วิธีทำความสะอาดแซนเดอร์จากเครื่องชั่งและตัดอย่างถูกต้อง + รูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

วิธีทำความสะอาดและเขียงแซนเดอร์ที่บ้าน

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะที่ใช้ในการเตรียมอาหารจากอาหารต่างๆของโลก ในบรรดาตัวแทนของสภาพแวดล้อมทางน้ำเจ้าของเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนควรได้รับการสังเกต - หอกคอน อาหารที่ปรุงจากมันสามารถกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะใดก็ได้และทำให้สมาชิกในครอบครัวและแขกประหลาดใจ คุณสามารถทำความสะอาดและหั่นซากได้หลายวิธี

คุณสมบัติและคุณค่าของหอกคอน

ปลาอร่อยและดีต่อสุขภาพ

หอกคอนเป็นตัวแทนของสัตว์น้ำจืดที่กินสัตว์อื่นในตระกูลคอนที่มีหัวที่แหลมยาวและครีบหลังสองอันที่มีกระบวนการหนามบนลำตัวที่ยาว ปลามีฟันแหลมคล้ายเขี้ยวบนขากรรไกร

Pike perch ได้รับการชื่นชมจากเนื้อขาวนุ่มและไม่เป็นกระดูก ปลาเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุโปรตีนที่ย่อยง่าย Pike perch meat มีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติปรับปรุงสภาพของเยื่อเมือกและผิวหนังและยังป้องกันความผิดปกติของต่อมไร้ท่อมีส่วนช่วยในการป้องกันและรักษาโรคทางประสาทและหลอดเลือดหัวใจ เนื้อไพค์คอนเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนป่วยหรือเป็นโรค

ในการปรุงอาหารหอกคอนพบว่ามีการประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆ

ขั้นตอนการทำความสะอาดหอกคอนสำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์และทักษะในเรื่องนี้อาจเป็นการทดสอบที่ยาก ในการทำความสะอาดหอกคอนคุณสามารถใช้มีดเครื่องขูดแบบพิเศษที่มีอยู่ในท้องตลาดเครื่องปอกผักที่มีใบมีดตามยาวหรืออุปกรณ์ของคุณเองโดยใช้ฝาขวดแก้วหรือที่ขูดในครัวแบบเก่า

DIY

วิธีทำความสะอาดปลาชนิดนี้

ก่อนที่จะเริ่มขั้นตอนการทำความสะอาดหอกคอนให้ใช้กรรไกรทำอาหารเพื่อเอาครีบที่มีหนามออกเพื่อไม่ให้มือบาดเจ็บ หากไม่มีกรรไกรให้ใช้มีดคม - ในกรณีนี้ให้เอาครีบด้านบนออกโดยจับเนื้อสัตว์เล็กน้อย

สามารถทำความสะอาดหอกคอนบนเขียงได้ แต่เกล็ดขนาดเล็กจะปลิวออกจากกันระหว่างการทำความสะอาดจำเป็นต้องทำความสะอาดห้องเพิ่มเติม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้เราขอแนะนำให้ทำความสะอาดปลาในภาชนะที่มีน้ำซึ่งอาจเป็นเครื่องล้างจานหรือชามหรือกะละมังที่มีขนาดเหมาะสม คุณสามารถทำความสะอาดหอกคอนโดยวางไว้ในถุงที่แน่นหนาซึ่งเกล็ดจะยังคงอยู่

1. เราทำความสะอาดปลาด้วยการเคลื่อนไหวสั้น ๆ เพื่อต่อต้านการเติบโตของเกล็ดในแนวทแยงเล็กน้อยจากหางไปทางหัว เกล็ดของหอกคอนนั้นแข็งกระชับกับผิวหนังเพื่อความสะดวกในกระบวนการกำจัดให้ดำเนินการก่อนที่จะเริ่มขั้นตอนตามซากทั้งหมดโดยเฉียงจากหางถึงหัวด้วยส้อมหรือมีดที่ไม่คม

   

   การถอดเครื่องชั่ง

2. เราล้างปลา

กระบวนการทำความสะอาดสามารถเร่งได้อย่างมากโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

• ถูปลาด้วยเกลือ - ฝาที่เป็นเกล็ดจะถูกปลดปล่อยจากเมือกซากจะไม่ลื่นในมือของคุณ
• ปลาสามารถราดด้วยน้ำเดือดหรือจุ่มลงในน้ำเดือดโดยจับที่หาง - เกล็ดจะนิ่มขึ้นและทำความสะอาดง่าย สิ่งสำคัญคืออย่าวางปลาในน้ำเดือดมากเกินไปเพราะจะสามารถเอาเกล็ดออกพร้อมกันกับผิวหนังได้

วิธีการควักไส้

1. วางปลาที่ล้างและล้างแล้วลงบนเขียงหรือเอาพุงขึ้นมือ เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นคาวให้แปรงมือแล้วขึ้นด้วยน้ำมะนาว

2. เราทำการตัดตามยาวจากหางถึงหัวเปิดท้องของปลา

   

   เราเปิดหน้าท้อง

3. เราเอาอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายถุงน้ำดี - หากเนื้อหาเข้าไปในเนื้อสัตว์ก็จะมีรสขม หากกระเพาะปัสสาวะแตกให้โรยบริเวณน้ำดีด้วยเกลือแล้วใช้มีดขูด หากต้องการให้แยกนมหรือคาเวียร์รวมทั้งไขมันที่ห่อหุ้มด้านในออกเพื่อปรุงอาหารต่อไป

   

   ควักไส้

4. เราลบแถบสีดำที่วิ่งไปตามกึ่งกลางของสันในซากมิฉะนั้นเนื้อจะมีรสขม

5. เราล้างปลาให้สะอาด

   

   ซากเน่าและล้าง

วิธีการหั่นเป็นชิ้นหรือเนื้อที่บ้าน

โปรดทราบว่าควรถอดครีบออกก่อนทำความสะอาด

• ถ้าเราทำอาหารคอนหอกทั้งตัวให้ใช้มีดเอาเหงือกออก ไม่งั้นเราตัดหัวทิ้ง
• ตัดหาง.

• หากจำเป็นให้หั่นซากเป็นชิ้น ๆ

  

  ซากถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ

วิดีโอ: การทำความสะอาดแซนเดอร์

หลายคนชอบแล่เนื้อปลาซึ่งเป็นวิธีการตัดที่เร็วกว่าโดยไม่ต้องทำความสะอาดเกล็ด

การเตรียมเนื้อปลาสด

1. ทำแผลตามศีรษะ

   

   เราตัดหัว

2. เราสอดมีดเข้าไปในรอยบากและด้วยการเคลื่อนไหวสั้น ๆ แยกเนื้อออกจากกันเลื่อนไปตามกระดูก

   

   แยกเยื่อกระดาษ

3. ตัดกระดูกซี่โครงออก

   

   ตัดกระดูกซี่โครง

4. แยกเนื้อออกจากผิวหนัง

   

   แยกเนื้อออกจากผิวหนัง

5. เราทำซ้ำขั้นตอนในอีกด้านหนึ่ง

กระดูกสันหลังที่เหลือหลังจากการตัดสามารถใช้เพื่อเตรียมซุปปลาหรือน้ำซุปปลา

วิดีโอ: การจับปลาหอกคอน

ทำความสะอาดและตัดซากแช่แข็ง

บางคนชอบการแล่เนื้อหอกคอนแช่แข็งซึ่งเป็นกระบวนการที่คล้ายกับการหั่นคอนแช่แข็ง

• เราเก็บปลาไว้ใต้ท้องทำการตัดตามยาวจากหัวถึงหางทั้งสองด้านของสันเขา

  

  ทำแผลตามสันเขา

• เราเอาครีบบนออก

  

  การถอดครีบบน

• เราสอดนิ้วเข้าไปในรอยบากระหว่างผิวหนังและเนื้อและแยกมันออกผิวของหอกคอนนั้นหนาแน่นและแยกออกได้ค่อนข้างง่าย

  

  แยกผิว

• จากด้านข้างของสันเขาเราไม่ได้ตัดหัวอย่างสมบูรณ์

  

  เราตัดหัว

• เราดึงหัวลงและถอดด้านในออกด้วย

  

  การถอดด้านใน

• เราล้างซากและถ้าจำเป็นให้ตัดเป็นส่วน ๆ

วิดีโอ: การทำความสะอาดคอนหอกแช่แข็ง

จานคอนหอกทั่วไปคือปลายัดไส้ สำหรับอาหารจานนี้จะต้องเอา "ถุงน่อง" ออกโดยที่ยังคงความสมบูรณ์ไว้

วิธีการเตรียมการบรรจุอย่างถูกต้อง

1. ตัดครีบด้วยกรรไกรครัว
2. เราทำความสะอาดซากจากเครื่องชั่ง
3. จากด้านข้างของท้องเราไม่ได้ตัดศีรษะอย่างสมบูรณ์ในขณะที่ตัดกระดูกกระดูกสันหลัง

4. ใช้นิ้วมือแยกหนังออกจากเนื้อเบา ๆ แล้วเอาไปทางหาง

   

   เราขจัดผิวด้วย "ถุงน่อง"

5. ตัดหางออกจากซากจึงทิ้งไว้กับผิวหนังในขณะที่รักษาความสมบูรณ์ของผิวหนัง

   

   ตัดหาง

ขอแนะนำให้ทำความสะอาดปลาด้วยถุงมือทำงานเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บที่มือของคุณ

การใช้เคล็ดลับข้างต้นและการได้รับทักษะในการทำความสะอาดและการตัดคอนหอกคุณสามารถรับมือกับขั้นตอนนี้ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ให้อาหารจากปลาแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพกลายเป็นอาหารประจำโต๊ะของคุณ