สูตรขนมอบแสนอร่อยไส้แอปเปิ้ล (พร้อมวิดีโอ)

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ขนมอบแสนอร่อยและหอมกรุ่นด้วยมือของคุณเอง

ฤดูร้อนที่เต็มไปด้วยความสุขสิ้นสุดลงแล้วและด้วยความกังวลเรื่องสวนเกือบทั้งหมดก็หายไป ฤดูใบไม้ร่วงเข้ามาในตัวเองวันสั้นลงตอนเย็นและกลางคืนหนาวขึ้น สิ่งที่สามารถทำให้เราอบอุ่นในเรื่องนี้ดูเหมือน เวลาที่เยือกเย็น? แน่นอนโต๊ะที่น่ารักและชาร้อน! แล้วชอบทานชาอะไรมากที่สุด? ถูกต้อง: ขนมอบโฮมเมดหอม ๆ ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีที่จะไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อสินค้าที่เหมาะสม เกือบทุกสิ่งที่เราต้องการอยู่ในมือปลูกเองในสวนสวนผักหรือเก็บเกี่ยวในป่า ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารโปรดของฉันตามที่ฉันมักจะอบพายมัฟฟินและเค้กเพื่อความสุขของครอบครัวและแขก

เนื้อหา

• 1 แอปเปิ้ลมีประโยชน์อะไร?
• 2 บิสกิตแอปเปิ้ล - รวดเร็วและอร่อย
• 3 บทกวีของเย็นฤดูใบไม้ร่วง - พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky
• 4 วิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติเล็กน้อย: พายแอปเปิ้ลกับสีน้ำตาลและมินต์
• 5 ชีวิตแสนหวาน: คาราเมลแอปเปิ้ลในเบเกิล
• 6 วิดีโอเกี่ยวกับการอบแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลมีประโยชน์อะไร?

แอปเปิ้ลเป็นเพียงเครื่องดื่มสำหรับพนักงานต้อนรับที่ชอบทำอาหารในครัว โดยปกติจะมีผลไม้เหล่านี้จำนวนมากและหลังจาก Apple Savior แล้วพวกเขาก็ไม่มีที่จะไป เราม้วนแอปเปิ้ลลงในขวดแอปเปิ้ลแห้งปรุงแยมจากพวกเขา แต่ทั้งหมดนี้จะใช้ในฤดูหนาวและตอนนี้ในขณะที่แอปเปิ้ลยังไม่ได้เล็กลงเราก็ใช้มันในการอบ แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและเลี้ยงตัวเองได้ดี พวกเขามีวิตามินและกรดอินทรีย์ที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งทำให้ผลไม้ชนิดนี้เป็นตัวช่วยที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

คุณจะประหลาดใจที่ทำอาหารโดยใช้แอปเปิ้ล สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นแยมผลไม้แช่อิ่มและพายที่มีไส้ ในความเป็นจริงแอปเปิ้ลใช้ในซอสสลัดเลโชน้ำสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแม้แต่ซุปและอาหารจานหลัก! แอปเปิ้ลบางสายพันธุ์มีความเปรี้ยวซึ่งกำหนดพื้นฐานของอาหารดังนั้นผลไม้จึงถูกนำมาใช้ในอาหารที่เราคุ้นเคยเช่นเนื้อสัตว์และสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่และผ่านการกลั่น แอปเปิ้ลในรูปแบบใด ๆ จะเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแท้จริงทั้งในวันหยุดและทุกวัน สิ่งสำคัญคือการค้นหาสูตรอาหารเพิ่มเติมและอย่ากลัวที่จะทดลอง วันนี้เราจะพูดถึงตัวเลือกการอบที่ง่ายและสะดวกที่สุดที่จะเติมเต็มบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมและความสะดวกสบาย

บิสกิตแอปเปิ้ล - รวดเร็วและอร่อย

สูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายที่มีขนาดใหญ่และจำนวนมากของเวลาเพื่อที่จะพูดในรีบเป็นบิสกิตกับแอปเปิ้ล บางครั้งเรียกว่า charlotte ซึ่งในเวอร์ชันคลาสสิกจะยากกว่าเล็กน้อยในการเตรียม สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• นม - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• 1 ช้อนชาชุบน้ำส้มสายชูหรือผงฟูในปริมาณเท่ากัน
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3-5 ลูก

ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว ฤดูหนาวสมบูรณ์แบบพวกมันแข็งพอและจะไม่นิ่มในเตาอบ บ่อยครั้งที่สูตรอาหารแนะนำให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สักพัก ฉันมีวิธีการที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยเนื่องจากฉันชอบความเป็นกรดในพายแอปเปิ้ลมาก

ดังนั้นปอกแอปเปิ้ลออกจากแกนกลางถ้าต้องการ - จากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดของชิ้นสามารถกำหนดได้ตามความต้องการของคุณ แต่รุ่นคลาสสิกเป็นชิ้นแบนที่มีขนาดเท่ากันหนา 3-5 มม. โรยด้วยน้ำตาล (สำหรับแอปเปิ้ล 4 ลูกใหญ่น้ำตาล 0.5 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว) แล้วใส่กระทะที่แห้งและสะอาดลงบนกองไฟทันที เมื่ออาหารจะร้อนพอเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะแป้งกับมันและแผ่กระจายไปทั่วพื้นผิว ทอดแป้งประมาณ 1-1.5 นาทีแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชั้นบาง ๆ ทอดพวกเขาทั้งสองด้านสำหรับครึ่งนาทีหลังจากชิ้นทั้งหมดได้รับการดำเนินการเช่นนี้ใส่ไว้ในชามและปล่อยให้แห้ง

ตอนนี้เรามาเริ่มการทดสอบกัน

• ใช้ไข่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
• ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองเพิ่มน้ำตาลในกระแสไฟบาง ๆ แล้วตีต่อ
• จากนั้นใส่ไข่แดงลงไปผัด
• อุ่นนมเล็กน้อยไม่ควรเย็นหรือร้อน
• เทลงในชิ้นแป้งแล้วตีให้ละเอียดจากนั้นใส่แป้งและผงฟู
• ในขณะที่แป้งกำลังทำงานให้ใช้แผ่นรองอบและวางด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบสำหรับอบโรยด้วยแป้งหรือน้ำมันบาง ๆ ยังไม่มีจานอบซิลิโคน? อย่าลืมซื้อ! แป้งไม่เกาะและคุณไม่ต้องใช้น้ำมันในการหล่อลื่น
• วางแอปเปิ้ลในชั้นหนาที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือแผ่นอบแล้วปิดด้วยแป้ง
• วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาทีตรวจสอบความพร้อมเป็นครั้งคราว

บทกวีของเย็นฤดูใบไม้ร่วง - พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

คุณชอบอ่านบทกวีรักในแสงตะวันหรือไม่? และมันช่างน่ารื่นรมย์เพียงใดเพลิดเพลินไปกับความอบอุ่นเมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมานั่งกับ Marina Tsvetaeva บนระเบียงพร้อมกับชาร้อนสักถ้วยสูดกลิ่นหอมของพายแอปเปิ้ล สูตรนี้มีชื่อว่า "Tsvetaevsky Apple Pie" กลายเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิกและได้รับฉายาว่าเป็นหนึ่งในของหวานที่ดีที่สุด ในการทำพายเยลลี่นี้คุณจะต้อง:

• เนย 150 กรัม
• แป้งสาลี 2 ถ้วยสำหรับแป้งและ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับเท
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาชุบน้ำส้มสายชู
• ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะซึ่ง 4 ช้อนจะไปที่แป้งและจะใช้ 2 ช้อนสำหรับเท
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 5 ลูก
• ชีสกระท่อม 150 กรัม
• ¾น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• วานิลลา 1 ช้อนชา (คุณสามารถใช้อบเชยบดในปริมาณเท่ากันได้)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

ละลายเนยในอ่างน้ำ ร่อนแป้งลงในชามลึกใส่ผงฟู หากใช้เบกกิ้งโซดาดับลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้ว ใส่ครีมและเนยลงในชามแป้งผสมให้เข้ากัน แป้งควรนุ่มไม่เหนียวติดมือ ใช้แบบฟอร์มที่จะอบเค้กกระจายแป้งให้ด้านข้างสูง 3-4 ซม. ตอนนี้เราจะจัดการกับไส้ ล้างและปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ในชามที่แยกจากกันผสมชีสกระท่อมครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลวานิลลาอบเชยและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถวางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนแป้งในแม่พิมพ์ก่อนจากนั้นจึงเติมน้ำราด หรือจะผสมแอปเปิ้ลกับไส้แล้ววางทุกอย่างเข้าด้วยกันในแบบฟอร์ม เกลี่ยไส้ให้ทั่วแป้งและถ้าด้านข้างยื่นออกมาเหนือพื้นผิวให้แผ่ออกเล็กน้อยพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky อบเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและของหวานที่ยอดเยี่ยมก็พร้อมสำหรับชา!

วิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติเล็กน้อย: พายแอปเปิ้ลกับสีน้ำตาลและมินต์

ในพายเช่นนี้ไส้จะไม่หวานจึงเหมาะสำหรับดื่มชาและสำหรับอาหารจานหลัก หากคุณมีเครื่องทำขนมปังจะดีมาก: มันจะมีประโยชน์สำหรับการนวดแป้ง

1. ใช้แป้ง 600 กรัมร่อนให้ละเอียดทำหลาย ๆ ครั้งได้ จากมวลทั้งหมดให้ใช้แป้ง 100 กรัมแล้วใส่ลงในถังของเครื่องทำขนมปัง
2. ใส่ยีสต์แห้ง 7 กรัมลงในแป้งที่เหลือเทลงในชามผสม ใส่เนยที่เตรียมไว้ 75 กรัมน้ำตาล 60 กรัมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตีไข่ไก่ 2 ฟองใส่เกลือ 1 ช้อนชาเทลงในจำนวนมากแล้วเติม kefir 250-300 กรัม คนให้เข้ากันทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นฟูและกลูเตนขึ้นฟู
4. หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้ส่งแป้งไปยังเครื่องทำขนมปังและตั้งค่าการนวดในโหมด "Pelmeni"
5. เมื่อโหมดการตั้งค่าเสร็จสมบูรณ์ให้นำแป้งออกจากถังแล้วนวดด้วยมือเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
6. จำแป้งอีกครั้ง การเคลื่อนไหวควรนุ่มนวลและราบรื่นเพื่อให้มวลอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและไม่สูญเสียไป จากนั้นทิ้งแป้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้พอดีอีกครั้ง

ในขณะที่แป้งเพิ่มปริมาณให้เตรียมไส้สำหรับพาย คุณจะต้องมีสีน้ำตาล 3 ช่อแอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ลูกสะระแหน่ 2 ก้านรูบาร์บ 2 ก้าน ทำความสะอาดล้างและเช็ดอาหารเหล่านี้ให้แห้ง สับสีน้ำตาลสะระแหน่และรูบาร์บอย่างประณีตโรยด้วยน้ำตาล 20-30 กรัมจำไว้เล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นพับในกระชอนเพื่อไม่ให้มวลเปียกเกินไป น้ำผลไม้ที่เหลือจะมีประโยชน์ในการแช่บิสกิต

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นปิดด้วยน้ำตาล 50 กรัมทิ้งไว้ใต้พลาสติก 15 นาที สะเด็ดน้ำแล้วคนให้เข้ากันในส่วนผสมสีน้ำตาล แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน รีดส่วนแรกออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ที่จาระบีไว้ล่วงหน้าโดยเว้นระยะไว้สำหรับขอบ ส่วนที่สองของแป้งจะต้องใช้เป็นฝาเค้กดังนั้นหลังจากรีดเป็นชั้นกลมแล้วให้ทำการตัดมันและวางแถบในรูปแบบของลูป ใส่แป้งลงในพิมพ์ห่อขอบและปิดด้วยฝาตกแต่งด้านบน อบจนนุ่มที่ 180 องศา

Sweet Life: แอปเปิ้ลคาราเมลในเบเกิล

ลองสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ เป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายจำนวนมากทั้งในแง่ของเงินและเวลา

• ส่วนผสมของอาหารจานนี้:
• แอปเปิ้ล - 5-6 ชิ้น;
• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• นม - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 50 กรัมสำหรับแป้ง 100 กรัมสำหรับไส้
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดงสำหรับปัดฝุ่น - ด้วยตา

อุ่นนมเล็กน้อยในแก้วละลายน้ำตาลในนั้น เทยีสต์แห้งลงบนพื้นผิว แต่อย่าคน แต่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้จนฝายีสต์ขึ้นรูป ขูดเนยแช่แข็งอย่างละเอียดลงในแป้งแล้วถูให้ทั่วด้วยฝ่ามือ

เมื่อยีสต์เปิดใช้งานในแก้วนมให้เทลงในแป้งที่เตรียมไว้พร้อมเนยใส่ไข่ครีมเปรี้ยวเกลือและวานิลลา ผัดให้เข้ากัน ในขณะเดียวกันอย่าใส่แป้งเพิ่มเติมกวนด้วยมือของคุณจนกว่าแป้งจะยืดหยุ่นและหลุดออกจากมือ ใช้ผลิตขนมปังถ้าเป็นไปได้ ใส่แป้งลงในชามแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ระหว่างนี้ไปยุ่งกับการเติม

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแกนและหั่นเป็นก้อนเทด้วยน้ำมะนาว
2. ใส่ส่วนผสมลงในหม้ออะลูมิเนียมแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนกวนเป็นครั้งคราว
3. ก่อนอื่นแอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออก แต่จะระเหยไประหว่างการปรุงอาหาร คุณจะเหลือ แต่ไส้หนาเปรี้ยวนิด ๆ และกลิ่นมะนาว

ตอนนี้นำแป้งออกแล้วแบ่งเป็น 3 ชิ้น แผ่วงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-40 ซม. ออกแล้วตัดแต่ละอันเป็นสามเหลี่ยม ใส่ไส้ที่ฐานของสามเหลี่ยมดังกล่าวแล้วม้วนเบเกิล ทิ้งเบเกิลที่เตรียมไว้สักครู่เพื่อให้ขึ้นเป็นสองเท่า ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วและน้ำตาลแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

วิดีโอเกี่ยวกับการอบแอปเปิ้ล

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้ตัวเองยุ่งในช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่ยาวนาน และหากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารเหล่านี้และอื่น ๆ ฉันกำลังรอคำถามของคุณในความคิดเห็นซึ่งฉันจะแบ่งปันความรู้กับคุณและฉันจะได้เรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ จากคุณอย่างแน่นอน!