ยวแช่แข็งเป็น 8–10 นาทีหลังจากเดือด
2. แต่ถ้าคุณไม่ได้แช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แต่ตัดสินใจปรุงทันทีหลังจากปั้นเวลาในการปรุงจะลดลงเหลือ 2-3 นาที
3. เกี๊ยวโฮมเมดมักจะเก็บไว้โรยด้วยแป้ง หากคุณทำเช่นนี้ให้พยายามเขย่าเบา ๆ ก่อนเดือดซึ่งจะทำให้แป้งเหนียวน้อย

ในไมโครเวฟ

หากคุณไม่มีเวลาและมีแนวโน้มที่จะยุ่งกับกระทะและน้ำเดือดให้ใช้เตาไมโครเวฟ จะสะดวกกว่ามาก และอย่าลืมตุนกุ้ยช่ายสักสองสามอันคุณจะต้องมี!

คุณจะต้องการ:

• เกี๊ยว 200 กรัม
• 1-2 แก้วน้ำ
• หัวหอมเขียว;
• ครีมหรือเนย - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเครื่องเทศ

ทำอาหาร.

1. วางเกี๊ยวเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างของจานที่เหมาะสม

   

   ควรใช้ช้อนส้อมพิเศษสำหรับไมโครเวฟ

2. เทน้ำเดือดใส่จาน เกี๊ยวควรแช่อยู่ประมาณ 2/3 อย่างไรก็ตามมีคนทำอาหารที่คอยตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารในอนาคตถูกปิดด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ - พวกเขากล่าวดังนั้นจึงไม่มีโอกาสที่จะกลายเป็นอาหารที่รุนแรง ในระยะสั้นมันเป็นเรื่องของรสนิยม

   

   น้ำเยอะไม่น่ากลัวที่สำคัญคือไม่พอ

3. ปิดจานด้วยฝาแก้วหรือจานรองแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ตั้งเวลาก่อนเป็นเวลา 5 นาทีที่กำลังสูงสุด (อย่างน้อย 750 วัตต์)

   

   หากคุณไม่มีกระทะพิเศษให้ปิดฝาภาชนะด้วยจานรอง

4. สับต้นหอม.

   

   สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ ลงในหัวหอมได้

5. รอจนสัญญาณไมโครเวฟดังหยิบเกี๊ยวออกมาคนด้วยช้อนใส่เกลือและเครื่องเทศแล้วโรยด้วยสมุนไพร

   

   และรสชาติและวิตามินเพิ่มเติม

6. ใส่จานที่ปิดไว้กลับเข้าไปในไมโครเวฟและเริ่มจับเวลาอีกครั้งในเวลาเดียวกัน

   

   สำหรับเกี๊ยวขนาดเล็ก 3 นาทีก็เพียงพอ

7. ตักเกี๊ยวที่เตรียมไว้ใส่จานราดด้วยเนยและเสิร์ฟพร้อมซาวครีมหรือซอสใด ๆ

   

   มันจะอร่อย!

ในผู้เล่นหลายคน

อีกวิธีที่สะดวกสบายในการเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดโดยไม่ต้องออกแรงมาก

คุณจะต้องการ:

• เกี๊ยว - 400 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• ครีม - 100 มล.
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• เนย;
• เกลือเครื่องเทศ

ทำอาหาร.

1. วางเกี๊ยวไว้ที่ด้านล่างของชามอเนกประสงค์

   

   จะดีกว่าถ้าเกี๊ยวแช่แข็ง

2. ผสมครีมเปรี้ยว 1 ส่วนกับน้ำ 2 ส่วนปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยแล้วเทลงบนเกี๊ยวที่เตรียมไว้

   

   เครื่องเทศอาจเป็นอะไรก็ได้ แต่ระวังเกลือโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าชีสของคุณมีรสเค็ม

3. ตั้งค่าโหมด "Steam" และเริ่มการทำงานของผู้เล่นหลายคน

   

   แม่บ้านบางคนชอบโหมด "การอบ"

4. ขูดชีสบนเครื่องขูด

   

   ปริมาณชีสสามารถเพิ่มหรือลดเพื่อลิ้มรส

5. หลังจากผ่านไป 10-20 นาที (ขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน) ให้เปิดฝาและนำเกี๊ยวออกจากน้ำโดยใช้ช้อนเจาะใส่เนยลงในจานที่ทำเสร็จแล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วเริ่มรับประทาน

   

   บนเกี๊ยวร้อนชีสจะมีเวลาละลายเล็กน้อย

ในหม้อไอน้ำสองชั้น

หากคุณต้องการให้เกี๊ยวคงรูปร่างสมบูรณ์และไม่เดือดให้ใช้หม้อต้มสองชั้น จริงอยู่ที่มันไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่นุ่มและนุ่มที่สุด - การอบไอน้ำซึ่งแตกต่างจากน้ำสามารถทำให้คุณได้รับอาหารแห้ง

คุณจะต้องการ:

• เกี๊ยว - 400 กรัม
• น้ำ - 150 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

1. เทน้ำลงในหม้อนึ่ง

   

   จุดเริ่มต้นค่อนข้างมีมาตรฐาน

2. หล่อลื่นก้นชามด้วยน้ำมัน

   

   เนยป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดมือ

3. กระจายเกี๊ยวตามด้านล่างระวังอย่าให้สัมผัสด้านข้างตั้งชามโดยใส่ของทั้งหมดเข้าที่แล้วเปิดหม้อนึ่ง

   

   หากคุณมีหม้อนึ่ง "หลายชั้น" โปรดจำไว้ว่าในระดับแรกเกี๊ยวจะปรุงได้เร็วขึ้น

4. รอ 25-30 นาทีหากใช้เกี๊ยวที่ทำสดใหม่และ 40-45 หากใช้เกี๊ยวแช่แข็ง

   

   เวลาไม่เพียงขึ้นอยู่กับสภาพของเกี๊ยว แต่ยังขึ้นอยู่กับขนาดของมันด้วย

5. ใส่อาหารสำเร็จรูปลงในจานทันที (ในหม้อต้มสองชั้นที่เย็นลงเกี๊ยวจะแห้งเร็ว) เทน้ำมันเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมซอสอะไรก็ได้

   

   เกี๊ยวดังกล่าวเค็มในจานแล้ว

วิธีป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกัน

มันเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างมากเมื่อแทนที่จะเป็นสไลด์ที่มีความมันวาวเช่นเกี๊ยวที่จับคู่กันแบบตัวต่อตัวคุณจะมีบางอย่างติดกันและเป็นก้อน และแม้ว่ารูปร่างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ก็ไม่ส่งผลต่อความพึงพอใจที่คาดหวังอีกต่อไป คุณจะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้อย่างไร?

1. เติม 1-2 ช้อนชาลงในน้ำปรุง น้ำมันพืช.
2. หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับผู้รับประทานจำนวนมากให้ปรุงเกี๊ยวเป็นส่วน ๆ ยิ่งอยู่ในหม้อมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งติดกันมากขึ้นเท่านั้น
3. อย่าพยายามใส่เกี๊ยวในน้ำเย็นแล้วนำไปตั้งไฟ ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับการรักษาที่สมบูรณ์แบบอย่างแน่นอน ใช้เวลาของคุณรอจนเดือด
4. ส่วนใหญ่เกี๊ยวจะติดก้นทันทีหลังจากจมอยู่ในน้ำ ดำเนินการป้องกันโดยใช้ช้อนคนเบา ๆ
5. ทุกครั้งเทเนยละลายลงบนอาหารที่เตรียมไว้และจัดวาง หรือเพียงแค่วางเนยลงบนสไลด์นึ่งร้อนๆมันจะละลายด้วยตัวเอง

ทำกับข้าวอะไร

เมื่อทำเกี๊ยวแม่บ้านส่วนใหญ่จะทำโดยใช้“ชุดพ่อครัวขั้นต่ำ” ได้แก่ พริกไทยดำและใบกระวานและบางครั้งก็ใส่เกลือ แต่นี่ไม่ใช่วิธีการของเรา เพื่อให้ตัวเองเป็นที่รู้จักในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ดีที่สุดในโลกใช้ฟิลเลอร์ใหม่สองสามตัวสำหรับกระทะที่มีความละเอียดอ่อนในอนาคต เชื่อฉันมันจะได้รับประโยชน์อย่างมากจากสิ่งนี้

ปรากฎว่าการทำอาหารและเสิร์ฟเกี๊ยวเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นอย่างยิ่ง!

เกี๊ยวสามารถทำได้อร่อยยิ่งขึ้นหาก:

• แทนน้ำต้มในน้ำซุปเนื้อหรือไก่
• เพิ่มหัวหอมหรือแครอทย่างและหัวหอมลงในกระทะ
• เทน้ำมันผสมกับกระเทียมลงในจานที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

เสิร์ฟคู่กับอะไร?

ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวถือเป็นเครื่องเทศดั้งเดิมสำหรับเกี๊ยว แต่ถ้าคุณเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์คุณจะไม่หยุดอยู่แค่นั้น นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายที่น่าสนใจสำหรับการให้อาหาร "หูขนมปัง"

1. หากคุณต้มเกี๊ยวในน้ำซุปให้วางไว้บนโต๊ะด้วย แป้งที่มีกลิ่นหอมส่วนหนึ่งน้ำซุปเข้มข้น 1-2 ช้อนผักใบเขียวเล็กน้อยผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด
2. บางคนกินเกี๊ยวกับ … สลัด! หั่นแตงกวาและกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่หัวหอมสีเขียวสับผักชีลาวโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมพร้อมแล้ว
3. ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะชอบเกี๊ยวที่มี adjika มัสตาร์ดหรือน้ำส้มสายชูซึ่งก่อนหน้านี้ราดพริกไทยดำ
4. แม้แต่เนยก็สามารถปรุงรสด้วยมะรุมขูดและสมุนไพร
5. และแน่นอนอย่าลืมซีอิ๊ว - วิธีที่ง่ายที่สุดในการเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่คุ้นเคย

คลังภาพ: วิธีการยื่น

ซอสถั่วเหลืองที่หลายคนชื่นชอบ

สูตรเก่าแนะนำให้ใส่เกี๊ยวกับเป็ดและเสิร์ฟพร้อมแครนเบอร์รี่

น้ำซุปหอมกรุ่นจะทำให้เกี๊ยวฉ่ำและอร่อยขึ้น

เกือบทุกคนจะชอบความคลาสสิก

นี่เป็นวิธีเสิร์ฟดั้งเดิมจริงๆ

การเลือกซอสขึ้นอยู่กับคุณทั้งหมด

ตัวเลือกที่น่าสนใจคือการเสิร์ฟเกี๊ยวบนใบผักกาดหอม

เกี๊ยวกับผัก?! ลองมัน!

โบนัสแสนอร่อย: เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นทอด

ในการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานเด็ดที่น่าสนใจและอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำเดือด - 250 มล.
• เนื้อหมูหรือเนื้อดิน (หรือส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทั้งสองประเภทนี้) - 200 กรัม
• แครอทหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พริก - 2 ชิ้น;
• ผักชี - พวง;
• ขิงสด - 1 ช้อนชา
• เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ซอสถั่วเหลือง - ไม่จำเป็น

ทำอาหาร.

1. ร่อนแป้งลงในชามแล้วเติมน้ำเดือดลงไป ทำช้าๆเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้น้ำมากเกินไป

   

   ดูความสม่ำเสมอของแป้งไม่ควรเหลวเกินไป

2. นวดแป้งในชามก่อนแล้วจึงวางบนโต๊ะแป้ง

   

   คุณจะไม่ต้องวุ่นวายเป็นเวลานาน: 5-10 นาทีเท่านี้ก็เสร็จแล้ว

3. นำแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วไปใส่เขียงปิดด้วยผ้าชาแล้วพักไว้ประมาณ 30-40 นาที

   

   ให้แป้งนอนลง

4. รีดแป้งให้เป็นชั้นแล้วหั่นเป็นวงกลมโดยใช้แม่พิมพ์

   

   ไม่มีแม่พิมพ์ - ใช้แก้ว

5. หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

   

   หลอดควรบางที่สุด

6. สับผักและสมุนไพรอื่น ๆ ทั้งหมดเช่นผักชีต้นหอมกระเทียมขิงและพริกขี้หนูตามชอบ

   

   การผสมผักอาจแตกต่างกัน

7. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับเนื้อสับและนวดให้เข้ากัน หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ซีอิ๊วซึ่งมีรสเค็มพอด้วยตัวเองคุณสามารถเติมเกลือได้ในขั้นตอนนี้

   

   นวดเนื้อสับจนเนียน

8. วางเนื้อสับลงบนแป้งแต่ละวงแล้วปั้นเกี๊ยวตามปกติ

   

   ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่หลุดออกจากขอบ!

9. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน

   

   กระทะญี่ปุ่นเป็นตัวเลือกที่เหมาะ

10. ทอดเกี๊ยวจนสุกเหลืองโดยเฉลี่ยข้างละ 2-3 นาทีแล้วเทน้ำ 100-150 มล. ลงในกระทะ ปิดฝาและเปิดไฟปานกลางค้างไว้จนน้ำระเหยหมด

    

    ถ้าเกี๊ยวซ่ารีดแป้งเบา ๆ แป้งจะเด่นชัดขึ้น

11. เสิร์ฟเกี๊ยวซ่าร้อนๆโรยด้วยสมุนไพรสับ แน่นอนว่าคู่หูที่เหมาะสำหรับเกี๊ยวแบบตะวันออกคือซอสถั่วเหลือง

    

    เสิร์ฟเกี๊ยวซ่ากับซอสถั่วเหลือง

วิดีโอ: เกี๊ยวอบในหม้อ

คุณเห็นแล้วหรือยังว่าการทำเกี๊ยวให้อร่อยนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิด? และความจริงที่ว่าจานนี้สามารถเป็นได้ทั้งแบบดั้งเดิมและแบบดั้งเดิม? เยี่ยมไปเลยนั่นหมายความว่ามีสูตรอาหารอื่นอยู่ในไอเดียการทำอาหารของคุณ คุณจะปรุงอะไรก่อน - เกี๊ยวทอดเกี๊ยวต้มปรุงด้วยชีส? แต่ไม่เป็นไร! เรามั่นใจว่าไม่ว่าจะเป็นอะไรคุณจะรับมือกับงานได้สำเร็จ